Starters

النسخ

1

2

3

4

5 Starters

6 املقبالت درهم STARTERS AED حمار طازج 35 درهم للواحدة تتبيلة اخليار والكراث تابا سكو طبقة ليمون وخبز Fresh Oysters 35 each Cucumber shallot vinegrette, Tabasco, lemon wrap and sourdough bread كالماري مقلي مقرم ش 65 صل صة كوكتيل ليمون طازج Crispy Fried Calamari 65 Cocktail sauce, fresh lemon 800 طبق ماأكوالت بحرية مربدة ل شخ صني اأم الربيان كندية حمار طازج ربيان ليمون كونفيه ب سطرمة سلمون سلطة تارتار التونة و سلطة ني سواز اال سقالوب Chilled Seafood Platter For Two 800 Canadian lobster, fresh oysters, lemon confit prawns, salmon pastrami tuna tartar and scallop nicoise salad 80 كاربا شيو اللحم البقري ببهارات الكاجون شرائح رفيعة من حلم بقري متبل بالفلفل سلطة جرجري وبارميزان كبد االأوز )فوا غرا( زيتون حلو زيت زيتون حار Cajun Crusted Beef Carpaccio 80 Thinly sliced raw peppered beef, rocket parmesan salad, Foie Gras centresoft, candied olives, chilli olive oil 75 كوكتيل الربيان خ ش اآي سبريغ طازج طماطم روما اأفوكادو أايويل مع صل صة مباري روز Prawn Cocktail 75 Crispy iceberg lettuce, Roma tomato, avocado, spiced Marie Rose aioli )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

7 Starters

8 املقبالت درهم STARTERS AED 55 ت شكيلة التاكو حلم بقر ودجاج متبل بفلفل هابانريو احلار يقدم مع كرمية حام ضة وغواكامويل Taco Selection 55 Habanero chilli pepper marinated beef and chicken served with sour cream and guacamole سلطة 75 كب جنب اأزرق دجاج طماطم زيتون بي ض حبوب الذرة اأفوكادو حلم الديك الرومي املقرم ش تتبيلة ران ش Cobb Salad 75 Blue cheese, chicken, tomato, olives, egg, corn kernals, avocado, Crispy turkey bacon, ranch dressing سلطة القي صر )مك( 55 بارميزان, تتبيلة االأن شوفة, خبز حمم ص مع الب ستو Caesar Salad (N) 55 Creamy parmesan, anchovy dressing, pesto croutons اأ ضف اإليه Top it off دجاج م سلوق 70 Soft poached chicken 70 ربيان سوتيه بالثوم 80 Garlic sauted prawns 80 فطائر ال سلطعون االأطلنطي 70 سلطة البابايا وتتبيلة ت شيمي شوري Atlantic Crab Cakes 70 Papaya slaw, Chimichurri dressing )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

9 Starters

10 املقبالت درهم STARTERS AED 70 جمبااليا دجاج وماأكوالت بحرية على الطريقة اجلنوبية Jambalaya 70 Southern style chicken and seafood سلطة 65 خ ضروات احلديقة بريل باريل )ن( كرف س حام ض شرائح التوفو املدخنة اأع شاب برية Pearl Barley Garden Vegetable Tian (V) 65 Lemon celeriac, smoked Tofu flakes, wild herbs ال شوربات درهم SOUP AED شوربة 55 كالم شاودر خبز حمم ص مع بطارخ ال سلمون زيت حار ثوم معمر مقطع Dockside Clam Chowder 55 Salmon roe crouton, chilli oil, chopped chives )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

11 Jambase Specialities

12 برغر الذواقة GOURMET BURGERS 90 بيف بريغر اأنغو س بريغر حلم اأنغو س 7 اأون صات مربى الكراث بطاطا مقلية ببهارات الكاجون خبز بريو ش Angus Beef Burger 90 7oz Angus beef burger, shallot marmalade, Cajun fries, brioche bun 90 بريغر هوت ريد )مك( بريغر حلم ال ساأن 7 أاون صات هالبينو اأفوكادو خملل ال شمندر بطاطا مقلية ببهارات الكاجون خبز بن بال سم سم The Hot Rod Burger (N) 90 7oz Lamb burger, jalapeno, avocado, pickled beetroot, Cajun fries, seasame bun اأ صناف اإ ضافية Top it up 20 كبد ا أالوز )فوا غرا( م شوح على النار Pan seared Foie Gras فطر بورتوبيللو م شوي Grilled Portobello mushroom 10 جنب غرويري 10 Gruyére cheese بيكون بقري مقلي Pan fried Veal bacon 10 )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

13 Jambase Specialities

14 ا أالطباق الرئي سية درهم MAIN COURSE AED سمك 140 قارو ص مقلي مو سلني القرع يخنة خر شوف وذرة حلوة فطرية البولنتا صل صة الكراث Pan Fried Seabass 140 Butternut mousseline, artichoke and sweet corn ragout, polenta cake, shallot jus 280 طبق ثالثي من املاأكوالت البحرية اأم الربيان ربيان اإ سقالوب زبدة االأع شاب بالثوم كرات البارميزان يخنة بالكراث صل صة كريول Seafood Trio 280 Lobster, shrimp, scallop, garlic herb butter, parmesan croquette, leek blanquette, creole sauce صدر 110 دجاج مغذى على الذرة املك سوة باالأع شاب ثوم مهرو س خ ضروات صغرية صل صة الفطر الربي Herb Crusted Corn Fed Chicken Breast 110 Garlic mash, young vegetables, wild mushroom jus ساق 120 خروف حممرة يخنة عد س بوي ملفوف سافوي رقائق اجلزر االأبي ض احللو Braised Lamb Shank 120 Puy lentil ragout, savoy cabbage, sweet parsnip chips 100 كويناو وخر شوف )ن( )مك( حبوب كويناو خ ضار متو سطية حم شية بخر شوف غلوب صل صة روم سكو طماطم نا ضجة م شوية سبانخ على البخار Quinoa & Artichoke (V) (N) 100 Mediterranean vegetable quinoa stuffed in Globe artichoke Romesco sauce, grilled vine tomatoes, steamed baby spinach )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

15 Jambase Specialities

16 ا أالطباق الرئي سية درهم MAIN COURSE AED درهم غرام درهم غرام اجلزء Cut Gr: AED: Gr: AED: شريحة خا صرة طرية Beef Tenderloin 200gr gr 240 شريحة ستيك من االأ ضالع Rib Eye Steak 200gr gr 200 شريحة ستيك من اخلا صرة Sirloin Steak 200gr gr 210 ربيان كبري 2 قطع قطع 210 Tiger Prawns 2Pc 120 4Pc 210 سلمون ا سكتلندي Scottish Salmon 200gr 100 يقدم كل طبق رئي سي مع كو سا متبلة وطماطم كونفيه طلب جانبي واحد و صل صة من اختيارك Each main is served with marinated courgettes and confit tomatoes plus one side and one sauce of your choice PREPARATION TEMPERATURES Rare Sealed outside while centre is warm throughout Medium Rare Centre is very red, exterior portion slightly brown Medium Centre is light pink, outer portion is brown Medium Well Brown from edge to edge with slight pink centre Well Done 70 Very firm with little juice, brown throughout غري نا ضج جيدا م شوح من اخلارج و ساخن من الو سط متو سط اأقرب اإىل عدم الن ضج الو سط أاحمر غامق بني قليال باجتاه اجلزء اخلارجي متو سط الو سط قرنفلي بع ض ال شيء اجلزء اخلارجي بني نا ضج اأقرب اإىل الن ضج بني من الطرف اإىل الطرف مع و سط قرنفلي قليال نا ضج جيدا 70 كامل الن ضوج مع بع ض الع صارة. بني بالكامل )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

17 Jambase Specialities

18 25 درهم لكل طلب جانبي اإ ضايف اخرت اأطباقك اجلانبية CHOOSE YOUR SIDES بطاطا مقلية مع بهارات الكاجون )ن( Cajun dusted fries (V) Additional side order AED 25 EACH بروكلي مع ملح مالدون )ن( Brocolli with Maldon salt (V) خ ضروات على البخار )ن( Steamed vegetables (V) هليون مو سمي مع صل صة هوالنديز )ن( Seasonal asparagus with Hollandaise (V) سبانخ سوتيه بالثوم )ن( Garlic sauteéd spinach (V) بطاطا صغرية سوتيه مع خردل حب )ن( Sauteéd new potato with grain mustard (V) ماك آاند ت شيز )ن( Mac & cheese (V) سلطة جرجري بري وجنب بارميزان )ن( Wild rocket and parmesan salad(v) 25 درهم لكل طلب جانبي اإ ضايف اخرت صل صتك CHOOSE YOUR SAUCE كرمية الطرخون Tarragon cream Additional Sauce AED 25 EACH فلفل حب اأخ ضر Green peppercorn زبدة بالليمون Lemon butter فوكادو Avocado بري بري حار Spicy Peri Peri فطر بري Wild mushroom صل صة خردل احلبوب Grain mustard jus صل صة الكراث Shallote jus كريول Creole بارنيز )ك( Béarnaise (A) )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

19 Desserts

20 احللويات درهم DESSERTS AED 50 بودنغ ال شوكوالتة ال ساخنة )هوت الفا( )مك( الكوكيز و الكرمي Hot Lava Chocolate Pudding (N) 50 Cookies and cream ice cream كعكة اجلنب من نيويورك 50 اآي س كرمي هوكي بوكي مار شميلو New York Cheesecake 50 Hokey Pokey ice cream, marshmallow صاندي 50 التوت لنب مثلج بالفراولة مثلج توت العليق فراولة صل صة التوت االأ سود كرمية خمفوقة طبقة من توت العليق Berry Burst Sundae 50 Iced strawberry yoghurt, raspberry sorbet, crushed strawberries, blackberry sauce, whipped cream, raspberry crisp 50 فطرية كي المي اآي س كرمي فانيال مع شراب البوربون Key Lime Pie 50 Bourbon vanilla ice cream )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

21 Desserts

22 احللويات درهم DESSERTS AED 50 كرمي بروليه بيليز )ك( كعكة املوز Baileys Crème Brulee (A) 50 Sticky banana cake طبق من الفواكه الطازجة 65 صل صة البا شن فروت Fresh Fruit Platter 65 Passion fruit sauce ت شكيلة من االآي س كرمي زبدة الفول ال سوداين )مك( Ice Cream Selection Peanut butter (N) زبدة الفول ال سوداين )مك( Strawberry cheesecake فانيال Vanilla فراولة Strawberry شراب القيقب Maple syrup كوكيز وكرمية )مك( Cookies and cream (N) هوكي بوكي Hokey Pokey 15 درهم لكل مغرفة AED 15 per scoop )ن( نباتي )خنزير( يحتوي على حلم اخلنزير )ك( يحتوي على الكحول )مك( يحتوي على املك سرات منا سب ملر ضى ال سكري جميع الأ سعار بالدرهم الإماراتي وت شمل %10 ر سوم البلدية و %10 ر سوم خدمة. (V) Vegetarian (P) Contains Pork (A) Contains Alcohol (N) Contains Nuts Diabetic Friendly All prices are in U.A.E Dirham s and inclusive of 10% Municipality fees and 10% Service charge

23

24

25

26