أساسيات الإنتاج الحيواني Principle of Animal Production

النسخ

1 أضاض اخ اإل تاج الح ىا Principle of Animal Production الورحلح األولى قطن اال تاج الح ىا جاهعح الثصرج كل ح السراعح اضتار الوادج : أ.م. د. رت عح جذوع عثاش rabia.jaddoa@uobasrah.edu.iq

2 اقطام الواش ح اقسام الماشية: تقسم الماش ة بصفة عامة حسب الغرض من انتاجها الى اربعة مجام ع كما ف المخطط التال :

3 اقطام االتقار هتخصصح تإ تاج الحل ة هثل اتقار The Holstein Friesian الطالالخ أ- هاش ح الحل ة (Dairy Cattle) ب- هاش ح اللحن (Beef Cattle) الوىاصفاخ العاهح الفر س اى هتخصصح تإ تاج اللحن وتكىى راخ شكل هتىازي الوطتط الخ هثل االترد ي ا جص Aberden Angus ج- الواش ح ث ائ ح الغرض (Dual Purpose) د- ح ىا اخ عول Animals((Drought هتخصصح ف ا تاج اللحن والحل ة طة هتطاو ح و كىى شكلها هثلث, هثل Milking Shorthorn ح ىا اخ ال قل والركىب وتطتخذم تالحراثح والطحة وال قل هثل اتقار الكرادي الوحل ح Karadi

4 ضالالخ هاش ح الحل ة أ- عالالخ ياش ح انحه ة (Dairy Cattle breeds) : Dairy Cattle Breeds -1 ذ راص ز االتماس تكثش حد ا غ ل أظالػ ا ػ ك خز س ا عؼح تط ا, ك ا ذ راص تكثش حدى انعشع ذ اعك أستاػ ا رظاو شكم انحه اخ. ذؼط ك اخ كث شج ي انحه ة ف ح ذك نح و تؼع ا غ ش خ ذج ك ر ا له هح. ي أ ى عالالذ ا : انفش ض ا Friesian ) ) ن ذا -2 اال ششا ش Ayrshire ) )اعكره ذا اندشع 3- (Tersey ) )خض شج خشع لشب تحش ان ا ش ) اندشع 4- Guernsey )خض شج خشع ف فش غا ) -5 انغ غش انث (Brown Swiss) -6 انذ اسك االح ش (Red Danish) -7 ان ن ذ ان ط ق )Dutch Belted) )ع غشا(

5 ضالالخ هاش ح الحل ة breeds) (Dairy Cattle الفر س اى The Holstein Friesian شأ ف ن ذا ع ت زا االعى غثح إن يماغؼح فش ضال ذ Freezland ان ن ذ ح غ ف أيش كا تان نشرا Holstein راص ت : 1- انه االع د االت ط أ االح ش االت ط. 2- لش ا ي ح ح إن االياو غ ش يم عح. 3- ثهغ ص انثمشج انثانغح ح ان كغى انث س انثانغ كغى لذ ض ذ ػه رنك. 4- ذ راص تد دج نح ي ا ي ا دؼه ا ذغرؼ م كأتماس ث ائ ح انغشض. 5- أفعم اال اع ف ا راج انحه ة انز ثهغ كغى تان عى ت غثح د.% 3,8 6- ح ا اخ ع هح انم ادج.

6 الطالالخ ث ائ ح الغرض Dual Purpose وهي اهن هو ساتها : 1- ز ان اش ح عػ ت رج ح ا اخ انحه ة انهحى ف ي ذيدح لص شج االسخم غهة ػه ا انشكم ان ثهث لذ م إن انشكم ير اص ان غرط الخ انخاص ت اش ح انهحى. 2- نح ي ا خ ذج ان ػ ح ي رظ ح انرؼش ك تانذ. 3- ن ا لاته ح خ ذج ػه انرغ. 4- ا راخ ا ي انحه ة ف ق ا راج ياش ح انهحى. ي أ ى عالالخ ان اش ح ث ائ ح انغشض: -1 ش سذ س انحه ة ( ا كهرشا ) Shorthorn Milking (Dairy) 2- انث ل االح ش )ػذ ى انمش ( )ا كهرشا( The Red Poll 3- انغ ذ االح ش )ي كشاخ ف تاكغرا ) Sindhi The Red 4- انذ ف االح ش )خ ب غشب ا كهرشا(.Devon شىرتهىرى الحل ة وتاز ت : 1- ن ات ط أ اح ش أ غ ت 2- تؼط افشاد ن ا لش تؼع ا ػذ ح انمش. 3- ثهغ ص انثمشج كغى انث س 900 كغى. 4- ذ راص ػد ل انش سذ س ترف ل ا ف صفاخ انزت حح ػه ياش ح انهحى ان اش ح ث ائ ح انغشض.

7 الطالالخ ث ائ ح الغرض Dual Purpose 5- عجولها سر عة النمو والتسم ن ولحمها ج د ومرمري وقد تصل نسبة التصاف ف ه إلى % * نسبة وزن الذب حة المنظفة وزن الح وان الح التصاف =.% 4 وزن اللحم بدون عظم نسبة التشاف = * 100 وزن الح وان الح 6- انتاجها من الحل ب بلغ 3000 كغم ف الموسم وبنسبة دهن

8 هاش ح اللحن ج- Beef Cattle ذظ ش ز ان اش ح كأ ا كرهح ي انهحى ان ر اعك ذشكم ير اص ان غرط الخ ف شكه ا. ذمغى حغة انر ص غ اندغشاف إن : أ- هاش ح اللحن األورت ح وه ها: 1- االترد ي أ جص Aberden Angus أ ى ي ضاذ ا: 1- شأخ ف ش ال ششق اعكره ذا ذ راص ته ا االع د انغايك. 2- ػذ ح انمش ن ا شؼش اػى. 3- ح ا اخ صغ شج انحدى ثهغ ص انزكش 900 كغى انثمشج 600 كغى. 4- ذ راص ز انح ا اخ ت مأ ير ا نهثش دج انؼان ح لاته ر ا انؼان ح ػه سػا ح ان ان ذ. 5- يمذسذ ا ػه ا راج نح و خ ذج ان ػ ح راخ ػظاو صغ شج. 6- ي ػ ت صغش حد تش ص انكرف تشكم كث ش خذا. 2- شف سد Herford شأ ف يماغؼح شف سد شا ش تأ كهرشا -3 انكان Galloway

9 ج- هاش ح اللحن Beef Cattle ب- هاش ح اللحن اله ذ ح Beef Cattle Developed in India 1- انثشا ا : Brahman ذغ ز انغالنح تان ذ تانض ث Zebu ذغ تان ال اخ ان رحذج تانثشا ا ذ راص ت خ د انغ او (Hump) ف ق انكرف يغ خ د ص ائذ نح ح ذحد انشلثح ذغ انهثة (Dewlap). 2- ن ا أرا كث شج يرذن ح ػه انشأط. 3- ن ا سياد تؼع ا ح شاء. 4- يما يح ن شض ح ذكغاط Fever) (Texas دسخاخ انحشاسج انؼان ح. 5- ك ا ا راج نحى خ ذ ػ ذ سػ ا ف يشاػ فم شج. ذغرخذو نهرعش ة يغ انغالالخ األخش. -2 انث ف اعرش Beefmaster -3 انثشا دظ Brangus -4 تشاف سد Braford -5 ت فان Beefalo

10 األتقار العراق ح ( الوحل ح( Iraqi Cattle ومن مميزاتها : 1. انها أبقار ثنائ ة الغرض.2 انها من الماش ة ذات السنام (Humped Cattle).3.4 ال تمتاز بصفات اقتصاد ة ج دة إلنتاج الحل ب أو اللحم لم تجري عل ها عمل ات االنتخاب والتحس ن الوراث Geneticكما Improvement هو الحال ف األبقار العالم ة.

11 األتقار العراق ح ( الوحل ح( Iraqi Cattle من اهم السالالت المحلية: أ- الجنوبي AL-Janoubi cow أهم مميزاتها: 1- تنتشر ف المنطقة الجنوب ة والوسطى وه من سالالت انتاج الحل ب وتسمن ذكورها إلنتاج اللحم. 2- متعددة األلوان وأشهر ألوانها الطوب الغامق. 3- واضحة السنام وذات لبب (Dewlap) كب ر. 4- تمتاز بقدرتها على تحمل درجات الحرارة العال ة ومقاومة األمراض المحل ة. 5- بلغ وزن ابقار الجنوب 390 كغم عند عمر 5-3 سنوات 6- انتاجها من الحل ب بلغ 1350 كغم ف موسم انتاج طوله 200 وم ( تنتج 6.75 كغم/ وم حل ب ) وبنسبة دهن % األبقار بط ئة النضج الجنس وتلد ألول مرة بعمر 30 شهرا.

12 ب- األتقار العراق ح ( الشرات الوحل ح( Iraqi Cattle AL-Sharabi cows 1- رشش ف ان طمح انش ان ح راص تان االع د يغ خ د خػ ات ط ػه انظ ش انثط. 2- انمش لص شج اندغى ػ ك ي ذيح. 3- ص انح ا انثانغ 450 كغى. 4- ي خفعح ف ا راج انحه ة فمذ ال ض ذ يؼذل اإل راج ان ي ػ 6 كغى ي ا. -5 غثح انرصاف.% 52 ج- الرضتاك AL-Restaki cows 1- ذ رشش ف ان طمح ان عط تشكم له م ح ل ان ذ انكث شج ف ان طمح اند ت ح 2- ير عػ ان ص ثهغ كغى. 3- ن ت يائم إن األح ش انماذى. 4- ن ا لذسج ػه انرغ ذثهغ غثح انرصاف ف ا % ذ راص أتماس انشعراك تحه اخ ظشػ ا انط هح ثهغ ير عػ إ راخ ا ي انحه ة 4-3 كغى ي ا

13 األتقار العراق ح ( الوحل ح( Iraqi Cattle الكرادي د- AL- Karadi cows 1- تنتشر هذه الساللة ف المنطقة الشمال ة من القطر وخاصة ف المنطقة الجبل ة. 2 -ح وان صغ رالحجم وسهل الحركة مكنه التنقل ب ن الجبال بسهولة و سر 3- ساللة الكرادي ثالث ة الغرض فه تستعمل للعمل إضافة إلى انتاج الحل ب واللحم. 4- لونها اسود وبعض االفراد حمراء أو رماد ة اللون مبقعة باالحمر. 5- قل لة ف انتاج الحل ب فهو ال ز د عن 3-2 كغم/ وم. 6- متوسط وزن الح وان البالغ كغم.

14 صىر لألتقار الوحل ح : الصىرت ي العل ا لألتقار الج ىت والصىرت ي الطفلى ألتقار الج ىت الوضرب تالفر س اى

15 صىر ألتقار الشرات AL-Sharabi cows

16 ث راى الشرات ثور شرابي مضرب مع الفريزيان ثور شرابي

17 أتقار كرادي