يدهت خبيعت كشبالء انعه يت ان دهذ انتبسع - انعذد انثبنث / عه ي / 3122 انفعبنيت ان ضبدة نألكسذة نبعض ان ستخهصبث اننببتيت راث ان حتىي انفينىني أ..د. ػ ػج

النسخ

1 انفعبنيت ان ضبدة نألكسذة نبعض ان ستخهصبث اننببتيت راث ان حتىي انفينىني أ..د. ػ ػجذ ا ىبظ جبس ا غب - جب ؼخ وشثالء - و ١ خ ا ؼ - لس ػ ا ح ١ بح. ػض ٠ ض ٠ بسش حس ا ؼزاس - جب ؼخ وشثالء - و ١ خ ا ؼ - لس ػ ا ح ١ بح.. ػالء ػجذ ا حس ١ وش ٠ ا ذػ - جب ؼخ ا مبدس ١ خ و ١ خ ا زشث ١ خ لس ػ ا ح ١ بح ا شاسالد ا : أ..د. ػ ػجذ ا ىبظ جبس ا غب انخالصت : ر رحذ ٠ ذ ا حز ا ف ١ حب غ ا ىب ١ ه ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح سزخ سزخ ظبد جبر ١ خ ح ١ ةخ ة ا زفةب Pyrus Neriun ا ذف ةةخ Tamarix mannifera ا طشفةةخ Zizyphus jujubae ا جةةك Juglans ا جةة صregia malus oleander ا ش ةةب Punica.اسزخ ظةةذ granatun ا ةة اد ا ف ١ ١ ةةخ ثطةةش ٠ مز ١ ةةب ا ةةبء ا غ ةة ا ١ ةةب ي %. أ ػحذ ا زبئج أ ست ز ا اد زمبسثخ ثطش ٠ مز االسزخالص ا سزخذ ز ١, و ب أظ شد ا ذساسخ أ أ ساق ا زفب أو ةش ا سزخ ظبد ا ذس سخ احز اءا ػ حب غ ا ىب ١ ه إر ث غ رشو ١ ةض ) غة / ة فة ا سزخ ظة ١ ا ةبئ ا ىح ػ ا ز ا. أ ب ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح فمذ حع ر ١ ض ا سزخ ظبد ا ١ ب ١ خ مش س ا ش ب أ ساق ا ج ص إر ث غذ )IC ز ٠ ا سزخ ظ ١ ب ٠ ىش غشا / ػ ا ز ا. Abstract The phenolic constituents gallic acid,and the antioxidant activity for six local plants extracts, Pyrus malus,juglans regia, Zizyphus jujubae, Tamarix mannifera, Neriun oleander and Punica granatun were determined. The phenolic compounds were extracted by two methods,boiled water and % methanol.the results reveald that there were no apparent diffrences between the mentioned extraction methods. The leaves of Pyrus malus were the most studied extractants containing gallic acid with the concentration of (.677 and.9)mg/ml in the water and alcoholic extracts, respectively. The antioxidant activity were the highest in the methanolic extract of Punica granatun peels and Juglans regia leaves with(ic )ofandμg/ml,respectively. ان قذيت حع ف ا ٢ خ األخ ١ شح ر ب ا ط ت ػ ا ظبدس ا طج ١ ؼ ١ خ ؼبداد االوسذح Antioxidants) ) ظشا أل ١ ز ب ا ىج ١ شح ف ا جبالد ا غزائ ١ خ ا ظ ١ ذال ١ خ رؼذ ا جبربد ظذسا ال ٠ ؼت ز ا ؼبداد ألحز اء ب ػ ا ى ١ ش ا شوجبد ا فؼب خ ح ٠ ١ ب. ا ؼبداد األوسذح ث بثخ ا خؾ ا ذفبػ ػذ ا ز ف ا زأوسذ ) Oxidative damage, ٠ ى رمس ١ ب ا ثالثخ ألسب ( : األ ض ٠ بد أ ض ٠, superoxide dismutase جطبد رى ٠ ا جز س ا حشح جطبد رفبػ ف ز (Fenton reaction E ػ ا لب ظخ جز س ا حشح ف ١ زب ١ inhibitors ر ؼبداد األوسذح ط فب ا شوجبد ا ى ١ ١ بئ ١ خ اسؼخ اال زشبس ف ا طج ١ ؼخ ا ز ر ز ه ا ١ بد ػ ز ػخ, ؼ أو ش ز ا ١ ٢ بد أ ١ خ رفبػ ب غ ا جز س ا حشح رى ٠ ارج سزمشح غ ١ ش فؼب خ 2(. رؼذ ا ف ١ الد ؼبداد أوسذح ج ١ ذح رؤد د سا ب ف ا ح ب ٠ خ االثبس ا س ج ١ خ جز س ا حشح (. رؼشف ا شوجبد ا ف ١ ١ خ ثب ب شوجبد فؼب خ راد ا صا جض ٠ ئ ١ خ خفؼخ حب ٠ خ ػ ح مخ اس بر ١ خ رح احذ ا او ش جب ١ غ ا ب ٠ ذس وس ١. )4 ٠ ظ ف حب غ ا ىب ١ ه ) gallic acid ػ ا شوجبد ا ف ١ ١ خ اسزؼ بالد ػذ ٠ ذح ف حم ي خز فخ ب دخ ف ط بػخ ا بدح ا ؼبدح الوسذح )propyl gallate ط بػخ ا ؼبد ا ح ١ Trimethoprim ط بػخ ا ج د (. ظشا ب ر ز ى ؼبداد االوسذح ا ١ خ وج ١ شح فمذ ذفذ زح ا ذساسخ ا اسزخالص ا شوجبد ا ف ١ ١ خ ثؼغ ا جبربد ا ح ١ خ رحذ ٠ ذ حز ا ب حب غ ا ىب ١ ه ث ا زحش ػ ؼبداد االوسذح ف ز ا سزخ ظبد.

2 ان ىاد و طشائق انع م اننببتبث ان ستخذيت في هزه انذساست : خذول ( 2 ) : اننببتبث ان ستخذيت في هزه انذساست االسى ان حهي نهنببث رفب ج ص جك ؽشفخ دف خ س ب اندزء ان ستخذو ين اننببث لش س يصذس انحصىل عه اننببث ثسبر ١ بح ١ خ ا حس ١ ١ خ/وشثالء حذائك ذ ٠ خ ا س ١ ب ١ خ حذ ٠ مخ ض ١ خ/وشثالء ثسبر ١ بح ١ خ ا حس ١ ١ خ/وشثالء حذ ٠ مخ ض ١ خ/وشثالء ا س ق ا ح ١ خ/وشثالء االسى انعه ي و انعبئهت Pyrus malus Linn.( Rosaceae ) Juglans regia Linn.( Juglandaceae ) Zizyphus jujubae Lam.( Rhamnaceae) Tamarix mannifera Ehrenb.( Tamaricaceae) Neriun oleander Linn.(Abocynaceae) Punica granatun Linn.(Punicaceae) ث تهيئت انن برج : جففذ ا برج ا سزخذ خ ف ا ذساسخ ػ ذ دسجخ حشاسح ا غشفخ ث سحمذ ثبسزخذا ا خالؽ ا ى شثبئ ثبسز بء لش س ا ش ب ا ز سحمذ ثبسزخذا ا ب ا ١ ذ غب ٠ خ ا حظ ي ػ سح ق بػ. استخالص ان ىاد انفينىنيت : اسزخذ ذ ؽش ٠ مزب السزخالص ا اد ا ف ١ ١ خ ب : - االسزخالص ثب بء ا مطش ا غ 6( -2 االسزخالص ثب ىح ي ١ ب ي % ) )7 8( غ ثؼغ ا زح ٠ ش ر ه ثمشاءح اال زظبص ػ ؽ ي تقذيش يحتىي انفينىالث انكهيت: لذسد ا ف ١ الد ا ى ١ خ ) phenols ( Total ف ا سزخ ظبد ا جبر ١ خ ج ب ١ زش ثذال 7 ب ١ زش..) تقذيش حبيض انكبنيك: لذسد و ١ خ حب غ ا ىب ١ ه فك ا طش ٠ مخ ا ط فخ تقذيش انفعبنيت ان ضبدة نألكسذة: لذسد ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ف ا سزخ ظبد ا جبر ١ خ ثبسزخذا ا جزس ا حش [ABTS] ) acid azinobis - ( Ethylbenzo Thiazoline 6 - Sulfonic 2,2 ثزشو ١ ض 7 ش ا ز ٠ ؼط ا زظبط ١ خ مذاس ب ).2 ±.7 ( ػ ذ ا ط ي ا ج 74 ب ١ زش 9( ثبسزخذا رشاو ١ ض خز فخ و سزخ ض جبر حذدد ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ثبسزخذا رشو ١ ض ا سزخ ض ا ز ا مبث ١ خ ػ وسح ا جزس ) scavenging) (radical أ اخزضاي أ ر ج ١ ؾ ا زظبط ١ ز ا ا ظف ) ( IC ر حسبة سجخ ا ز ج ١ ؾ حست ا ؼبد خ ا ٢ ر ١ خ: PI (%) = [ - (At / Ar ) ] ح ١ ث ا : =At ا زظبص ا رج =Ar ا زظبص ا بدح ا شجؼ ١ خ ا جزس ا حش(. 2

3 اننتبئح و ان نبقشت -ان حتىي انفينىني و حبيض انكبنيك: ٠ زؼح ا جذ ي (2) ػذ ج د فش لبد اػحخ ف ا حز ا ف ١ ث ١ ؽش ٠ مز االسزخالص ا سزخذ ز ١ ف ز ا ذساسخ.و ب ٠ زؼح أ ٠ ؼب أ ا حز ا ف ١ سزخ ظبد ا جبر ١ خ ٠ حظش ث ١ (.46.8) غ / سزخ ظبد ا ١ ب ١ خ.8-.87( غ / سزخ ظبد ا بئ ١ خ. ا وفبءح اسزخالص ا اد ا ف ١ ١ خ ٠ ؼز ذ ػ ع ا ز ٠ ت ا سزخذ ع ا ف ١ ي ا شاد ػض أ االخزالف ف ا حز ا ف ١ ث ١ ا جبربد ا ذس سخ ٠ زفك غ ب سد ف دساسبد سبثمخ فف دساسخ ش ذ ث ب ١ خ سزخ ظبد جبر ١ خ رج ١ أ ا حز ا ف ١ ٠ زشا ث ١ (6.8 2.) غ /غ بدح جبفخ ( ٠ ى أ ٠ ؼض االخزالف ف رشو ١ ض ا اد ا ف ١ ١ خ ا ا ظبئف ا خز فخ ا ز رؤد ٠ ب ا ف ١ الد اثزذاءا د س ب ف رحذ ٠ ذ ا م ١ خ ا غزائ ١ خ ا ا زاق ا ى خ بدح ا جبر ١ خ فؼال ػ د س ب ف ح ب ٠ خ ا جبد ا ز ف ا حبط ثفؼ األح ١ بء ا ج ش ٠ خ ا حششاد آوالد األػشبة ) (. ٠ زؼح أ بن رفب رب ف و ١ بد حب غ ا ىب ١ ه ا زحظ ػ ١ ب ف ؽش ٠ مز االسزخالص ا سزخذ ز ١ ف ز ا ذساسخ ار ٠ الحع أ أػ و ١ خ زا ا حب غ وب ذ ا سزخ ض ا بئ زفب ا ز ث غذ ).677 ( غ / أ ؽأ و ١ خ ا سزخ ض ا بئ طشفخ ا ز ث غذ ).2 ( غ / ف ح ١ رسب د و ١ خ ا حب غ ا سزخ ظخ ا جك ف وال ؽش ٠ مز االسزخالص ا ١ ب ١ خ ا بئ ١ خ. ا ا زبئج ا سزحظ خ ز ا ذساسخ ال رزفك غ دساسخ أخش رش ١ ش ا ا حظ ي ػ زبئج زمبسثخ رشاو ١ ض األح بع ا ف ١ ١ خ ثبسزخذا ؽشائك اسزخالص خز فخ 2(. خذول )2( ان حتىي انفينىني وحبيض انكبنيك نبعض ان ستخهصبث اننببتيت ان حهيت ا ف ١ الد ا ى ١ خ غ / ( ع ا سزخ ض د ا سزخ ض ا بئ ا سزخ ض ا ١ ب ا جبر. ±.77. ± 2.22 رفب.± 2.26.± ج ص 2.6±.9 ±.9.8 جك.6±.87 ±.8.6 ؽشفخ 4.4±.78 ±.46. دف خ.42±.8.6±.8 س ب 6 ا ش ص : ± : رؼ اال حشاف ا م ١ بس حب غ ا ىب ١ ه غ / ( ا سزخ ض ا بئ ا سزخ ض ا ١ ب.6±.677.4±.4.±.48.±..2±.48.±..4±.2.±.6.±.69.±.76.±.4.2± انفعبنيت ان ضبدة نألكسذة: ٠ زؼح ا زبئج ا ج ١ خ ف األشىبي - 6 ) أ ا سزخ ظبد ا ١ ب ١ خ جبربد ل ١ ذ ا ذساسخ أثذد فؼب ١ خ ؼبدح ألوسذح أل ا سزخ ظبد ا بئ ١ خ ار رط جذ ا سزخ ظبد ا ١ ب ١ خ رشاو ١ ض أل ط ي ا IC ح ١ ث رشا حذ ر ه ا زشاو ١ ض ث ١ -.( غ / ث ١ ب رشا حذ ث ١ -.( غ / سزخ ظبد ا بئ ١ خ. و ب ٠ زؼح ا زبئج أ ا سزخ ض ا ١ ب ش ب لذ أثذ أػ فؼب ١ خ ؼبدح ألوسذح ث ١ ا سزخ ظبد ا ذس سخ ار وب ذ IC ػ ذ ا زشو ١ ض. غ / ا 6( ث ١ ب أثذد ا سزخ ظبد ا بئ ١ خ ج ص ا ذف خ أػؼف فؼب ١ خ ؼبدح ألوسذح ار وب ذ IC ػ ذ ا زشو ١ ض غ / ا شى ١ ) 2. ا رف ق ا سزخ ض ا ١ ب ش ب ف فؼب ١ ز ا ؼبدح ألوسذح ٠ ؼ د ا احز ائ ػ و ١ خ وج ١ شح ا زب ١ بد ( ا ز اد ف ١ ١ خ ٠ ى أ رؼ و ؼبداد ألوسذح (. ا ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ٠ ى أ رؼض ا ج د ا اد ا ف ١ ١ خ ا ز رز ١ ض ثخظبئظ ب األخ بد ٠ خ ( redox ) properties ثب زب رؼذ أ ب ػ ا خزض خ أ ب حخ ١ ذس ج ١ وز ه لبث ١ ز ب ػ اخ بد ا جز س ا حشح (4). غشع رحذ ٠ ذ ب ارا وب ذ بن ػاللخ ث ١ ا حز ا ف ١ ف ا سزخ ض ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ٠ زؼح ا زبئج ػذ ج د أ ٠ خ ػاللخ رزفك ز ا زبئج غ ب روش, ( ف ح ١ ال رزفك غ ب جذ 7( ا ز أشبس ا ج د ػاللخ ث ١ ص ٠ بدح ا حز ا اد ا ف ١ ١ خ اسرفبع ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ر ه ف دساسخ ش ذ 4 ػشثب ا ز ش.

4 References - Hagerman, A. E. (2)."Tannin Hand bock". Miami University. U.S.A. 2- Pokorny, J. and Korczak, J.(). Preparation of natural antioxidant In: Pokorny, J., Yanishlieva, N., Gordon, M.,editors. Antioxidants in food: Practical application. Cambridge England: Wood head publishing Limited. P 4. - Methew, S. and Abraham, T. E.(6). In vitro antioxidant activity and scavenging effects of Cinnamonum verum leaf extract assayed by different methodlogical. Food Chem. Toxical., 44: Jogan-Roy, J.; Emilia-Abroham, T. ; Abhijith, K. S. ;Sayjith Kumar, P. V. and Thakur, M.S. (). Biosensor for the determination of phenols, based on cross linked enzyme crystals (CIEC) of lacose. Bioelectronic, : Parathaman, R. ; Vidyalakshmi, R. ; Indhumathi, J. and Singaradivel, K. (9). Biosynthesis of tannase and simultaneous determination of phenolic compounds in Aspergillus niger fermented paddy straw by HPLC. Global Journal of Biotechnology & Biochemistry 4 (2) : Al-Ghanimi, A.A. ; Al-Ethari, A.Y. and Abdulhusain, H. K. (7). Partial purification of tannins from Quercus infectoria galls and the study of its effect on some isolated skin pathogenic microorganisms. Journal of Kerbala University,. (4): Ardekani, M.R.S. ; Khanavi, M. ; Hajimahmodi, M. ; Jahangiri, M. and Hadjiakhoondi, A. (). Comparison of antioxidant activity and total phenol contentsof some date seed varieties from Iran. Iranian Journal of pharmaccutical Research. 9 (2) : Roudsari, M.H. (7). Subcritical water extraction of antioxidant compounds from canola meal. Msc. Thesis, University of Sackatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada. 9- Budsat, P. and Shotipruk, A. (8). Extraction of phenolic compounds from fruits of Bitter Mellon ( Momordica charantia ) subcritical water extraction and antioxidant activities of these extracts. Chiang Mai. J. Sci. () : Bajpai, M. ; Pande, A. ; Tewari, S.K. and Prakashm D.(). Phenolic contents and antioxidant activity of some food and medicinal plants. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 6 (4): Vaya, J. ; Belinky, P.A. and Aviramm M. (997). Antioxidant constituents from licorice roots : Isolation, Structure elucidation and antioxidative capacity toward LDL oxidation. Free Radical. Biol. Med., 2(2) : Hojnos, M.W. ; Oniszczuk, A.; Szewczy, K. and Wianowska, D.(7). Effect of sample preparation methods on the HPLC quantitation of some phenolic acids in plant materials. Acta chromatographia no Al- Rawi,A and Chakrabarty,H.L.(988).Medical plants of Iraq. Ministry of agriculture &Irrigtion, Water Resources research.baghdad. 4- Hakkim, F.L. ; Arivazhagan, G.and Boopath, R.(8). Antioxidant property of selected Ocimum species and their secondary metabolite content. J. Med. Plant Res. 2: Sengul, M.; Yildiz, H. ; Gungor, N. ; Cetin, B. ; Eser, Z. and Ercisli, S.(9). Total phenolic content, antioxidant and antimicrobial activities of some medicinal plants. Pak. J. pharm. Sci. 22 ():2_6. 4

5 ا ذف خ (: ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض أ ساق ا زفب..2. (: 2 ا فؼب ١ خا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض أ ساق ا ج ص

6 ..2. (: ا فؼب ١ خا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض أ ساق ا جك.2. (: 4 ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض أ ساق ا طشفخ 6

7 نسب ؤ ثب بط (: ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض أ ساق ا ذف خ..2. 6(: ا فؼب ١ خ ا ؼبدح ألوسذح ف سزخ ض لش س ا ش ب 7