THE EFFECT OF USE SOME AGRICULTURAL AND MANUFACTURAL BY_PRODUCTES SUPPLEMENTED WITH BREAD YEAST Saccharomyces cerevisiae AND IRAQI PROBIOTIC ON SOME PRODUCTION CHARACTERISES OF AWASSI LAMBS CARCASSES. ذأث ر اضرخذاو تعض األعالف انخش ح و إضافح خ رج انخثس ( Saccharomyces )cerevisiae وان عسز انذ ىي انعراق Probiotic( )Iraqi ف تعض صفاخ رتائخ انذ ال انعىاض ح أ.و.د.ع م عشؽب الصو * و.و. ثشبس س كبظى أ.و. شؼال اي ش ش شا *انجبؽض /انكه خ انزو خ ان غ ت/هغى رو بد اال زبط انؾ ا *انجؾش يغزم ي سعبنخ يبعغز ش نهجبؽش انضب 409 ان طرخهص اعزخذو ك ز انذساعخ صالص ؽ م ػ اع ثؼ ش ؽ ان 6-5 أش ش يز عؾ ص ب االثزذائ 26.02 كى انز رثؾذ ػ ذ ب خ رغشثخ رغ ي ب ص ب خ ػشش ؽ ال ثؼذ ا اعز شد عجؼ و كب ذ هذ هغ ذ ػش ائ ب إن عذ يغبي غ ؿز ذ ثطش وخ انزز خ انغ بػ خ )% ي ان ص انؾ ) ؽ ش ؿز ذ انؾ ال ػه عذ ػالئن ي يظبدس يخزهلخ )ك انؼ انزسح انظلشاء أ انز ش أ ثضم انز ش(ثؼذ إػبكخ 2 كى ي خ شح انخجض) Sc )Saccharomyces Cerevisiae ; نكم ؽ ػهق كى ي ان ؼضص انؾ انؼشاه IP( Iraqi (أ Probiotic ; ثذ اإلػبكخ كجغذ انؼالئن ػه شكم أهشاص ك ب هذو رج انشؼ ش ان وطغ ثظ س ؽشح كب ذ انؼالئن ك ب ه : يغ ػخ : رؾز ػه % 4 ي ك انؼ انزسح انظلشاء ان غش شخ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش إػبكخ 2 كى ي خ شح انخجض يغ كى ي ان ؼضص انؾ انؼشاه نكم ؽ ػهق. يغ ػخ : 2 رؾز ػه % 4 ي ك انؼ انزسح انظلشاء ان غش شخ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش. يغ ػخ : رؾز ػه % 4 ي انز ش ان غش ػ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش إػبكخ 2 كى ي خ شح انخجض يغ كى ي ان ؼضص انؾ انؼشاه نكم ؽ ػهق. يغ ػخ 4: رؾز ػه % 4 ي انز ش ان غش ػ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش. يغ ػخ : 5 رؾز ػه % 4 ي ثضم انز ش ان غش ػ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش إػبكخ 2 كى ي خ شح انخجض يغ كى ي ان ؼضص انؾ انؼشاه نكم ؽ ػهق. يغ ػخ : 6 رؾز ػه % 4 ي ثضم انز ش ان غش ػ % 66 ي ان اد انؼهل خ األخش. اعز شد انزغشثخ ن ذح 70 يب ك ب خ انزغشثخ رى رثؼ 8 ؽ ال اخز شد ثظ سح ػش ائ خ ث اهغ صالصخ ؽ ال ي كم يغ ػخ. Abstract The experiment lasted for 70 days, eighteen animals were slaughtered at the end of the experiment from 0 fattening Awassi lamb ( animals of each trait ).There are 5-6 months of age and 26.02 Kg average initial body weight, they were randomly allocated into six groups. The animals were fed group feeding (% of body weight) six ration of different sources (ground corn cobs, date stones or date pulp) which was supplemented with 2 kg of Saccharomyces cerevisiae (Sc) and kg Iraqi probiotic(ip) as a pellets ration. Barley straw introduced Ad. Lib. the pellets ration were as following: Group = 4% ground corn cobs and 66% of other feed materils, supplemented with (2 kg Sc and kg Ip per ton feed ). Group 2 = Group without supplementation. Group = 4% ground date stones and 66% of other feed materils, supplemented with (2 kg Sc and kg Ip per ton feed ). Group 4 = Group without supplementation.
Group 5 = 4% ground date pulp and 66% of other feed materils, supplemented with (2 kg Sc and kg Ip per ton feed ). Group 6 = Group 5 without supplementation. The experiment lasted for 70 days, eighteen animals were slaughtered at the end of the experiment ( animals of each trait ). Results indicated:. Highly significant differences were observed (p<0.0) of hot carcass and the empty body weight for supplementation Sc&Ip but significant (p<0.05) for kind of roughage feed and their interaction that was reached 7.7,6.5,2.70,6.8,9.70, 6.55 kg and.5, 28.86,6.45,29.40,.76,29.25, kg for, 2,, 6 respectively. 2. Significant differences were observed (p<0.05)for interaction effect of the dressing percentage ()according to live weight this was 47.5,47.85, 5.49,48.47,49.46,48.,% for, 2,, 6 respectively,whereas dressing percentage (2)according to empty body weight improvement was noticed.. Significant differences were observed (p<0.05) for interaction effect of the rib eye area and fat thickness which was 2.94,.,.6,.,.25,.8,cm. and 5.,5.,9.00,7.66,5.66, 5.00 mm. for, 2,, 6 respectively. 4. Highly significant differences were observed (p<0.0) for supplementation Sc&Ip of the rib cut weight 9,0 &, where as not Significant for kind of roughage feed but Significant (p<0.05) for interaction, this was 0.800,0.750,.050,0.68,0.900 0.700 kg for, 2,, 6 respectively. Then this study indicated an improvement of all productive and some of Caracas characteristics due to treatments by Sc&Ip which were pellets with date stones in ration followed by date pulp and corn cobs. وقذ دند ان رائج عهى ا ذ : ؽظهذ كش هبد ػبن خ ان ؼ خ )0.0>p ) نظلخ ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ نزبص ش إػبكخ Sc( ) Ip ث ب. رأصشد يؼ ب )0.05>p ) انظلزب ث ع انؼهق انخش كزنك انزذاخم انز كب ذ ه خ 6.8 2.70 6.5 7.7 نكال انظلز 6.. 2 6.55 9.70 كى 29.25.76 29.40 6.45 28.86.5 كى نه غبي غ ػه انز ان. كب ربص ش انزذاخم يؼ ب )0.05>p ) نظلخ غجخ انزظبك )( ان ؾغ ثخ ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ انز كب ذ 2. ػه انز ان ث ب كب انزؾغ ه ب %48. 49.46 48.47 5.49 47.85 47.5 نه غبي غ 6.. 2 ؽغبث ب ن غجخ انزظبك )2( ان ؾغ ثخ ػه اعبط ص انزث ؾخ انؾبس. ن ؽظذ ص بدح يؼ خ )0.05>p ) نهزذاخم نظلز يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ع ك انطجوخ انذ خ انز كب ذ ه ب 2.94..8.25..6. عى 2 5.00 5.66 7.66 9.00 5. 5. يهى نه غبي غ 6.. 2 نكال انظلز ػه انز ان. 4. عذد كش هبد ػبن خ ان ؼ خ )0.0>p ) نظلخ ص هطؼخ االػالع 0 9 نزبص ش إػبكخ Sc( ) Ip ث ب نى ؤصش ع انؼهق انخش ػه ص ب ك ؽ كب نهزذاخم ربص شا يؼ ب )0.05>p ) كب ذ ه خ.050 0.750 0.800 ػه انز ان. 0.700 0.900 0.68 كى نه غبي غ 6.. 2 ػه اظ شد انذساعخ رؾغ ب ك يؼظى طلبد رثبئؼ انؾ ال انؼ اع خ ز غخ ألػبكخ خ شح انخجض ان ؼضص انؾ انؼشاه كب ذ اكؼم يغ انز ش ان غش ػ ه خ ثضم انز ش صى ك انؼ انزسح انظلشاء. 40
ان قذيح Introduction ؼز ذ غبػ يشبس غ رشث خ انؾ ا اال زبع خ ك ب ػه انلشم انؼبن ث ان ظش كبد ان ذخالد كأسثؾ خ ار رشكم ركبن ق انزز خ انغ ى االكجش )ؽ ان %70 ( ي رهك ان ظش كبد ي ب ؽذ انجؾش ػ االػالف انشخ ظخ انض ي ب ان خهلبد انظ بػ خ انضساػ خ )ك انؼ انزسح انظلشاء ثضم انز ش ا انشؽت انغبف عؼق ان خ م انجكبص انغج ط هش س انشص أع ز ( ثبػزجبس ب أػالكب خش خ ؿ ش روه ذ خ ك اعزؼ بن ب ك رز خ انؾ ا بد ان غزشح ثؼذ يؼبيهز ب ث ن ع ب أ ك ض ب ب ا ك ب ب أ رغزؼ م ي د يؼبيهخ يجبششح ك ػالئن ان غزشاد كوذ أػ ق ][ ان ؼضص انؾ انؼشاه خ شح انخجض إن ػه و ك انؼ انزسح انظلشاء ك ب ػبيهذ ]2[ ك انؼ انزسح انظلشاء ثبن س ب اعزجذل ][ غجب يخزهلخ ي يخهلبد ط بػخ انذثظ )ثضم انز ش ا انشؽت (يؾم انشؼ ش ك ػالئن رغ انؾ ال انؼ اع خ اعزخذو ]4[ ثضم انز ش ان غلق ك ػالئن رغ انؼغ ل ك ب اعزؼ م ]5[ ثضم انط بؽخ ك ػالئن رز خ األؿ بو. زظ انؼشام ع ب يب وبسة ي 00000 ؽ ي انز س ] 6 [رشكم ي ب ؽ ان 2000 ؽ ب ي انز ش 4000 ؽ ب ي ثضم انز ش ان غلق ]7[ هذسد أػذاد ان خ م ك انؼشام ػبو 999 ثأكضش ي 6 يه خهخ ]8[ ك ؽ هذسد أػذاد خ م يؾبكظخ ثبثم ن ؽذ ب ػبو 2007 ث 2.06069 يه خهخ ]9[ ؾز انز ش ػه يغ ع يشكجبد ؿزائ خ ي ؼ يخ TDN( )Total Digestible Nutrients; أػه ي ب ك خبنخ انشص ]0[ اعزؼ م انز ش ك ػالئن رغ انؾ ال ث غت رشا ؽذ يبث 25-75 %ي يك بد ػالئو ب] [ 2 ايب إ زبط انؼشام ع ب ي يؾظ ل انزسح انظلشاء ػبو 2002 ككب 578.8 أنق ؽ ]4[ ث ب ثهؾ أ زبط يؾبكظخ ثبثم ي ان ؾظ ل نؼبو 2007 روش جب 200.4 انق ؽ ]9[ رشكم ك انؼ انزسح انظلشاء يب غجزخ %5-20 ي ان ؾظ ل انغضء ان زجو ي انؼش ص ثؼذ إصانخ انؾج ة ي ]5 6 [ رك ي خلؼخ انو خ انزائ خ ثغجت ا خلبع يؼبيم ؼ ب السرلبع يؾز عذاس انخه خ ي انهك انز شرجؾ يغ انغ ه ه ص ان غ ه ه ص ثأ اطش ه خ ]7 8 [ ػه خ ي األكؼم يؼبيهخ ز ان خهلبد ثبنطشم انك ب خ أ انل ض ب خ انج ن ع خ ز األخ شح رزى ثبعزؼ بل أؽ بء يغ ش كبنخ بئش أ االػلب أ انجكزش ب أ ثبعزؼ بل خه ؾ ي ز األؽ بء ان غ ش خ انز ؼشف ثبن ؼضص انؾ )يضاسع ي كش ث خ ؽ خ رغ ض انؾ ا بد ثبنجكزش ب انخ بئش االػلب ( ا ن ز ان غزؾؼشاد ك ائذ ي خ رؤد إن ؽظ ل ر شاد يل ذح ك طؾخ انؼبئم ]9[ رؾغ األداء اإل زبع كلبءح انزؾ م انزائ انض بد ان ص خ ]20[. ر ذف انذساعخ انؾبن خ إن يؼشكخ يذ اعزغبثخ انؾ ال انؼ اع خ نهزغ ػه ػالئن يكج عخ رؾز ػه غجخ %4 ع اء ي ك انؼ انزسح انظلشاء ا انز ش ا ثضم انز ش ؿ ش ان ؼبيهخ ا ثؼذ يؼبيهز ب ثخ شح انخجض Saccharomyces )).cerevisiae;s.c ان ؼضص انؾ انؼشاه ; Probiotic I.p.) (Iraqi ث غجخ 0. %ػه 0.2 انز ان رأص ش ب ػه ثؼغ طلبد انزث ؾ. ان ىاد وطرائق انثذث Materials and Methods اعش ذ رغشثخ انزغ ك ؽو ل هغى رو بد اال زبط انؾ ا /انكه خ انزو خ ان غ ت ان اهغ ػه ؽش ن ثذاد/ ثبثم )ع ة ثذاد ث غبكخ 50 كى( انز اعز شد ن ذح 70 يب رنك نذساعخ رأص ش ػذو إػبكخ آ إػبكخ ان ؼضص انؾ انؼشاه ) )Ip ث غت كى نكم ؽ ػهق يغ خ شح انخجض )Sc( ث غجخ 2 كى نكم ؽ ػهق إن يظبدس يخزهلخ ي األػالف انخش خ )ك انؼ انزسح انظلشاء أ انز ش ان غش ػ أ ثضم انز ش( رأص ش ب ك ثؼغ طلبد رثبئؼ انؾ ال انؼ اع خ. اعزؼ هذ ؽظ شح ظق يظههخ ال اء انؾ ا بد هغ ذ ان عزخ ه اؽغ ثبثؼبد x2.5 و نكم هبؽغ ك انزغشثخ ر ذ ثطش وخ انزز خ انغ بػ خ ع ض كم هبؽغ ث ؼهق ن ػغ انؼهق ان شكض اخش نهؼهق انخش رى رغ ض انؾظبئش ث شبسة ان بء. رى ششاء 0 ؽ ال ػ اع ب ي االع ام ان ؾه خ كب ذ ثؼ ش 5-6 اش ش ث ؼذل ص اثزذائ 26.02 كى رى روغ ب ان عذ يغبي غ اؽز د كم يغ ػخ ػه 5 ؽ ال رثؾذ ي كم يغ ػخ ثؼذ ا ؿز ذ ػه ػالئن انزغشثخ )الؽع عذ ل سهى ) نلزشح ر ذ خ ن ذح صالصخ أعبث غ صى ص ذ ن ذح صالصخ ا بو يززبن خ ك انغبػخ انغبثؼخ طجبؽب ثؼذ هطغ انؼهق ػ ب ن ذح 2 عبػخ رنك نشع رضج ذ ان ص االثزذائ. 4
جذول رقى )( يىاد انعهف االون ح ان طرع هح ف ذرك ة عالئق انرجرتح)%( 6 5 4 2 4 4 4 4 4 4 26 26 26 26 26 26 20 20 20 20 20 20 0 0 0 0 9.5 9.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 2.5 2.5 2.5 2.5 00 00 00 00 00 00 0.2 0.2 0.2 (S.C) 0. 0. 0. I.P. ان ك الد انزائ خ ي زغخ ي ششكخ ان ششم- ػ ب رزشكت ي =A 5000000 Vit ؽذح د ن خ = 00000 D Vit ؽذح د ن خ =E 200 Vit ؽذح د ن خ =K 50 Vit يهى رؾز ػه انؼ بطش ان بدسح انزبن خ: انؾذ ذ = 2500 يهى ان ض = 2500 يهى انخبسط = 5000 يهى ان ؾبط= 800 يهى ان د = 50 يهى انك ثهذ = 50 يهى انغ ه و = 20 يهى انلغل س = 2.5 % كؼال ػ اؽز اء ان ك الد ػه ي اد يؼبدح نالكغذح ك علبد انكبنغ و انض بئ خ. ا كال ي انخ شح ان ؼضص انؾ نى زى ؽغبث ب ػ ان غ ع انكه نهؼه وخ ا ب ي اد يؼبكخ. خ شح انخجض ) Sc (يظ ؼخ نؾغبة ششكخ MAAS BAYRM ان ال بد ان زؾذح االيش ك خ. (Iraqi Probiotic( I.p 42
صػتذ انؾ تال ػهت انؾظتبئش ثظت سح ػشت ائ خ ثؼتذ رشه تب ثبألسهتبو انجالعتز ك خ ثتبالر ػالع تتب ػتذ انطل ه تبد انذاخه تتخ انخبسع خ ثبعزؼ بل ا لشيكز ذ ان شب ث وذاس يم نكم ؽ م رؾذ انغهذ هذو انؼهق ان شكض ػه عجزت ي تب كت انغتبػخ انزبعؼخ طجبؽب انشاثؼخ ػظشا نكم يغ ػخ ثطش و انزز خ انغ بػ خ ث اهتغ % يت انت ص انؾت رؼتذل انك تبد ان وذيتخ ػه أعبط ان ص انغذ ذ نكم يؼبيهخ أعج ػ ب زى ص ان زجو ي انؼهق ك طجبػ ان و انزبن وذو انؼهق انخش )رج انشتؼ ش ان وطغ ثظ سح ؽشح( ك يؼبنق يخظظخ ن زا انشع رغغم انك بد ان غز هكخ ي ي تب غتزجذل ان تبء ي تب ث تبء ظ تق ؽ هخ يتذح انزغشثتخ هجتم اختز انج ب تبد أدخهتذ انؾ ا تبد ن تذح 2 ي تب كلزتشح ر ذ تخ نزؼ تذ ب ػهت ػالئتن انزغشثتخ تزى ص انؾ ا بد أعج ػ ب ثؼذ ي غ انؼهق ػ ب ن ذح 2 عبػخ كب ذ انؾ ا بد ثؾبنخ طؾ خ ع تذح ار نتى الؽتع ػه تب ؽتبالد يشػت خ ا اػطشاثبد ؼ خ ؽز ب خ يذح انزغشثخ انز رى رغغ م انج ب بد انزبن خ ي ب. - ص انغغى انلبسؽ انزث ؾخ انؾبس 2 - غجزب انزظبك - يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ع ك انطجوخ انذ خ 4- انغشد انل ض ب نوطؼخ األػالع 0 9 5 -هطؼ بد انزث ؾخ كوب ن ب عبء ث ]29[. ػؼ انغذ ل )2( انزؾه م انك ب نهؼالئن انزغش ج خ انغذ ار رى روذ ش ان بدح انغبكخ ) matter,dm) Dry انشيبد) Ash ) انجش ر انخبو,CP( )Crud Protein انذ انخبو,EE( )Ether Extract ك يخزجش انزز خ انزبثغ نهكه خ انزو خ /ان غ ت ثؾغت ؽش وخ ]0[ ايب األن بف انخبو CF( )Crud Fiber, كوذ ؽغت كوب ] 2 [ اعزخشعذ انطبهخ ان زأ ؼخ نه اد انؼالئن كوب ن ؼبدنخ صاسح انضساػخ االعكزه ذ خ ][ انز ر ض ػه يب أر :- انطبهخ ان زب ؼخ )ي كبع ل/كى يبدح عبكخ ) =X0.02 انجش ر انخبو + 0.0 X انذ انخبو + 0.005 X األن بف انخبو +0.04 X ان اد انكشث ذسار خ انزائجخ. رثؼ 8 ؽ ال ث اهغ صالصخ ؽ ال ي كم يغ ػخ ثؼذ ا ي غ ػ ب انؼهق ن ذح 24 عبػخ هجم ػ ه خ انزثؼ رى رغغ م ص انؾ ا انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس رى اخز ه بط يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ area( )Rib eye ي خالل اعشاء يوطغ ػشػ ك ان طوخ ان اهؼخ ث انؼهغ انضب ػشش انؼهغ انضبنش ػشش ثؼذ سع ب ػه سم ش ؼ )Tracepaper( ث اعطخ ع بص انل ش ب planimeter) ( [4] رى ه بط ع ك انطجوخ انذ خ ث اعطخ ع بص انلش ب )Calper( رنك ػ ؽش ن اخز صالصخ ه بعبد نه طوخ ان اهؼخ ك م انؼؼهخ انؼ خ ]5[ ايب انغشد انلض ب نوطؼخ األػالع كوذ رى كظم هطؼخ األػالع 9 0 ي انزث ؾخ ؽلظ ب ك ان غ ذح نؾ اعشاء انغشد انل ض ب ن ك بر ب ي انهؾى انذ انؼظى كزنك ر ذ ثؼغ انؾغبثبد كوب نه ؼبدالد االر. - ص انزث ؾخ انلبسؽ =)ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ يطش ؽب ي خ يؾز بد انو بح ان ؼ خ ) ص انزث ؾخ انؾبس 2 غجخ انزظبك = ------------ 00 ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس - غجخ انزظبك = 2 --------------- 00 ص انزث ؾخ انلبسؽ ؽههذ ث ب بد انزغشثخ إؽظبئ ب كوب نزظ ى انزغبسة انؼبيه خ Desigan( )Factorial Experiment نذساعخ رأص ش ان ؼبيهخ ( A ) ع انؼهق انخش ( B ( رذاخه ب ػه انظلبد ان خزهلخ[ 7 ] ه س ذ انلش م ان ؼ خ ث ان ز عطبد ثبخزجبس دا ك ]6[ ر انؾذ د ان زؼذدح أعزؼ م انجش بيظ االؽظبئ انغب ض 200,SAS ]8[ نهزؾه م اإلؽظبئ. 4
عذ ل سهى) 2 ( انزشك ت انك بئ نهؼالئن انزغش ج خ انغذ)%يبدح عبكخ( يؾز ا ب ي انطبهخ ان زب ؼخ )ي كب ع ل /كى يبدح عبكخ ) ان كى اخ يادج جافح تروذ خاو ان اف خاو ده خاو يىاد كرتىه ذراذ ح رائثح انرياد انطاقح ان را ضح ان ذطىتح )ي كا جىل / كغى يادج جافح(.065.078.62.56.098.09 5.57 4.84 5.06 4.89 5.04 5.40 52.90 52.80 56.2 55.54 55.66 55.6.68.70.99 4.08.88.88 4.77 4.77 0.54 0.54 2.59 2.59 6.57 6.57 6.6 6.6 6.47 6.47 9.49 9.68 92.4 9.68 9.4 9.50 انعه قح االونى انعه قح انثا ح انعه قح انثانثح انعه قح انراتعح انعهقح انخايطح انعه قح انطادضح ان رائج وان اقشح Results and Discussion اظ ش عذ ل )( رأص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه ثؼغ طلبد انزث ؾخ ي ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ ار اظ ش انغذ ل ربص شا ػبن ان ؼ خ) p<0.0 ( الػبكخ Sc( )Ip ػه ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ ار رل هذ A انز ثهؾ يز عؾ ه ب 9.7 9.8.9 كى ػهA2 انز كب ذ 29.7 6.57 4.40 كى ػه انز ان هذ ثهذ غجخ انزؾغ ك زح انظلبد.60.98 %ػه 5.9 انز ان هذ ؼض عجت رنك ان ا يضم زح االػبكبد كب ن ب انزبص ش ان اػؼ ك ضال اػبكخ خ شح انخجض )Sc( رؤد ان ص بدح يؼ خ) p<0.05 ( ك يغبي غ protozoa انكشػ انز رؼ م ػه ؼى يؾز بد عذاس انخه خ ان جبر خ ]27[ ا هذ ك ز غخ إلػبكخ Sc( )Ip ي ب اد ان سكغ كلبءح انزؾ م انزائ ثبنزبن رؾغ ان ص انؾ ص انزث ؾخ. ايب ثبن غجخ نزبص ش ع انؼهق انخش ) B( ظ ش ي انغذ ل ) (ا ال ع د نلش م يؼ خ ث ان غبي غ نظلخ ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ث ب الؽع ك انغذ ل رل هب يؼ ب ) p<0.05 ( ن غ ػخ انز ش B2 نظلز ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ انز ثهؾ يز عؾ ه ب 2.92 9.26 كى يوبس خ يغ ك انؼ انزسح انظلشاءB انز ثهؾ يز عؾ ه ب 0.20 7.04 كى نك ب نى رخزهق يؼ ب ػ يغ ػخ ثضم انز ش B انز كب ذ ه ب.50 8.2 كى ػه انز ان زا ؼ ا االكؼه خ العزخذاو ػالئن اهشاص نزغ انؾ ال انؼ اع خ ثبعزخذاو انز ش ه خ ثضم انز ش صى ك انؼ انزسح انظلشاء رنك نهالعزغبثخ ان ؼ خ انؼبن خ نهؾ ال ان زاح ػه ػالئن انز ش زا يب ذف ان خ ان شث ي يشد د اهزظبد ك ب يخهلبد ط بػ خ صساػ خ ي خلؼخ انض يز كشح ػه طبم انجهذ ان ؾبكظخ [ 6 4 [ 9 8 44
عذ ل سهى) ( ربص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه ص انؾ ال ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ )كى( 8 0.994.54 0.69 8.4.07 7.2 A Ip Sc 9 a.9 a9.7 a9.8 A 9 b29.7 b6.57 b4.40 A2 B 4 6 b 0.20 b7.04 5.9 B 6 a2.92 a9.26 8.7 B2 6 ab.50 ab8.2 7.07 B (AXB) bc.5 bc 7.7 bc7.66 = c 28.86 c6.5 c 4.6 =2 a 6.45 a2.70 a 42.08 = c 29.40 c 6.8 c 4.66 =4 ab.76 ab9.70 ab 9.76 =5 c29.25 c6.55 c 4.8 =6 (p<0.0) (p<0.05) 4 ايب ثبن غجخ نزبص ش انزذاخم )AXB( ظ ش ي انغذ ل )( ع د كش م يؼ خ) p<0.05 ( ار رل م ) انز ش+االػبكخ )ػه ع غ ان غبي غ األخش ثبعزض بء يغ ػخ )ثضم انز ش +االػبكخ( 5 انز رل هذ ثذ س ب ػه 6 4 2 ثبعزض بء )ك انؼ انزسح انظلشاء +االػبكخ( نى رخزهق 6 4 2 ك ب ث ب ثزنك ك انزشر ت ثبالكؼه خ نظبنؼ إػبكخ Sc( )Ip ي انز ش صى ثضم انز ش صى ك انؼ انزسح انظلشاء هذ شكهذ غجخ انزؾغ ث اػه انو ى اد ب ب أ ث ) انز ش +الػبكخ( 2 )ك انؼ انزسح انظلشاء ثذ اػبكخ( يب غجزخ %20.82 24.65 8.82 نظلبد ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس ص انغغى انلبسؽ ػه انز ان هذ ؼض عجت رنك ان أ انلؼم انزبصس ث االػبكخ ع انؼهق انخش هذ ادد ان ص بدح رذكن انجش ر ان كش ث ص بدح رغ ض االؽ بع االي خ انذاخهخ ان االيؼبء انذه وخ ]40[ رزلن زح ان زبئظ يغ زبئظ ][ ػ ذ رغ خ نهؾ ال انؼ اع خ نك ب نى رزلن يغ زبئظ ]9[ ػ ثؼغ طلبد رثبئؼ انؼغ ل ان بي خ ان غزخذيخ ك رغشثزخ ػ ذ اػبكخ خ شح انخجض) Sc ( ا ثكزش ب )Bc( ان ػالئو ب. 2 45
ك ب خض غجخ انزظبك يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ع ك انطجوخ انذ خ الؽع ك عذ ل )4( اسرلبػب ؽغبث ب نك ؿ ش يؼ نظبنؼ انؾ ال انؼ اع خ ان غ خ ػه انؼالئن ان ؼبف ان ب Sc( )Ip ك طلز غجخ انزظبك )( ان ؾغ ثخ ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ انز ثهؾ يز عط ب انؼبو %48.76 كزنك غجخ انزظبك ) 2 ( ان ؾغ ثخ ػه اعبط ص انغغى انلبسؽ انز ثهؾ يز عط ب انؼبو %57.40 انز عبءد يزوبسثخ يغ انؾذ د انؼه ب يغ يبنخظخ ]42[ ي زبئظ 4 دساعخ ثب غجخ انزظبك ك انؾ ال انؼ اع خ رزشا ػ يبث 8.6 ان %5.8 ػ ذ ؽغبث ب ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ يبث % 46.7 ان % 54. ػ ذ ؽغبث ب ػه أعبط ص انغغى انلبسؽ. ايب ثبن غجخ نزأص ش ع انؼهق انخش ) B( ك ػه وخ االهشاص ػه غجز انزظبك زؼؼ ي انغذ ل رل هب يؼ ب ) p<0.05 ( ن غ ػخ انز ش B2 انز كب ذ 49.98 %ػه B انز كب ذ 47.50 % ا نى رخزهق ػ B انز كب ذ %48.79 نى رخزهق B B ك ب ث ب ن غجخ انزظبك )( هذ ؼض عجت رنك ان رل م يغ ػخ انؾ ال انزاح ػه ػه وخ انز ش B2 يؼ ب ػه B نظلخ ص انزث ؾخ انؾبس )الؽع ) ان غش ػ يغ دس ظ انغذ انز ؽظهذ ك ب ػه غجخ انزظبك ان ؾغ ثخ ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ 40.40.%48.99 46.58 44.47 ايب ثبن غجخ نهزذاخم) AXB ( زج ي انغذ ل) 4 ( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( ك غجخ انزظبك )( ار كب ذ أػه غجخ رظبك ن غ ػخ ؽ ال ) انز ش +االػبكخ( انز رل هذ ػه 6 2 نك ب نى رخزهق ػ 4 5 كزنك اظ ش انغذ ل رشبث ب يبث ع غ ان غبي غ ثبعزض بء ) انز ش+االػبكخ( غز جؾ ي رنك ثب انزؾغ ك غجخ انزظبك )( ان ؾغ ثخ ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ كب ذ ث اػه انو ى اد انو ى كب ذ روش جب %8.4 هذ ؼض عجت رنك ان اسرلبع يؼذالد ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ص انزث ؾخ انؾبس نهؾ ال انز ؿز ذ ػه ػه وخ انز ش ايب غجخ انزظبك )2( نى ػؼ انغذ ل ع د كش م يؼ خ ث ان غبي غ يغ يالؽظخ االسرلبع انؾغبث ن انز ش ث ب وبسة 5. %ث اػه انو ى اد ب ب انز روغ ػ يذ بد غجخ انزظبك انز ؽظم ػه ب ] 46 [ػ ذ ؽغبث ب ػه اعبط ان ص انؾ ػ ذ انزثؼ ا ػه اعبط ص انغغى انلبسؽ انز كب ذ %45.5 47.5 48.6 57.5 55.29 %ػه 56.7 انز ان نضالس يؼبيالد عبءد زح ان زبئظ يزلوخ يغ زبئظ ][ ػ ذ اػبكزخ نخ شح انخجض ان ؼضص انؾ انؼشاه ان ػالئن رغ انؾ ال انؼ اع خ نك ب نى رزلن يغ] [ ػ ذ رغ ب نهؾ ال انؼ اع خ ػه غت يخزهلخ ي زش ع ان س ب يغ انز ش. ك ب خض يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ الؽع ك عذ ل) 4 ( ع د كش هبد يؼ خ) p<0.05 ( نزبص ش اػبكخ Sc( )Ip ػه يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ار رل هذ A انز كب ذ.27 عى ػهA2 كب ذ.5 عى هذ ؼض رنك ان عشػخ ان نذ انؾ ال انز ع ذ ػه ػالئن يؼبف ان ب Sc( )Ip ي ب هذ ذنم ػه انزبص ش اال غبث ػه رؾغ ػ ه بد ان ؼى االيزظبص ]25[ ص بدح كلبءح االعزلبدح ي انؼه وخ ان غز هكخ نى رزلن زبئظ زح انذساعخ يغ زبئظ ]28[ ػ ذ رز زخ نؼغ ل انزغ ػه ثكزش ب Lactobacillus انز نى ؾظم ػه كش هبد يؼ خ ك يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ك ؽ نى ج انغذ ل ع د كش م يؼ خ ك طلخ ع ك انطجوخ انذ خ. ايب ثبن غجخ نزبص ش ع انؼهق انخش )B( ك ػه وخ االهشاص ربص ش ب ػه طلز يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ع ك انطجوخ انذ خ ك الؽع ك عذ ل ) 4 (ا ال اخزالف يؼ ب ث ان غبي غ نظلخ يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ انز كب يز عط ب انؼبو 2. عى 46
عذ ل سهى) 4 ( ربص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه غجخ انزظبك )%( يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ )عى 2 ( ع ك انطجوخ انذ خ )يهى( (2) ) 2 6. 0.59 2. 0.570 57.40 0.778 48.76 0.889 A Ip Sc 6.66 a 27 58.0 49.7 A 6.00 b.5 56.79 48.5 A2 B 4 b 5. 2. 56.46 b47.50 B a 8. 2.48 58. a 49.98 B2 b 5. 2. 57.42 ab 48.79 B (AXB) b 5. ab 2.94 56.0 b 47.5 = b 5. b. 56.6 b47.85 =2 a9.00 a.6 59.46 a 5.49 = ab7.66 b. 57.6 ab48.47 =4 ab5.66 ab.25 58.26 ab49.46 =5 b 5.00 b.8 56.58 b 48. =6 (p<0.05) 2 ك ب زؼؼ ي انغذ ل )4( ع د كش هبد يؼ خ) p<0.05 ( ك طلخ ع ك انطجوخ انذ خ ار رل هذ B2 انز كب ذ 8. يهى ػه B كب ذ 5. يهى B كب ذ 5. يهى هذ ؼض عجت رنك ان ا يؾز ػه وخ انز ش ي يظبدس انطبهخ ؽبهز ب ان زب ؼخ )الؽع عذ ل 4( انز شكم ك ب انز ش يب غجزخ 4 %ر ان ؾز ان شرلغ ي انذ انخبو انكشث ذساد ع هخ ان ؼى انطبهخ ان زب ؼخ )ي كب ع ل/كى يبدح عبكخ ) ك ب ي ػؼ ك عذ ل ي ب هذ ك هذ ا ؼكظ ػه رشع ت ؽ ال انزغ انؼ اع خ نك خ اكضش ع كب ي انذ رؾذ انغهذ ثلبسم ؽ ان %6 اػه ي ثو خ االػالف انخش خ ك انذساعخ انؾبن خ. 47
ايب ثبن غجخ نهزذاخم) AXB ( زج ي انغذ ل )4( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ انز ثهؾ يؼذالد ه ب.8.25..6. 2.94 نه غبي غ 2 ( ) 6 5 4 ػه انز ان ار رل م ( انز ش +االػبكخ ( ػه 6 4 2 )ع غ ا اع انؼهق انخش ك ػه وخ االهشاص ثذ اػبكخ( نك ب نى رخزهق ػ 5 ي ب هذ ذنم ػه انزأص ش ان اػؼ نإلػبكخ ػه يغبؽخ انؼؼهخ انؼ خ ك ب الؽع ك عذ ل 8 ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ ع ك انطجوخ انذ خ انز ثهذ يؼذالد ه ب 5.00 5.66 7.66 9.00 5. 5. نه غبي غ 6 5 4 2 ػه انز ان ار رل م ) انز ش +االػبكخ( ػه 6 2 نك نى خزهق ػ 4 5 ي ب هذ ؤكذ االرغبح انؼبو ن زبئظ زح انذساعخ ثبكؼه خ يغ ػخ رزشرت ثؼذ ب 4 صى 5 انز هذ ذل ػه رؾو ن ذف انزغ نهؾ ال انؼ اع خ ثزشع ت ؽجوخ د خ رؾذ انغهذ ػ ذ يؼبيهخ يخهلبد انز س ي انز ش ثضم انز ش ػه انشؿى ي ك انؾ ال ي عالنخ انؼ اع ان ؼش كخ ثك ب اؿ بو راد انز م انؼش غ ان كز ض )االن خ( هذ شكهذ غجخ انزؾغ ث اػه انو ى اد ب ب 6 يب غجزخ %44.44. ايب ثبن غجخ ن ص هطؼخ االػالع 0 9 )كى( انغشد انل ض ب ي انهؾى انذ انؼظى ار ؼذ انزشك ت انل ض ب نوطؼخ االػالع 0 9 يؤششا ي ب ك ث اعطزخ انزؼشف ػه يؾز انزث ؾخ ي انهؾى انذ انؼظى ]0[ ظ ش ي انغذ ل) 5 ( ان ز عؾ انؼبو ن ص هطؼخ االػالع 0 9 كب 0.8 كى اػه ي ب عذ ][ كب 0.784 كى كزنك ان ز عطبد انؼبيخ نهغشد انل ض ب ي انهؾى انذ انؼظى ك غجخ يئ خ ي ص هطؼخ األػالع 0 9 انز كب ذ 6. % 2.06 5.59 ػه انز ان ار زج ي انغذ ل ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نزأص ش إػبكخ Sc( )Ip ػه كم ي ص هطؼخ األػالع 0 9 غجخ د ب نه غ ػخ )A( انهز كب ذ ه ب 0.96 كى %8.68 ث ب نه غ ػخ (A2) 0.7 كى 2.50 %ػه انز ان ار رل هذ A ػه A2 انز هذ ك ز غخ إلػبكخ Sc( )Ip انز ادد ان ص بدح يؼ خ )0.05>p( ك ص انزث ؾخ انؾبس)عذ ل ( ثبنزبن ص بدح ص هطؼخ 0 9 ايب عجت انزل م ك غجخ انذ ا ؼكبط ػ غجخ انذ ك انزث ؾخ ككم طلخ يشؿ ثخ نذ ان غز هك ثب ز صع انذ يغ انزث ؾخ ث ب غ انهؾى ان شيش )Marbling( انز ؼط ك خ اص بء انطجخ ؾ خ غشع إ ؼبع [24] هذ ؼض عجت رنك ان كلبءح االعزلبدح ي انؼهق ان غز هك ثظ سح اكجش ي خالل إػبكخ Sc( )Ip رزلن زبئظ زح انذساعخ يغ زبئظ] [ ك طلخ ص هطؼخ األػالع ػ ذ 0 9 رغ خ نهؾ ال انؼ اع خ ث ب نى رزلن يغ زبئظ ] 2 [ػ ذ يؼبيهزخ نك انؼ انزسح انظلشاء ثبن س ب ك ؽ نى رظ ش كش م يؼ خ نظلخ غجخ انهؾى انؼظى انز ثهؾ يز عط ب انؼبو %2.06 6. ػه انز ان )عذ ل سهى 5(. ايب ثبن غجخ نزبص ش ع انؼهق انخش ) B ( ك ػه وخ االهشاص)ك انؼ انزسح انظلشاء انز ش ثضم انز ش( ػه ص هطؼخ 0 9 انغشد انل ض ب ي انهؾى انذ انؼظى زج ي انغذ ل )9( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ غجخ انذ ار رل م ثضم انز ش B كب 8.6 ػهB كب 2.88 نك نى خزهق ػ B2 انز كب 5.74 كزنك نى رخزهق B ػ B2 هذ ؼض عجت رنك ان يغز رغ ؽ ال يغ ػخ ثضم انز ش B كزنك انز ش B2 يوبس خ يغ يغ ػخ انؾ ال ان زح ػه ػه وخ ك انؼ انزسح انظلشاء B هذ ثهذ غجخ انزؾغ ث اػه انو ى B اد انو ى B يب يوذاسح % انز هذ ك ز غخ نه ؾز انزائ انؼبن نؼالئن يخهلبد انز ش ي انذ انخبو ان اد انكشث ذسار خ انزائجخ يوبس خ يغ ػه وخ ك انؼ انزسح انظلشاء )الؽع عذ ل ( زا يب اكذح ]46[ ا انؾ ال ان وذو ن ب يغز ؿزائ ػبن ن ب انوبثه خ ػه رخض د أكضش ك اعغبي ب نك ب نى رزلن يغ ]2[ انز اؽذس ر شا ك ان غز انزائ ك ػالئن انؾ ال انؼ اع خ ان زاح ػه يغز ي انؼهق ان شكض ان انؼهق انخش )50:50 ( 60:40 نى ؤصش ع انؼهق انخش ػه ص هطؼخ 0 9 غجخ انهؾى انؼظى ك ب. ايب ثبن غجخ نهزذاخم ) AXB ( ظ ش ي انغذ ل )9( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ ص هطؼخ االػالع 0 9 انز ثهؾ يز عؾ ه ب 090. 0.68.05 0.75 0.80 0.70 كى نه غبي غ 6 5 4 2 ػه انز ان ار رل هذ يغ ػخ ) انز ش +اإلػبكخ( ػه ان غبي غ األخش نك ب نى رخزهق ػ )ثضم انز ش +اإلػبكخ( 5 ك ب رل هذ كم ي 5 ػه 6 4 نى رخزهق كم ي 5 2 كزنك 6 4 2 هذ ثهذ غجخ انزؾغ ث أػه انو ى ث أد انو ى 4 يب يوذاس %4.95 هذ ك زا ز غخ نزل م ؽ ال يغ ػخ ) انز ش +االػبكخ( ك طلخ ص انزث ؾخ انؾبس )عذ ل ) 7 ي ب اد ان ص بدح ص هطؼخ االػالع 0 9 رزلن يغ يب ؽظم ػه خ ][ انز كب يوذاس انزؾغ ث يؼبيالرخ %24.46 ػ ذ اعزخذايخ نك انؼ انزسح انظلشاء كؼهق خش ك ػه وخ االهشاص ايب ثبن غجخ نظلخ غجخ انهؾى انز ثهؾ يز عؾ ه ب 6.78 59.5 65.65 6.95 68.48 62.66 %نه ؼبيالد 6 5 4 2 ػه انز ان 48
عذ ل سهى) 5 ( ربص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه ص هطؼخ األػالع 9 )كى( 0 انغشد انل ض ب ي انهؾى انذ انؼظى )%( 0 9 2.06.690 5.59.60 6. 2.78 0.8 0.047 A Ip Sc 9.9 a8.69 6.2 a 0.9 A 22.9 b2.50 65.0 b 0.7 A2 B 4 2.54 b2.88 65.57 0.77 B 20.6 ab5.74 6.80 0.86 B2 2.27 a8.6 60.56 0.80 B (AXB) 22.84 bc4.49 ab62.66 bc 0.80 = 20.24 c.27 a 68.48 bc 0.75 =2 8.29 ab9.57 ab 6.95 a.05 = 22.42 c.9 ab 65.65 c 0.68 =4 8.65 a2.99 c 59.5 ab 0.90 =5 2.88 bc4. ab 6.78 c 0.70 =6 (p<0.05) ار رل هذ 2 ػه 5 نك ب نى رخزهق ػ ثو خ ان غبي غ انز نى رخزهق ك ب ث ب ايب غجخ انذ انز ثهؾ يز عؾ ه ب 4.49 4. 2.99.9 9.58.27 نه غبي غ 6 5 4 2 ػه انز ان ار رل هذ 5 ػه 6 4 2 نك ب نى رخزهق ػ انز رل هذ ػه 4 2 هذ ؼض عجت رنك ان اػبكخ Sc( )Ip ربص ش ب ػه رؾه م انغ ه ه ص ان غ ه ه ص اعزخذاي ب ك ظذس نهطبهخ ي هجم االؽ بء ان غ ش خ ثبنزبن ص بدح االعزلبدح ي انؼ بطش انزائ خ ان ز كشح نه ]26[ ا هذ ؼض عجت رنك ان ا خلبع ك خ انهؾى ك ان غ ػخ 2 رنك ثغجت ؽظ ن ب ػه اهم ص بدح ص خ يوبس خ يغ ان غبي غ األخش نك يؾز هطؼخ االػالع 0 9 ي انهؾى انذ انؼظى غجخ يئ خ % ار اد ا خلبع غجخ انذ ان ص بدح ك غجخ انهؾى ثؼالهخ ػكغ خ ؽ ش ا ص بدح اؽذا ب رؤد ان ا خلبع األخش كب ذ غجخ انذ ك انؼالئن ان خزهلخ ي انؼهق انخش ثذ االػبكخ )2 ) 6 4 اد ي انؼالئن ان خزهلخ ي انؼهق انخش +االػبكخ ) ) كوؾ ثبعزض بء 5 هذ شعغ عجت رنك ان اخزالف ص هطؼخ االػالع 0 9 ث ان غبي غ. ايب هطؼ بد انزث ؾخ كهى زج ي انغذ ل 6 ع د كش م يؼ خ نزبص ش اػبكخ Sc( )Ip نظلخ انشهجخ 49
عذ ل سهى) 6 ( ربص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه يز عؾ ص انزث ؾخ انؾبس يز عؾ ص انوطؼ بد ك غجخ يئ خ ي ص انزث ؾخ انؾبس )%( 0.66 4.4 0.447 7.20 0.450 8.8 0.69 8.4 A Ip Sc 4.0 7.8 8.78 a 9.7 A 4.28 7.22 8.85 b 6.57 A2 B 4.45 a 7.92 9.09 b 7.04 B.76 b 6.49 9.00 a 9.26 B2 5.2 a 7.8 8.4 ab 8.2 B (AXB).76 a8.2 9.04 bc 7.7 =.05 ab 7.5 9.5 c 6.5 =2 4. b 6.7 9.09 a 2.70 = 4.42 b 6.62 8.92 c 6.8 =4 4.07 ab 7.24 8.2 ab 9.70 =5 6.9 ab 7.5 8.48 c 6.55 =6 (p<0.05) 2 االكزبف انظذس انز ثهؾ يؼذن ب انؼبو %4.4 7.20 8.8 ػه انز ان. ايب ثبن غجخ نزبص ش ع انؼهق انخش )B( كوذ ث عذ ل) 6 ( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ ص االكزبف ار رل هذ كم ي B B انز كب زب 7.8 7.92 420
%ػه انز ان ػه B2 كب ذ 6.49 % زا ؼ ا ػالئن انك انؼ انجضم كب ذ اكؼم ي ػه وخ انز ش ك هطؼخ االكزبف نى شش انزؾه م االؽظبئ ان ع د كش م يؼ خ ك ص انشهجخ انظذس. ايب ثبن غجخ نهزذخم) AXB ( ظ ش ي انغذ ل )6( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( ن غجخ االكزبف ار رل هذ ػه 4 نك ب نى رخزهق ػ 6 5 2 انز نى رخزهق ك ب ث ب زا ؤكذ يب رى ي بهشزخ ػه ا ػالئن انك انؼ انجضم كب ذ أكؼم ي ػه وخ انز ش ك هطؼخ االكزبف ث ب نى ؤصش انزذاخم يؼ ب ك غجز انشهجخ انظذس ركش] [ ا طلبد رثبئؼ انؾ ال انؼ اع خ رك ع ذح ي بؽ خ ك خ انهؾى ان زظ ػ ذيب رشكم االكخبر %0 ي ص انزث ؾخ انز رزلن يغ زبئظ زح انذساعخ ار ثهؾ ان ز عؾ انؼبو نالكخبر %0 ثبنشؿى ي ا خ الرأص ش إلػبكخ Sc( )Ip ػه غجخ ص االكخبر ك ب نى زج ي انغذ ل) 7 ( ع د كش م يؼ خ نظلز ص انوط االن خ انز ثهذ يؼذالر ب انؼبي 0.98. %ػه انز ان ايب طلخ األػالع كوذ ث انغذ ل رل م A انز كب ذ 7.88 %ػه A2 كب ذ 7.4 % ايب ثبن غجخ نزبص ش ع انؼهق انخشB كوذ ث انغذ ل ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ ص االكخبر ار رل هذ ك انؼ انزسح B انز كب ذ 0.84 %ػه B2 كب ذ %29.7 نك ب نى رخزهق ػ B كب ذ %29.80 انز نى رخزهق ػ B زا ؼ ا االكؼه خ ن ػ خ انؼهق انخش ك ػه وخ االهشاص كب ذ نك انؼ انزسح انظلشاء ك ربص ش ب ػه انوطؼ بد راد ان ػ خ انغ ذح ي انهؾى نى زج ي انغذ ل ع د كش م يؼ خ نظلخ انوط االػالع االن خ ك غجخ يئ ي ص انزث ؾخ انؾبس نك الؽع االسرلبع انؾغبث ن غجخ ص االن نزثبئؼ انؾ ال انز ؿز ذ ػه ػالئن انز ش. ايب ثبن غجخ نزبص ش انزذاخم) AXB ( ظ ش ي انغذ ل) 7 ( ع د كش م يؼ خ )0.05>p( نظلخ االكخبر ان ؾغ ثخ ػه اعبط ص انزث ؾخ انؾبس ار رل هذ ػه كوؾ ث ب رشبث ذ ان غبي غ األخش يؼ ب كزنك الؽع رل هب يؼ ب )0.05>p( نظلخ غجخ االػالع ار رل هذ ػه 4 كوؾ ث ب رشبث ذ ان غبي غ األخش يؼ ب نى رزلن يغ زبئظ ]4[ ث ب نى ؤصش انزذاخم يؼ ب ػه غت ص انوط االن خ ك غجخ يئ ي ص انزث ؾخ انؾبس. عذ ل سهى) 7 ( ربص ش إػبكخ Sc( )Ip ع انؼهق انخش انزذاخم ك ب ث ب ػه يز عؾ ص انوطؼ بد ك غجخ يئ خ ي ص انزث ؾخ انؾبس )%(.57 0.98 0. 7.5 0.590 0.00 0.695. A Ip Sc 0.56 a 7.88 0.24.5 A.4 b 7.4 29.77. A2 B 4 0.5 7.8 a 0.84 0.95 B.89 7.56 b 29.7.90 B2 0.72 7.58 ab 29.80.5 B (AXB) 9.77 ab 7.42 a.50 0.0 = 42
0.94 ab 7.4 ab 0.8.8 =2 0.79 a 8.29 b 29.0 2.2 = 2.00 ab 6.84 ab 29.72.48 =4.4 ab 7.92 ab 0.20.65 =5 0.0 ab 7.25 ab 29.4 0.66 =6 (p<0.05) 2 ان صادر : (References) -يه ئ كئر ى د ئادي.2007. رتبص ش اػتبكخ خ تشح انخجتض ( cerevisiae) Saccharomyces ان ؼتضص انؾ ت انؼشاهت ) Probiotic (Iraqi انت انؼالئتن ػهت االداء اال زتبع طتلبد رثتبئؼ انؾ تال انؼ اعت خ. سعبنخ يبعغز ش / انكه خ انزو خ / ان غ ت. ئخ انزؼه ى انزو. انؼشام. 2 -انست ذي خض ر عهىا. 2006. رأص ش اعزخذاو يغز بد يخزهلخ ي ان س ب ك انؼ انتزسح انظتلشاء ان ؼبيهتخ ثتبن الط كت اداء انؾ ال انؼ اع خ. سعبنخ يبعغز ش / انكه خ انزو خ / ان غ ت. ئخ انزؼه ى انزو. انؼشام. -خه فح تذرا عىاد جراح. 2005. رتأص ش إعتزخذاو غتت يخزهلتخ يت ثضتم ت انز تش انشؽتت كت ػالئتن رغ ت انؾ تال انؼ اعت خ ػهت ثؼتغ انظتلبد اإل زبع تخ.سعتبنخ دثهت و ػبنت / انكه تخ انزو تخ / ان غ تت. ئتخ انزؼه تى انزو ت. انؼشام. 4 -انالي ج م ضردا الزو. 989. إعزؼ بل يغتز بد يخزهلتخ يت ثضتم انز تش ان غلتق كت ػالئتن رغت انؼغت ل. سعتبنخ يبعغز ش كه خ انضساػخ عبيؼخ ثذاد. 5- إتراه ى دط يسهر. 980. إعزؼ بل ثضم انط بؽخ ك رز خ األؿ بو انؼ اع خ. سعبنخ يبعغز ش كه خ انضساػخ عبيؼتخ ثذاد. 6-AL-sadi, I.Kh. and Benjamin, N.O. 982. Date palm industrilation in Iraq symposium. King Faisal University. Saudia Arabia(cited by Bukhaev,985). 7- AL- Ani,A.N.; Hassan, S.A.and AL Jassam, R.AM. 99. the use of date pulp in fattening Awassi lambs small Ruminant Rev.6P :-7. 8- وزارج انرخط ظ. 999.انغ بص ان شكض نألؽظبء.ثذاد انؼشام. 9- يذ ر ح زراعح تاتم. 2007.شؼجخ االؽظبء.ثبثم انؼشام. 0-EL-shazly, K.Ibrahim, E.A. and Karam, H.A.96. Nutrit-ional value of date seeds for sheep.j.anim.sci; 29:894-897. - ئى ص راجذئح عثئذ. 978. إعتزؼ بل ان س تب ك ظتذس نهجتش ر يتغ ت انز تش كت رغت انؾ تال انؼ اعت خ. سعتبنخ يبعغز ش- كه خ انضساػخ عبيؼخ ثذاد. 2- Farhan,S.M.A. and ALKhalisi, I.J. 969. The use of date stones for feeding and fattening Awassi lambs.iraqi,j.agric.sci 4.86-94. - Alwash, A. H. and Depeters, E.J.982. The use of date stones for feeding and fattening Ruminant Anamals.world Rev Anim prod vol.xviii, No ;29-2. 4 -ان ج ىعح األدصائ ح انسراع ح انط ى ح. 200. انغ بص ان شكض نإلؽظبء رك ن ع ب ان ؼه يبد. عذ ل سهى. / 5 صاسح انزخط ؾ انزؼب األ بئ - انؼشام. 5- انطاهىك يذدد يج ذ. 990. انزسح انظلشاء إ زبع ب رؾغ ب. يطبثغ صاسح انزؼه ى انؼبن انجؾش انؼه ت. انؼتشام. ص 269 27 422
6- يذروش اد ذ عثذ انرد. 2006. االعزلبدح ي ان خهلبد انضساػ خ ك رز خ انؾ ا. هغى ثؾت س اعتزخذاو ان خهلتبد. ع س تخ يظتش انؼشث تخlid=7-More www.arabvet.com/modules/mysections/article.php? From this site 7 - Van Soest, P. J. 985. Definition of fiber in animals feeds. In advances in animal nutrition. PP. 55 70. Ed. By O. and books Inc., Conrvallis Oregon, 970. USA. 8 - Abdelwale, E. A. 989. Response of west African dwarf sheep and goats fed maize cobs treatment with different concetration of caustic & soda Trop. Agric. ( Trindad ). 66 : 2 26. 9- انق طئئ لانئئة عهئئىا ورافئئذ عثئئذ انعثئئاش انخانئئذي وضئئعذ عثئئذ انذطئئ ئئاج. 2006. يوبس تتخ رتتأص ش ان ؼتتضص انؾ تت ان غتز سد Biomin( ) ان ؼتضص انؾ ت ان ؾهت probiotic( ) Iraqi كت ثؼتغ انظتلبد انلغتهغ خ انزت اص ان كش ث ثباليؼبء نلش ط انهؾى.)يوج ل نه شش(. 20-Abdulrahim, S. M; Haddadin, M.S.Y; Odettallah, N. A. M. and Robinson,R.K. 999. Effect of lactobacillus a cido philus and Zink bacitracin as dietary addatives for broiler chickens Bt. Poult. Sci. 40: 9-94. 2 انخفاج ي ر وهاب ضع ذ. 989. دساعخ أخزالكتبد يغتز بد انطبهتخ انجتش ر كت ػالئتن رغت انؾ تال انؼ اع تخ. سعبنخ يبعغز ش كه خ انضساػخ عبيؼخ ثذاد. 22 -د ادي عه يطر. 2005. رأص ش إعزخذاو غت يخزهلخ ي ثضم انز ش انشؽت ك ػالئتن رغ ت انؾ تال انؼ اع تخ ػه ثؼغ طلبد انزث ؾخ. سعبنخ دثه و ػبن / انكه خ انزو خ / ان غ ت. ئخ انزؼه ى انزو. انؼشام. 2-McDonald, P. ; Edward, R. A. and Greenhalagh J. E. 988. Animal Nutrition. 4 th Ed. Longman. London. 24- Tahirovic, N. ; Nesic, P. ; Muftic, A. and Milanovic, A. 967. Comparison of the effects of ethanol and urea on results an indoor fattening of lambs. Nutr. Abst. Rev. 27 : 924 90 25-Weidmeier, R. D., M. J., Arambel, and J. L. walters.987. Effect of yeast culture and Aspergillus oryzee fermentation extract on ruminal characteristics and nutrient digestibility. J. Dairy Sci. 70 : 206 2068.( medline ) 26-Durand, F.C. and Fonty, G. 200. Establishment of cellulolytic bacteria and development of fermentative activities in the rumen of gnotobiotically-reared lambs receiving the microbial additive saccharomyces cerevisia CNCM -077 INRA. EDP-Sciences Report. Nutr. Dev. 4:57-68. 27- Jean, P.J.; Jean,S.J. and Gerarad, b.b. 988. The Effect of Saccharomyces cerevisiae and Aspergillus oryzae on the digestion of cell wall fraction of amixed diet in defarunted and refarunted sheep rumen ( Abstract ) 28-Kiesling, H. E., G. P. Logreen, and J. D. The Mas. 982. Aviable lactobacillus culture for feed lot cattle. Proc. Western sect. Am. Soc. Auim. Sci. : 5-56. 29-Seoudy, A. E. 970. Study of carcass traits in Barki and merino sheep and their crosses raised under desert conditions, Ph. D. thesis Faculty of Agriculture, Ainshams University, Cairo. 0-A. O. A. C. 984. Association of Official Analyical Chemists of facial method of analysis 4 th ed. Washington D. C. USA -انخىاجح عه كاظى وإنهئاو عثئذو وضئ ر عثذاألدئذ. 978. انزشك تت انك تبئ انو تخ انزائ تخ ن ت اد انؼهتق انؼشاه تخ. ششح طبدسح ػ هغى انزز خ يذ ش خ انضش ح انؾ ا خ. صاسح انضساػخ األطالػ انضساػ. انؼشام. 2-Richer, K. and Becker, M. 956.Zusommensetzung and an wiederkaurn and teilen derselbenach versuchen Ztscher. Tieranahrang futtermilkundle. :289. -MAFF, 975. Ministry of Agric. Fisheries and food dept. of Agric. and fisheries for Scotland energy allowances and feed systems for ruminants. Technical Bulletin,. First published. 4-Handerson, D. W.; coll. D. E; stromer, M. H. ; Walter. M. J.; Kline, E. A. and Rust, R. E. 966. Effect of different measurement techniques and operators on a obovin longissimus dorsiarea. J. Anim. Sci. 24: 4 8. 42
5-Ramsey, C. B ; and Hobbs, C. S. 962. Relation of beef carcass grades, proposed yield grads and fat thickness to sparable lean, fat and bon. J. Anim. Sci. 2. 9 95. 6-Duncan, D. B. 955. Multiple range and multiple " F " test. Biometric, :. 7- Mullen, K. and Malik, H. J. 97. A first couse in probability and statistice. Addison Wesley Puplishing Company. London. 8-SAS. 200. SAS / STAT. User Guides for personal computer Release 6.08 SAS Institute Inc., Carg, No. USA. 9-Garza,C.; JOSE,F. 200. Effects of defferent probiotics (Bacillus cereus and saccharomyces cerevisiae) on in sacco dry matter degradability in sheep performance and slaughter of growing bulls probiotics in the nutrition of ruminants. Univ. Gottingen. ( Abstr ) http:// webdoc. Sub.gwdg.de/ diss/200/ garza.pdf 40- Oeztuerk,H. and Schroeder, B. Beyerbach,M. and Breves, G. 2005. Influence of Living and Autoclaved Yeasts of Saccharomyces boulardii on In Vitro Ruminal Microbial Metabolism. Department of Physiology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Ankara 060 Ankara, Turkey. Department, of Physiology and Department of Biometry, Epidemiology and Information Processing School of Veterinary Medicine, Hannover, Germany. WWW. gerhard.breves//tiho-hannover.de. 4- Batten, G. j. 982. Low cost good meat production. rd Int. Con. On goat production and disease. Tucson, Arizona. U. S. A. ( Cited by Hammadi, 2005, Arabic ). 42-Juma, K. H. and ALKass, J. E. 996. Awassi sheep in Iraq. Dirasat Agric. Sci : Vol. 2 : 200-207. 4- Kirton, A. H. and Barton, R. A. 962. Study of some indices of chemical composition of lambs carcass. J. Anim. Sci. 2 : 55 557 44- انعايه هادي جعفر هادي. 982. رأص ش ؽ ل كزشح انزز خ ك خ انطبهخ ػه رغ انؾ ال انؼ اع انكتشاد. سعبنخ يبعغز ش كه خ انضساػخ انبثبد عبيؼخ ان طم. 45- Kirton, A. H.957. Master of Agric. sci. Thesis Massy, Agric. college palmerston, Newzeaand (cited by AL-Ani, 978. Arabic). 46-Romans, J. R. and Thomas, P. Z. 974. The meat we eat. lothed., The interstate printers and publishers Inc. United States of America. 424