تصميم نظام محلي لتربية أمهات فروج اللحم ومقارنته بأنظمة التربية التقليدية في األخرى بعض صفات الدم عمار فرحان مصلح العنزي كلية الز ارعة / جامعة األنبار الخالصة زياد طارق محمد الضنكي 3192/9/91 أجريت هذه الد ارسة في حقول دواجن قسم الثروة الحيوانية/ كلية الز ارعة / جامعة األنبار. للفترة من ولغاية 3192/7/91 استخدم فيها فروج اللحم نوع أمهات ذكر من 51 دجاجة و 231 (Ross )961 أسبوع عمر 11 ولغاية أسبوع 37 بعمر (308 3 يوم( وزعت على خمس معامالت بواقع ثالث مكر ارت وبكثافتين مختلفة لكل معاملة, المعاملة األولى T1 نظام التربية األرضية منخفضة كل مكرر) 91 أنثى و ذكور (, المعاملة الثانية T2 نظام التربية األرضية عالية كل مكرر) 37 ذكور(, المعاملة 2 أنثى و الثالثة T3 نظام التربية الجماعية المحلي منخفض كل مكرر) 91 أنثى و 3 ذكور(, المعاملة ال اربعة T4 نظام التربية الجماعية المحلي عالي كل مكرر) 37 باألقفاص التقليدية كل مكرر ستة أقفاص كل قفص )3 االصطناعي. لم تسجل أي فروق معنوية أنزيماتAST,ALT,ALP, غير عالية الكليسيريدات الثالثية, أنثى و 2 ذكور(, المعاملة الخامسة T5 نظام التربية في مكونات بالزما الدم إناث( وخصص لها )91 البروتينات الدهنية عالية )مكداس الدم, ذكر( لغرض التلقيح,H/L الكلوكوز, HDL nhdl ونسبة الهيموكلوبين ) والبروتينات الدهنية ولجميع معامالت أنظمة التربية في ذكور أمهات فروج اللحم في حين سجلت معاملة نظام التربية باألقفاص الجماعية منخفضة تفوق معنوي) 0.05 p( الكلي عن معاملة نظام التربية باألقفاص الجماعية عالية, في البروتين وتفوقت نفس المعاملة معنويا) 0.05 p( في مستوى الكولسترول عن معاملة التربية األرضية منخفضة, بينما سجلت معاملة التربية باألقفاص التقليدية انخفاضا معنويا من خالل ارتفاع نسبة,H/L( في نسبة مكداس الدم والهيموكلوبين في دم إناث األمهات بينما ظهر عليها تأثير العامل المجهد مستوى الكلوكوز, الكليسيريدات الثالثية والبروتينات الدهنية عالية ) معنويا) 0.05 p( عن باقي معامالت التجربة. Locl Design system for roiler reeder rring nd compring it with other conventionl rring systems in some of lood Performnce mmr Frhn Musleh Al-Enzy* University of Anr - College of Agriculture Astrct Zid Trek Mohmmed This study were conducted in poultry frms of Animl Resource Deprtment in College of Agriculture -University of Anr from 19/1/2013-15/7/2013. ( 320) femle hve een used in this study nd (45) mle from roiler reeder ROSS 308 with ge of 27 weeks nd it hs een finished when they AST to ges of 50 weeks (168 dys), Five tretments with three replictes of ech tretment were distriuted in the hlls. Two density for ech tretment The first tretment (T1) Ground reeding system with مستل من أطروحة دكتوراه للباحث األول
low density ech replicte consisted of 18 femles nd 2 mles, The second tretment (T2) Ground reeding system with high density, ech replicte consisted of 27 femles nd 3 mles, The third tretment (T3) Collective locl reeding system with low density ech replicte consisted of 18 femles nd 2 mles, The fourth tretment (T4) collective locl reeding system with high density, ech replicte consisted of 27 femles nd 3 mles nd The fifth tretment (T5) conventionl cges reeding system ech replicte consisted of 6 cges nd ech cge hs 2 femles, 15 mles were devoted for rtificil insemintion. Collective locl reeding system with low density hs recorded significnt increse in totl protein concentrtion, cholesterol level in mle lood plsm while stress hormones, tri glycerides, low nd high density lipoproteins, the rtio of vried cells to lymph cells, pcked cell volume (PCV) nd hemogloin rtio styed t the level tht chieve stndrd welfre for mles nd femles, Conventionl cges reeding system hs recoded significnt increse in H/L rtio, level of tri glycerides, low nd high density lipoproteins nd, level of glucose in lood, Ground reeding system with low density hs recorded ccepted results nd effective in some performnce of production however it ws not superior in the other tretments which gve different vlues from the other systems. المقدمة ان نظم التربية أو التسك ي ن ( housing ) شأنها شأن كل التقانات الجديدة يجب أن تخضع للشروط والضوابط التي تحددها المؤسسات العلمية من النواحي الصحية وشروط الرفاهية قبل أن تصبح جاهزة على النطاق التجاري )93(, وقد استنتج )96( ان اإلدارة في كل نظام من أنظمة التسكين لها تأثي ارت متعددة على رفاهية الطيور في هذا النظام وبالتالي حتى أنظمة التسكين التي ت ارعي التفوق النسبي للرفاهية لها تأثي ارت سلبية على الرفاهية في حالة اإلدارة الضعيفة, وان التوليفة الصحيحة لتصميم المسكن والساللة أو التركيب الو ارثي الذي يتم تربيته وشروط الرعاية واإلدارة هي أساسيات لتوفير رفاهية مثالية للدجاج وهي ضرورية بالتالي للحصول على األداء اإلنتاجي المثالي لهذا التركيب الو ارثي, كما إن هناك زيادة في اإلجماع على أهمية الرفاهية الجيدة مبنية على زيادة المسؤولية األخالقية للمجتمعات تجاه تلك الحيوانات, وهناك أسباب عديدة ألهمية رفاهية الحيوان وأهم هذه األسباب زيادة ارحة الحيوان والتي ستنعكس بشكل مؤكد على مردود المربي, حيث سينعكس شعور الحيوان بالرفاهية على األداء اإلنتاجي و الفسلجي بحيث تنتج األف ارد ذات الشعور بال ارحة مستويات إنتاجية أعلى مقارنة مع األف ارد المرباة في البيئة الفقيرة والتي لن تكون في كامل طاقتها اإلنتاجية وهذا يدل على العالقة اإليجابية ما بين الرفاهية واألداء اإلنتاجي للطيور كما ان )31(. للدم وصفاته تأثي ار على الرفاهية إذ عدم شعور الطائر أن بال ارحة سوف يولد نوع من اإلجهاد هذا اإلجهاد سوف يعود بتأثير سلبي على صفات الدم إذ أن مع وجود اإلجهاد سوف يالحظ زيادة في عدد كريات الدم البيضاء في الطيور )8( أن هذه الد ارسة جاءت لتهدف إلى تصميم نظام تربية محلي System) )Housing لتربية أمهات فروج اللحم ومقارنته باألنظمة التقليدية األخرى )التربية األرضية على الفرشة والتربية باألقفاص( وتأثيرها في الصفات الكيموحيوية للدم لذكور واناث أمهات فروج اللحم. المواد وط ارئق العمل أجريت هذه الد ارسة في حقل قسم الثروة الحيوانية التابعة لكلية الز ارعة / جامعة األنبار لمدة 35 أسبوع )961 يوم( من 3192/9/91 ولغاية, 3192/7/91 استعملت فيها 231 أنثى و 51 ذكر من أمهات فروج 313
اللحم 308( )ROSS بعمر 37 أنثى 15 األرضية بلغت 6 و أسبوع, وزعت فيها الطيور على خمس معامالت, استعمل في المعاملة ذكور موزعة على ثالث مكر ارت )91 وبكثافة منخفضة ) القياسية( بلغت 5 و 3 أنثى ذكور/ مكرر( لتمثل معاملة تربية طير/م, 3 واستعمل في المعاملة الثانية 19 1779 األمهات و 1 أنثى األولى على ذكور موزعة على ثالث مكر ارت )37 انسى و 2 ذكر/مكرر( لتمثل معاملة تربية األمهات على األرضية وبكثافة عالية األولى المعاملة استعملت نظام التربية في ومثل طير/م, 3 وفي المعاملة الثالثة وال اربعة استعملت نفس عدد المكر ارت ونفس الكثافات المستعملة في والثانية على التوالي مع استعمال نظام األقفاص و فصلت كل خمسة أب ارج أقفاص التربية المصنعة محليا, وفي المعاملة الخامسة فردية لتكون مكرر من مكر ارت التجربة وبهذا وزعت 11 انسى على خمسة مكر ارت )3 أنثى / قفص( ووزع 91 ذكر على ثالثة مكر ارت )ذكر/قفص(. ربيت الطيور في معاملة التربية األرضية في إكنان أبعاد الكن الواحد هي 271 م طول و 971 م عرض كل كن مكرر من مكر ارت المعامالت, استعملت والمدرجة )Steps( والمنتجة من قبل شركة بغداد إلنتاج األقفاص الهرمية الشكل الجاهزة ذات التجهي ازت الز ارعية وكانت أبعاد ثالث طوابق القفص الواحد هي 51 سم طول و 51 سم عرض و 11 سم ارتفاع, قيست شدة اإلضاءة في كل كن من أكنان التجربة باستعمال مقياس شدة اإلضاءة اللوكس ميتر ووفر 911 لوكس شدة إضاءة عند مستوى الطيور مع عدد ساعات إضاءة بلغت 96 ساعة ابتداء من الساعة ال اربعة صباحا ولغاية الساعة الثامنة مساءا مع الساعة الثانية عشر والواحدة صباحا, استعملت الجنسية %1 إعطاء في التربية نصف ساعة األرضية ما بين إضاءة واستعمل نظام التلقيح الصناعي كل أربعة أيام في المعاملة الخامسة نتيجة لتربية الطيور في األقفاص, استعمل نظام التبريد الصح اروي المصنع محليا بحيث يزود كل مكرر من مكر ارت التجربة بالهواء البارد نتيجة لوقوع فترة التجربة الخامسة والسادسة في الفترة الحارة من السنة. استعملت عواميد الحديد بقطر انج واحد في تصنيع نظام األب ارج المحلية المبتكر والمستعمل في المعاملة الثالثة وال اربعة وصمم على شكل نصف هرمي من ثالث طوابق أو مدرجات )صورة )9 وبارتفاع 971 متر وعرض 3 متر, استعمل المشبك والمتكون من نصف سم من أسطوانات الحديد مع إطار حديدي ليكون عرض كل طابق هو 31 سم مع إمكانية ثني الطابق األخير ليسهل عملية تداوله, معلف طولي لتناول العلف ارتفاع المنصة الثالثة 21 سم العرض 21 سم ارتفاع المنصة األولى والثانية سم ارتفاع المنصة الثانية 50 عرض المنصة األولى 25 سم ارتفاع المنصة األولى 21 سم صورة 1 نظام األب ارج لتربية األمهات المصنع محليا 312
جدول 1 مكونات عليقة اإلنتاج والتحليل الكيميائي المحسوب المستخدمة في تغذية قطيع األمهات نوع العليقة المادة العلفية ذرة صفراء شعير حنطة كسبة فول صويا )%55 بروتين( مركز بروتيني )%51(* اإلناث ذكور % التركيب الكيميائي المحسوب** اإلناث 3191 95711 1711 نوع العليقة المادة العلفية دهن نباتي مهدرج اإلناث ذكور % 51 21 21 11 1 91 المكونات طاقة ممثلة )كيلو سعرة/ كغم( البروتين الخام )%( اليسين ثنائي فوسفات الكالسيوم حجر الكلس 9 976 777 91 مثيونين 1721 ملح طعام 177 1 مثيونين+ سستين 1766 المجموع 911 التركيب الكيميائي المحسوب** اإلناث المكونات 1712 ارجنين 2756 فسفور متاح * المركز البروتيني الحيواني المستعمل الوافي WAFI هولندي المنشئ يحتوي على %04 بروتين 0044 كيلو كالوري / كغم طاقة ممثلة. ** تم حساب التحليل الكيميائي لمكونات العالئق حسب ما جاء في )91( ويفصل طابق عن األخر مسافة 11 سم, ووضع في الطابق األعلى المعالف ومناهل الحلمات, في كل مكرر من مكر ارت المعاملة الثالثة وال اربعة ادخل برجين ليكونا معا شكل الهرم الكامل. العالئق اإلنتاجية الموضحة في جدول رقم.9 وقدمت الحصة الغذائية لكل من الذكور واستعملت في التجربة واإلناث حسبما ورد في دليل الشركة المنتجة للطيور )308.)ROSS بعمر 25 أسبوع تم جمع عينات الدم من دجاجتان وديك واحد من كل مكرر وبصوره عشوائية من معامالت التجربة أي بواقع ست إناث وثالث ذكور للمعاملة الواحدة. صورة 2 نظام األب ارج لتربية األمهات المصنع محليا تم جمع الدم من الوريد الجناحي بمعدل 5 مل وحسب الطريقة التي أشار إليها )5( في الساعة الثامنة صباحا حيث تم الجمع على شكل مجموعتين في المجموعة األولى استخدمت أنابيب جمع الدم الخاصة والحاوية على مانع تخثر الدم EDTA ذات سعة 5 مل وذلك إلج ارء فحوصات الدم الفيزيائية أما في المجموعة الثانية فقد استخدمت أنابيب لجمع الدم خاليه من مانع تخثر الدم وذلك لغرض الحصول على مصل الدم وقياس نسب ومستويات مكوناته. استعملت لفحص أنابيب شعرية دقيقة مفتوحة من الطرفين وحاويه على مانع تخثر الدم لتقدير حجم خاليا الدم المرصوصة إذ تم جمع العينات بصوره مباشرة من الطيور وذلك بوخز الطيور في منطقة الوريد العضدي vein) )Brchil وعند تدفق الدم يغمر طرف األنبوب الشعري به بصوره أفقيه لتسهيل سريان الدم
بواسطة الخاصية الشعرية لحين امتالء ثلثي طول األنبوب الشعري بالدم ثم يغلق األنبوب مباشرة بعد جمع الدم بالطرف نفسه الذي تم منه الجمع باستعمال الطين االصطناعي. بعد ذلك أخذت العينات الموضوعة في األنابيب hemtocrit centrifuge لوضعها بصوره أفقيه في جهاز المركزي الخاص الطرد الغرض لهذا Microولمدة دقيقة وبعدها تم قياس النسبة المئوية لحجم خاليا الدم المرصوصة وذلك باستعمال مسطره خاصة حسب 15 الطريقة التي أشار إليه) 2 (. تم عمل مسحات من الدم على ش ارئح زجاجيه لحساب عدد الخاليا المتغايرة )الهيتروفيل( والخاليا اللمفية بينهما والنسبة )H/L( عن طريق وضع قطرة دم من األنبوب الشعري المستعمل في قياس نسبة حجم خاليا الدم المرصوصة على شريحة زجاجيه ووضعت شريحة زجاجيه أخرى على قطرة الدم وسحبت باتجاه واحد وب ازوية 45 درجه وتركت الشريحة لمدة 10 دقائق لغرض جفاف الدم. ثم تصبغ الش ارئح بمزيج من صبغتي وفقا لطريقة )35( وتم إج ارء العد باستعمال المجهر الضوئي وعلى قوة تكبير 100 بوضع Wright_Giems قطرة زيت على الشريحة ومن ثم العد التفريقي الكامل لخاليا الدم البيضاء اللمفية L والهيتروفيلية )المتغايرة( H ومن ثم حساب نسبة خاليا الهيتروفيل إلى الخاليا اللمفية.H/L 100 كما تم تقدير الكلوكوز اعتمادا على طريقة( 5 ( والمعتمدة على التحلل اإلنزيمي للكلوكوز )ملغم/ 100 مل مصل(. وتم حساب تركيز البروتين الكلي )غم/ مل مصل( باستعمال طريقة) 99 ( تم اعتماد كذلك الطريقة التي أشار إليها( 6 ( في تقدير األلبومين الكلي )غم/ 100 مل مصل( وجرى حساب تركيز الكلوبيولين من الفرق الحاصل بين تركيز البروتين الكلي واأللبومين حسب) 3 (. واتبعت طريقة التحلل اإلنزيمي للكولسترول حسب طريقة )39(, في تقدير تركيز الدهون الثالثية في مصل الدم اتبعت طريقة التحلل األنزيمي وفقا لما جاء في )HDL) أما الاليبوبروتين 100 عالي )ملغم/ مل مصل( فاتبعت طريقة التحلل األنزيمي لقياس,)36( تركيز HDL في مصل الدم حسب طريقة( 27 (. كما قد ر مستوى البروتينات الدهنية غير عالية أو غير عالية )Non-HDL( حسب طريقة )91( كما في المعادلة األتية. تركيز Non-HDL )ملغم/ 911 مل بالزما دم( = تركيز الكولستيرول الكلي تركيز HDL تم تقدير نشاط إنزيم (AST) Asprtte Amino Trnsferees في بالزما الدم حسب طريقة) 31 (, Alkline phosphtse (ALP) وفي تقدير نشاط إنزيم الفوسفاتيز القاعدي في بالزما الدم استخدمت طريقة.)91( اجري التحليل Anlysis( )One Wy باتجاه واحد اإلحصائي والذي يمثل تأثير معامالت التجربة الخمسة وباتباع الموديل الخطي العام Model( )Generl Liner باستعمال برنامج SAS اإلحصائي الجاهز اإلصدار )33(, واختبرت الفروقات المعنوية بين المتوسطات باستخدام اختبار دنكن متعدد المستويات عند مستوى 1711 و 1719. Yij = µ + Ti + Eij إذ إن Yij قيمة المشاهدة j للصفة المدروسة العائدة للمعاملة i وµ المتوسط العام للصفة وTi تأثير المعاملة i وEij الخطأ العشوائي الذي يفترض بأنه يتوزع توزيعا طبيعيا بمتوسط قدره صفر وتباين قدره δ. 2
الصفات الكيموحيوية لدم الذكور النتائج والمناقشة يبين الجدول 3 تأثير نظام التربية في األقفاص المصنعة محليا وأنظمة التربية األرضية والتربية باألقفاص في صفات الدم لذكور أمهات فروج اللحم بمختلف الكثافات, إذ يالحظ من الجدول عدم وجود فروق معنوية في النسبة المئوية لمكداس الدم, نسبة الهيتروفيل إلى اللمفوسايت ( H/L (, كلوكوز الدم, نشاط إنزيمي (,AST,)ALP, ALT الكليسيريدات الثالثية, nhdl, HDL والنسبة المئوية لهيموغلوبين الدم بين جميع أنظمة التربية المختلفة وبالكثافتين العددية المنخفضة والعالية, وقد يعود هذا إلى عدم حصول أي خلل وظيفي في أعضاء الجسم ينعكس على صحة الطير إذ إن مستويات هذه الصفات تظهر الحالة الصحية وسالمة أعضاء الجسم من االضط اربات الوظيفية حيث إن ارتفاع أو انخفاض مستوياتها في الدم يدل على حصول خلل وظيفي في الكبد أو أعضاء أخرى وبمعنى آخر هناك ت اربط قوي بين الرفاهية وصفات الدم إذ أن زيادة الرفاهية يحسن من صفات الدم وزيادة الخصوبة من خالل تقليل اإلجهاد وبالتالي سوف يؤثر على صفات الدم في حين حققت معاملة التربية الجماعية منخفضة أعلى قيمة لبروتين الدم الكلي )1795 غ ارم / 911 مل مصل( والتي اختلفت معنويا )0.05 p( عن معاملة التربية الجماعية عالية والتي سجلت أدنى القيم ( 5711 غ ارم / 911 مل مصل(. كما أشارت النتائج إلى تفوق معاملة نظام التربية الجماعية منخفضة في نسبة الكولسترول في مصل الدم معنويا )0.05 p( والتي سجلت ) 97276 غ ارم/ 911 مل مصل( مقارنة بمعاملة التربية األرضية منخفضة )11721 غ ارم / 911 مل مصل( بينما لم تسجل اختالفا معنويا مع باقي أنظمة التربية األخرى. بالنسبة إلى التفوق الحاصل في تركيز البروتين الكلي في مصل الدم لمعاملة النظام المصنع محليا والمنخفض فقد يعود إلى توفر الكربوهيد ارت في الخاليا نتيجة عدم التعرض ألي عامل مجهد مما قد يقلل من حدوث عملية بناء الكلوكوز بعملية ال Gluconeogenesis ألنه ضروري لمتطلبات األيض في األعضاء وعليه فأن توفر وانتقال الكلوكوز في الخاليا يحصل من خالله تأخير أو إعاقة الستعمال البروتين أو األحماض الدهنية في الوقت نفسه لتوليد الطاقة.أما ارتفاع الكولسترول في مصل الدم فقد يعزى إلى تقليل نشاط و إف ارز هرمونات الغدة الدرقية التي لها دور كبير في عملية خفض نسبة الكولسترول في الدم بسبب تأثيرها على أيض الدهون و تنشيط فعالية أنزيم الاليبيز الكبدي, وتأتي هذه النتائج متوافقة مع كل )32( و) 7 ( و) 91 ) الذين فسروا هذا التحسن نسبة إلى ارحة الطيور في هذه األقفاص وبالتالي تقليل اإلجهاد عليها مما أدى إلى تحسن في صفات دمها والذي انعكس إيجابيا على نسبة الخصوبة ونسبة الفقس. من خالل هذه النتائج يتبين أن نظام التربية المصنع محليا قد أعطى مؤش ارت عالية في رفاهية الذكور مما يمكن االستعاضة به عن نظام التربية األرضية ونظام األقفاص ويعتبر بمثابة فتح أول مرحلة تطرق فيها أبواب حقول تربية أمهات فروج اللحم وبنفس الكثافات القياسية المعروفة في وحدة المساحة. الصفات الكيموحيوية لدم اإلناث الجدول 2 يشير إلى تأثير نظام التربية في األقفاص المصنعة محليا والتربية األرضية واألقفاص التقليدية في صفات الدم الكيموحيوية إلناث أمهات فروج اللحم, إذ سجلت معاملة التربية األرضية منخفضة تفوقا معنويا )0.05 p( بالمقارنة مع نظام التربية باألقفاص التقليدية في النسبة المئوية لمكداس الدم 312
جدول 2 تأثير نظام التربية في األقفاص المصنعة المحلية مع نظام األرضية واألقفاص في صفات الدم للذكور عند عمر )43 أسبوع(. الهيموكلوبين )%( H/L المعامالت مكداس الدم )%( دولية/لتر( ارم/ 111 مل بروتين )غ مصل( مل ارم/ 111 كلوكوز )ملغ مصل( دولية/لتر( نشاط أنزيم AST )وحدة دولية/لتر( نشاط أنزيم ALT )وحدة نشاط أنزيم ALP )وحدة مصل( كولسترول )ملغ ارم/ 111 مل )ملغ ارم/ 111 مل مصل( مصل( الكليسيريدات الثالثية nhdl )ملغ ارم/ 111 مل مصل( مل ارم/ 111 )ملغ HDL 12.33 14.07 12.35 12.01 13.44 14.15 1.332 03.01 31.33 30.74 32.42 70.54 34.23 22.33 131.73 30.11 31.73 35.11 73.11 53.13 75.013 53.45 142.11 134.73 141.27 125.73 142.55 22.320 11.33 11.37 11.74 21.23 12.71 12.31 3. 21.33 21.35 21.24 15.74 15.35 21.02 1 20.53 23.75 24.33 27.23 27.25 20.43 2.103 3.31 3.53 0.13 3.00 3.33 3.37 1.233 132.11 151.73 134.11 211.01 211.73 137.37 22.520 غ. م 1.00 1.31 1.73 1.04 1.07 1.00 1.173 غ. م 43.44 31.73 43.73 43.01 34.11 45.03 3.423 أرضية /منخفضة أرضية /عالية جماعية/منخفضة جماعية /عالية أقفاص متوسط العام متوسط الخطأ القياسي مستوى المعنوية 34.35 01.27 33.13 33.53 74.31 05.37 23.51 )%29767(, في حين حققت معاملة التربية األرضية منخفضة زيادة حسابية عن نظام التربية محلي الصنع ولم تختلف عنها معنويا, وهذا قد يعني زيادة فعالية الكبد وسرعة التمثيل الغذائي بسبب ارحة الطيور في النظامين وعدم التعرض لإلجهاد ويسبب زيادة في عدد خاليا الدم الحمر وبالتالي زيادة تركيز حجم خاليا الدم المرصوصة. أما نسبة هيموغلوبين المئوية والتي تكون مرتبطة مع عدد الخاليا الحمر ومكداس الدم فقد سجلت معاملة نظام التربية األرضية منخفضة ) %91716 ( تفوقا معنويا )0.05 p( بالمقارنة مع نظام التربية باألقفاص التقليدية والتي سجلت أدنى نسبة مئوية لهيموغلوبين الدم )1753 %(, في حين لم تختلف معنويا عن باقي معامالت التجربة ويمكن تفسير هذه الحالة ان تعرض الطيور المرباة في نظام األقفاص التقليدية الضيقة ويعتبر احد أنواع اإلجهاد يؤدي إلى ارتفاع تركيز أيون الهيدروجين )+H( فيؤدي ذلك إلى انخفاض تشبع الهيموكلوبين باألوكسجين وظهور أع ارض اإلجهاد على الطائر ومن ثم سهولة انفصال األوكسجين عن الهيموكلوبين. وبالعكس عند ال ارحة وانخفاض درجة الح اررة يبقى الهيموكلوبين محتفظا باألوكسجين ويبقى متحدا معه, وتقل نسبة إطالق األوكسجين من الهيموكلوبين. وتأتي هذه النتائج متفقة مع )95( و( 19 ) و )97(. وكنتيجة طبيعية النخفاض حجم الخاليا المرصوصة والنسبة المئوية لهيموكلوبين الدم فقد أظهرت معاملة نظام التربية باألقفاص التقليدية في الجدول 3 أعلى قيمة معنوية )0.05 p( في نسبة الهيتروفيل إلى اللمفوسايت )1717( مقارنة مع نظام التربية األرضية عالية وهذا ما يستدل به على تعرض األمهات في األقفاص التقليدية إلى اإلجهاد, إذ أن نسبة الخاليا المتغايرة / الخاليا اللمفية هي أفضل مقياس للكشف عن
مستوى اإلجهاد الذي تتعرض له الطيور, إن أعداد الخاليا اللمفية والمتغايرة هي أكثر أنواع الخاليا البيضاء تأث ار بالظروف غير الطبيعية التي تتعرض لها الطيور وتتغير أعدادها نتيجة لعوامل اإلجهاد )32( وقد يعزى السبب إلى أن حاالت اإلجهاد التي تتعرض لها الطيور تؤدي إلى زيادة إف ارز هرمون المحرض لقشرة الكظر من الغدة النخامية وهرمون الكورتيكوستيرون من قشرة الكظر وهذا يؤدي إلى زيادة العدد الكلي لخاليا الدم البيض ونسبة الخاليا المتغايرة, وانخفاض نسبة الخاليا اللمفاوية, وتأتي هذه النتائج متوافقة مع ما توصل إليه )1( و )91(. كما أشارت النتائج إلى أن معاملة نظام التربية باألقفاص التقليدية أعطت فرقا معنويا )0.05 p( في نسبة الكلوكوز في مصل الدم مع نظام التربية الجماعية عالية والتي سجلت أدنى القيم, في حين أظهرت فروقا حسابية مع معامالت أنظمة التربية األخرى. إن حقيقة كون مستوى كلوكوز الدم في الدواجن أعلى بكثير من مستواه في اللبائن يشير إلى وجود آليات مميزة والسيما المتعلقة بأيض الكاربوهيد ارت في الطيور والتي تشير إلى أن اإلجهاد يعمل على زيادة إف ارز هرمون الكورتيكوسترون من قشرة الكظر والذي يعمل على زيادة بناء الكلوكوز من المصادر غير الكاربوهيد ارتية,gluconeogenesis أما مستوى الكليىسيريدات الثالثية والكولسترول والبروتينات الدهنية عالية فتظهر النتائج ارتفاعا معنويا في مستوى الكليسيريدات الثالثية عن باقي أنظمة التربية بينما لم تظهر معاملة األقفاص التقليدية فرقا معنويا عن أنظمة التربية األخرى عدا معاملة التربية باألقفاص الجماعية عالية والتي سجلت أدنى القيم. جدول 4 تأثير نظام التربية في األقفاص المصنعة المحلية مع نظام األرضية واألقفاص في صفات الدم عند عمر 43 أسبوع. المعامالت )وحدة دولية/لتر( ارم/ 111 مل بروتين )غ مصل( ارم/ 111 كلوكوز )ملغ مل مصل( H/L مكداس الدم )%( )وحدة دولية/لتر( نشاط انزيم ALT )وحدة دولية/لتر( نشاط انزيم AST كولسترول )ملغ ارم/ 111 مل مصل( نشاط انزيم ALP )ملغ ارم/ 111 مل مصل( مل مصل( الكليسيريدات الثالثية لإلناث الهيموكلوبين )%( nhdl )ملغ ارم/ 111 مل مصل( HDL )ملغ ارم/ 111 11.07 11.23 5.53 11 5.32 11 1.373 77.77 71.31 33.24 37.43 51.33 37.02 20.135 13.23 20.33 44.73 13.51 41.30 23.53 12.100 350.44 457.11 034.34 335.01 347.74 031.13 200. 31.54 33.03 113.33 111.25 122.75 111.01 23.33 17.37 23.47 23.02 21.33 15.05 21.33 3.727 20.24 23.33 27.33 23.47 20.41 20.25 1.334 15.43 15.42 21.01 15.15 21.17 15.33 1.413 0.32 7.20 7.11 0.71 7.11 0.53 1.011 133.11 130.73 A 133.13 A 104.20 153.20 131.31 23.775 1.32 1.73 1.33 1.34 1.33 1.37 1.113 41.73 41.34 25.34 41.11 23.20 41.11 2.412 أرضية /قليلة أرضية /عالية جماعية/قليلة جماعية /عالية أقفاص متوسط العام متوسط الخطأ القياسي مستوى المعنوية إن الزيادة في مستوى الكليسيريدات الثالثية والكولسترول هو مرتبط بعالقة عكسية مع نشاط الغدة الدرقية إذ كلما انخفض نشاط الغدة الدرقية ازد مستوى الكليسيريدات الثالثية وبالعكس )9( ولم تسجل أي فروقات معنوية في نسبة البروتين ونشاط أنزيمات ( AST و ALT و )ALP ونسبة ال) nhdl ) بين مختلف معامالت
التجربة,بينما تفوقت معاملة نظام التربية باألقفاص التقليدية معنويا )0.05 p( عن معاملة التربية األرضية منخفضة في نسبة الكولسترول, وحققت معاملتي نظام التربية الجماعية منخفضة ونظام التربية باألقفاص تفوقا معنويا )0.05 p( في مستوى البروتينات الدهنية عالية HDL مقارنة مع معاملتي نظام التربية األرضية منخفضة ونظام التربية الجماعية عالية وقد يعزى ذلك إلى الزيادة في مستويات الكولسترول والكليسيريدات الثالثية والتي يكون معامل ارتباطها سلبيا عاليا مع البروتينات الدهنية عالية. المصادر 3 لقطعان أمهات فروج اللحم فاوبرو المرباة خالل أشهر الصيف. أطروحة دكتو اره, كلية الز ارعة, جامعة بغداد. -الد ارجي, حازم جبار, 3991. تأثير إضافة حامض االسكوربيك إلى العليقة في الصفات الفسلجية واإلنتاجية 3 -العمري, محمد رمزي, 9. الكيمياء السريرية. الجزء العلمي )ك 3 ( دار الكتب للطباعة والنشر, جامعة الموصل. 3 - Archer, R. K., 1965. Hemtologicl techniques for use on nimls. Oxford: Blckwell Scientific Pulicti 4 - Cmpell, T.W., 1995. Avin hemtology nd cytology. Ames, Iow 50014: Iow Stte University Press; 7-10. 5 - Coles, E. H., 1986.Veterinry clinicl pthology 4th ed. W.B. sunders compny Phildelphi, London, Toronto, Mexico city RiodeJniro, Sudney, Tokyo, Hongkong. 6 - Doum, B. T., W. A. Wston nd H. G. Biggs, 1977. Alumin stndrs nd the mesurement of lood lumin with romocisol green. Clin. Chem. 31: 87. 7 - Freemn, B.M, 1987. The stress syndrome. Wlds poultry sci. J. 43: 15-19. 8 - Fudge, A.M., 1997. Avin clinicl pthology hemtology nd chemistry In Avin Medicine nd Surgery (Eds. Altmn, R.B., Clu, S.L., Dorrestein, G.M. nd Quesenerry, K.). W.B. Sunders, Phildelphi, pp. 142 157. 9 - Gross, W.B. nd H.S. Siegel, 1983. Evlution of the heterophil/lymphocyte rtio s mesure of stress in chickens. Avin Diseses 27: 972 979. 10 - Grundy, S. M., J. I. Cleemn, C. N. B. Merz, H. B. Brewer, Jr. L. T. Clrk, D. B. Hunninghke, R. C. Psternk, S. C. Smith nd J. N. J. Stone, 2004. Implictions of recent clinicl trils for the ntionl cholesterol eduction progrm dult tretment pnel III guidelines. Circultion. 110:227-239. 11 - Henry, R.J., D. C. Cnnon nd J. W. Winkelmn, 1974. Clinicl Chemistry, Principles nd Techniques. 2nd ed. Hrper nd Row. 12 - Holt, P. S., R. H. Dvies, J. Dewulf, R. K. Gst, J. K. Huwe, D. R. Jones, D. Wltmn, nd K. R. Willin, 2011. The impct of different housing systems on egg sfety nd qulity. Poult. Sci. 90 :251 262. 13 - Jones D. R., D. M. Krcher nd Z. Ado, 2014. Effect of commercil housing system on egg qulity during extended storge. Poultry Sci. 93:1282 1288. 14 - Kee,T. E nd R. Col, 2011. Hemtologicl nd iochemicl vluesof the lood of phesnts (Phsinus colchicus) of different ges. Turkish J. Vet. A. Sci. 35: (3). 149 156.
15 - King, E. J. nd R. Armstrong, 1934. Determintion of serum lkline nd cid phosphtse y using of spectrophotometry. Cnd. Med. Ass. J. 31: 276 (cited y vrley, etl., 1980). 16 - Ly, J., R. M. Fulton, P. Y. Hester, D. M. Krcher, J. B.Kjer, J. A. Mench, B. A. Mullens, R. C. Newerry, C. J. Nicol, N. P. O Sullivn, nd R. E. Porter, 2011. Hen welfre in different housing systems. Poult. Sci. doi:10.3382/ps.2010-00962. 17 - Mnl A. F., H. A. Aeer nd M. B. El Syed, 2008. Broilers Welfre nd Economics under Two Mngement Alterntives on Commercil Scle. Interntionl J. Poult. Sci. 7 (12): 1167-1173. 18 - Muldin, J.M., P.B. Siegel, nd W.B. Gross, 1979. Interfcing genetics, ehviour nd husndry in White Leghorns presented with E. coli chllenge. Applied Ani. Etho. 5: 347-359. 19 - N.R.C. Ntionl Reserch Council, 1994. Nutrient requirement of poultry. 9th revisited Ntionl cdemy press, Wshington D. C., U.S.A. 20 - Prry, G. C., 2003. Welfre of the Lying Hen. Poultry Science Symposium Series. Volume Twenty-seven. CABI Pulishing. 21 - Petr, H.,V. Ev, B. Ivet, P. Vldimír, C. Jn nd V. Vldimír, 2014. Hemtologicl nd Biochemicl Prmeters during the Lying Period in Common Phesnt Hens Housed in Enhnced Cges. the Scientific World J. 364602:6. 22 - Reitmn, S. nd F. Frnkel, 1957. Acolorimetric Method for the determintion of serum dlutmic oxlocetic nd gultmic pyrvic trnsminses. Am. J. Clin. Pth. 28: 56-63. 23 - Richmond, W., 1973. Preprtion nd Properties of Cholesterol Oxidse from Nocrdi sp. nd Its Appliction to the Enzymtic Assy of Totl Cholesterol in Serum. Clin. Chem. 19: 1350-1356. 24 - SAS Institute, 2004. The SAS System for Windows, Relese 9.51. SAS Institute Inc., Cry, NC. 25 - Siegel, H., 1985. Immunologicl responses s indictors of stress. Worlds Poult. Sci. J. 41:36-44. 26 - Shen, P.F. nd L.T. Ptterson, 1983. A simplified wright stin technique for routine vin lood smer stining. Poult.Sci.62:923-924. 27 - Tietz, N. W. 1986. Clinicl guide to lortory tests. W. B. Sunders Co. Phildelphi. P. 256. 28 - Toro, G. nd P. G. Ackermnn, 1975. Prcticl clinicl chemistry little Brown Compny. Boston. P. 354. 29 - Wrnick, G. R. nd D. Wood Peter, 1995. Ntionl cholesterol eduction progrm recommendtions for mesurement of High-Density Lipoprotein Cholesterol. Executive summry. Clin. Chem. 41 (10): 11-14. 319