كتب الطبخ والحلويات العربية

النسخ

1 ع-مهلتا : ةامايودره : بسكاش 022 كج 07 ثش فتاهلا ءاضيبلا رادلا - سابحألا :ينالطسقلا مامإلا ةقئز 15-7 ةمألا ةبتكم

2 طالكشلاب فوفلم - 0 قتسفلاب فوفلم - 6 اريبأ ىولح 24 2 ينيلارب ىاف ليم - ةديزلا ةميركب ىولح - 2 وسيماريتلا ةميركب ىولح - 0 هكاوفلاب ىولح - 6 زيرفلاب ةولح - 4 يويكلاب ىولح - 2 زاوبمغف سومب ىولح - 0 راون يروف - 8 صاجإلاب اورافاب - 6 قتسفلاب ييزيرف - 4 زيرفلاب فوفلم - 8 ةلسعملا هكاوفلاو نيجلاب ىولح - 8 ييتناشلا ةميرك - 2 رييستاب ميرك - 0 زيرفلاو نيجلاب ىولح - 4 يلباص تيوكسبب ىاف ليم - 4 دايت ندع, اها تركي 58 ةكاوفلاب ةظرظ.- 6 زوللاو صاجإلا ةطرط - 4 ةيدلكشلاو ضماكلا نومنللاب ةطرط -2 زاويمرفلاو طالكشلاب ةطرط - 0 شامشلاو طالكشلاب ىولح -8 عاكركلاو زوللاب ىولح - 6 طالكشلا عاونأ تالثب بلق - 2 زيرفلاب طولراش - 0 طالكشلاب طولراش - 8 (2) ةديرلا ةييرك - (1) ةديرلا ةعرك -2 لاقتربلا ةميركب يلباص - 6

3 + قوف ةحيفص ةاطغم قرولاب موينملألا ففصت بلاوقلا ةيدرفلا عضوي نيزي ةب ةجو.ىولحلا # عضوي طالكشلا بوذملا ك بيج يناولح نم قرو يزيريفليسلا مث ىبرملا مث لخدت ةجالثلل دربتل. نيلسوملا عطقو زيرفلا ىطغتو ةعطقب تيوكسب بصيزاونيجلا اهقوف اهلخادب ةعطق.زاونيج ىقست.وريسلاب + ففصت حئارش زيرفلا بناجلا يلخادلا راطإللل مث ألمت ةميركب مث فاضت هيلإ عم كيرحتلا ىتح.بوذت + ث ةلورصك قوف رانلا نخسي :ىيرملا للبت ةقرو نينتاليج ىتح نيلت 4 لسفي زيرفلا عطقيو حئارش ىلع.لوطلا ىلع ميرك.نيلسوم لصحنل ةديزلا ةميرك عم رييستاب ميرك طلخت 4 + عطقت زاونيجلا راطألابرئاود يذلا رضحتس هيف.ىولحلا + ش ةلورصك قوف رانلا رضحي.وريسلا هميرط ريضحملا ييزيرف فقتسفلاب [2151 / 1 ةقرو نيتاليج غ 0 طالكش دوسأ غ ىبرم 0 :نييزتلل ركس ةدينس غ 0 غ 0 ءام ريسلا :و غ 0 زيرف غ 0 ةميرك ةدبزلا قتسفلاب غ 0 ميرك رييستاب تيوكسب زاونيجلا :ريداقملا

4 هيلإ فيضن ضيبأ هنول حبصي ىح ركسلا عم ضيبلا رفصأ برطي + ةيرطلا ةدشقلا برطت + ليقص ركس غ 0 ضيبلا رفضأ 6 زاونيج تيوكسب.ةيدرفلا بلاوقلا ضوع ريبك ىولح بلاق لامعتسا نكمي : ةظح الم زيرفلاو صاجإلا.ةفرقلاب نيزم اورفبلا مدقي +.. دربت ىتح ةجالثلل لخدتو اورفبلاب ألمت.تيوكسب ةعطق بلاق لك طسو عضوي. ةيدرف ىولح بلاوقب زاونيجلا تيوكسب عطقي +.صاجإلاب اورفب ىلع لصحن ادكه ةبرطملا ةدشقلا مث ةيزيلجنإلا ةميركلل نوحطملا صاحاإلا فيضت +.اليلف دربت كرت ةنخاس يهو ةيزيلجنإلا ةميركلا 2# بوذتو نيتاليج قاروأ ىفصت 4 ةيزيلجنإ ةميرك ىلع لصحن اذكه طيلخلا رثختي ىتح كيرحتلا عم ةئداه ران قوف لكلا عضويو ىلغملا بيلحلا.ةوخر حبصت ىتح درابلا ءاملا ع نيتاليج قاروأ عضوت نحطيو صاجلارشقي 4 ريضحتلا ةقيرط صاجإلاب اورافأب ريرف صاجإ ةفرق ةيرط ةدشق لس 00 نيتاليج قاروأ 6 بيلح رتل 2 صاجإ تابح 2 :ريدامملا

5 راون يروف ليقصلا ركسلا عم ةيرطلا ةدشقلا برطت + (2020) تاعبرم 3 ريضحتلا ةميرط :ريداقملا.طالكشلا سوم ىلع لوصحلل لكلا طلخيو 0 برطملا ضيبلا ضيبأو ضيبلا رفصأ مث كيرحتلا عم نيتاليجلا هيلإ تودي كولملا بح -0 علا يتوب دع ىدرسلا سببا صرطي # ةيرذدع سف لس 240 فاضت رانلا قوف نم لازي ميرم مامح # دوسألا طالكشلا بوذي + ليتصو هلم 0.نيلت ىتح درابلا ءاملا نم ليلق ك نيتاليجلا عضوت # ظ طالاكشلاب زاونيج تيوكسب تيوكسب نم ىلوألا ةعطقلا هيف عضوت (2020) عبرم راطإ دخوي + هريس 11 : ١ - هلا 5 ب لح هع 2 2 ةدشقلاب نيزت مث وريسلاب دوسأ طالكش غ 0 ةعطقلاب ىطغت مث طالكشلا سومب نيزتووريسلاب ىقست.زاونيجل : ط الكشلاب سوم. دربتل ةجالثلل لخدتو ةبرطملا ةدشقلاب نيزت نيتاليج ةقرو 1 ضيبلا رفصأ 2 :نييزتلل كوكحم طالكش.كوكحملا طالكشلاب نيزتو ةجالثلا نم ىولحلا جرخت 4 ضيبلا ضيبأ 2 ىقست يتلا.زاونيجلا تيوكسب نم ةيناثلا ىتلا زاونيجلا تيوكسب نم ةثلاثلا ةعطقلاب ىطغتو كولم بحو ةيرطلا

6 ريضحتلا ةميرط :ريداقملا زاوبمغف سومب ىولح اقوم كيرحتلا عم نيتاليجلا اهيلإ فيضن.ةيزيلجنإ ةميرك ىلع لصحنو دركلا رثختت ىتح كيرحتلا قوف لكلا عش لآ تيلخلا خيب ول م -_ رممص يسرك 1 هيلإ فاضي ضيبأ هنول حبصي ىتح ركسلا عم ضيبلا رفصأ برطي 4 ةيرط ةدنكت لس 0 ضيبلا رفصا 4.هريصع نم لس 20 ب ظفتحن و ىفصيو زاوبمرفلا نحطي 4 ا غ 0 زاويمرف.ةوخر حيصت ىتح درابلا ءاملا ث نيتاليج عضوت + زاونيج تيوكسب لوصحلل كيرحتلا عم ةميركلا ىلإ فاضتو ةيرطلا ةدشقلا برطت #.زاوبمرفلا ريصع فيضن مث دربت كرتت بوذت ىتح.زاوبمرفلا سوم ىلع :نييزتلل نيتاليج قاروا 5.ىولحلا هيف رضحتس ىذلا راطإلاب رئاود زاونيجلا عطقت + ةيرط ةدشق لس 5.دربت ىتح ةجالثل لخدت زاوبمرف.زاويمرفلا سوملا اهقوف بصي مث راطإلا لفسا 4. زاونيجلا ةرئادعضن + ةيرطم.ئاويمرقلا تابحو ةيرطخلا ةيرطلا ةدشقلاب ىولحلا هجو نيزي ةفدركلا رفختت ىتح كيرحتلا عم رانلا عم رانلا قوف لكلا عضويو ىلفمل لع 10

7 ا ةيرط ةدشق لس 0 0 ع شمشم غ 0 ريضحتلا ةفيرط :ريدافملا.نيلت ىتح درابلا ءاملا نم ليلق 4 نيتاليجلا قاروا عضوت 4. دربت ىتح ابناج كرتتو بوذت ىتح كيرحتلا عم نيتاليجلا قاروأ ةديسلاركس 2 5 اهيلإ فيضن ةيزيلجنإ ةميرك ىلع لصحن ىتح كيرحتلا عم رانلا قوق 0 لكلا داعيو ىلغملا بيلحلا فيضن مث ركسلا عم ضيبلا رفصأ برطي #4 0 لخدت ةميركلاب ألمي مث راطإلا لفسأ 4# تيوكسبلا ةعطف عضوت 4 :نايرسشت.ىولحلا هيف رضحتس يذلا راطالاب رئاود زاونيجلا تيوكسب عطقي 4# دربتل ةجالثلل ىولحلا رمحم شمرهم زول.رمحملا زوللاو يويكلا رئاودب نيزتو راطإلا نم ىولحلا لازت نيلت ىتح دراب هد 56 ظ 555 يويك تابح 2

8 طالكشلاب زاونيج ةعطق.نيتعاس ةدمل دربت ىتح ةجالثلل لخدت مث ىولحلا قوف بصيو : ةباذملا نيتاليجلا ةفرو فيضن مث ىفصيو ىبرملا نحطي +.ةميركلا يقابو ىبرملا نم ةقيقر ةقبط زوللاب زاونيجلا ةعطق اهقفوف عضن ةميركلا ةيمك فصنب ىطغتو لاقتربلا ريصعب ىقست طالكشلاب زاونيجلا ةعطقب عيرم راطا سبلي +.ةميرك ىلع لصحنت ىتح اديج لكلا طلخي ةبرطملا ةدشقلاو ةبوذملا نيتاليجلا قاروأ هيلإ فيضن زيرفلا ريصع عم ضيبألا نيجلا برطي + ةيرطلا ةدشقلا برطت +.ءاملا نم ةريبك قعالم 2 2 بوذت مث نيلت ىتح درابلا ءاملا 2# نيتاليجلا قاروأ عضوت +. ريصع ىلع لصحنل ركسلا عم زيرفلا نحطي + : ريضحتلا ةقيرط زيرفلاب ةولح نيتاليج ةقرو 1 كولملا بح ىبرم ةريبك قعالم 5 لاقتربلا ريصع لس 0 ىبرم ةريبك قعالم 3 نيتاليج قاروأ 2 ليقص ركس 0 ةيرط ةدشف لس 0 ضيبأ نيج غ 0 زيرف غ 0 زوللاب زاونيج ةعطق : ريداقملا 14

9 ةدشقلا اهيلإ فيضن زوللا ةردوب عم ريسستاب ميركلا طلخت»و زاونيج تيوكسب ليطتسم.كيكلا بلاق سايقب صصح عبرأ ىلإ زاونيجلا ليطتسم عطقي - : ةظح الم. ةيديرف عطق ىولحلا عطقت ةعاس ةدمل ةجالثلل ىولحلا مث ةميركلا فيضن زيرفلا ففصي مث ةميركلاب ىطغت.يويكلا " لخدت زاونيجلا ةعطقو ةميركلاب ىطغت يتلا شمشملا فاصنا نم زاونيجلا تيوكسبب لكشلا ليطتسم: كيك بلاق سبلي 4 عطق اهقوف ففصت.ةميركلا نم ليلقب ألمي :ثالقلا بناوجلا.ةبرطملا ةيرطلا ريضحتلا ةقيرط هكاوفلاب ىولح 0 زيرف خ يويك تابح 2 ةيرط ةدشف لس 10 رييستاب ميرك غ 0 زوللا ةردوب خ 0 ش ) 2316 (28 :تووكسيلا ريذاتقم 16

10 سباي شمشم 20 2 لاقترب ةرشق غ 0.ىولحلا هيف رضحيس يذلا بلاقلاب عطقي زاونيجلا تيوكسب - 10 هل " دذئتحح - 7 ع ه 7 هع هه هل ف ةدنشسلا دةيبحتحعت كشن رد ١ ١ أ م ياا 5 ةدينس ركس غ 0 ءام غ 0 كولملا بح ىبرم :وريسلا :نييرلل ةيرط ةدشق لس 5 عطقم ةعطقم ةلس مع 1 ةعطقم ةلسعم هكاوف غ 0 ليقص ركس غ 0 شمرهمو رمحم زول 0 ضماوحلاب تيوكسب نيج مسنمز أو ته ا 1 رث داقملا ىتح رانلا قوف لكلا كرتيو ءاملا ذك ةدينس ركس بوذي ةلورصك دع و دع قع ١ دربيل كرتي مث نايلغلا 3 فيضن مث اديج لكلا طلخي زوللاو سيايلا شمشملا :لاقتربلا ةرشف.ةجالثلل بلاقلا لخدي.زاونيجلا راونيجلا تيوكسب ةعطق هلفسأ ف عضوي ىولحلا بلاق دخأن ه 4.ةيرطملا ةيرطلا ةدشقلا.هكاوفلا هيلإ فيضن مث ليقصلا ركسلا عم ضيبألا نيجلا طلخي 4 ميدقتلا لبق ىولحلا هجو هب نيزي مث ىفصي. ىبرملا نحطي +.ةيرطلا ةدشقلا لامعتسا مدع نكمي - تةايتهجتحع تن" اغلا - خ كا.رئاود لكش ىلع زاونيجلا تيوكسب عطقي # او طي اسم سامع ةعاييعحة سا امم ى.سح )ا ف هف لح نويسخ مس تيوكسب نم ةعطقب ىطغي مث نيجلا طيلخب ألميمث ووريسلاب ىقست 168

11 واكاكلا ةردوب.وسيماريت ةميرك ىلع لوصحلل ةيرطلا ةدشقلاو المي مث ةوهقلاب ىقست راطإلا 2 زاونيجلا تيوكسب ةعطق عضوت + نم ةريبك قعالم 2 زاونيج تيوكسب نوبركسام نبج غ 0 ةيزيلجنإ ةميرك لس 2 طالكشلا عطقب بناوجلاو واكاكلا ةردوبي ىولحلا هجو نيزي #.دمجملل ةولحلا لخدتو. ةوهقلاب اهرودب ىقست يتلا زاونيج تيوكسب نم ةيناث ةعطقب ىطغتو.وسيماريتلا ةميركب راطإلا.رئاود زاونيجلا عطقت 9 ةيزيلجنإلا ةميركلا هيلإ فاضت ليقصلا ركسلا عم نيجلا برطي + ريضحتلا ةقيرط وسيماريتلا ةميركب ىولح طالكشلا عطق :نييرعلل ةيرطم ةيرط ةدشق ةريبك قعالم 2 11 ليقص ركس غ 0 ةوهقلا :ريبداقملا 20

12 ربك ضيبأ نودنوف غ 0 رضخا نولم ل ةصسسقت 2316 ذوللا نيجع 1 نسيب ربلل وريس لس 0 ينيلارب غ 100 ةديزلا ةميرك غ 0 زاونيج تيوكسب :ربذداقملا 1 7 سا 2 1 قا امل امون اك.زوللا نيجع اهقوف ددميو اشنلا نم ليلقب ةلواط شرت.هيف بوغرملا نوللا ىلع لصخن ىتح نولملا نم ليلق عم زوللا نيجع نجعي 4.زاوتيجلا تيوكسب ةعطقو ةميركلاب ىطفغتووريسلاب اهرودب ىقست تيوكسبلا نم ىرخأ ةعطق اهقوف عضوت.ةديزلا ةميركب ىطفت :وريسلاب ىقست تيوكسب ةعطق دخأت +.ينيلاربلا عم ةديزلا ةميرك برطتورئاود زاونيجلا تيوكسب عطقي + هب نيزيو يناولح بيج 4 بصي :ميرم مامح كك نودنوفلا نخسي #4.زوللا نيجع مث ةديزلا ةميرك نم ةقيقر ةقبطب اهلك ىولحلا ىطغت 4.ىولحلا هجو ع ك رب# تذنذلا تثكقكنازكل ( 56 لتخ أ ريصحتلا ةميرط 22

13 اهقوف عضوت عيرم راطإ ش عضوت زاونيجلا تيوكسب ةعطق دخؤت ي اهقوف بصت مث تيوكسبلل ةيناثلا ةعطقلاب ىطغت ةديزلا ةميرك ةقبط.جاصالك ىلع لوصحللرصانعلا لك جمدنت نأ ىلإ كيرحتلا عم نيتاليجلا قاروأو ةلبرغملا واكاكلا ةردوب اهيلإ فاضت + :شئانكلا ةميرك.نايلغلا ىتح كرتيو لكلا طلخي ءاملاو ةدينس ركسلاو ةدشقلا عضوت رانلا قوف ةلورصك + 4 ةوهقلاب. اهب ظفتحيو نيلتىتح ءاملا ف نيتاليجلا قاروأ عضوت ةمسنم ةديزلا ةميرك.شانكلا تيوكسب زاوئيج كيرحتلا لوصحلل ىلع ةميرك عم ةيرطلا ةدشقلا هيلإ فيضن مث ميرم مامح ك طالكشلا بودي + (20720) تاعيرم 3 : ريصحسلا ةميرط :نيجعلا ريدامم (2161:2 اريبأ ىولح 3 نيتاليج قاروأ.ةيدرف عطق ىولحلا عطقت #4 واكاكلا ةردوب غ 0. دربت ىتح ةجالثلل لخدت جاصالكلا ءام لس: 2 اهقوف بصيو ىولحلا ةكبش قوف عضوت.دمجلا نم ىولحلا جرخت # ةدينس ركس خ 0.ةعاس ةيرط ةدشق غ 0 ةدمل دمجملل ىولحلا لخدت مث ةثلاثلا ةعطقلاب ىطغتو شانكلا ةميرك : جاص الك ةيرط ةدشق لس 5 دوسأ طالكش غ 0 24

14 : ريضحتلا ةميرط : نيجعلا ريداقم فتسفلاب فوفلم كولملا بح تابحو نوحطملا قتسفلاب بح ىبرم غ 0 نيزيو ةيقبتملا رييستاب ميركلا ةيمك يقابب فوفلملا هجو نهذي قتسفلا ةيمك 3/4 اهقوف عضنو ىبرملاب نهذت تيوكسبلا ةعطق دخأن 2 اوفاسلا تيوكسب.فوفلم ىلع لوصحلل يشحملا تيوكسبلا فلي مث رييستاب ميركلا رييستاب ةميرك غ 0 : ةظح الم كولملا بح.يثادغلا نولملا نمليلقعمزوللا ةردوبب قتسفلا ضوعي نأ نكمي - :نييرسلل كولملا 26

15 . ةيدرفق صصح لكش ىلع مدقيو زيرفلا عطقو ةدينس ركسلاب فوفلملا نيزي ميدقتلا دنع +. دربي ىتح ةجالثلا كي عضويزيرفلاب فوفلم ىلع لصحن اذكه يشحملا تيوكسبلا فل داعي.عطقملا زيرفلاب نيزيو نيلسوملا ةميركب نهذي.وريسلا نم ليلقب ىقسي مث (طسبي) درفي يوكسبلا دخأن.نيلسوم ةميرك ىلع لصحن اذكه امجسني ىتح ةديزلا ةميرك عم ريسستاب ميركلا برطت #.هسفن لوح فلي مث داح نيكسي هبناوج عطقت يزيريفليسلا قرولا : ريضحتلا ةميرط هل ليزن ةدينسلاب شري نرفلا نم اوفاس تيوكسبلا جرخي امدنع 4 زيرفلاب فوفلم ةدينس ركس نييرسلل وريسلا نم ليلقف اوفاس تيوكسب زيرف غ 0 رييستاب ميرك غ 0 ةدبزلا ةميرك 0 : ريداقملا 28

16 .لاقتربلا ةرشق حئارشب نيزي مث دربي ىتح ةجالثلا 4 فوفلملا عضوي.ةكوشلاب ةيفرخز لاكشإ هئاطعإ عم فوفلملا هب نيزيو ةيقبتملا طالكشلا ةيمك دخأت لوح فلتو طالكشلا ةيمك 3/4 ب نهذت زاونيج ةعطق دخان.لاقتربلا ةرشق مهيلإ فاضت امجسني ىتح كيرحتلا عم طالكشلا ىلإ ةيرطلا ةدشقلا فاضت.ميرم مامح كي طالكشلا بوذي.ةريغص تاعبرم ةلسعملا لاقتربلا ةرشق عطقت ةلسعم لاعتري ةرشقف كا هسه لاقترب ةرشق غ 0 ةيرط ةدشق لس 0 دوسأ طالكش غ 0 ضماوحلاب مسنم زاونيج نيجع 30

17 ليمارك ةريبك ةقعلم مث نيجعلا قوق نم ةحيفصلا لازت.ةقيقد 15 ةدمل 2007 ةرارح ةجرد رييستاب ميرك غ 0 1 و بلا و. ةيدرق ضصصخح داح نيكسب عطقي مث اديج دربي نأ ىلإ دمجملل ياف ليملا لخدي.شمرهملا نالربلاب نيزيو ليماركلاب قروملا نيجعلا نم ةريخألا ةقبطلا هجو نهذي.تاقيبط 3 ىلع لصحن ىتح ةيلمعلا سفن رمتسنو نيجعلا نم يناثلا ليطتسملا ةميركلا قوق عضوي.نيلسوملا ةميركب ىطغيو قروملا نيجعلا نم لوألا ليطتسملا عضوي 4.ينيلارب نيلسوم ميرك ىلع لصحن اذكه ينيلاربلاو رييستاب ميرك عم ةديزلا ةميرك طلخت +. ةيواستم تاليطتسم 3 ىلإ عطقي مث دربي قروملا نيجعلا كرتي».رمحتت ىتح نرفلل اهلاخدإ داعيو ليقصلا ركسلاب شري ىلع نخسم نرفل لخدي مث يهطلا ءانثأ نيجعلا خفتنيال ىتح ىرخأ ةحيفصب لقتيو ةكوشلاب بقتي يزيريفليسلا قرولاب ةاطغم ةحيفص قوف عضوي.مم 2 هكمس حبصي ىتح كلدملاب قروملا نيجعلا ددمي مث.شمرهي دربي كرتيو تيزلاب ةنوهذم موينللألا ةقرو قوف طيلخلا بصي مث ايبهذ امهنول حبصي ىتح زوللا و ةديئس ركس عضن رانلا قوف ةلورصك 4 ظ لكاس 0 ةدينس ركس خ شمرهمزول 0 زوللا ينيلارب غ 0 ةدبزلا ةميرك خغ 0 ليقص ركس غ 0 قروم نيجع غ 0 ١ 532

18 ةميرط يلباص تيوكسبب ياف كيم ليق ص ركش هكاوف ليقص ركس غ 0 ةيرط ةدشق لس 5 : ييتناشلا ةميرك حل - :7 قيفد غ 0 ليقص ركس غ 0 ةدبز غ 0 : نشبجعلا ريداقم ١ لخ ديو يزيريفليسلا قروب ةاطغم ةحيفص قوف تيوكسبلا ففصي #.طقف ليقصلا ركسب نيزت ةكلاثلا ةعطقلا امأ هكاوفلاو ييتناشلاب كلذك يه نيزت تيوكسبلا نم ةيناث ةعطقب ىطغت هكاوفلاو ييتناش ميركلاب تيوكسبلل ىلوألا ةعطقلا نيزت #4.ييتناشلا ةميرك ىلع لصحن اذكه ليقصلا ركسلا اهيلإ فيضنو ةيرطلا ةدشقلا برطت 4# ىولحلا ةكبش قوف دربي تيوكسبلا عضوي #.ةقيقد 15 ةدمل 180 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرغل.(مجحلا طسوتم بلف لكش ىلع) بلاقب عطقي مث مم 3 هكمس حبصي ىتح نيجعلا ددمي قيقدلاب ةشوشرم ةلواط قوف 4. ةقيقد 30 ةدمل ةحالثلل لخديو يتادغلا كيتسالبلا ث نيجعلا فلي مجسنم نيجع ىلع لصحن ىتح لكلا طلخي واكاكلا ةردويو قيقدلا.حلملا :ةضيبلا اهيلإ فاضي ةميرك ىع لصحن نأ ىلإ ديلاب ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإ 4# 4 1 ريصحتل ةحجعل 34

19 ةدبز غ 0 : نيجعلا ريداقم قيقد غ 0 ليقص ركس غ 0 حلم ةصبف ا! أ 35 7 أ رجب 3 8 اةيحلا ةيياابطاللا _ 5 جفا ه 2 ةكوكحم ضماحلا ةكوكحم لاقتربلا ةرشق ةريغص ةقعلم ةيرط ةدشق لس 5 ةدبز غ 0 اشن ةريبك قعالم 2 صضيبلا رفصأ 3 ضماحلا ريصع لس 8 ةدينس ركس غ 0 ريصع لس 0 لاقتريلا : كامن رخلا ريداقم ١ لاقت ربلا عطق يرئاد لكشب اهقوف ففصي تيوكسبلا ةعطق دخأن اهيلإ فيضنو رانلا قوف نم لازت.ةرثخم ةميرك ىلع لصحن ىتح ىلع لصحن ىتح اديج لكلا طلخي حلملا قيقدلا :ةضيب اهيلإ فيضن د عع د كك واكاكلا ةردوبي نيزت تيوكسبلا نم ىرخأ ةعطقب ىطغت مث لاقتربلا ةميركب طسولا الميو.رخألا نع عرف لك لصفيو لاقتربلا رشقي #4.ةدرابلا لاقتربلا ةميركل اهفيضنو ةيرطلا ةدشقلا برطت. ابناج دربت كرتتو ةدبزلا كيرحتلا عم ةطسوتم ران قوف عضويو ةلورصك كش طيلخلا بصي.ةكوكحملا ةرشقلاو ضماحلا ريصع :لاقتربلا ريصع.ءاشنلا هيلإ فيضن ضيبأ هنول حبصي ىتح ركسلا عم ضيبلا رفصأ برطي.ةقيقد 15 ةدمل 1807 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل لخدتو ىزيريفليسلا قرولاب ةاطغم ةحيفص قوف ففصت.مس 10 اهرطق ةفنشم رئاود هنم عطقي مث نيجعلا ددمي قيفدلاب ةشوشرم ةلواط قوش 4# 30 ةدمل ةجالثلل لخديو يئادغل كيتسالبلا كك فلي مجسنم نيجع - -- ةميرك ىع لصحن نأ ىلإ ديلاب ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإ ب 5 3 تانك ١ كايثل لح ع.ةقيقد

20 وأ وريسلا نم ليلق عم ىلغملا بيلحلا هيلإ فاضيو ميرم خاسجا 2 ظطالكشلا بودي +.وريسوأ لاقتربلاريصع # سطغت امدعب ةقعلملا.ركسلا هيلإ فاضي جلثلاك حبصي ىتح ضيبلا ضيبأ برطي ءا 11]5 3 ] 1 ةةقعلملا.عانعنلا قاروأو توتلاب طولراشلا نيزتو قفرب ىولحلا راطإ لازي +.ةعاس 12 ةدمل ةجالثلا 3 طؤلراشلا عضوت طيلخلابراطإلا الميو طالكشلا سوم عم توتلا طلخي +.(طالكشلا سوم) طالكشلا ةدشق ىلع لوصحلل قفرب طالكشلا ةميرك ىلإ ضيبلا ضيبأ فيضن 4.ضيبلا رفصأ فيضن مث كيرحتلا تيوكسب هيناوج كك ففصتو بلاقلا لفسأكش زاونيجلا ةعطق عضوت مث طولراشلا هيف رضحتس ىذلا بلاقلا سايف سفنيزاونيج ةعطق عطقت 03 ريضحتلا ةقيرط امالكشلاب طولراش :نييرعلل توت لاقيردلا ريصع بيلح لس 00 ضيبلا ضيبأ 4 تايم 2 هنتالغتع تيوكسب ةدينس ركس غ 0 دوسأ طالكش غ 0 0 توت خ زاونيجلا :ربداصعملا 36

21 ءالينفلا ركسلا فيضن ليقصلا ركسلا عم ضيبألا نيجلا برطي +.ةبرطملا ةيرطلا ةدشقلاوزيرفلا.بيلحلا زيرف غ 0 الينف سايكأ 2 غ 0 ةدينس ركس ةقعللا تيوكسنب.زيرفلا تابح عم طولراشلا هجو اهب نيزيو ةيرطلا ةدشقلا برطت 4. دربي ىتح ةجالتلل لخديو طيلخلاب راطإلا المي مث ىولح راطإ 2# تيوكسبلا ففصي + طيلخ ىلإ اهفيضنو نخاسلا ءاملا نم قعالم 3 ك نيتاليجلا بودت زيرفلا نحطي 4.ةوكحر حيسحل ىتح درايلا ءاملا نيتاليجلا قاروأ عصضصونت # زيرف تابح ةيرط ةدشق لس 2 : لاف رس لل ضيبأ نيج غ 0 نيتاليج 5 قاروأ بيلح لس 2 :ريذداضملا 0

22 .صصخح ثالث مسقتو ةيرطلا ةدشقلا برطت #.ىولحلا هجو اهب نيزيو واكاكلا ةردوب عم ةيرطلا ةدشقلا برطن نييزتلل 4.طالكشلا عاونأ يقاب عم ةيلمعلا سفن رركن 4 طالكشلا عاونأ ثالثب بلق : نسنيرتلل.ةقيقد 0 ةدمل ةجالثلل داعي مث طيلخلابألميو ةجالثلا نم ىولحلا بلاق جرخي +.ةبرطملا ةدشقلا نم ةصحو نيتاليج ةقرو :طالكشلا نم دحاو عون اهيلإ فيضن نيجلا نم ةصح دخآن 4.اهدحول ءاملا نم ليلق عم نيتاليج ةفرو لك بودت + ميرم مامح ك ةدح ىلع عون لك طالكشلا بوذي #.صصخح ثالث مسقيو ركسلا عم ضيبألا نيجلا برطي 4.ةقيفد 30 ةدمل ةجالثل لخدي مث ىولحلا بلاق هب سبليو ةيوذملا ةديزلاب نوحطملا تيوكسبلا نجعي» ريضحتلا ةقيرط واكاكلا ةردوب ةيرط ةدشق بيلحلاب طالكش خ 0 ضيبأ طالكش غ 0 دوسأ طالكش غ 0 نيتاليج قاروأ 3 ةيرط ةدشق لس 25 ضيبأ نيج غ 0 ليقص ركس 0 وشسلا ريداقم ةبوذم ةديز غ 0 نوحطم تيوكسب غ 0 :ربداقملا 42

23 .كرحتم رعقف وذ ىرئاد بلاق لمعتسن - : ةظح الم.ةدراب مدقتو زيرفلا عطقو ةبرطملا ةدشقلاب ىولحلا هجو نيزي 9.ليقضلا ركسلاو الينفلا ةهكن نم تارطق عم ةيرطلا ةدشقلا برطت +.دربي كرتيو نرفلا نم تيوكسبلا جرخي + ةقيقد 50 ةدمل 180 ةرارح ةجرد ىلع نخسملا نرفلل لخدي مث تيوكسبلاب سبلملا ىولحلا بلاق # طيلخلا بصي +.رصانعلا عيمج مجستت ىتح بيرطتلا عم ىرخألا ىولت ةدحاو ضيبلا ةفاضإب أدبن مث سلمأ حبصي ىتح ليقصلا ركسلا عم نيجلا برطي + ةقيفد 30 ةدمل ةجالثلل لخديو نوحطملا تيوكسبلاب يزيريفليسلا قرولاب ىطغم يرئاد ىولح بلاق سبلي» :ديح لكلا طلخي ةبوذملا ةديزلا هيلإ فيضن ةفرقلا ةصيق عم تيوكسبلا طلخي + زيرفلاو نبجلاب ىولح ليقص ركس خ 0 ةيرط ةدشق لس 200 ليقص ركس غ 0 تاضيب 4 : 7 ويسسحج زيرف الينفلا ةهكن :نييرعلل ربداعم ةفرق ةصبق ةبوذم ةدبز غ 0 :تيوكسبلا ريدامم! ١ 1

24 ةقيفد ل 40 ةدمل 180* ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل ىولحلا لخدت 4.زوللا طيلخ يفابب هرودب نيزي يذلا نيجعلل يقابلا فصنلاب ىطغت مثزوللا طيلخ ةيمك فصنب نيزت مث نيجعلا ةيمك فصن بصن قيقدلاب شوشرمو ةديزلاب نوهدم مس 20 هرطق يرئاد ىولح بلاق كش 4 اديج لكلا طلخي قيقدلاو ةضيبلا ةيرطلا ةدشقلا اهيلإ فاضي ةميرك ىلع لصحن ىتح ليقصلا ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإ كث +.حلملاو ةريمخلا عم قيقدلا لبرغي 4.ايناج مهي ظفتحي ةوهقلاو ةدينسلا.عاكركلا.زوللا طلخي + 6

25 أب ىولح : ربداصملا تاضيب 3 0 لسع 5 دوسأ طالكش غ غ 5 شمرهم زول ةيرط ةدشق لس 0 قيقد غ 0 سمسا قوف ليماركلا نم طوطخ عضوب كلذو ىولحلا هجو هب نيزي *.نيهذ هنول حبصي ىتح رانلا قوف ةلورصك ك ركسلا عضوب ليماكلا رضحي +.لسعملا شمشملاب نيزت مث نرفلا نم ىولحلا جرخت + ىلع ظافحلا عم شامشملا اهيف لسعيو لسعلا عم ةديزلا بوذت +.ةقيقد 40 ةدمل 180 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل ىولحلا لخدت + قيفدلاب شوشرمو ةديزلاب نوهذم ىولح بلاق كش نيجغلا بصي +.قيقدلاو زوللا :ةيرطلا ةدشقلا.ظالكشلا هيلإ فيضن ضيبأ هنول حبصي ىتح يئايرهكلا بارطلاب لسعلا عم ضيبلا رفصأ برطي +.ميرم ءامح 4 طالكشلا بوذي + ريضحسملا ةقمنرط.نيجعلل هفيضن مث جلثلاك حبصي ىتح ضيبلا ضيبأ برطي 4 468

26 .عانعتلاو زاويمرفلاب ةنيزم ةدراب تاطرطلا مدقت.شانكلاب ألمت مث تاطرطلا يزاوبمرفلا ففصي.ةقيقد 20 ةدمل 1807 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل لخدتو ةكوشلاب بقتت ةيدرفلا تاطرطلا بلاوق هب ألمت مث قيقدلاب ةشوشرم ةلواط قوف ددميو ةجالثلا نم نيجعلا جرخي +.زوللا فيضن مث طالكشلا عم مجسنت ىتح كيرحتلا عم ةيرطلا ةدشقلا هيلإ فيضن مث ميرم مامح ث طالكشلا بوذي 30 ةدمل ةجالثلل لخديو يئادغلا كيتسالبلا كك فلي مجسنم نيجع ىلع لصحن ىتح قيقدلاب لكلا عمجي حلملاو ةضيبلا اهيلإ فيضن ةميرك ىلع لصحن ىتح ديلاب ركسلا عم ةدبزلا برطت ءانإ 1* عزاويمرف عانعت ززاويمرف غ 0 شمرهمو رمحم أ زول زاويمرف شمرهمو رمحم زول غ 0 غ 0 ةيرط ةدشق لس 5 0 دوسأ طالكش غ 50

27 نوميل ةرشق ةريبك ةقعلم ىلع لصحن ىتح قيفدلاب لكلا عمجي حلملاو ةضيبلا اهيلإ فيضن.طالكشلا قاروأو ةكوكحملا ضماحلا ةرشقيب ةطرطلا هجو نيزي ه 4.ضماحلا نوميللا ةميرك مث شانكلا نم ليلقب تاطرطلا المت 4.شانكلا ةميرك ىلع لصحنو امجسني ىتح كيرحتلا عم ةدشقلا هيلإ فيضن ميرم مامح # طالكشلا بودي +. دربت كرتتو ةدبزلا فيضن مثرانلا قوف نم ةلورصكلا لازت.كيرحتلا عم ىرخألا ولت دحاو ضيبلا هيلإ فاضي اليقث حبصي ىتح كيرحتلا عم رانلا قوق طيلخلا كرتي +.ةلدتعم ران قوف عضويو ةلورصك كش طيلخلا غرفيو اديج لكلا طلخي ءاملاو ضماحلا نوميلريصع.ضماحلا نوميل ةرشفق.ركسلا ءاشنلا عضن ءانإ ب 4.ةقيقد 20 ةدلل 1809 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل لخدتو ةكوشلاب بقتت ةيدرفلا تاطرطلا بلاوق هب ألمت مث قيفدلاب ةشوشرم ةلواط قوف ددميو ةجالثلا نم نيجعلا جرخي + ةدمل ةجالثلل لخديو يئادفلا كيتسالبلا شك فلي مجسنم نيجع ةميرك ىلع لصحن ىتح ديلاب ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإ + : ريضحتلا ةفيرط طالكشلاب عانعنلا قاروأ نوميل ريصع لس 8 : نيجعلا ريداقم قيقد غ 0 ا الكشتلاو هضماخلا تود للاب ةلجرط ةكوكحم ضماحلا نوميل ةرشف ةيرط ةدشقف لس 5 دوسأ طالكش خغ 0 اشن غ 0 :شانكلا ةميرك 0 ةدينس ركس غ 5 ءام لس ةدبز غ 0 ةكوكحم صضماحلا ضماحلا : ضماحلا ةميقد 0 حلم ةصبق نوميللا ةميرك غ 0 ليقص ركس ةدبز غ 0 58

28 .جابانلاب اههجو نيزي ةطرطلا جضنت امدنع +.ةقيقد 20 ةدمل 180 ةرارح ةحرد ىلغ نخسم نرفل لخدتو.ةعطقم ةصاجإ فصنب نيزتو زوللا ةميركب تاطرطلاالمت +.ةقيقزر حئارش ةصاجإ فصن لك عطقيو ىفصي.وريسلا 5 قئاقد 5 ةدحلاللسعيمك قيفصتىلإ مسكي صاحإلا رشقي 4.اديج فيضن اهيلإ ةضيبلا ةردوبو زوللا طلخي لكلا ةميركىلع لصحنىتحديلاب ركسلاعم ةديزلا برطت ءانإب + ةدمل ةجالثلل لخديو يئادغلا كيتسالبلا ك# فلي مجسنم نيجع ىلع لصحن ىتح قيقدلاب لكلا عمجي حلملاو ةضيبلا اهيلإ فيضن ةميرك ىلع لصحن ىتح ديلاب ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإك + : ريضصضحتلا ةفيرط زوللاو صاجإلا ةطرط ليقص ركس غ 0 ةديز غ 0 زوللا ةردوب خغ 0 :زوللا ةميرك ليقص ركس غ 0 ةدبز غ 0 قيقد غ 0 :نيبجحعلا ريداقم 54

29 ىتح قيقدلاب لكلا عمجي حلملاو ةضيبلا اهيلإ فيضن ةميرك.جابنلاب هكاوفلا نهذت +.هكاوفلاب نيزت مث تاطرطلا اهب المتو ةبرطملا ةيرطلا ةدشقلا عم رييستاب ميركلا طلخت 4.ةقيفد 20 ةدمل 180 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل لخدتو ةكوشلاب بقتت ةيدرفلا تاطرطلا بلاوق هب ألمت مث قيفدلاب ةشوشرم ةلواط قوف ددميو ةجالثلا نم نيجعلا جرخي # ةقيقد 30 ةدمل ةجالثلل لخديو يئادغلا كيتسالبلا 2# فلي مجسنم نيجع ىلع لصحن ىلع لصحن ىتح ديلاب ركسلا عم ةديزلا برطت ءانإ 4 + :ريضحتلا ةقيرط هكاوفلاب ةطرط رييستاب ميرك غ 0 56

30 قرولا هنع عزني نرفلا نم تيوكسبلا جرخي امدنع # ةدمل 180 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل ةحيفضلا لخدت +.قوفلا تحت نم ةيبشخ ةقعلمي اهلوط يزيريفليسلا قروب ةاطغم ةحيفص ب طيلخلا بصي + خ 0 ةدينس ركس تاضيب 4 ةدينس ركس غ 0 ىلع لصحن ىتح يئايرهكلا بارطلاب ةدينسلاو ضيبلا برطي +.مجحلا فعاضم ضيبأ طيلخ تاضيب 4 :ريذداقملا «ىدضحتلا ة ع فرط زاونيج نيجع قيقد غ 0 حلم ةصبق. داح نيكسب هيناوج عطقتو يزيريفليسلا.قئاقد 0.مس 28 اهض ر ع و ةس 8 كيرحتلا عم ضيبلا طيلخل فاضيو حلملا عم قيقدلا ليرغي + : ريضحتلا ةميرط اوفاسلا تيوكسب قيقد غ 0 حلم ةصبق :ريداقملا قوفلا تحت نم كيرحتلا عم ةيبشخ ةقعلم ةطساوب حلملا عم ليرغملا قيقدلا هيلإ فيضن +.ضيبأ طيلخ ىلع لصحن ىتح ركسلا عم ضيبلا برطي ءانإ 2+ مس 38 اهلوط يزيريفليسلا قروب ةاطغم ةحيفص # نيجعلا بصي #.ركسلا عم برطملا ضيبلا ىلإ ضماوحلا ةرشق نم نيتقعلم فاضت ضماوحلاب زاونيج -.ضيبلل فاضتو ءام ةريبك قعالم 4 2 نابوذلا ةعسرسلا ةوهقلا نم ةريبك قعالم 2 بوذت ةوهقلاب زاونيج - قيقدلا عم واكاكلا ةردوب ةريبك قعالم 3 ليرغت.طالكشلاب زاونيج - :ىلع لوصحلل ةفلتخم ءايشأب زاونيجلا مسني نأ نكمي : ةظح الم. داح نيكسب هيناوج عطقتو يزيريفليسلا قرولا هنع عزني نرفلا نم تيوكسبلا جرخي امدنع 4.ةميقفد 15 ةدمل 1809 ةرارح ةجرد ىلع نخسم نرفل ةحيفصلا لخدت +.مس 28 اهضرعو.زوللا ةردوب نم غ 40 ب قيقدلا نم غ 40 ضوعت ءزوللاب زاونيج

31 5 ةدينس ركس غ :ءاوس ييتناشلا ةميدك مسنت نأ نكمي 4 ييتناشلا ةميرك رييستاب ميرك.ةركحف.اديج.بيلحلا ىلغي 0 : ريضحتل دلا ةقيرط قيقد غ 0 اشن غ 0 ضيبلا رفصأ 4 بيلح رتل 2 :ريداقملا.طالكشلاب ىيتناشلا ةمب هضحلل ليقصلا ركسلاعم واكاكلا ةردوب نم قعالم 2 ةفاضإب - 'ئ 5 لا هي عمل :شاتسيبلاب رييسقابميرك ىلع لوصحلل ةريبك قعالم 2 فيضن ةوهقلاب رييستاي ميرك ىلع لوصحلل - ةوهق ةريبك ةقعلم فيضن ليمركلاب رييستاب ميرك ىلع اوصحلل - رييستاب ميرك ىلإ ليمرك رضخألا نولملاو شاتسيبلا حور لمعتسن نأ نكمي - :نطيبلا نلإ هتهانشإ لبق بيلحلا ىفصي مث بيلحلا عم ىلغيو شاتسيبلا نم غ 100 نحطي - ذحتلا ة قي :ريداقملا : ش : ريصحمل درط فيضن ضيبأ هنولحبصي ىتح ةدينسلا عم ضيبلا رفصأ برطي + : بيرطتلا عم ائيشف ا ئيش ركس ةفاضإ عم ةيرطلا ةدشقلا برطت ةيرط ةدشق لس 5 لكلا طلخي نخاسلا بيلحلا مهيلع بصي مث اشنلاو قيقدلا هيلإ.ييتناش ةميرك ىلع لوصحلل ليقص ركس غ 0 060

32 (2» ةدبزلا ةميرك ظ (1» ةدبزلا ةصيرك : ريضحتلا ةفيرط :ريداشملا :ريضحتلا ةقيرط :ريداقملا رانلا قوف ةلورصكلا عضوت ءاملا :ةدينسلا عضن ةلورصك كش + ضيبلا ضيبأ غ 0 يلغي رانلا قوف لكلا كرتي وءاملا يل ركسلا بودي ةلورصك ش ةدينس ركسخغ 0 ظ 121 هترارح ةجرد وريس ىلع لصحن ىتح ةطسوتم ةدينس ركس غ 0.قئاقد 10 ةدلل ءانق لنه 0 ظ وريسلا هيلع بضن علثلا< حيبصي ىتح ضيبلا نضيبأ برطي ةدبز غ 7 ىتح بيرطتلا عم ةديزلا عطق هيلع فيضن مث : طيلخلا دربي ةدبز غ 0 ظ.ةديزلا ةميرك عم ةفاضإ وريسلا 2 [ 4 برطي رفصأ :ضيبلا ةضيب حورو الينافلا ةضيب انخاس عم بيرطتلا ىتح لصحن ىلع غناروم قعالم ةريبك ءام ىتح بيرطظتلاف.رمتسنمثدقاع ضيبأ ظيلخىلع لمصحت ىتح ضيبلا رفصأ 2 ىلع لصحت اذكه بيرطتلاعمةديزلا ىلع غناروملا فيضن ةدوقلا نم ةريدك لعالم 2 فينضن ةدهقلا -.ةمحسنتمو ءاسلم ةميرك ىلع لصحت حور ةريغص ةقعلم 2 واكاكلا ةردوب ةريبك قعالم 2 اقيكن ةذن طدلاكشلا - :ب ةديزلا ةميرك ىلع لوصحلل اليئافلا : ةظح الم 63 62