ن أجهزة الطاولة العاملة بالغاز من الئة G24 ومواقد ي أوا الحساء من الئة G20 دليل التركيب والتشغيل والصيانة يتم تحديث هذا الدليل بمجرد ورود معلومات وط ر ز جديدة. تضل بزيارة موقعنا على ا إلنترنت للحصول على أحدث دليل. الموديل G20-SP )ل يتضمن إناء الحساء( ARABIC
معلومات مهمة تحذير: يحتوي هذا المنتج على مواد كيميائية تصنها والية كاليورنيا على أنها مسببة للسرطان و/أو عيوب خلقية أو أضرار إنجابية أخرى. يمكن أن يعرضك تركيب هذا المنتج وصيانته إلى جسيمات الصو الزجاجي/ا أ الليا الخزية المحمولة جو ا. واستنشاق جسيمات الصو الزجاجي/ا أ الليا الخزية المحمولة جو ا تصنه والية كاليورنيا على أنه مسبب للسرطان. وقد يعرضك تشغيل هذا المنتج إلى أول أكسيد الكربون إذا لم يتم ضبطه على نحو سليم. واستنشاق أول أكسيد الكربون تصنه والية كاليورنيا على أنه مسبب لعيوب خلقية أو أضرار إنجابية أخرى. حاظ عىل منطقة ا أ الجهزة خالية وارغة من المواد القابلة لالح اق. من أجل سالمتك: ال تخزن البنزين أو ا أ البخرة أو السوائل ا أ الخرى القابلة لالشتعال أو تستخدمها بالقرب من هذا الجهاز أو أي جهاز آخر تحذير: يمكن أن يسبب التركيب أو الضبط أو التغيير أو ا إالصالح أو الصيانة غير الصحيحة ضرر ا ي الممتلكات وحاالت إصابة وحدوث ويات. اقرأ إرشادات التركيب والتشغيل والصيانة جيد ا قبل تركيب هذه المعدة أو إصالحها ي رجى قراءة جميع أقسام هذا الدليل والحتاظ به للرجوع إليه ي المستقبل. يتم التصديق على هذا المنتج باعتباره معدة طهي تجارية ولبد من تركيبها من قبل أراد مهنيين كما هو مذكور. ي كومنولث ماساتشوسيتس يجب تركيب هذا المنتج بمعرة ني أنابيب أو ني تركيب غاز معتمد. رقم التصديق: 1-07-05-28-G لسالمتك: ضع ي مكان واضح ا إلرشادات التي يجب اتباعها إذا شم المستخدم رائحة غاز. ويجب الحصول على هذه المعلومات من خالل استشارة مور خدمة الغاز المحلي لديك. ي حذر المستخدمون من أن الصيانة وا إلصالح لبد من أن يضطلع بهما وكيل خدمة معتمد من شركة Garland باستخدام قطع غيار أصلية من.Garland لن يقع على شركة Garland أي التزام بخصوص أي منتج لم يتم تركيبه أو ضبطه أو تشغيله بشكل صحيح أو لم تتم صيانته وق القوانين الدولية أو المحلية أو إرشادات التركيب المرقة مع المنتج أو أي منتج له رقم مسلسل ممسوح أو منطمس أو مزال أو مما تم ضبطه أو إصالحه باستخدام أجزاء غير معتمدة أو بواسطة وكالء خدمة غير معتمدين. للحصول على قائمة بوكالء الخدمة المعتمدين ي رجى زيارة موقع شركة Garland على العنوان التالي:.http://www.garland-group.com قد يتم إلغاء المعلومات الواردة بهذا الدليل )بما ي ذلك التصميم ومواصات ا أ لجزاء( وتخضع للتغيير دون إشعار. الصحة 2 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ن ن جدول المحتويات معلومات مهمة........................................................ 2 مواصات الشوايات من الئة. G24........................................... 4 مقدمة............................................................. 5 لوحة التصني........................................................................ 5 ال كيب............................................................ 5 معلومات عامة........................................................................ 5 الخلوص............................................................................ 6 توصيالت الغاز........................................................................ 6 حجم مجمع الدخل.................................................................... 6 تركيب الساق......................................................................... 7 تركيب ألواح الص..................................................................... 7 تركيب الجهاز عىل قوائم الطاولة............................................................. 7 التشغيل............................................................ 8 لوح ي ن التسخ الموديل. G24-15H.......................................................... 8 الشوايات. G24....................................................................... 8 موقد ي أوا الحساء G20-SP وG20-SPH........................................................ 8 إشعال ا أ لدلة القائمة - كل الموديالت.......................................................... 9 جدول حجم اللهب كل الموديالت........................................... 10 التنظي والصيانة..................................................... 10 السطح الخارجي..................................................................... 10. ا أ لجزاء العلوية...................................................................... 11. الجزء العلوي من الشواية............................................................. 11 الجزء العلوي المتوح............................................................... 11 مواقد ي أوا الحساء................................................................... 11. الصحة 3 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
مواصات الشوايات من الئة G24 البيانات الهندسية لوحدات الطاولة العاملة بالغاز من الئة G24 الموديل G24-24G جدول دخل الغاز الطبيعي وغاز رب ال ي ن وب الوص الشواية مقاس 24 بوصة )610 مم( عنارص التحكم صماما Hi-lo ترموستاتان وحدة حرارة بريطانية /)BTU( ساعة 66,500 60,000 100,000 90,000 133,000 120,000 166,500 150,000 200,000 180,000 طائر اللحم بوزن 3 آونس )85 جم( عند 350 درجة هرنهايت )177 درجة مئوية( لكل حمولة 33 كل ساعة 165 السعات ا إالنتاجية للشواية البيض المق يىل عند 300 درجة هرنهايت )149 درجة مئوية( طائر البان كيك بقطر 4 بوصات )102 مم( لكل حمولة 27 كل ساعة 540 رش ائح اللحم الرقيقة بوزن 4 آونس )112 جم( عند 350 درجة هرنهايت )177 درجة مئوية( لكل حمولة 27 كل ساعة 135 G24-24GTHX G24-36G الشواية مقاس 36 بوصة )914 مم( 200 40 800 40 250 50 3 صمامات Hi-lo 3 ترموستات G24-36GTHX G24-18G الشواية مقاس 48 بوصة )1219 مم( 265 53 1060 53 335 67 4 صمامات Hi-lo 4 ترموستات G24-48GTHX G24-60G الشواية مقاس 60 بوصة )1524 مم( 335 67 1340 67 415 83 5 صمامات Hi-lo 5 ترموستات G24-60GTHX G24-72G الشواية مقاس 72 بوصة )1829 مم( لوح ي ن التسخ آنية الحساء العريضة مقاس 20 بوصة )508 مم( 400 80 1600 80 500 100 6 صمامات Hi-lo 6 ترموستات G24-72GTHX G24-15H صمامان 29,000 G20-SP/SPH مالحظات ال كيب صمام غ محدود 60,000 رب ي ن رب ي ن ضغط الغاز المطلوب معدلت الضغط التشغي يىل للمجمع معدلت الضغط التشغي يىل لمصدر ا إلمداد غاز ال وب الغاز الطبيعي غاز ال وب الغاز الطبيعي عمود ماء قياس 10 بوصات عمود ماء قياس 4 بوصات عمود ماء قياس 11 بوصة عمود ماء قياس 7 بوصات )24 مل يىل بار( )10 مل يىل بار( )27.5 مل يىل بار( )17.5 مل يىل بار( مالحظة: لالستخدام مع الغاز الطبيعي وغاز رب ال ي ن وب قط غ منطبق مساات الخلوص من الجدران القابلة لالح اق: بوصة )مم( القاعدة الخل الجوانب غ قابل لالح اق 6)152( 6)152( مالحظة: ل يمكن تقليل مساات الخلوص الخاصة بال كيب إل إذا سمحت ي ن القوان المحلية بذلك التقديرات الموضحة هي ل كيبات الغاز الطبيعي بااع يصل إىل 2000 قدم )610 م( وق سطح البحر. ويجب تقليل تقديرات دخل وحدة الحرارة رب ال يطانية )BTU( لل كيبات عىل الاعات العالية. حدد ااع المنتج إذا كان يتجاوز 2000 قدم )610 م( القوائم االختيارية من الئة CS 24 قوائم ا أ الرضية: القوائم عالية التحمل ذات التصميم المتوح والمزو دة بسيقان أنبوبية مربعة ملحومة دون شقوق. ر التخزين ذو السطح ا أ لسود والمزو د بقوائم بعرض يصل إىل 36 بوصة )1914 مم(. ااع تشغيل كل الوحدات عىل القوائم يبلغ 35 و 1/2 بوصة )902 مم(. وتتور القوائم بعرض 15 بوصة )381 مم( و 24 بوصة )610 مم( و 30 بوصة )762 مم( و 36 بوصة )914 مم( و 48 بوصة )1219 مم( و 60 بوصة )1524 مم( و 72 بوصة )1829 مم( مثال للشواية.G24 36G اخ القائم.CS24 36 مالحظة: يوجد العديد من ي ن القوان المحلية ويتحمل المالك ي ن و ال كيب مسؤولية المتثال لهذه ي ن القوان. تحتظ Garland بالحق ي تغي المواصات أو تحسينها دون إخطار. ا. هذه ا أ لج ه زة مخصصة لالستخدام التجاري من ق بل أ راد م ي ن در ب عىل نحو اح ي الصحة 4 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ي مقدمة لوحة التصني عند مراسلة المصنع أو مركز الخدمة المح يىل للمصنع المعتمد حول مشكالت الخدمة وقطع الغيار تأكد من ا إلشارة إىل وحدة بعينها من خالل رقم الموديل الصحيح )بما ي ذلك الحرو وا أ لرقام البادئة والالحقة( والرقم التسلس يىل للضمان. ويتضمن لوح التقديرات الم ثب ت بالوحدة هذه المعلومات. يمكن رؤية لوح التقديرات بإزالة اللوحة ا أ لمامية السلية بالئة G22 أو صينية القطرات بالئة أو لوحة الصمامات بالئة G20. G24 نو ي ص بإجراء أعمال ال كيب والصيانة وا إلصالح بمعرة وكالة الخدمة المحلية المعتمدة المدرجة ي رش ن ة دليل المعلومات. إذا كانت لديك أي أسئلة بخصوص تركيب المنتج أو استخدامه أو العناية به أو خدمته ي جى الكتابة إىل "إدارة خدمة المنتج" أو التصال بها. يجب تركيب هذا المنتج بمعرة أراد مح ي ن عىل النحو المحدد. منتجات ن ن أو ي ن السك يزل عليها أو معتمدة لالستخدام الم مصدق غ Garland/U.S.Range ولكنها مخصصة للتطبيقات التجارية قط. ولن تور Garland/U.S.Range الخدمة أو الضمان أو الصيانة أو الدعم أ لي نوع آخر بخال التطبيقات التجارية. ال كيب معلومات عامة 1. التحقق من التل: تحقق من الكونة أو الصندوق بحث ا عن أي تل محتمل حدث أثناء الشحن. بعد إخراج المنتج من الصندوق بعناية تحقق منه بحث ا عن أي تل "غ ظاهر". أبلغ رش كة النقل بأي تل عىل الور. 2. قم بإزالة الوحدة بعناية من الكونة أو الصندوق. ينبغي إزالة أسالك ربط الشعالت ومواد التغلي ا أ لخرى من الوحدات. ي و الوحدات المصنوعة من الولذ المقاوم للصدأ والوحدات المصقولة ينبغي إزالة المواد الواقية ي ال تغطي الولذ المقاوم للصدأ عىل الور بعد تركيب الوحدة. مكان آمن 3. قم بإزالة لوحات الصمامات أو الشبكات العلوية أو خزان الق يىل وضعه ي لتجنب التل. 4. إذا كان يلزم إزالة لوح الشواية الولذي بالوحدات المزو دة ب موستات للشواية يجب أول سحب بصيلة ترموستات الشواية ي والشع ات من مجموعة ي وا البصيلة الموجودة بالجانب الس يىل من لوح الشواية. يمكن القيام بذلك مع رع مقدمة الشواية وسندها بدعامة الشواية الموجودة بالجانب الس يىل من لوح الشواية. قم بك صواميل Palnut ال ت ثب ت مجموعة ي وا البصيلة بلوح الشواية واسحب بصيلة ترموستات الشواية. 5. ي حالة تركيب لوح شواية عىل الوحدات المزو دة ب موستات للشواية يجب إدخال بصيلة ال موستات ي الحز ي ن ب اللوح ومجموعة ي وا البصيلة. يمكن القيام بذلك مع رع مقدمة الشواية وسندها بدعامة الشواية الموجودة بالجانب الس يىل من لوح الشواية. من المهم أن تكون البصيلة داخل الحز لضمان التحكم الدقيق ي درجة الحرارة. اربط صواميل Palnut ا أ لربع ي ال ت ثب ت مجموعة ي وا البصيلة بلوح الشواية. الصحة 5 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ال كيب ي تبع الخلوص الحد ا أ الد من مساات الخلوص الخاصة بال كيب إىل الجدران القابلة لالح اق ونوع ا أ الرضية أو القاعدة الوص لوح ي ن التسخ الشواية الشواية ن أوا الحساء موقد ي ن أوا الحساء موقد ي توصيالت الغاز الموديل أو الئة G24-15H الئة G24 ) HI LO ( الئة G24 )ترموستات( الجوانب والخل 6 بوصات )152 مم( 6 بوصات )152 مم( 6 بوصات )152 مم( 6 بوصات )152 مم( 6 بوصات )152 مم( G20-SP G20-SPH نوع ا أ الرضية أو القاعدة غ قابل لالح اق أو قابل لالح اق مع السيقان مقاس ي ن بوصت )51 مم( قابل لالح اق ال كيب السليم أ لجهزة الطهو التجارية العاملة بالغاز له أهمية قصوى. ا أ لداء السليم للجهاز يتوق بشكل كب عىل امتثال عملية ال كيب لمواصات جهة التصنيع. وعالوة عىل ذلك يلزم المتثال للقانون ي ن الوط لغاز الوقود ANSI Z 223.1-1988/NFPA و/أو ي ن القوان المحلية لضمان التشغيل ا آ لمن والعال. ي كندا يجب أن تمتثل أعمال ال كيب والتوصيل ي ن لقوان ال كيب CAN/CGA B149 ي ن والقوان المحلية حيثما تنطبق. ي غاز مؤهل. يجب القيام بكل أعمال تعديل الشعالت وضبطها بمعرة ن 1. يتم تدوين النوع الصحيح من الغاز الذي تم تصنيع الوحدة له عىل لوح التقديرات ويجب استخدام هذا النوع من الغاز. 2. ضغط غاز المجمع المطلوب للتشغيل العادي هو عمود ماء قياس 7 بوصات لالستخدام مع الغاز الطبيعي وعمود ماء قياس 11 بوصة لالستخدام مع غاز رب ال ي ن وب ما لم ي حدد خال ذلك عىل لوح التقديرات. 3. اطلب من ي ن غاز مؤهل أن يتحقق من ضغط الغاز للتأكد من أن معدات الغاز القائمة )العداد وا أ لنابيب وما إىل ذلك( ستور وحدة الحرارة رب ال يطانية )BTU( للغاز الالزمة عند الوحدة بانخاض للضغط ل يزيد عن عمود ماء قياس 1/2 بوصة. وعند التحقق من الضغط تأكد من "تشغيل" كل ا أ لجهزة الموجودة عىل خط الغاز نسه. 4. تأكد من أن ا أ لنابيب والوصالت والتوصيالت الجديدة تم القيام بها عىل نحو يتسم بالنظاة وقد تم ي تطه ها وذلك ح ل يؤدي مركب توصيل ا أ لنابيب والرقاقات وما إىل ذلك من عنارص أخرى إىل سد الصمامات الدليلية و/أو ماتيح التحكم. استخدم مادة مانعة لت ب وصالت ا أ لنابيب م صدق ا عليها من ق بل CGA لالستخدام مع الغاز النطي المسال. 5. تحذير: تحقق من توصيالت الغاز بحث ا عن ت يبات باستخدام محلول صابون أو طريقة مماثلة. ل تتحقق من ذلك باستخدام مصدر لهب مكشو. يجب صل الجهاز وصمام الغلق الخاص به وحده عن نظام أنابيب إمداد الغاز خالل أي اختبار لضغط هذا النظام وذلك مع معدلت الضغط ي ال تتجاوز 1/2 رطل لكل بوصة مربعة )3.45 كيلوباسكال(. يجب عزل الجهاز عن نظام أنابيب إمداد الغاز بإغالق صمام الغلق اليدوي الخاص به وحده خالل أي اختبار لضغط نظام أنابيب إمداد الغاز وذلك مع معدلت ضغط الختبار ي ال تساوي 1/2 رطل لكل بوصة مربعة )3.45 كيلوباسكال( أو تقل عن ذلك. حجم مجمع الدخل يما ي يىل حجم مجمع الدخل للتوصيل بمصدر إمداد الغاز الرئي ي س: G24-15H رقم الموديل وG24-36G وG-24GTHX G24-24G وG24-36GTHX وG24-48GTHX G24-48G وG24-60G وG24-60GTHX وG24-72G وG24-72GTHX حجم مدخل المجمع 3/4 بوصةN.P.T. 3/4 بوصةN.P.T. بوصة واحدةN.P.T. 3/4 بوصةN.P.T. وG20-5PH G20-SP الصحة 6 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ن ن ال كيب ي تبع تركيب الساق الئة G24 لقد تم تزويد جهازك الجديد بأربع سيقان قابلة للضبط مقاس 4 بوصات )102 مم(. وهذه السيقان ملولبة داخل تحات بالقاعدة. بمجرد تركيب السيقان أدر قدم التسوية عند قاعدة الساق. 1. ب كل وحدة عن طريق ضبط براغي التهيئة أو ا أ لرجل. استخدم ي ز م ان الستواء واحرص عىل تسوية الوحدة بأربع طرق: ع الجزء ا أ لمامي والخلي والحوا السلية الي ى واليم. ب كل الوحدات ا أ لخرى وق الوحدة ا أ لوىل واحرص عىل ي ن تأم كل وحدة وق الوحدة المجاورة. مالحظة: قد ل توضع الشوايات بانتظام عىل جسم الوحدة إذا كانت الوحدات غ مستوية. 2. قم بإزالة اللوحة ا أ لمامية العلوية )إذا لم تكن م زالة بالعل( بإزالة رب ال اغي ا إلبهامية عىل كل جانب من جوانب اللوحة. الجوانب الرئيسية 3. ضع لوح الطمس ي الثا ي الموضع وق ي ن اثن من رب ال اغي الواقعة ي أسل دعامات تثبيت اللوحة. مالحظة: ثبت جزء ا من المركز المجو )المتدرج( من لوح الطمس بإحكام عىل ي ن الجانب ي ن الرئيسي من الوحدات ي ال تم تكديسها. احرص عىل تأمينها ي موضعها باستخدام صواميل سداسية مزودة. تركيب الساق الجانب الس من الوحدة الساق القابلة للضبط مقاس 4 بوصات [102 مم] قدم التسوية قم بتسوية الجهاز من خالل ضبط مسام التسوية أو السيقان. استخدم ي ز م ان تسوية وتحقق من الستواء ي التجاهات ا أ لربعة: من ا أ لمام إىل الخل ثم نزول إىل الحوا الي ى واليم. قم بتسوية أي وحدات مجاورة وق ا للوحدة ا أ لوىل. قد ل تثبت الشواية بشكل متساو عىل جسم الجهاز إذا لم تتم تسويته بشكل سليم. تركيب ألواح الص 4. ي نصح باستبدال اللوحات ا أ لمامية العلوية وتأمينها. 5. قم بتوصيل خط إمداد الغاز باستخدام المدخل الخلي أو الس يىل حسب رغبتك. يجب تركيب صمام يدوي معتمد يسهل الوصول إليه عىل كل خط إمداد. واخت بحث ا عن ت يبات. تركيب الجهاز عىل قوائم الطاولة القوائم من الئة CS24 الصندوق 1. ي نصح بتجميع الحامل المقابل وتيبه كما هو موضح ي ا إلرشادات الواردة ي ي الكو للحامل المقابل. ي تم تركيبها عىل الحامل المقابل. 2. أزل براغي تهيئة ا أ لجزاء عىل الوحدة ال القاعدة الرئيسية 3. قم بإزالة براغي ا أ للواح المعدنية الجانبية وا أ لمامية والخلية قط ي للوحدات ي ال سيتم وضعها عىل الجوانب الخارجية من القائم. 4. ضع الوحدات ي الموضع المطلوب عىل قائم الطاولة مع تثبيت الوحدة ا أ لوىل رب ب اغي ا أ للواح المعدنية ي ال تمت إزالتها ي القرة رقم 3 وذلك من خالل إدخال براغي ا أ للواح المعدنية ع التحات بقطر 9/32 بوصة )7 مم( بالقائم إىل داخل التحات ي ال تمت منها إزالة براغي ا أ للواح المعدنية. تركيب ألواح الص من الئة G24. 5. قم بتوصيل ألواح الص عىل النحو الموضح ي ي لخ ة للحامل المقابل باستخدام براغي معدنية تم إزالتها ي 6. احرص عىل ي ن تأم الوحدة ا أ القرة 3. أدخل براغي ا أ للواح المعدنية خالل التحات بقطر 9/32 بوصة )7 مم( بالقائم إىل داخل التحات ي ال تمت منها إزالة براغي ا أ للواح المعدنية. الئة G24 يمكن تركيب كل الوحدات بشكل مستقل أو صها مع أجهزة أخرى من الئة G24 أو E24. لضمان المطابقة والتناسب الدائم ي ن ب الوحدات تزود كل وحدة بلوح طمس أمامي. إذا كانت الوحدة مزو دة بسيقان مقاس ي ن بوصت )51 مم( تخلص من مسام التسوية واستبدلها بالسيقان مقاس ي ن بوصت )51 مم(. الصحة 7 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
التشغيل لوح ي ن التسخ الموديل G24-15H ضبط الشعلة الدليلية 1. قم بإزالة الشبكات الحلقية والشبكة العلوية إذا لم تكن م زالة بالعل. 2. اضبط الصمام الدلي يىل الموجود بالمجمع ي ن ب صمامي الشعالت عىل لهب أصر بطول 1/2 بوصة )13 مم( )يمكن إجراء هذا الضبط من خالل التحة الموجودة ي اللوحة ا أ لمامية العلوية حول صمام الشعلة الخلية(. 3. أعد تركيب الشبكات الحلقية والشبكة العلوية. لتشغيل الشعلة الرئيسية 1. تشتعل الشعالت عالية ال عة غ المسدودة تلقائي ا من الدليل. 2. أدر الصمام ا أ لي بالكامل عىل موضع التشغيل "ON" إلشعال الشعلة ا أ لمامية. أدر الصمام ا أ ليمن بالكامل عىل موضع التشغيل "ON" إلشعال الشعلة الخلية. الشوايات G24 ا إالشعال وضبط الشعلة الدليلية كل شعلة بالشواية مزو دة بدليل. بالنسبة إىل الموديل الذي يعمل من خالل صمام HI-LO يوجد دليل الشعلة ذات صمام الضبط الدلي يىل بالمجمع عىل ي ن يم كل صمام من صمامات الشواية. اتح الصمام الدلي يىل بمك وأشعل الدليل بثقاب. بالنسبة إىل الشواية المزو دة ب موستات )GTHX( يوجد الدليل عىل يسار الصمام التشغيل وإيقا التشغيل.ON-OFF اتح الصمام الدلي يىل بمك وأشعل الدليل بثقاب. يجب أن يكون طول لهب ا أ لدلة 3/4 بوصة )19 مم(. ضبط صمام Hi-Lo تتطلب الشوايات المزو دة بصمامات Hi-Lo إعداد لهب منخض ا. للضبط تابع عىل النحو التا يىل: 5. أعد تركيب القرص وأدره عىل موضع إيقا التشغيل."OFF" إرشادات المعايرة 1. استخدم جهاز اختبار بمزدوجة حرارية خاصة من النوع القر ي ص أو ي ب وم موثوق ا به من النوع السطحي. مالحظة: سيور وضع قطرة من الزيت عىل سطح القرص تالمس ا أضل مع اللوح. 2. اضبط كل ترومستات الشواية عىل 350 درجة هرنهايت. ولتثبت درجة حرارة الشواية يجب السماح لل موستات بأن تعمل ي ن لدو قبل أخذ قراءة الختبار. 3. تحقق من درجة حرارة الشواية بمجرد وصول ال موستات إىل وضع إيقا التشغيل "OFF" من خالل وضع المزدوجة الحرارية بثبات عىل سطح الشواية رش مبا ة وق بصيلة الستشعار الخاصة بال موستات. وينبغي أن تكون القراءة ي ن ب 335 و 365 درجة هرنهايت. وإذا كانت القراءة خارج هذه الحدود قم بالمعايرة عىل النحو التا يىل: 4. قم بإزالة القرص بحرص دون تغي موضع العمود. 5. أمسك العمود بثبات وباستخدام مك مسطح ي صغ أدر رب ال غي الموجود داخل العمود ي اتجاه عقارب الساعة لتقليل درجة الحرارة أو عكس اتجاه عقارب الساعة لزيادة درجة الحرارة. مالحظة: كل 1/4 لة رب لل غي ستقوم بتغي قدره 25 درجة هرنهايت تقريب ا. 6. أعد تركيب قرص ال موستات وكرر الخطوات من 1 إىل 3 للتحقق من أنه قد تم إجراء الضبط عىل نحو صحيح. ن أوا الحساء G20-SP وG20-SPH موقد ي ضبط الشعلة الدليلية ن أوا الحساء G20-SP موقد ي 1. يوجد صمام الضبط الدلي يىل بالمجمع. مكانها يمكن ضبط الدليل باستخدام مك طويل ريع 2. مع وجود لوحة الصمامات ي للحصول عىل لهب بطول 7/16 بوصة )11 مم(. )يمكن إجراء هذا الضبط من خالل التحة ي الصغ ة الموجودة عىل لوحة الصمامات.( 1. يجب أن تكون الشعلة باردة. 2. تأكد من إشعال لهب ا أ لدلة وضبطه. 3. أدر القرص عىل الموضع المنخض "LO" ثم قم بإزالة القرص. 4. باستخدام مك أدر برغي الضبط الصغ داخل ساق الصمام واضبطه للحصول عىل درجة حرارة الطهو المنخضة المطلوبة مع الحاظ عىل لهب ثابت يغطي الشعلة بأكملها )لهب بطول 3/16 بوصة )5 مم( كحد أد (. الصحة 8 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ن ئ ئ تابع التشغيل ن أوا الحساء G20-SPH موقد ي حالة انطاء الدليل ينقطع إمداد غاز موقد ي أوا الحساء هذا مزو د بنظام أمان دلي يىل ي تلقا. ي الشعلة الرئيسية تلقائي ا. إلشعال الدليل وضبطه: 1. قم بإزالة لوحة الصمامات إذا لم تكن م زالة بالعل. ئ ي أ أ ي اضغط عىل الزر الحمر بالصمام الدلي يىل التلقا وأشعل الدليل. 2. استمر الضغط عىل الزر الحمر لمدة دقيقة بعد إشعال الدليل. 3. 4. اضبط لهب الدليل عىل لهب بطول 7/16 بوصة )11 مم(. الشتعال بعد تحرير الزر كرر ا إلجراء الموضح أعاله أو... 5. إذا لم يستمر الدليل ي ي خدمة مؤهل أن يحص النظام. ل تسمح 6. اطلب من ن ا إلصالحات. أ لي شخص آخر بمحاولة إجراء 7. بمجرد اشتعال الدليل ل يلزم تكرار إجراء ا إلشعال ما لم ينطئ الدليل أ لي سبب. صمامات Hi-Med-Lo ن أوا الحساء G20-SP وG20-SPH مزو دان بصمامات.Hi-Med-Lo ل يلزم موقدا ي إجراء الضبط. اتجاه مجرى الصمام الرئي ي س. يتم تزويد محبس ضغط مع الوحدة ويتم تركيبه بالمجمع ي ويجب التحقق من ضغط الغاز عند تركيب الوحدة لضمان أن ضغط غاز الوحدة هو نسه المحدد عىل لوح التقديرات. إذا لزم ا أ لمر يجب إجراء عمليات ضبط الغاز من منظم الضغط. إشعال ا أ الدلة القائمة - كل الموديالت هذه الوحدات غ مصممة ليتم صلها عن توصيالت الغاز الخاصة بها وإعادة تركيبها بشكل متكرر. ل ينبغي استخدام خطوط الغاز يعة التوصيل. بمجرد تركيب الجهاز العامل بالغاز بمعرة ي ن غاز متمرس ومعتمد يجب حص كل التوصيالت والمصابيح الدليلية وماتيح التحكم للتأكد من عملها بشكل سليم. من الم ض عموم ا أن تعمل كل ا أ لجهزة العاملة بالغاز ي وال تستخدم ا أ لنظمة الدليلية القائمة مع تشغيل الدليل طول الوقت. ول ينبغي إعادة تشغيل الوحدات إل ي حالة انقطاع خدمة الغاز عن المنشأة. حالة انطاء لهب الدليل يرجى القيام بالخطوات ا أ لساسية التالية للتحقق قبل إعادة ي إشعال الدليل: مكانها وثباتها ومن عدم تجمع الغاز 1. تحقق للتأكد من وجود كل خطوط الغاز ي داخل الوحدة. موضع إيقا التشغيل. 2. تحقق للتأكد من أن صمام الغلق الرئي ي س ي 3. أدر ال موستات عىل موضع إيقا التشغيل. )إذا كان ذلك منطبق ا( 4. قم بتشغيل صمام الغلق الرئي ي س المؤدي إىل الجهاز أو تحه. 5. حسب نوع الجهاز: أخض اللوحة ا أ لمامية السوداء المطلية بالمينا أو الولذ المقاوم للصدأ عىل الوحدة واضغط ي الحال عىل الزر ا أ لحمر ي الكهربا ا إلجهادي إلشعال الدليل. أو. قم بإزالة لوحة الصمامات ا أ لمامية وأشعل الدليل باستخدام شمعة من خالل تحة رؤية الدليل. 6. ينبغي أن يشتعل الدليل خالل بضع محاولت. ستتمكن من رؤية لهب الدليل من خالل تحة الحص ي اللوحة ا أ لمامية المصنوعة من الولذ المقاوم للصدأ. 7. إذا لم تالحظ لهب الدليل يشتعل بشكل يع إىل حد ما وبدأت تشم رائحة الغاز أغلق الصمام الرئي ي س وانتظر لمدة خمس دقائق ح يخرج الغاز المتجمع. الشعلة. عند تشغيل متاح 8. بمجرد مالحظة لهب الدليل ينبغي تشغيل متاح التحكم ي التحكم ي الشعلة إنه يتيح تدق الغاز إىل الشعلة. وإذا لم يكن هناك لهب بالدليل إنه سيتيح تجمع الغاز مسبب ا تأخر ا محتمال ي ا إلشعال ا أ لمر الذي قد ينتج عنه انجار. الصحة 9 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ن جدول حجم اللهب كل الموديالت يتم إجراء الضبط الصحيح للهواء و/أو الغاز عند الحصول عىل شكل مخروطي داخ يىل أزرق مستقر. )ارجع إىل الجدول بخصوص حجم اللهب.( الموديل أو الئة الوص طول لهب الدليل طول لهب الشعلة - الضغط العادي - التح الكامل للصمام أو ال موستات 5/8 بوصة )16 مم( 3/8 بوصة )10 مم( 3/4 بوصة )19 مم( 7/16 بوصة )11 مم( الشواية موقد ي أوا الحساء الئة G24 وG20-SPH G20-SP التنظي والصيانة ن مالحظة: ينبغي القيام بأي أعمال صيانة أو إصالح - تنطوي عىل تكيك المكونات - بمعرة ي خدمة مؤهل. وتأكد أيض ا من إغالق إمداد الغاز إىل الجهاز. لقد حظيت ب رش اء أدق جهاز طهو تجاري متور عىل ا إلطالق. وتمام ا مثل أي جهاز آخر م صن ع عىل نحو دقيق ينبغي العناية به وصيانته بشكل منتظم. نو ي ص بإجراء حوصات دورية بواسطة الوكيل أو وكالة الخدمة المؤهلة للتحقق من درجات الحرارة وعمليات الضبط والتأكد من عمل القطع المتحركة. وتجنب زيادة سخونة الجهاز ي حالة عدم استخدامه كلما كان ذلك ممكن ا إذ ي عد هذا ا أ لمر السبب الرئي ي س لزيادة تكالي الخدمة. عند مراسلة المصنع أو وكيل الجهاز بخصوص مشكالت الخدمة أو قطع الغيار تأكد من ا إلشارة إىل الوحدة بعينها من خالل رقم الموديل الصحيح )بما ي ذلك ا أ لحر وا أ لرقام البادئة والالحقة( والرقم المسلسل أو الكودي. ويتضمن لوح التقديرات الم ثب ت بالوحدة هذه المعلومات. "الصيانة المنتظمة تضمن أضل أداء." السطح الخارجي طبقة المينا السوداء )متورة ي الموديالت القديمة قط( اترك الجهاز رب ي د بعد الستخدام واغسل كل بقايا الشحوم إلزالتها من السطح الخارجي باستخدام محلول منظ معتدل أو محلول صابون ساخن. قم بالتجي تمام ا. ل تستخدم مواد كاشطة. الكروم أو النيكل المصقول اغسله عندما يكون بارد ا بمحلول منظ معتدل أو محلول صابون ساخن. ل تستخدم مواد كاشطة. الوالذ المقاوم للصدأ يمكن إزالة ا أ لوساخ العادية باستخدام محلول أو صابون وقطعة قماش. و إلزالة الشحوم المتصلبة ضع م طه ر ا عىل قطعة قماش أو إسنجة رطبة. قم بحك الم طه ر عىل المعدن ي اتجاه الخطوط المصقولة من المعدن. ول تحك مطلق ا ي حركة دائرية. عادة ما يمكن إزالة ا أ لوساخ والبقايا المح قة - ي ال ل تستجيب للطريقة السابقة - بحك السطح باستخدام وسادات التنظي Scotch-Brite أو وسادات التنظي المقاومة للصدأ. ل تستخدم ا أ لليا الولذية العادية. ي اتجاه خطوط الصقل باستخدام وسادات التنظي يمكن إزالة آثار الحرارة بالتنظي القوي أو وسادة تنظي مقاومة للصدأ مع مسحوق تطه. Scotch-Brite الصحة 10 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
ئ تابع التنظي والصيانة ا أ الجزاء العلوية ال ج زء ال ع ل وي من ال ش واي ة التهيئة قبل أول استخدام يجب تهيئة كل أسطح الشواية. اغسل الشواية بمحلول منظ أو صابون ساخن ثم اشطها وجها تمام ا. اضبط حرارة الشواية عىل أقل درجة حرارة ممكنة لمدة 30 دقيقة. ضع طبقة رقيقة من زيت الطهو. اترك الزيت عىل الشواية لمدة 5 دقائق ثم امسحه. اضبط الحرارة عىل درجة حرارة متوسطة وضع طبقة ثانية من الزيت. امسح الزيت الزائد بعد 5 دقائق. اضبط الحرارة عىل درجة حرارة الطهو وضع طبقة نهائية من الزيت مع مسح الزيت الزائد بعد 3 دقائق. تكون حينئذ الشواية مهيأة وجاهزة لالستخدام. يمكن إعادة تهيئة الشواية ي أي وقت بتنظيها تمام ا واتباع إجراء التهيئة. التنظي. ينبغي مسح ألواح الشواية يومي ا وهي ل تزال دائة. قم بإزالة الشحوم أو الطعام المتحم ي ن بسك عريض. عندما يلزم ا أ لمر نظ سطح الشواية تمام ا باستخدام قالب شوايات جيد أو منظ شوايات سائل )يتور من وكيل أدوات المطبخ(. اصقل سطح الشواية ح يصبح لمع ا. اغسل سطح الشواية واشطه ثم جه تمام ا. أعد تهيئة الشواية. مق حات للتشغيل 1. تجنب ي ن تسخ الشواية بشكل زائد إذ يسبب ذلك اللتصاق وتحم الشحوم ا أ لمر الذي ينتج عنه صعوبة تنظي السطح. 2. ل تصدم ي ن السك العريض بلوح الشواية إذ سيؤدي ذلك إىل تشقق السطح 3. نظ صينية الشحوم بشكل متكرر للتخلص من التدقات الزائدة. ال ج زء ال ع ل وي المتوح ا أ الجزاء العلوية والشبكات المصنوعة من ي ن البورسل ينبغي غسيل الشبكات العلوية يومي ا باستخدام محلول منظ أو صابون ساخن وتجيها تمام ا. ن صوا القطرات ينبغي تريغها وغسلها يوم ا ي مق حات للتشغيل 1. تجنب استخدام أوان بحجم أك من الالزم. 2. تجنب التدقات الزائدة ن لوا المغطاة بشكل أ ع ي 3. تغىل ا أ ن أوا الحساء مواقد ي الجزء العلوي المصنوع من حديد الزهر عند وصول ا أ لجزاء العلوية المصنوعة من حديد الزهر )المغطاة بالشحوم( إىل المستخدم ي النها يوص بإجراء أعمال التهيئة والعناية التالية. 1. اغسل الشبكات العلوية بمحلول منظ معتدل أو محلول صابون ساخن. قم بالتجي تمام ا وحك كل ا أ لسطح المكشوة بزيت ي نبا ي اتجاه التحبب. 2. يمكن إزالة بقايا ا أ لوساخ أو البقايا المح قة برشاة سلكية. عادة ما يمكن إزالة البقايا المح قة - ي ال تصعب إزالتها - باستخدام م طه ر أران. قم بالغسيل والتجي التام ثم الحك باستخدام زيت ي نبا. النهاية سطح ا مانع ا لاللتصاق 3. ستحول مواصلة هذا ا إلجراء دون تكون الصدأ وسيكون ي من خالل تكرمل الزيت عىل الشوايات العلوية المصنوعة من حديد الزهر. التنظي استخدم محلول منظ معتدل أو محلول صابون ساخن ا لتنظي ا أ لسطح الخارجية يومي ا. قم بالتجي تمام ا. الصحة 11 القطعة رقم 4519655 المراجعة )02/03/15( 1
Garland 1177 Kamato Road, Mississauga, Ontario, Canada, L4W1X4 888-442-7526 www.garland-group.com ي تأ كل قطعة جديدة من معدات Manitowoc Foodservice مزودة بالعالمة التجاريةKitchenCare وأنت تختار مستوى الصيانة الذي رب ي يل احتياجات التشغيل لديك من مطعم واحد وح مواقع متعددة. - StarCare الضمان والصيانة مدى الحياة قطع معتمدة من صانعي المعدات ا أ لصلية قائمة بمخزون القطع العالمية أداء موثوق. CareCode - ExtraCare دعم عىل مدار الساعة وطوال أيام ا أ لسبوع معلومات المنتج ع الهات المحمول/ا إلن نت MenuConnect وتوجيه المعدات الصيانة المخطط لها KitchenConnect ال كيب - LifeCare تحدث مع KitchenCare 1-844-724-CARE www.mtwkitchencare.com لمعرة كي يمكن رش ل كة Manitowoc Foodservice وعالماتها التجارية الرائدة ي ز تجه ك بما تريد تضل بزيارة موقعنا عىل الشبكة العالمية عىل العنوان: www.manitowocfoodservice.com ثم اكتش الموارد ا إلقليمية والمحلية المتورة لك. حقوق الن لعام 2014 محوظة رش ل كة Manitowoc Foodservice ما لم ي نص عىل خال ذلك رصاحة. جميع الحقوق محوظة. قد توجب التحسينات المتواصلة للمنتج إدخال ي تغي ات عىل مواصاته دون إشعار.