دليل تصميم امللصق الغذائي األنظمة املتبعة يف الواليات املتحدة األمرييكية _ اإلحتاد األوروبي _ كوديكس _ اوسرتاليا ألحة تدقيق 1

دليل تصميم امللصق الغذائي األنظمة املتبعة يف الواليات املتحدة األمرييكية _ اإلحتاد األوروبي _ كوديكس _ اوسرتاليا ألحة تدقيق 1

برنامج: ROSS Emergency Program»تعزيز دور املراأة الريفية يف الأعمال الأغذية الزراعية يف منطقة البقاع«)L07-AD004( الوUصف : يهدف املûرشوع إاىل حتùسني نوعية الإنتاج وتùسهيل نفاذ املƒؤSسùسات الزراعية اإىل الأSسواق يف ما يختüص بقطاع الأغذية الزراعية يف وادي البقاع. مدة التنفيذ : اآب/ اأغùسطùس ٢٠٠٧ نيùسان/ اأبريل ٢٠٠٨ متويل املûرشوع : التعاون الإمنائي الإيطايل تنفيذ : مƒؤSسùسة رينه معوVض الûرشكاء: ١(- احتاد اجلمعيات التعاونية الزراعية يف منطقة دير الأحمر والقرى املجاورة لها ) ١٤ تعاونية ) ٢(- إاحتاد اجلمعيات التعاونية الإنتاجية واحلرفية يف منطقة البقاع والقرى املجاورة لها ) ٩ تعاونيات ) اإعداد: فادي فياVض )خبري يف الأغذية الزراعية( ترجمة: كالني Tشاهني Tرشابية تüصميم : www.creativeego.com 3 2

52 52 52 54 56 الغاية تعريفات هامة وعوامل التحويل البطاقة الغذائية للمنتج مناطق التüصنيف )الƒليات املتحدة( الفüصل الثالث: معايري التüصنيف اخلاUصة مبنتجات غذائية حمددة لئحة خمتüصة بعدد خمتلف من املنتجات/البلدان ١- مربى الفاكهة والهالميات ٢- عüصري الفاكهة ورحيق الفاكهة - ٣ زيت الزيتون 6 7 8 9 الفهرس : 58 60 الفüصل الأول : اأنظمة التüصنيف العامة اللغات تüصميم امللüصق امللحق ١: أانظمة معايري الهوية والأSسماء الüصادرة عن FDA.معايري الهوية امللحق ٢: أانظمة التüصنيف اخلاUصة بالإحتاد الأوروبي 12 12 13 14 60 61 68 69 70 الفüصل الثاين : قائمة املعلومات الإلزامية القùسم ١ اإSسم املنتج )تعريف املنتج( القùسم ٢ لئحة املكونات القùسم ٣ املحتوى الüصايف القùسم ٤ تاريخ الüصالحية الأدنى وTرشوط التخزين القùسم ٥ الإSسم والعنوان القùسم ٦ بلد املنûساأ القùسم ٧ رقم الإنتاج القùسم ٨ تعليمات الإSستخدام القùسم ٩ املعلومات الغذائية القùسم ١٠ التüصاريح الغذائية القùسم ١١ التüصاريح الUصحية امللحق ٣: لئحة الƒليات املتحدة الأمرييكية اخلاUصة باملواد املùسببة للحùساSسية امللحق ٧: الûشفرات الدولية للمكونات امللحق ٨: لئحة EU اخلاUصة باملكونات املù سببة للحùساSسية امللحق 9: مùستلزمات اإرتفاع وحجم خط الطباعة الأدنى امللحق : ١٣ قيم بريكùس الأمرييكية للعüصري 18 18 18 20 28 31 33 34 35 36 37 39 50 4 الفهرس الفهرس 5

الغاية تعريفات هامة وعوامل التحويل يهدف هذا الكتي ب اإىل تثبيت مطابقة تعريفات املواد الغذائية مع أانظمة التعريف املعتمدة من قبل الإحتاد الأوروبي والƒليات املتحدة الأمرييكية إاىل جانب الدول التي تطبق معايرينظام كوديكùس الغذائي مثل دول اخلليج العربي ودول املûرشق. ينقùسم هذا الكتي ب اإىل ثالثة فüصول اأSساSسية وهي : - الفüصل الأول : يتطرق اإىل حاجات التüصنيف العامة املû شرتكة بني كافة البلدان املذكورة أاعاله. - الفüصل الثاين : ي عالج احلاجات الإلزامية وكيفية إاختالفها من منطقة اإىل اأخرى. - الفüصل الثالث: ي رك ز على منتجات غذائية معي نة وعلى خüصائüصها التنظيمي ة. يتوجه هذا الكتي ب اإىل اأخüصائي التغذية الذين يعملون يف املƒؤSسùسات الغذائية وم üصم مي امللüصقات الغذائية واملùستûشارين على حد Sسواء. كما تعتمد منهجية الكتي ب على مقاربة تûرشح للمüصم م واملùستûشار الأنظمة بûشكل م فüص ل مع الأخذ بعني الإعتبار تüصميم معني وبلد حمد د )اأو بلدان حم د دة(.وقد مت ت اإVضافة بع ض الرSسومات عندما اإقت ضت احلاجة بغية تùسهيل فهم النظام. اأوزان :Avoirdupois اآونùس وباوند للوزن كوارتز وباين ت واآونùس Sسائلي للùسوائل. ١ اآونùس = ٢٨ ٣٥ غرام. و ١ اآونùس Sسائلي = ٢٩ ٦ م ليل رت من الأف ضل إاSستهالكه قبل نهاية )تاريخ حمد د( :)Best before( وهي تواريخ تتüص ل بالنوعية أاكرث من الùسالمة. ومبعنى اآخر نفاذ هذه التواريخ ل يعني اأنه ل ي كن تناول املنتج و إامنا عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي حتتوي على البي ض على Sسبيل املثال فمن الأف ضل عدم تناول املنتج بعد جتاوز املدة املذكورة. نظام كوديك الغذائي" Alimentarius "Codex وهي جمموعة من املعايري والعناوين واأUصول التطبيق. وتنقùسم اإىل جمموعتني: حم دد ة وعامة. وهي تتطرق إاىل مùستلزمات املنتجات الغذائية والعمليات التطبيقي ة اإىل جانب الأنظمة. املù ستهلك : وي قüصد بذلك الأفراد اأو الأSرس التي تقوم بûرشاء املنتجات الغذائية بهدف تلبية حاجاتها الûشخüصية. تاريخ الüصنع : وي قüصد بذلك التاريخ الذي حتولت فيه املادة الغذائية اإىل املنتج املوUصوف. :DRV و هي املتطلبات الغذائية ال ضخمة والüصغرية ال رضورية للفرد والتي تقوم على نظام غذائي يومي يرتاوح بني ٢٠٠٠ و ٢٥٠٠ وحدة حرارية. و هي تتبع جمموعتني من املراجع التüصنيفية: )DRV( واملدخول الغذائي املوUصى به RDI(.) الإحتاد الأوروبي :)EU( اأنûشئ مع Sرسيان معاهدة روما عام. ١٩٦٧ وي عرف باملجموعة الإقتüصادية الأوروبية. وهي ت ضم حاليا ٢٥ دولة وتعتمد عûرشين لغة رSسمية. أاما الدول الأع ضاء يف املجموعة الأوروبية فهي : املانيا فرنùسا ايطاليا بريطانيا بلجيكا الùسويد الدامنارك هولندا النمùسا فنلندا اليونان الربتغال اSسبانيا لوكùسمبورغ ايرلندا قربUص اجلمهورية التûشيكية Sسلوفاكيا Sسلوفانيا ليتوانيا لتفيا هنغاريا بولندا مالطا واSستونيا. ومن املنتظر اأي ضا إانتùساب كل من رومانيا وبلغاريا إاىل الإحتاد الأوروبي يف وقت قريب. امل ضمون الغذائي: ويحتوي على التüرصيح حول معدل املواد الغذائية يف املنتج ( مثال : خال من الكوليùستريول( التüرصيح الغذائي الدقيق : وهو التüرصيح عن كمية اأو النùسبة املئوية للمادة الغذائية ( ويù ستثنى منها الفيتامينات واملعادن( الإطعمة : و هي املواد التي مت ت معاجلتها بûشكل كامل اأو جزئي واملواد النيئة املعد ة لالإSستهالك البûرشي. وهي تت ضمن املûرشوبات والع لكة بالإVضافة اإىل اأي مادة يتم اإSستخدامها يف تüصنيع أاوحت ضري أاو معاجلة»املواد الغذائية«ويù ستثنى منها املواد التجميلي ة والتبغ واملواد التي تùستعمل ك أادوية.»مواد م ضافة«: وهي عبارة عن أاي مادة ل يتم اإSستخدامها كمادة غذائية بحد ذاتها ول تندرج Vضمن املكو نات الأSساSسية يف الأطعمة بغ ض النظر عن قيمتها الغذائية والتي اإذا متت اإVضافتها اإىل املواد الغذائية لأهداف تكنولوجية ( مبا فيها الأجزاء الع ضوية( يف تüصنيع ومعاجلة وحت ضري وتوVضيب ونقل وحفظ هذه الأطعمة يكن أان تƒؤدي ( بûشكل مباTرش أاو غري مباTرش( اىل اأن تüصبح منتجاتها اجلانبية جزءا من هذه املواد الغذائية اأو اأن تƒؤثر على خüصائüصها. ول ينطوي املü صطلح على عبارة»ملو ثات«اأو مواد م ضافة اإىل الأطعمة بهدف امل حافظة على نوعيتها الغذائية أاو زيادتها. جملùس التعاون اخلليجي: ويûشمل الإمارات العربية املتحدة والبحرين تعريفات هامة وعوامل التحويل 7 6 الغاية

واململكة العربية الùسعودية وعمان وقطر والكويت. البطاقة الغذائية للمنتج: مناطق التصنيف )الواليات املتحدة( الإحتاد الأوروبي : التüرصيح الüصحي: وهو بيان واVضح اأو Vضمني يû شري اإىل العالقة بني إاSستهالك املادة الغذائية وخطر الإUصابة مبرVض ما أاو حالة Uصحية معي نة. التüرصيح الغذائي ال ضمني : ويûشمل اأي تüرصيح متعلق باأي منتج اأو مكو ن ويû شري )١( إاىل املعدل الغذائي ( مثال غني بالûشوفان يû شري إاىل نùسبة عالية يف الألياف الغذائية( اأو بùسبب امل ضمون التüصنيفي ( ٢( يû شري اإىل كون املنتج مفيدا يف املحافظة على العادات الغذائية الüصحية. ( مثال Uصحي يحتوي على ٢ غرام من الدهون(. لوح املعلومات )الƒليات املتحدة( :)Information Panel( وهو عبارة عن جزء من امللüصق على جهة اليمني القريبة من لوحة العرVض الرئيùسية. املكو نات : وي قüصد بذلك أاي مادة مبا فيها املواد امل ضافة التي مت اإSستخدامها يف Uصنع اأوحت ضري املواد الغذائية والتي جندها يف املنتج النهائي واإن بûشكل م عد ل. أاي كلمة اأوخüصائüص اأوعالمات جتارية اأواإSسم جتاري اأو رSسومات تüصويرية اأو رموز متعلقة باأي منتج غذائي ومرفقة باأي وثيقة اأو ورقة اأو م لüصق خاUص بهذه املواد الغذائية. نظام كوديكùس الغذائي :CODEX ALIMENTARIUS أاي معلومة مكتوبة اأو مطبوعة اأو رSسومات موجودة على البطاقة الغذائية للمنتج ترافق املنتج اأو يتم عرVضها بجانبه مبا فيها تلك الهادفة إاىل تùسويقه وترويجه. الƒليات املتحدة الأمرييكية: ي عترب امللüصق الغذائي أاي نüص مطبوع اأو مكتوب اأو اأي رSسومات موVضوعة على علبة املواد الغذائية. ويت ضمن التüصنيف اأي نüص مكتوب أاو مطبوع اأو رSسومات تظهرعلى املنتج الغذائي اأو العلب املوVضوع فيها اأو غالفاته. رقم الإنتاج : ويعني كمية حمد دة من الùسلعة يتم إانتاجها بûشكل خاUص وفق الظروف عينها. الوحدات املرتي ة: وهي الغرام والكيلوغرام للوزن وامل ليل رت والليرت والùس نتيلرت للùسوائل. التüرصيح الغذائي: وهو عبارة عن املüصطلحات التي تüصن ف بûشكل واVضح اأو Vضمني مùستوى املادة الغذائية يف الطعام ( مثال»قليل الدSسمخال من الùسكرليت«...( التحليل الغذائي: وي قüصد به أاي عرVض يû شري اإىل اأو يلم ح اإىل اأن املنتج الغذائي يت ضمن خüصائüص غذائية إاSستثنائية و إامنا ل تقتüرص على الùسعرات احلرارية والربوتني واملواد الدهنية والùسكريات بالإVضافة اإىل الفيتامينات واملعادن. ع ضوي : من ال رضوري اأن يتم اإنتاج كافة الأطعمة»الع ضوية«وفقا للقوانني الأوروبية امل تعلقة بالإنتاج الع ضوي. وتنüص هذه القوانني على اأن يقوم املزارعون واملعاجلون واملüصدرون امل وافق عليهم من قبل الهيئات الع ضوية التي تكون مùسجلة عند املƒؤSسùسات الرSسمية بتوفري هذه الأطعمة الغذائية»الع ضوية«. عملية امل عاجلة : وهي عبارة عن مادة ل تت ضمن اأي جهاز اأو آاداة ول يتم اإSستهالكها كم كو ن غذائي بحد ذاتها واإمنا تùستخدم بûشكل خاUص يف معاجلة املواد الأولي ة والأطعمة ومكوناتها بهدف اإجناز غرVض تكنولوجي معني خالل عملية املعاجلة والتي قد تƒؤدي بûشكل غري مقüصود واإمنا ل ي كن تفاديه اإىل تواجد بقايا ومûشتقات يف املنتج النهائي. الأطعمة املعلبة )الإحتاد الأوروبي(: وهي عبارة عن املنتج والعلبة التي ي وVضع فيها هذا املنتج. لوحة العرVض الرئيùسية PDP( ) )الƒليات امل تحدة( : وهي اجلزء املوجود على امللüصق الذي من الأرجح اأن يقوم املùستهلك بقراءته وفحüصه والذي يù سل ط ال ضوء عليه لعرVضه وتقديه مبا يتوافق مع الأعراف اخلاUصة بالعرVض بهدف البيع بالتجزئة. :RDI املدخول الغذائي املوUصى به. مناطق التصنيف )الواليات املتحدة( 9 8 البطاقة الغذائية للمنتج

قوانني التصنيف احمللية والعاملية املبادئ واألجهزة التنظيمية لبنان : -قانون - ٢٠٦ : ٢٠٠١ : تüصنيف الأطعمة املعلبة القانون الذي اأUصدرته احلكومة اللبنانية والذي حاز على تüصويت املجلùس النيابي ودخل حي ز التنفيذ من قبل وزارة الإقتüصاد اللبنانية ( قùسم حماية املùستهلك(. -اجلهاز التنظيمي : مƒؤSسùسة املقاييùس واملواUصفات اللبنانية )ليبنور( وهي مƒؤSسùسة عامة م لحقة بوزارة الüصناعة وانûساأت مبوجب قانون Uصادر بتاريخ. ١٩٦٢ / ٧ / ٢٣ وتتمتع هذه املƒؤSسùسة باحلق احلüرصي لتحديد املعايري الوطنية وملنح املنتج عالمة املطابقة. عامليا : -نظام كوديكùس الغذائي ١-١٩٨٥ مراجعة ١٩٩١ املتعلق بتüصنيف املنتجات الغذائية املعلبة. -اجلهاز التنظيمي : هيئة الدSستور الغذائي: اأنûس أاتها منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الüصحة العاملية عام ١٩٦٣ بهدف تنمية وحتùسني املعايري والإرTشادات والنüصوUص املختüصة كالقواعد التطبيقية لربنامج الغذاء اخلاUص بكل من منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الüصحة العاملية. ويهدف الربنامج إاىل حماية Uصحة املùستهلك وVضمان ممارSسات جتارية عادلة يف جمال جتارة املنتجات الغذائية. كما يùسعى الربنامج اإىل تعزيز كافة معايري النûشاطات املتعلقة بتجارة الأطعمة والتي تقوم بها املƒؤSسùسات احلكومية وغري احلكومية. الإحتاد الأوروبي : -مرSسوم اللجنة الأوروبية EC/13/2000. ( وتبعه تعديالت عام (. ٢٠٠٣ -مرSسوم EEC/496/90 املتعلق بالتüصنيف الغذائي. ( وتبعه تعديالت عام (. ٢٠٠٣ -مواUصفات خاUصة باملنتج. -اجلهاز التنظيمي : جلنة الأحتاد الأوروبي. دول اخلليج : -الهيئة العربية الùسعودية للمواUصفات واملقاييùس )SASO( لتüصنيف املنتجات الغذائية والأطعمة املعلبة رقم ١ بتاريخ ١٩٩٦ / ٤ / ٥. واإنتهاء Uصالحية املنتجات رقم ١٩٩٣ / ٧٠٢ ورقم. ١٩٩٥ / ٤٥٧ -معايري هيئة املواUصفات واملقاييùس لدول جملùس التعاون اخلليجي :)GSMO( مواUصفات التüصنيف اخلاUصة بالأطعمة املعلبة. -مواUصفات الدول املنفردة. -اجلهاز التنظيمي : هيئة املواUصفات واملقاييùس لدول جملùس التعاون اخلليجي )GSMO( وت ضم كل من الإمارات والبحرين واململكة العربية الùسعودية وعمان وقطر والكويت. كندا : )CFSA( -قانون التوVضيب والتüصنيف اخلاUص باملù ستهلك. -اجلهاز التنظيمي : اجلمعية الكندية للùسالمة الغذائية..)CFSA( اوSسرتاليا : -قانون املقاييùس اخلاUص بالأغذية الأوSسرتالية والنيوزيالندية.)ANZFA( -اجلهاز التنظيمي : جمعية الأغذية الأوSسرتالية والنيوزيالندية. الƒليات املتحدة الأمرييكية : -قانون الأغذية والأدوية واملواد املùستح رضات التجميلي ة الüصادر بتاريخ. ١٩٣٨ -الفüصل ٢١ الفقرة ١٠١ من قانون الأنظمة الفيديرالية الذي اأقر ته اإدارة الأغذية والأدوية FDA( (. -وزارة الزراعة الأمرييكية :)USDA( قانون معاينة اللحوم )FMIA( وقانون معاينة منتجات الدجاج.)PPIA( الفüصل التاSسع اجلزء ٣١٧ )اللحوم( واجلزء ٣٨١ فقرة فرعية ن )الدجاج(. -اجلهاز التنظيمي : اإدارة الأغذية والأدوية الأمرييكية.)USDA( ووزارة الزراعة الأمرييكية )FDA( قوانني التصنيف احمللية والعاملية املبادئ واألجهزة التنظيمية 11 10 قوانني التصنيف احمللية والعاملية املبادئ واألجهزة التنظيمية

الفصل األول: أنظمة التصنيف العامة الأنظمة العامة تنطبق اأنظمة التüصنيف العامة على كافة البلدان بطريقة متùساوية واإن مت التعبري عنها من خالل مüصطلحات خم تلفة. وبûشكل عام إاعتمدت بلدان املûرشق واخلليج العربي نظام كوديكùس الغذائي العاملي قاعدة لأنظمتها الغذائية ب إاSستثناء بع ض احلالت النادرة املتعلقة ببع ض املنتجات أاو يف حالة حتديد Uصالحية زمنية قüصرية لبع ض املنتجات الغذائية. وتنطبق هذه القواعد بûشكل خاUص على البلدان الأع ضاء أاو على البلدان التي تعتزم الإنتùساب اإىل منظمة التجارة العاملية. ومن جهة اأخرى متتلك جمموعة من البلدان مثل الƒليات املتحدة الأمرييكية وبلدان الإحتاد الأوروبي واأوSسرتاليا وكندا أانظمتها اخلاUصة واملù ستمدة اإىل حد بعيد من نظام كوديكùس الغذائي. قانون الوليات املتحدة الفيديرايل law( )US Federal يعترب امللüصق»م ضل ل«اأو غري مقبول يف حال : -كون املعلومات خاطئة اأو م ضل لة. -تبني أان املعلومات امل فùرش ة التي يجب أان تظهر على املنتج غري واVضحة لدى الطبع. -كون املنتج تقليد ملنتج غذائي آاخر وليùس مüصنفا بهذه الطريقة. -غياب املعلومات املûرشوحة على امللüصق املناSسب. -عدم الرتكيز على معلومات معينة م قابل تùسليط ال ضوء على معلومات أاخرى تفتقر اإىل الأهمية. -كون قياSس اخلط والطباعة غري واVضحني. -كون املعلومات الإلزامية م بهمة بùسبب الطباعة الداكنة اللون وامل رتاكمة فوق بع ضها البع ض مم ا يجعل من املù ستحيل قراءتها. حتظر قوانني التüصنيف الأوروبية اإSستعمال املعلومات التي قد ت ضل ل املû شرتي أاو التي ت ضيف خüصائüص طبية اإىل املنتجات الغذائية. كما تطبق هذه القاعدة لدى الرتويج للمنتجات الغذائية والقيام بالإعالنات. وي قüصد باملعلومات اخلاطئة املعلومات امل تعلقة ب : -خüصائüص الأطعمة الغذائية وطبيعتها وهويتها وخüصائüصها ومكوناتها وكمياتها وتاريخ Uصالحيتها وبلد املنûساأ وطريقة وUصفها اأو اإنتاجها. -اإVضافة تاأثريات وخüصائüص اإىل املنتج الغذائي علما اأن هذا املنتج يفتقر اإىل اخلüصائüص املذكورة. -التلميح اإىل اإمتالك الأطعمة الغذائية خüصائüص مم ي زة يف حني حتتوي امل نتجات الغذائية الأخرى امل ماثلة على اخلüصائüص عينها. -ويعترب التüصنيف امل فüصل Tرشطا اأSساSسيا بغية تقدمي املواUصفات الدقيقة والطبيعة اخلاUصة باملنتج الغذائي الأمر الذي يùسمح للمùستهلك من اإتخاذ قراره وهو على علم كامل باحلقائق امل تعلقة باملنتج. كما ي خفف من العقبات التي تقف بوجه التجارة احلرة. إان نظام كوديكùس الغذائي ينüص على الأ تكون املعلومات امل بينة على امللüصق م ضل لة أاو خاطئة ل Sسيما عندما يتم حتديد املكونات. فال يجب وUصف الأطعمة امل علبة على اأي ملüصق بطريقة خاطئة م ضل لة اأو خادعة الأمر الذي Sسيƒؤدي اإىل تكوين فكرة غري Uصحيحة حول املنتج. كما ي حظر وUصف الأطعمة وتقديها من خالل كلمات أاو أادوات تüصويرية وغريها من الوSسائل التي من Tساأنها الإTشارة بûشكل مباTرش اأو غري مباTرش اإىل وجود تûشابه بني املنتج الذي يتم ترويجه ومنتج غذائي اآخر بطريقة ت ضل ل املùستهلك أاو املû شرتي وتدفعه إاىل الإعتقاد اأن هذا امل نتج م تüصل باملنتج الآخر.. الفصل األول : أنظمة التصنيف العامة 13 12 الفصل األول : أنظمة التصنيف العامة

اللغات تصميم امللصق على امل لüصق اإعتماد اللغة التي تتمكن اأغلبية املùستهلكني من إاSستيعابها يف مكان معني. فتعتمد بلدان اخلليج واملûرشق اللغة العربية كلغة اإلزامية. وتعتمد كل من الƒليات املتحدة الأمرييكية و أاوSسرتاليا اللغة الإنكليزية. وتفرVض كندا من جهتها إاعتماد اللغتني الإنكليزية والفرنùسية. كما يعترب الإحتاد الأوروبي اللغات املعتمدة يف البلدان حيث يتم بيع املنتج لغات رSسمية. مم ا يعني اأنه Sسيت م إاSستخدام لغة اأو اأكرث من اللغات الرSسمية التابعة اإىل الإحتاد الأوروبي والتي يüصل عددها اإىل عûرشين لغة. وجتدون أادناه لئحة باللغات الرSسيمة: الدول الأع ضاء يف الإحتاد الأوروبي بلجيكا اجلمهورية التûشيكية الدامنارك اSستونيا فنلندا فرنùسا املانيا اليونان هنغاريا إايرلندا ايطاليا لتفيا ليثوانيا لوكùسمبورغ مالطا هولندا بولندا الربتغال Sسلوفاكيا Sسلوفانيا اSسبانيا الùسويد اململكة املتحدة اللغات الفرنùسية والهولندية. وتعتربالأملانية مكùسبا التûشيكوSسلوفاكية الدامناركية الأSستونية الفنلندية الفرنùسية الإملانية اليونانية الهنغارية الإنكليزية الربيطانية الإيطالية الالتفياني ة ال ل توانية الفرنùسية اأو الإملانية املالطية أاو الإنكليزية اأو الإيطالية الهولندية البولندية الربتغالية الùسلوفاكية الùسلوفينية الإSسبانية الùس و يدية الإنكليزية الربيطانية ي عترب امللüصق الأمرييكي امللüصق الأول الذي اأSسùس وفقا للقواعد املنüصوUصة. ولذلك ويف حال تواجد ملüصق متعدد الوجهات مبا فيها الƒليات امل تحدة الأمرييكية ي نüصح باإعتماد قوانني التüصميم الأمرييكية كقاعدة ي عمل بها. التüصميم التنظيمي الأمرييكي: ينقùسم امللüصق الذي يعتمد القواعد الأمرييكية إاىل جزئني : لوحة العرVض الرئيùسية PDP ولوح املعلومات. فنظريا ي كن عرVض كافة املعلومات الإلزامية اخلاUصة بامللüصق على لوحة العرVض الرئيùسية. اأما يف حال تعذر حتقيق هذا الûرشط ل بد من اإدراج املعلومات الوارد ذكرها يف ما يلي على لوحة العرVض الرئيùسية: -اإSسم املنتج. -الوزن الüصايف. -اأي حتذير مهم قد يƒ ؤثر على Uصحة املùستهلك. -اأي معلومة Uصحية اأو غذائية مهمة. مثال : أاما املعلومات امل تبقية فهي : -لئحة املكونات. -عنوان املüصنع املùستورد اأو Uصاحب العالمة التجارية. -املعلومات الغذائية. -رقم املنتج -معلومات اإلزامية أاخرى. ي كن اإدراج كافة املعلومات اأعاله على لوحة املعلومات Tرشط اأن تتوفر البنود التالية : تصميم امللصق 15 14 اللغات

Nutrition Facts: PDP Nutrition Facts Usually Information Panel Information Panel Ingredients: Ingredients: كيف يتم حتديد مùساحة عرVض لوح العرVض الرئيùسية PDP Manufactured by: Any Soup Company Somewhere, ST 0000 ترتبط لوحة العرVض الرئيùسية باملùساحة املتوفرة على علبة املنتج الغذائي. فبالنùسبة للعلب الأSسطوانية أاو الûشبه اSسطوانية حتتل لوحة العرVض الرئيùسية نùسبة ٤٠ من علو املùستوعب م رضوبا مبحيطها والتي يتم عرVضها للمùستهلكني لدى البيع بالتجزئة. Tomato SOUP Nutrition Facts: Nutrition Facts: Intervening Material Ingredients: Tomatoes, water, aspartame, stabiliser, flavourings, salt, thickiner, antickaking agent, sweeteners, citrons, phenylalanice antioxidant,phenilketonurics, sodium, polyols, acesulfame, sorbitol, Tomatoes, water, aspartame, stabiliser, flavourings, salt. Manufactured by: - ١ يتواجد لوح املعلومات بûشكل دائم على اجلهة اليمنى القريبة من لوحة العرVض الرئيùسية.PDP - ٢ من ال رضوري اأن توVضع لئحة املكونات والعنوان واملعلومات الغذائية يف الإطار نفùسه من دون الفüصل بينها. أاما يف حال العلب الأخرى فتحتل لوحة العرVض الرئيùسية نùسبة ٤٠ من املùساحة الكاملة والتي من الأرجح عرVضها للمùستهلكني لدى البيع بالتجزئة اأو كافة املùساحة بالنùسبة للوحات العرVض الرئيùسية الواVضحة. وتربز يف هذا الùسياق لوحة رئيùسية بديلة وهي عبارة عن لوحة عرVض Tشاملة من الأرجح عرVضها اأي ضا للمùستهلكني عند البيع بالتجزئة. 17 تصميم امللصق تصميم امللصق 16

نعم. 1.5 1.٦ 1.7 رقم ١.١ 1.2 1.3 1.4 القùسم ١: اSسم املنتج)تعريف املنتج( الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا الأSسم الذي يتم من خالله بيع املنتج الغذائي. ويتعني على هذا الإSسم حتديد ماهية املنتج احلقيقية كما عليه اأن يتوفق مع مقاييùس ولئحة الأSسماء املû شرتكة يف حال توفرها. يف حال عدم توفر هذا الûرشط اأنظر رقم ٢.١ الأSسماء العادية اخلاUصة باملواد الغذائية مبوجب الإSستعمال املûشرتك يف حال عدم توفر هذا الûرشط اأنظر رقم 1.3 اإSسم وUصفي مناSسب )مثال الباذجنان املحûشي بالزيت( عندما تكون طبيعة املنتج واVضحة و يûشيع اSستخدام اSسم مبتكر للمنتج الغذائي من قبل املùستهلك )مثل الكوكا كƒل ( نعم. مقاييùس التعريف والأSسماء املû شرتكة )ملحق ) ١ )ملحق ١( كما هو منüصوUص عليه يف اأحكام الإحتاد امل ناSسبة. نعم.ولكن بûرشط األ تقوم العالمة التجارية باحللول حمل اإSسم املنتج الأSسماء متوفرة يف مقاييùس كوديكùس يتم اإعتماد الإSسم املù ستخدم بûشكل مûشرتط Tرشط األ يكون م ضل ال للمùستهلك. اإSسم املنتج وفقا ملقاييùس املنتج املتوفرة. ويجب أان يحمل املنتج رقم الإنتاج للتعريف عنه. غري هام يف حال التûشابه بني اإSسمي منتجني ل بد من اإدراج املعلومات ال رضورية الهادفة اإىل تفادي ت ضليل املùستهلك يف ما يختüص بحقيقة املنتج اأو Tشكله. وي قüصد بذلك : كيفية التوVضيب نوع املعاجلة: )جم ففة م üصنعة مدخنة وم كثفة( 1.2 اإSسم املنتج الغذائي. يف حال مت ت معاجلة املنتج اإTشعاعيا فال بد اأن ذكر الأمر :متت معاجلته بالأTشع ة او بواSسطة "اإTشعاع مƒؤي ن" باSستعمال املüصطلحات املناSسبة. يجب اأن ي عرVض على لوحة العرVض الرئيùسية PDP بخط طباعة عري ض وبخطوط موازية اإجمال لقاعدة العلبة وبقياSس خط متùساوي نùسبيا مع الكلمات الأكرث بروزا على لوحة العرVض الرئيùسية. ليùس من ال رضوري عرVضه بجانب الإSسم. ن يجب اأن يرتافق بûرشوحات حول Tشكله ل Sسيما أانه عندما يتغاVضي عن ذكره يƒؤدي ذلك إاىل عدم حتديد وVضع املنتج وTرشحه للمùستهلك. يجب اأن ي عرVض بخط طباعة عري ض وبخطوط موازية اإجمال لقاعدة العلبة وبقياSس خط متùساوي نùسبي مع الكلمات املطبوعة الأكرث بروزا. كما يجب اأن ي عرVض يف نفùس خانة الوزن الüصايف وبنهاية الüصالحية. الأSسماء متوفرة يف مقاييùس كوديكùس يجب اأن يكون معروVضا على امللüصق وموVضوعا على الرف بطريقة تùسمح للمùستهلك بر ؤويته. على اخلط اأن يكون عري ضا وموازيا للقاعدة وبقياSس مقبول باملقارنة مع الكلمات املطبوعة الأكرث بروزا ليùس من ال رضوري عرVضه بجانب الإSسم. اإSسم املنتج وفقا ملقاييùس املنتج املتوفرة. ويجب اأن يحمل املنتج رقم الإنتاج للتعريف عنه. - كل كلمة اأو تüرصيح أاو تüصميم 19 18

٢.4 ٢.5 القùسم 2: لئحة املكونات رقم ٢.1 ٢.٢ ٢.3 الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا يجب اأن تعرVض كافة املكونات اخلاUصة باملواد الغذائية بتدرج من الأعلى اإىل الأدنى بحùسب وزنها املùسجل عند Uصناعة املواد الغذائية. ومن ال رضوري اأن ي وVضع لهذه الفقرة عنوانا مناSسبا "مكونات" يف حال وجود مياه م ضافة لإعادة التüصنيع بنùسبة تتجاوز ٥ من الوزن التهائي للمنتج يجب اأن يتم إادراجها وفقا لوزنها يف املنتج النهائي. ويتم قياSس الوزن من خالل طرح وزن كافة املكونات الأخرى من وزن املنتج النهائي الكامل. يجب اأن يû شار اإىل املكونات املوجودة على م لüصقات الأطعمة وفقا لأSسمائها املحددة. وتقùسم املنتجات الغذائية واملكونات اإىل فئتني. مثال : تندرج الزيوت امل كر رة )باإSستثناء زيت الزيتون( حتت خانة الزيوت )احليوانية اأو النباتية( تùستثنى فقط الùسلع التي متثل نùسبة ٢ اأو اأقل من العرVض بتùسلùسل م تدرج. واإمنا ل يجب اأن تتجاوز كمية املياه الالزمة لتüصنيع املكو ن.ويجب اأن يتم الإعالن عن اأي فائ ض يف كمية املاء يف لئحة املكونات. امللحق ٨ من فئات الأطعمة التي تüصدره FDA واملù ستخدم يف الإعالن عن املكونات. يف حال وجود مياه م ضافة لإعادة التüصنيع بنùسبة تتجاوز ٥ من الوزن النهائي للمنتج يجب اأن يتم اإدراجها وفقا لوزنها يف املنتج النهائي. انظر ملحق رقم ٦ تقùسم املكونات إاىل فئات ويجب الإTشارة اإليها وفقا لأSسماء الفئات ويليها الأSسماء اخلاUصة باملكونات اأو الأرقام. مثال : ملو ن مواد حافظة مواد حم لي ة مواد م ضادة للتاأكùسد مواد م ùستحلب ة مواد تثخني مواد جتم د ح م ض منظم احلموVضة وعوامل م ثبتة. الأطعمة امل ركبة املù ستخدمة كمكونات يف تüصنيع اأطعمة اأخرى. اإSسم املواد امل ضافة و أاثرها وفئتها. وت قبل الأرقام مثل أارقام قانون EC اأو القانون الدويل واإمنا لùسيت اإلزامية. وتعترب املنكهات اإUصطناعية اأو طبيعية وفقا ملüصدرها Sسواء كان اإUصطناعيا أاو طبيعيا. وتعترب امللو نات اإUصطناعية. اأما الألوان املعروفة فيجب التعريف عنها من خالل الأSسماء املنùسوبة لها. )اأحمر ٤٠ ) ي عر ف عنها يف لئحة املكونات اخلاUصة باملنتج النهائي بطريقتني. اأول يتم الإعالن عن املكونات املû شكلة ملكو ن مرك ب بتùسلùسل متدرج من الأعلى اإىل الأدنى يف لئحة املكونات اخلاUصة باملنتج النهائي من دون الرجوع اإىل اSسم املكو ن املرك ب. يجب اأن ترتافق كافة املواد امل ضافة مع أارقام EC )امللحق.) ١٤ ويجب الإTشارة اإىل النكهات وفقا للملحق. ي كن اإSستخدام قانون الأرقام الدويل )امللحق ) ٧ واأرقام EC )امللحق ١٤ ) و إامنا ليùس اإSستخدامها إاجباريا. الإSسم أاو الفئة اأو قانون الأرقام الدويل اأنظر ملحق. ٧ 21 20

يف حالة وجود منتجات غذائية مركز ة أاو جافة مت إاعادة تüصنيعها قبل الإSستهالك. التüرصيح عن كمية املياه ال رضورية للتعديل اإن املكونات املوجودة على امللüصق هي املكونات اخلاUصة باملنتج الذي اأعيد تüصنيعه Tرشط اأن يùسبقه الإعالن التايل: "مكونات املنتج اجلاهز لالإSستخدام" ليùس من ال رضوري الإعالن عن املاء ال رضوري لإعادة تركيب املنتج الغذائي يف لئحة املكونات. ولكن من جهة اأخرى ل بد من التüرصيح عن كميات املاء الزائدة املù ستعملة. تعترب اإTشعاعات التاأين مكونا ويجب اأن يü رص ح عنها يف لئحة املكونات. - يجب اأن تكون املكونات املوVضوعة على امللüصق تلك اخلاUصة باملنتج الذي أاعيد تركيبه Tرشط أان يùسبقه الإعالن التايل : "مكونات املنتج اجلاهز لالإSستخدام" ليùس من ال رضوري الإعالن عن املاء ال رضوري لإعادة تركيب املنتج الغذائي يف لئحة املكونات. ولكن من جهة اأخرى ل بد من التüرصيح عن كميات املاء الزائدة املù ستعملة اإل اإذا كانت نùسبتها اأقل من ٥ من جمموع املكونات. اإن املكونات املوجودة على امللüصق هي املكونات اخلاUصة باملنتج الذي اأعيد تüصنيعه Tرشط أان يùسبقه الإعالن التايل: "مكونات املنتج اجلاهز لالإSستخدام" ليùس من ال رضوري الإعالن عن املاء ال رضوري لإعادة تركيب املنتج الغذائي يف لئحة املكونات. ولكن من جهة اأخرى ل بد من التüرصيح عن كميات املاء الزائدة املù ستعملة. اإن املكونات املوجودة على امللüصق هي املكونات اخلاUصة باملنتج الذي اأعيد تüصنيعه Tرشط اأن يùسبقه الإعالن التايل: "مكونات املنتج اجلاهز لالإSستخدام" ليùس من ال رضوري الإعالن عن املاء ال رضوري لإعادة تركيب املنتج الغذائي يف لئحة املكونات. ولكن من جهة اأخرى ل بد من التüرصيح عن كميات املاء الزائدة املù ستعملة. تüصبح كمية املكو ن اإجبارية. مثال : ١٠ Sسكر ٥ نûشاء.. ليùست اإلزامية اإل اإذا ت ضمن املنتج معايري حمددة اأو يف حال كان من ال رضوري متي يزه عن املنتجات الأخرى. عندما يظهر املكون اأو الفئة يف اإSسم املنتج اأو يف حال اإعتاد املùستهلك على اإقامة الüصلة بينهما. ويف حال مت تùسليط ال ضوء على املكو ن على امللüصق بواSسطة الكلمات اأو الرSسومات اأو الüصور. ويف حال كان املكو ن Vرضوريا لتحديد املواد الغذائية ولتمييزها عن املنتجات الûشبيهة بها من ناحية الإSسم اأو الûشكل. ويù ستثنى من هذه احلالة: - حتديد الوزن املü صف ى. - كميات حتد دها أاحكام الإحتاد )الإحتاد الأوروبي(. - الكميات الüصغرية املù ستعملة بهدف زيادة النكهة. - بروزها يف الإSسم ولكن بطريقة ل تƒؤثر على خيار املùستهلك يف الùسوق لأن التغيري يف الكمية ل يƒ ؤثر على مواUصفات الغذاء ول ي ي زه عن غريه. ليùست إالزامية اإل يف حال تطلبتها معايري حمددة للمنتج اإلزامية لكافة املكونات التي متي ز املنتج. ٢.7 ٢.5 ٢.٦ 23 22

طريقة عرVض املكونات على امللüصق ي كن لالئحة املكونات اأن تظهر على لوح العرVض الرئيùسي اأو لوحة املعلومات واإمنا يû شرتط ان تكون داخل نفùس اللوح الذي يت ضمن العنوان والتüصنيف الغذائي. اإل يف حال أاحالت ظروف املùساحة املتوفرة هذا العرVض. ويجب اأن تعرVض كافة املعلومات الإلزامية على لوحة املعلومات من دون اأي فüصل بينها اأو إادخال معلومات غري اإلزامية. ويجب اإل يقل علو خط الطباعة اخلاUص باملكونات عن ١/١٦ اإنûشا. وينطبق هذا الأمر على الأحرف الطباعية الüصغرية. تعرVض يف اجلهة امل قابلة له اأو بجانبه وبخط طباعة ل يقل علوه عن ١ ٦ مم وفقا للحرف "و" ي كن وVضعها يف اأي مكان على امللüصق Tرشط اأن تكون واVضحة وبخط طباعة مناSسب. ي كن وVضعها يف اأي مكان على امللüصق Tرشط اأن تكون واVضحة وبخط طباعة مناSسب. الإعالن عن م ùسب بات احلùساSسية اأو قواعد مùسب بات احلùساSسية. تùستلزم أان يعمد امللüصق اخلاUص مبنتج غذائي يحتوي على مواد م ثرية للحùساSسية اإىل الإTشارة هذا الأمر بوVضوح. لئحة م ùسب بات احلùساSسية ملحق ٣ يû شري الإحتاد الأوروبي اإىل وجود ١٢ جمموعة ي حتمل اأن تكون م ثرية للحùساSسية )ملحق ٨( يف حال مت اإSستخدامها كمكونات يف اأية مرحلة من مراحل اإنتاج الأطعمة املعلبة مبا فيها املûرشوبات الكحولية. - من املعروف اأن هذه الأطعمة اأو املكونات تتùسب ب بفرط احلùساSسية ويجب دائما الإعالن عنها: - احلبوب التي حتتوي على الغلوتني مثل : القمح والûشعري والûشوفان اأو موادها املهج نة - القûرشيات ومûشتقاتها - البي ض ومûشتقاته - الùسمك ومûشتقاته - الفول الùسوداين وفول الüصويا ومûشتقاتهما - احلليب ومûشتقاته )مبا فيها الل كتوز( - اأTشجار اجلوز واجلوز. - ملح حام ض الكربيتوز يف كميات مركز ة تüصل اإىل ١٠ ملغ/كلغ اأو أاكرث. ٢.9 ٢.8 25 24

املواد املù سب بة للحùساSسية تùستخدم كلمة "يحتوي" يليها إاSسم املüصدر الغذائي الذي تنبع منه املادة املثرية للحùساSسية ويجب اأن يعرVض هذا التüرصيح مباTرشة بعد لئحة املكونات اأو بجانبها وبخط طباعة يùساوي اخلط املù ستخدم يف لئحة املكونات )مثال يحتوي على قمح بي ض وحليب( مالحظة: اإذا مت إاعتماد هذا اخليار فيجب عندها اأن تت ضمن فقرة "يحتوي" كافة املواد الأSساSسية املثرية للحùساSسية املوجودة يف املنتج الغذائي. يف اأSسفل لئحة املكونات وبخط واVضح وجلي وباإSستخدام كلمة "يحتوي"." يف اأSسفل لئحة املكونات وبخط واVضح وجلي وباإSستخدام كلمة "يحتوي". عرVض الألوان عرVض النكهات يجب اأن ي عر ف عن كافة الألوان على اأنها اإUصطناعية يف حال مل تكن م üصد قة. ويüرص ح عن اللون القرمزي على حدى. - يü رص ح فقط عن املكونات الغذائية الطبيعية املمزوجة مع املنتج الغذائي بهدف تقوية اللون وي عر ف عنها باإSسم اللون اأو باإSسم املكو ن واللون. - يف حال للمكو ن وظيفتني مثل الز عفران والفلفل احللو. يف هذه احلالة يجب اإSستبدال الإSسم "بكثري التوابل وملو ن". يجب اأن يتم التüرصيح عن النكهات يف لئحة املكونات وحتديد نوعها Sسواء كانت طبيعية اأو اإUصطناعية وفقا ملüصدرها. ويف حال وجود اإية مواد م ùسب بة للحùساSسية يجب التüرصيح عن املكو ن على حدى اأو ذكره يف نهاية لئحة املكونات. يجب اأن ي عر ف عن الألوان باأنها األوان على اأن يليها اإSسم اللون. ي كن وUصف عبارة "نكهات" ب "طبيعية" اأو " Tشبه طبيعية" أاو "اإUصطناعية" اأو ي كن املزج بني هذه املüصطلحات بطريقة مالئمة. ٢. ١1 ٢. ١2 ٢. ١٠ 27 26

3.٢ القùسم 3: املحتوى الüصايف رقم 3.١ الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا الكمية الüصافية للمنتج الغذائي و هي الوزن الإجمايل ناقüص وزن العبوة ي عرب عنها بواSسطة وحدة احلجم يف حال كانت Sسائال اأو بواSسطة وحدة الكتلة اإذا كانت حتت اأي Tشكل اآخر. وي كن اإSستخدام وحدات الوزن لتüصنيف غذاء Sسائل اأو مقياSس للùسوائل لتüصنيف املواد الüصلبة والûشبه Uصلبة اأو الأطعمة اللزجة يف حال تبني وجود مùستهلك أاو جتارة لهذه املواد. يجب أان تقاSس الوحدات بالقياSس املرتي )ليرت كلغ( وبالأفوارديبوا oz( وlb و وpt (. qtوfl.oz - يجب اأن يكون التüرصيح من خالل أاكرب وحدة قياSسية على اأن ي عربعن الوحدات املتبقية من خالل الكù رسالعû رشي. على Sسبيل املثال يكون التüرصيح عن املحتوى الüصايف ملنتج وزنه oz ٢٤ كما يلي: الوزن الüصايف ٨ lb ١ اأونùسات )٦٨٠ غرام( اأو الوزن الüصايف ٦٨٠( lb ١ ٥ غرام( ويüرص ح عن منتج Sسائل وزنه ١ كوارتزكما ٣/٤ يلي : الوزن الüصايف ١ كوارتز ١ باينت fl.oz ٨ ) ١ ٦٥ ليرت( الوزن الüصايف ١ كوارتز ١ ٥ باينت ) ١ ٦٥ ليرت( الدقة يجب اأن يكون املحتوى الüصايف دقيقا على اأن يكون اأي اإختالف Vضمن املعقول بهدف Vضمان Sسالمة الإنتاج. اإن تدوير املحتوى الüصايف خالل التحويل بني الوحدات املرتية و وحدات يجب اأن تقاSس الوحدات بالقياSس املرتي. ويبقى إاSستخدام الوحدات الأمرباطورية اإختياريا Tرشط اأن تكون ذات قياSس متùساو وجلي وعلى الأ يفüصل اأي Tشيء بينها. وتعرف الوحدات بالوحدات العû رشية. خمتüرصات الوزن الüصايف : انظر ملحق. ٤ يجب اأن تقاSس الوحدات بالقياSس املرتي. يجب اأن تقاSس الوحدات بالقياSس املرتي. ويبقى اإSستخدام الوحدات الأمرباطورية اإختياريا. وتقاSس الأجùسام الüصلبة أاو الûشبه Uصلبة بواSسطة وحدات الكتلة على أان يùستخدم احلجم لقياSس الùسوائل. عرVض املحتوى الüصايف اأو الوزن الüصايف أاو احلجم الüصايف اأو الكمية الüصافية. Avoirdupois ا يجب اأن يتم اىل الأSسفل مبا اأن اإدارة الغذاء والأدوية Sستعتمد القيمة الأعلى عند التدقيق. ١ اآoz = ٢٨ ٣٥ غرام و ١fl. = oz ٢٩ ٦ مليليرت. - يجب اأن يكون الوزن الüصايف مفهوما وواVضحا وبخط عري ض ي ي زه عن باقي املعلومات ومعروVض باأSسفل ٣٠ من لوحة العرVض الرئيùسية PDP وبطريقة توازي قاعدة العبوة. ويجب اإختيار قياSس اخلط وفقا جلدول قياSس اخلط )اأنظر امللحق ) ٩ - من ال رضوري فüصل الوزن الüصايف عن املعلومات الأخرى امل بي نة على امللüصق على األ تطبع أاي معلوملت فوق الوزن الüصايف اأو حتته مبùسافة تüصل اإىل علو طباعة اأحرف الوزن الüصايف على الأقل. كذلك ل بد من ترك مùسافة فارغة بني الوزن و باقي املعلومات من جهتي اليمني أاو اليùسار على اأن تيلغ املùسافة الفارغة Vضعفي حجم احلرف N )وباإSستخدام نفùس اخلط امل عتمد يف الوزن( يجب اأن ي عرVض الوزن الüصايف بخط طباعة عري ض. أاما قياSس اخلط فيخ ضع حلجم املنتج. امللحق ٥. ويجب اأن تعرVض هذه املعلومات بنفùس املùساحة التي حتتوي على إاSسم املنتج و تاريخ Uصالحيته. كما من ال رضوري اأن تكون أارقام الوزن واVضحة مقروءة وغري م بهمة اأو خم باأة. يجب اأن ي عرVض الوزن الüصايف بخط طباعة عري ض لكي يتمكن املù ستهلك من قراءته بûشكل جيد. كما من ال رضوري اأن تكون اأرقام الوزن واVضحة مقروءة وغري م بهمة اأو خم ب أاة. ادنى قياSس ٣ مم وبخط طباعة عري ض وواVضح. 29 28

للمنتجات امل علبة التي حتتوي على منتجني م علبني اأو اأكرث من نفùس النوع والكمية. للمنتجات امل علبة التي حتتوي على منتجني م علبني اأو اأكرث والتي ل ينبغي بيعها بûشكل اإفرادي. يف حالة املواد الغذائية التي تباع بالأعداد. يف حالة املواد الغذائية الüصلبة املحتواة يف Sسائل يجب ذكر الوزن املü صفى على امللüصق. يجب اأن يحتوي التüرصيح عن املحتويات الüصافية اخلاUصة باملùستوعب امل تعدد الوحدات وامل خüصüص للبيع بالتجزئة على املعلومات التالية : عدد الوحدات الإفرادي ة يف العبوة كمية املحتويات يف كل وحدة و كمية املحتويات الإجمالية للعبوة امل تعددة الوحدات )ي عرب عنها بني هاللني(. تطبق نفùس القواعد املذكورة أاعاله. فعلى Sسبيل املثال التüرصيح باملحتوى الüصايف للوح حلوى تت ضمن ١٠ x ٢ oz يجب اأن يكون على الûشكل التايل:لوحان oz ١٠ x ٢ oz ٢٠ )املجموع )g ٥٦(.) g ٥٦٠( ليùست اإلزامية بعد. اإن الكمية الüصافية هي عبارة عن الكمية الüصافية اخلاUصة باملنتج الواحد x عدد املنتجات.ولن تكون اإلزامية اإل يف حال ي كن ر ؤوية املنتجات من خارج العبوة والقيام بعدها يتم الإعالن عن الوزن الüصايف اإىل جانب عدد الوحدات املتواجدة يف املنتج. وي كن يف بع ض الأحيان عدم ذكر العدد. اإلزامية. )وي قüصد بالùسوائل: املاء حملول مائي من الأمالح حملول ملحي من الأحماVض الغذائية خل الùسكريات وغريها من املواد امل حلية وعüصري الفاكهة واخل ضار. - غري منظ مة. - غري منظ مة. - غري منظ مة. اإلزامية. اإلزامية. القùسم 4: تاريخ الüصالحية الأدنى وTرشوط التخزين رقم 4.1 الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا قüصد بالتاريخ الأدنى لüصالحية املنتج الغذائي املدة التي ي حافظ فيها هذا املنتج على خüصائüصه عند التخزين املناSسب. اإلزامية فقط للمنتجات القابلة للفùساد. Uصاحلة لفرتة ل تتعدى الثالثة اأTشهر. ي عرب عن التاريخ بالûشكل التايل: من املف ضل اإSستهالكه قبل... )التاريخ(... عندما يكون التاريخ حمددا. من املف ضل اإSستهالكه قبل نهاية... )التاريخ( يف احلالت الأخرى. و أاحيانا يتبع تüرصيح التاريخ معلومات متعلقة بûرشوط التخزين. ويجب ذكر اليوم والûشهر والعام يف تùسلùسل زمني. يف حال كانت مدة Uصالحية املنتج الغذائي ل تتجاوز ثالثة اTشهر فان ذكر اليوم و الûشهر يكون كافيا. أاما اإذا كانت مدة Uصالحية املنتج الغذائي ترتاوح بني الثالثة اأTشهر والùسنة ونüصف فعندها يكفي ذكر الûشهر والعام فقط. أاما اإذا تعد ت مدة اإنتهاء الüصالحية العام والنüصف فعندها يكفي ذكر العام دون Sسواه. يجب اأن يت أالف التاريخ الأدنى للüصالحية من املعلومات التالية: اليوم والûشهر بالنùسبة للمنتجات التي ل تتعدى Uصالحيتها فرتة الثالثة اأTشهر. في علن عنها بالûشكل التايل: "من امل ف ضل اإSستهالكها قبل..." اأما يف ما يتعلق باملنتجات التي تتعدى فرتة Uصالحيتها الثالثة الأTشهر فيجب ذكر الûشهر والعام. وي علن عنها بالûشكل الآتي: "من امل ف ضل اإSستهالكها قبل نهاية "... وي عرب عن اليوم والûشهر والعام بتùسلùسل تدريجي واإمنا ي عمد اإىل ذكر اإSسم الûشهر اإذا اإقت ضت احلاجة بهدف احلƒؤول دون ت ضليل املù ستهلك. تùستلزم الأطعمة املعلبة مع وجود بع ض الإSستثناءات كما حتظر بيع الأطعمة املعلبة بعد اإنق ضاء تاريخ إانتهاء الüصالحية املطبوع على املنتج. )١(- يجب اأن يت أالف "من امل ف ضل اإSستهالكها قبل نهاية... " before best من : أا-اليوم والûشهر للمنتجات التي ل تتعدى Uصالحيتها فرتة الثالثة اأTشهر. ب- الûشهر والùسنة بالنùسبة للمنتجات التي تتعدى فرتة Uصالحيتها الثالثة الأTشهر. )٢(- ي عرب عن "من امل ف ضل إاSستهالكها قبل نهاية... " بتùسلùسل تدريجي وبواSسطة الأرقام على اأن يذكر الûشهر بالأحرف. 3.3 3.4 3.5 3.6 31 30

يف حالة املنتجات الغذائية القابلة للفùساد : )والتي قد تûشكل خطرا بعد مرور فرتة زمنية قüصرية( يجب اأن يùسبق التاريخ عبارة "لالإSستعمال قبل..." ويليه Tرشوط التخزين الواجب مراعاتها للحفاظ على Sسالمة املنتج. ويتاألف التاريخ من اليوم والûشهر ويف بع ض الأحيان العام اأي ضا. كوديكùس : يûشرتط النظام الإعالن عن أاي Tرشط من Tرشوط التخزين الذي من Tساأنه الت أاثري على Uصالحية امل نتج الأدنى. )٣ (- يجب اأن يكون اليوم والûشهر والùسنة املعرب عنهم يف "من امل ف ضل اإSستهالكها قبل نهاية... " best before واVضحني. تعتمد الüصيغة التالية " ل إالSستهالك قبل" القùسم 5: الإSسم والعنوان رقم 5.1 الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا اإSسم املüصن ع/ املü صد ر اأو املù ستورد اأو امل وز ع أاو البائع على امللüصق. تتطلب اإدراج عنوان Uصاحب املاركة التجارية املùستورد املüصن ع اأو املوز ع. ويùسبق الإSسم جملة م عر فة وظيفتها الكûشف عن الüصلة مع املنتج الغذائي. مثال : Uص نع من قبل لüصالح... وي وز ع بواSسطة اإلخ. تقت ضي ذكر اإSسم اأو عنوان املüصن ع /املü صد ر اأو املùستورد اأو املوز ع اأو البائع على امللüصق. كوديكùس : ي وUصي ب إادراج اإSسم املüصن ع وعنوانه الكامل اأو املùستورد أاو املü صد ر اأو املوز ع أاو البائع. اإSسم املزو د وعنوانه )الûشارع( يف نيوزيلندا اأو اأوSسرتاليا. )مالحظة: ي قüصد "باملزو د" كل من م üصن ع املنتج الغذائي اأوالبائع اأو املü صد ر(. 4.2 تظهر Signature line على لوحة العرVض الرئيùسية اأو لوح املعلومات و إامنا يجب اأن يكون يف نفùس اللوح الذي يحتوي على لئحة املكونات. ويجب اأن تكون واVضحة ومعروVضة بخط طباعة ل يقل عن ١/١٦ اإنûشا )٦,١ مم( ل توجد اإي Tرشوط لهذه الغاية. ل توجد إاي Tرشوط لهذه الغاية. Signature line 5.2 33 32

القùسم 6: بلد املنûصاأ القùسم 7: رقم الإنتاج رقم الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا رقم الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا من الإجباري ذكر إاSسم البلد حيث مت اإنتاج الùسلع. اإلزامية وي كن وVضعها يف اأي خانة على امللüصق. كما ي كن اأن تكون جزءا من العنوان. إالزامية. من املف ضل وVضعها إالزامية يف نفùس اخلانة التي ي وVضع فيها الإSسم. إالزامية يقوم كل منتج بتحديد نظام للتعريف عن رقم الإنتاج الذي ينتمي إاليه املنتج الغذائي بعد عمليتي الإنتاج والتوVضيب ل ضمان Sسالمة التجارة واإيüصال املعلومات إاىل املùستهلك بطريقة مالئمة. يجب أان يظهر رقم الإنتاج على كافة املنتجات الغذائية قبل عرVضها للبيع. ويقوم امل نتج اأو املüصن ع اأو املùسƒؤول عن عملية تعبئة املواد الغذائية بتحديد رقم الإنتاج. ووفقا لقواعد الإحتاد الأوروبي يجب اأن يù سبق رقم الإنتاج احلرف "L" الذي ينبغي اأن يكون واVضحا ومقروءا وغري قابل للمحو. وي كن اإSستبدال رقم الإنتاج بتاريخ Uصالحية اإSستخدام املنتج بحيث ي ذكر على الأقل تاريخ وTشهر الüصالحية. ينüص نظام كوديكùس على وجود حروف نافرة على كل مùستوعب أاو علبة طعام بهدف التعريف عن املüصنع امل نتج ورقم الإنتاج. 6.1 6.1 35 34

القùسم 8: تعليمات الإSستخدام القùسم 9: املعلومات الغذائية رقم الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا رقم الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا وجوب اإدراج تعليمات الإSستخدام اخلاUصة باملنتجات الغذائية. تûرشح تعليمات الإSستخدام اخلاUصة باملنتجات الغذائية طريقة اإSستعمال املنتج. ويف بع ض احلالت حتد د الأحكام املحلية طريقة عرVض التعليمات. ينüص نظام كوديكùس على اإدراج تعليمات الإSستعمال على امللüصق عند احلاجة ل ضمان الإSستخدام الüصحيح للمنتج الغذائي. من ال رضوري اإدراج اإرTشادات التخزين عندما يقت ضي الأمر ل ضمان Sسالمة املنتج الغذائي بعد الأخذ بعني الإعتبار Tرشوط التخزين والفرتة الزمنية املحددة. مكونات احلقائق الغذائية. احلقائق الغذائية: معلومات مقداري ة حول املواد امل غذي ة املتواجدة يف كمية حمددة من الطعام وت عرف ب "الوجبة". الوجبة : كمية الطعام التي يùستهلكها عادة Tشخüص يبلغ أاربعة اأعوام اأو اأكرث ومتثل كمية مقبولة ومالئمة. اأنظر ملحق املقادير اليومية. املعلومات الظاهرة على امللüصق وامل تعلقة مبا يلي: الطاقة واملواد امل غذي ة: بروتينات كاربوهيدرات دهون األياف Uصوديوم فيتامينات ومعادن. تعترب املعلومات الغذائية اإختيارية. أاما املقادير لكل ١٠٠ غ / ١٠٠ مل فهي Vرضورية. وي كن اإVضافة مقدار التغذية يف الوجبة لواحدة. يجب اأن يت ضمن امللüصق املوجود على علبة طعام لوحة املعلومات الغذائية. وي فرVض اإعتماد : مقدار الطاقة بالùسعرات احلرارية Kcal( ) والطاقة الألفية KJ( ( بالإVضافة اإىلكمية الربوتينات والكاربوهيدرات )مم ا يعني الكاربوهيدرات ب إاSستثناء الألياف الغذائية( والدهون -مقدار أاي مواد م غذية اأخرى م درجة يف لئحة املعلومات الغذائية. -) أانظر ملحق املقادير اليومية( 9.1 8.1 اأنظر امللحق. ٢٠ طريقة عرVض امللüصق يعترب التüصنيف الغذائي إاجباريا وي كن اأن يظهر على لوحة العرVض الرئيùسية اأو لوح املعلومات إاىل جانب لئحة املكونات وsignature.line )اإل اإذا حالت املùساحة املتاحة دون حتقيق هذا الأمر(.الüصيغة النموذجية ( أانظر ملحق ١١( ي عترب عرVض املعلومات الغذائية خياريا Tرشط اأن يتوافق مع Uصيغة الإحتاد الأوروبي واملواد امل غذي ة الإجبارية املجموعة ١ واملجموعة ٢.)اأنظر ملحق ) ١٢ - Uصيغة ج دولية مثال : دهون... غ دهون غري مûشبعة...غ دهن مûشبع... غ كاربوهيدرات... غ Sسكريات... غ. وي كن اأي ضا اإVضافة "x"... غ حيث يثل "x " اإSسم اأي مكون كاربوهيدراتي اآخر. 9.2 37 36

املواد املغذية الإختيارية مقدار الوجبة واملقادير النموذجية اللغات حجم Uصيغة العرVض تقدم املعلومات من خالل مقدار الوجبة الواحدة الذي حتدده لئحة املقادير النموذجية لكل وجبة والتي تüصدرها FDA )اأنظر ملحق ١٥(. املواد املغذية الإختيارية: النûشاء )غ( اأنواع الكحول املتعدد الوظائف )غ( )حتت الكاربوهيدرات( الدهون الأحادية غري املûشبعة )غ( والدهون املتعددة وغري املûشبعة )غ( )حتت خانة الدهون( والكولùسرتول )ملغ( واأي من الفيتامينات املدرجة يف امللحق واملتواجدة بكميات كبرية. تüصدراملعلومات لكل ١٠٠ غ اأو ١٠٠ مل من الطعام. بالإVضافة اإىل ذلك ي كن تفüصيلها لكل مقدار وجبة Tرشط اأن ي ذكر عدد الوجبات. ويف بع ض احلالت ي كن عرVضها من خالل رSسم تüصويري. إاSستعمال اللغة الإنكليزية اإجباري. تعتمد على مùساحة التüصنيف املتوفرة والüصيغ التي تقدمها FDA فقط الفيتامينات واملعادن املوUصى بتناولها و/اأو التي حتتوي على منافع غذائية يف البلد املختüص. - عند اإعتماد لئحة املحتويات الغذائية يجب فقط إادراج الفيتامينات واملعادن املتواجدة بكميات كبرية. تعتمد على اأنظمة كل بلد. إاSستعمال اللغة اخلاUصة بكل بلد من البلدان التي Sسيü صد ر إاليها املنتج. Uصيغة جدولية مالئمة يف مùساحة التüصنيف املتوفرة. اللغة الإنكليزية. Uصيغة جدولية مالئمة يف مùساحة التüصنيف املتوفرة. القùسم 10: التüصاريح/التüصاريح الغذائية رقم 10.1 الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا يù سمح باإعتماد التüرصيح باملحتوى الغذائي واإدراجه يف امللüصق الغذائي اإذا : - حاز على موافقة FDA ( مثال اإSستخدام مüصطلحات حمددة من Tساأنها اإحرتام معايري اجلدارة اخلاUصة باملكونات(. - كان ي ثل بûشكل دقيق تüرصيحا حاليا Uصادرا عن هيئة علمية تابعة للحكومة الأمرييكية ويت ضمنه مùسƒؤولية رSسمية ل ضمان Sسالمة الüصحة العامة اأو بحوث متعلقة بûشكل مباTرش بالتغذية البûرشية )مثال معاهد الüصحة الوطنية مراكز الùسيطرة على الأمراVض واحلماية منها( أاو بالأكادييات الوطنية اأو أاي من فروعها التي تعتمد املùستوى الغذائي الذي يûشري اإليه التüرصيح. - مل يكن معروVضا بûشكل بارز يتعدى Vضعفا حجم اإSسم املنتج الغذائي. وخاUصة ل يتجاوز حجم الطباعة املعتمد للتüرصيح Vضعفي حجم طباعة تüرصيح الهوية. ويف حال تùسب ب منط الطباعة املعتمد ب إابراز - يهدف اإىل التناSسق مع التüصاريح اخلاUصة بالتغذية من خالل جدول تüصاريح غذائية م عتمد مثل "من دون Sسكر م ضاف" اأو "ليت" اأو "غني بالألياف". - يتوافق التüرصيح علميا مع القوانني امل طبقة يف كل بلد. يûشرتط النظام على األ يتم وUصف أاي منتج غذائي اأو عرVضه بطريقة خاطئة م ضل لة أاو خادعة أاو بطريقة من املمكن أان تƒؤدي اإىل تكوين اإنطباع غري Uصحيح حول طبيعنه. - على الûشخüص املùسƒؤول عن تùسويق املنتج الغذائي اأن يكون قادرا على تربير التüصاريح امل علن عنها. 9.3 9.4 9.5 9.6 39 38

التüصاريح امل رخüص بها التüرصيح بûشكل مبالغ باملقارنة مع إاSسم املنتج ي عترب ذلك إانتهاكا للقوانني. - كان يرافقه اإلزاميا تüرصيح كûشف ي بني اإذا ما كان التüرصيح منجزا يف حني كان املنتج الغذائي يحتوي على اإحدى املكونات املذكورة اأدناه بكميات تتعدى النùسب امل درجة ومقدار الوجبة والقيمة الغذائية لكل ٥٠ غ : الدهون ١٣ غ الدهون املûشبعة ٤ غ الكوليùسرتول ٦٠ ملغ الüصوديوم ٤٨٠ ملغ ويجب طبع بيان الكûشف بخط طباعة ثخني يتباين مع خلفية امللüصق وبجانب التüرصيح على اأن يتùساوى خط الطباعة مع اخلط املعتمد لعرVض كمية املحتويات الüصافية اأو يتعداه. -ملفتة: "خايل من" "قليل" "مüصدر جيد" و"غني ب ". - تüصاريح نùسبية: "اأقل" "ليت" و"املزيد من". - التüصاريح املتعلقة باملواد املغذية. - تüصاريح نùسبية. "خال" اأو "قليل" "ليت" اإذا كان من املتوقع اأن يحتوي املنتج الغذائي على مادة غذائية معينة مثل الüصوديوم يف علب البازيال وذكر يف امللüصق اأن هذا املنتج يحتوي على القليل من هذه املادة اأو أانه خال منها عندها ي عترب املنتج املذكور م عاجل ا وي كن اإVضافة الüصفات التالية على وUصفه "خال من" اأو "قليل". ١(- مكو ن غذائي يف املنتج الغذائي الذي يحمل اإSسم ليت )مثال معد ل قيمة اأنواع ثالثة رئيùسية اأو القمية النموذجية من قاعدة بيانات معرتف بها( ٢(- الأطعمة امل تûشابهة )مثال رقائق البطاطا لرقائق البطاطا ) ٣(- ل تت ضمن Sسعرات حرارية منخف ضة و دهون منخف ضة )باإSستثناء الأطعمة القليلة الüصوديوم التي يجب اأن تكون منخف ضة الùسعرات احلرارية والدSسم(. ويذكر اإلزاميا امللüصق ما يلي )وتùسمى هذه ب"املعلومات املرافقة"(: - النùسبة املئوية لعملية يخ ضع التüرصيح الذي يذكر اأن املنتج "ليت" وغريه من التüصاريح التي حتمل املعنى نفùسه بالنùسبة للمùستهلك للûرشوط نفùسها التي ح د دت ملüصطلح "القليلة" ويجب أان ترتافق بعبارات مفùرسة للخüصائüص التي جتعل الطعام "ليت" أانظر الûرشوط اخلاUصة أادناه. 10.3 10.4 10.2 41 40

"خم ف ضة" و"م ضافة" )اأو معز زة" و"غنية ب "»املزيد من«و»القليل«)اأو أاقل( التعديل التي خ ضع لها املنتج الغذائي والطعام املرجع وكمية املواد الغذائية )اخلاVضعة لهذا التüرصيح( واملوجودة على امللüصق والطعام املرجع. ١(- منتج عادي اأو منتج متثيلي ٢(- طعام مم اثل. ١(- منتج عادي اأو منتج متثيلي ٢(- طعام خمتلف Vضمن نفùس الفئة الإنتاجية والتي ي كن إاSستبدالها يف ل ي كن نûرش التüصاريح التي تذكر اأن املحتوى يف مادة اأو اأكرث قد مت تخفي ضه وغريها من التüصاريح التي قد حتمل املعنى نفùسه للمùستهلك اإل اإذا كان هذا التخفي ض يüصل اإىل نùسبة ٣٠ اأو أاكرث مقارنة باملنتجات الûشبيهة اإل يف ما يتعلق باملواد املغذية الüصغرية حيث ي قبل الإختالف الذي تبلغ نùسبته ١٠ كما هو مذكور يف توجيهات املجلùس EEC ٩٠ /٤٩٦. "غني ب " اأو "مüصدر كبري ل "»مüصدر جيد ل يحتوي«أاو»يزو د«امللüصقات الغذاية )مثال رقائق البطاطا لرقائق البùسكويت امل ملح( أاو الطعام امل ماثل. يحتوي على ٢٠ اأو اأكرث من القيمة الغذائية اليومية لوUصف الربوتيني الفيتامينات املعادن اأو الألياف الغذائية يف الكمية املرجع. وي كن اإSستخدامه يف الوجبات الأSساSسية لالإTشارة اإىل اأن املنتج يحتوي على املواد الغذائية التي تùستويف ما أاتي على ذكره يف التعريف. ول ي كن اإSستخدامه للكاربوهيدرات الكاملة. ١٠-١٩ من القيمة الغذائيةاليومية الكمية املرجع. وي كن اإSستخدام هذه املüصطلحات للوجبات والأطباق الرئيùسية لالإTشارة اإىل اأن املنتج يحتوي على املواد الغذائية التي تùستويف ما أاتي على ذكره يف التعريف. ول ي كن اإSستخدامه للكاربوهيدرات الكاملة. 10.7 10.8 10.5 10.6 43 42

الوVضعية على امللüصق "خال من الùسعرات احلرارية"» Sسعرات حرارية منخف ضة«يجب اإدراج النùسبة املئوية اأو درجة تعديل املنتج الغذائي وهوية الطعام املرجع بجانب التüرصيح الأكرث بروزا على امللüصق. - يجب اإدراج كمية املواد املغذية والطعام املرجع بجانب التüرصيح الأكرث بروزا على امللüصق اأو على نفùس الالئحة التي تت ضمن التحليل الغذائي. املنتجات التي حتتوي على اأقل من خمùس Sسعرات حرارية يف الكمية املرجع. Sسعرة ٤٠ حرارية اأو أاقل يف الكمية املرجع. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل اأن الطعام خال من الùسعرات احلرارية اإل اإذا كان يحتوي على اأقل من Sسعرات ٤ حرارية )١٧ طاقة األفية(/ ١٠٠ ملليرت. ويف حال الأطعمة اخلالية من الùسعرات احلرارية ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل اأن الطعام يحتوي على Sسعرات حرارية قليلة اإل اإذا كان يت ضمن اأقل من ٤٠ Sسعرة حرارية )١٧٠ طاقة األفية(/ ١٠٠ ملليرت. " Sسعرات حرارية خم ف ضة" خال من الùسكر تخفي ض الùسعرات احلرارية بنùسبة ٢٥ بالكمية املرجع. اأقل من ٠ ٥ غ من الùسكريات )مرجع الكميات( )ويù ستثنى من هذا الأمر الùسكرالكحويل الذي ل يدخل Vضمن خانة الùسكريات( ويف حال الأطعمة القليلة الùسعرات احلرارية ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل أان الطعام يحتوي على Sسعرات حرارية خم ف ضة اإل اإذا مت تخفي ض مقدار الùسعرات احلرارية بنùسبة ٣٠ على الأقل مع الإTشارة إاىل اخلüصائüص التي تخف ض من مقدار الùسعرات احلرارية للمنتج النهائي. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل أان الطعام خال من الùسكر اإل اإذا كان يحتوي على كمية قüصوى تüصل اإىل ٠ ٥ غ من الùسكريات لكل ١٠٠ غ اأو ١٠٠ ملليرت. اما يف حال الأطعمة اخلالية طبيعيا من الùسكر فعندها ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. 10.12 10.13 10.9 10.10 10.11 45 44

خال من الüصوديوم / خال من الأمالح قليل الüصوديوم من ال رضوري اأن تت ضمن املنتجات الغذائية الإفرادية اأقل من ٥ ملغ من الüصوديوم يف الكمية املرجع. ١٤٠ ملغ اأو أاقل بالكمية املرجع و ٥٠ غ اإذا كانت اأقل من ٣٠ غ اأو ملعقتي طعام اأو ملئة غ للوجبات. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل اأن الطعام يûشتمل على القليل من الüصوديوم اإل اإذا كان يحتوي على اأقل من ٠ ١٢ غ من الüصوديوم اأو ٠ ١٢ غ من امللح لكل ١٠٠ غ اأو ١٠٠ ملليرت..ويف حال الأطعمة املنخف ضة الüصوديوم بùسبب طبيعتها ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. ي كن وUصف املنتج الغذائي ب أانه يحتوي عل القليل من الأمالح اأو الüصوديوم يف حال كانت كمية الüصوديوم يف املئة غرام ل تتجاوز ١٢٠ ملغرام. ي كن وUصف املنتج الغذائي ب أانه يحتوي عل القليل من الأمالح اأو الüصوديوم يف حال كانت كمية الüصوديوم يف املئة غرام ل تتجاوز ١٢٠ ملغرام. قليل الدSسم ٣ غ اأو اأقل بالكمية املرجع و ٥٠ غ يف الكمية املرجع يف حال كانت الكمية املرجع اأقل من ٣٠ غ. ويجب اأن حتتوي منتجات الوجبات على ٣ غ اأو اأقل من الدهون الإجمالية وعلى نùسبة Sسعرات حرارية اأقüصاها ٣٠ وباملقابل ي حظر اإSستخدام عبارة "x % خال من الدSسم". ويف حال الأطعمة اخلالية من الدSسم بùسبب طبيعتها ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل اأن الطعام قليل الدSسم اإل اإذا كان املنتج يحتوي على كمية اأقüصاها ٣ غ من الدهون لكل ١٠٠ غ اأو ١ ٥ غ من الدSسم لكل ١٠٠ ملليرت )١ ٨ غ من الدSسم لكل ١٠٠ من احلليب الûشبه مقûشود(. ويف حال الأطعمة القليلة الدSسم بفعل طبيعتها ي كن اإVضافة مüصطلح "طبيعي" للتüرصيح. 10.17 10.14 10.15 10.18 10.19 خال من الدSسم يجب اأن حتتوي املنتجات الغذائية الإفرادية على اأقل من ٠ ٥ غ /الكمية املرجع اأما منتجات الوجبات فيجب اأن حتتوي على اأقل من ٠ ٥ غ من الدSسم الإجمايل يف الوجبة املü صنفة. ل ي كن عرVض اأي تüرصيح يû شري اإىل اأن الطعام خال من الدSسم اإل اإذا كان املنتج يحتوي على كمية أاقüصاها ٠ ٥ غ من الدهون لكل ١٠٠ غ اأو ١٠٠ ملليرت. خال من الكوليùسرتول اخلايل من الدSسم الإنتقايل اأقل من ٢ ملغ من الكوليùسرتول و ٢ ملغ اأو اأقل من الدهون املûشبعة يف الكمية املرجع. اأقل من ٠ ٥ غ من الدهون املûشبعة يف الكمية املرجع ويف مقدار الوجبة. 10.16 47 46

"طازج" املكونات الطازجة "ع ضوي" ل تنظم اإدارة الأغذية والأدوية التüرصيح الطبيعي على امللüصقات اإل يف ما يتعلق: - الألوان امل ضافة. - املواد الإUصطناعية. - النكهات الüصناعية. من ال رضوري اأن تüصدر كافة املنتجات الزراعية املüصنفة من امل زراع أاو من معامل التعبئة املفوV ضة من قبل الدولة اأو الوكالة اخلاUصة املù ستمدة ترخيüصها من قبل وزارة الزراعة الأمرييكية. يجب إان تùستعمل املüصطلحات مثل "طبيعية" و"نقية" و"بيتي الüصنع" و"ع ضوي النمو" وبيولوجية النمو" بالتوافق مع النظمة الوطنية امل طبقة يف البلد الذي ي باع فيه املنتج الغذائي. املياه وامللح(. ب- "ع ضوي": منتجات حتتوي على نùسبة ٩٥ على الأقل من املحتوى الع ضوي ياإSسنثناء املياه وامللح. اأما نùسبة ال ٥ امل تبقية فليùس من ال رضورة اأن تكون ع ضوية الإنتاج اإل اإذا كان اأي مك ون من هذه النùسبة متوفر جتاريا بüصيغته الع ضوية عندها يجب اإSستعماله واإل يجب اأن تكون كافة املكونات Vضمن الالئحة الوطنية. ج-" Uصنع بواSسطة مكونات ع ضوية": املنتجات امل عاجلة التي حتتوي على نùسبة ٧٠ على الأقل من املكونات الع ضوية. -يكن اإدراج االبنود أا ب ج على لئحة العرVض الرئيùسية 10.20 10.21 10.22 التüصنيف الع ضوي اأ- ١٠٠ ع ضوي : اأي اأن يكون مüصنوعا بالكامل من مكونات ع ضوية )مبا فيها عوامل املعاجلة باإSستثناء 10.23 49 48

القùسم 11: امللحق الüصحي رقم 11.1 11.2 11.3 الإSسم واملواUصفات الوليات املتحدة الأمرييكية الإحتاد الأوروبي كوديكùس/اخلليج/لبنان اوSسرتاليا النظام العام التüصاريح الüصحية املتوافق عليها الûرشوط املتعلقة بالتüصاريح الüصحية امل توافق عليها. - ي عترب املنتج الغذائي خادعا يف عالمته التجارية اإذا ما اأTشار بûشكل مباTرش اأو م بطن اإىل وجود Uصلة بني بع ض املواد امل غذية واأمراVض اأو اأوVضاع Uصحية اإل يف حال كان التüرصيح يحرتم مùستلزمات النظام الذي يùسمح بنûرش هكذا معلومات )قانون اإدارة الأغذية والأدوية(. - الüصوديوم واإرتفاع Vضغط الدم. - الكالùسيوم وترقق العظام. - الفاكهة واخل ضار والùرسطان الدهون املû شبعة والكوليùسرتول والأمراVض القلبية. - الدهون والùرسطان. - املعدلت الأدنى للمواد امل غذية: يجب اأن حتتوي املنتجات التي حتمل تüصاريحا Uصحية نùسبة ١٠ اأو اأكرث من املدخول الغذائي امل وUصى به لإحدى املواد التالية: فيتامني أا فيتامني Sس احلديد الكالùسيوم الربوتيني اأو الألياف الغذائية. - ي قبل باأي تüرصيح متعلق بالüصحة يف حال مت ت املوافقة عليه من قبل الùسلطة الأوروبية لùسالمة املواد الغذائية(. فقط التüصاريح املرخüصة واملوافق عليها من قبل. FDA جمموعة من الûرشوط املوافق عليها. Tرشوط التüصنيف العامة: - معدل الغذاء املطلوب: وهي قاعدة عامة للتüصاريح املتعلقة باإSستهالك املواد مبعدلت غذائية منخف ضة )كوليùسرتول اأو Uصوديوم( فيجب اأن يتوافق معدل املادة يف املنتج الغذائي مع معاين مüصطلح "قليل". - للتüصاريح املتعلقة باإSستهالك املواد مبعدلت غذائية منخف ضة)مثال : الألياف الغذائية( وحيث يجب اأن تüصل املادة املوجودة يف الطعام اإىل مùسنوى يùسمح بوUصفه ب "العايل". -يجب اأت تتوافق التüصاريح مع املقررات الüصادرة عن FDA ول يù سمح بالتüصاريح اخلاUصة الüصادرة عن املنتج أاو العالمات التجارية. - يجب اأن توVضع كافة املعلومات املتعلقة بالتüصاريح الüصحية يف مكان واحد من دون ان تفüصل بينها مواد أاخرى. ويف بع ض الأحيان ي كن لتüرصيح معروVض على لوحة العرVض الرئيùسية PDP من اإSستقطاب نظر املùستهلك. 11.4 51 50