مستكشفو المستقبل يطمح مستكشفو المستقبل العرب إلى خوض تجربة استثنائية الستكشاف آفاق جديدة للسفر. وبهذا سيصبح استكشاف الوجهات الثقافية الجديدة المذهلة و

النسخ

1 مستكشفو المستقبل يطمح مستكشفو المستقبل العرب إلى خوض تجربة استثنائية الستكشاف آفاق جديدة للسفر. وبهذا سيصبح استكشاف الوجهات الثقافية الجديدة المذهلة والواقعة في المناطق المدارية إضافة رائعة إلى قائمة أسفارهم الممتدة عبر التاريخ وال يوجد ما يضاهي هذا الوصف سوى منطقة جنوب المحيط الهادئ. THE FUTURE EXPLORER Future Arabian explorers are looking for a really unusual experience on the next frontier of travel. Exploring a new cultural destination that s exotic, quirky and tropical will be an exciting addition to their already extensive travel list; and there s nothing that fits that description quite like the South Pacific.

2 سلطة خضار عضوية مع كينوا وشعير )ن( تتبيلة جوز الهند والحمضيات الخفيفة سلطة سيزر كالسيكية خس بارميزان أنشوفة قطع خبز محمصة تتبيلة سيزر سلطة الدجاج المشوي على طريقة هاواي )مك( كريمة حامضة ممزوجة بالكاري بصل أخضر مكسرات مكاداميا Organic Vegetable Salad with Quinoa & Barley (V) Light coconut citrus dressing Classic Caesar Salad Baby gem lettuce, Parmesan, anchovies, dough croutons, Caesar dressing Hawaiian Grilled Chicken Salad (N) Curry infused sour cream, green onions, macadamia nuts STARTERS Seafood Ceviche with Coconut Red chilli, spring onion Seared Ahi Tuna Avocado, tomato, bonito dressing, crispy rice Lomi Lomi Salmon Sesame & lime chilled salmon, tomato, scallion, cilantro المقبالت طبق سيفتش مأكوالت بحرية مع جوز الهند فلفل أحمر حار بصل أخضر تونا آهي مشوية أفوكادو طماطم تتبيلة بونيتو أرز مقرمش سلمون لومي لومي سلمون بارد بالسمسم والليم طماطم بصل أخضر كزبرة )ك( يحتوي على كحول )ن( نباتية )مك( تحتوي على مكسرات نكهات صحية األصناف الخالية من الغلوتين متوفرة عند الطلب جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة يتم استخدام منتجات موسمية من مصادر محلية موثوق بها للحد من بصمتنا الكربونية (V) Vegetarian (A) Alcohol (N) Nuts Flavours of Health Gluten Free items are available upon request We use seasonal produce from trusted regional suppliers to reduce our carbon footprint.

3 دجاج بوب كورن بالفلفل الحار )مك( تاكو السمك المقلي بجوز الهند بصل أحمر كزبرة أفوكادو صلصة الليم صمون تشار سوي بط متبل صمون باألناناس المشوي Chilli Chicken Popcorn (N) Coconut Fried Fish Tacos Red onion, cilantro, avocado & lime salsa Char Sui Bun Marinated duck, grilled pineapple bun SNACKS Sambal Spiced Sea Bream cooked in Banana Leaf Calamansi lime Sweet Corn & Chickpea Fritter (V) Coriander & mint dip وجبات سناكس سمك دنيس ببهارات السامبال مطبوخ في ورق موز ليم كلمانسي فطيرة الذرة الحلوة والحمص )ن( تتبيلة الكزبرة والنعناع )ك( يحتوي على كحول )ن( نباتية )مك( تحتوي على مكسرات نكهات صحية األصناف الخالية من الغلوتين متوفرة عند الطلب جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة يتم استخدام منتجات موسمية من مصادر محلية موثوق بها للحد من بصمتنا الكربونية (V) Vegetarian (A) Alcohol (N) Nuts Flavours of Health Gluten Free items are available upon request We use seasonal produce from trusted regional suppliers to reduce our carbon footprint.

4 Huli Huli Chicken Grilled chicken thigh marinated with soya & ginger Victorian Pineapple & Angus Beef Yakitori glaze Grilled Hamachi Lime tahini dressing Garlic Roasted Prawns Lemon pepper dip المشاوي Skewers دجاج هولي هولي أفخاذ دجاج مشوي متبلة بالصويا والزنجبيل لحم بقري أنجوس باألناناس على طريقة فيكتوريا تعلوه طبقة ياكيتوري هاماتشي مشوي تتبيلة الليم بالطحينة روبيان مشوي بالثوم تتبيلة الفلفل بالليمون )ك( يحتوي على كحول )ن( نباتية )مك( تحتوي على مكسرات نكهات صحية األصناف الخالية من الغلوتين متوفرة عند الطلب جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة يتم استخدام منتجات موسمية من مصادر محلية موثوق بها للحد من بصمتنا الكربونية (V) Vegetarian (A) Alcohol (N) Nuts Flavours of Health Gluten Free items are available upon request We use seasonal produce from trusted regional suppliers to reduce our carbon footprint.

5 Crab Meat Mango & chilli salsa White Miso Marinated Salmon Wasabi mayo, seaweed bun Teriyaki Chicken Japanese slaw, black sesame bun BBQ Beef Tempura onion, crispy veal bacon Veggie (V) Avocado, whole wheat soft roll ساليدرز SLIDERS لحم سلطعون صلصة المانجا والفلفل الحار سلمون متبل بالميسو البيضاء مايونيز واسابي صمون باألعشاب البحرية دجاج ترياكي سلطة ملفوف ياباني صمون بالسمسم األسود لحم بقري باربكيو تمبورا البصل بيكون لحم العجل المقرمش فيجي )ن( أفوكادو خبز القمح الكامل )ك( يحتوي على كحول )ن( نباتية )مك( تحتوي على مكسرات نكهات صحية األصناف الخالية من الغلوتين متوفرة عند الطلب جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة يتم استخدام منتجات موسمية من مصادر محلية موثوق بها للحد من بصمتنا الكربونية (V) Vegetarian (A) Alcohol (N) Nuts Flavours of Health Gluten Free items are available upon request We use seasonal produce from trusted regional suppliers to reduce our carbon footprint.

6 Turbinado Doughnuts Caramelised banana jam Piña Colada Tart (N) Compressed pineapple, coconut crunch Upside Down Yuzo Meringue Pie (N) Honey crumble, candied citrus Mochi Ice Cream الحلويات SWEETS دوناتس توربينادو مربى الموز بالكراميل تارت بينا كوالدا )مك( أناناس بالكراميل جوز الهند المقرمش فطيرة يوزو ميرينغ مخبوزة من الجانبين )مك( قطع عسل حمضيات بالسكر آيس كريم موكي )ك( يحتوي على كحول )ن( نباتية )مك( تحتوي على مكسرات نكهات صحية األصناف الخالية من الغلوتين متوفرة عند الطلب جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة يتم استخدام منتجات موسمية من مصادر محلية موثوق بها للحد من بصمتنا الكربونية (V) Vegetarian (A) Alcohol (N) Nuts Flavours of Health Gluten Free items are available upon request We use seasonal produce from trusted regional suppliers to reduce our carbon footprint.

7 مياه معدنية مياه هاوس عذبة حجم صغير / حجم كبير أكوا بانا عذبة حجم صغير / حجم كبير سان بيليجرينو فوارة حجم صغير / حجم كبير بيرة غير كحولية 15/25 25/35 35/25 35 MINERAL WATER House Still Small / Large Still Acqua Panna Small / Large Sparkling San Pellegrino Small / Large NON-ALCOHOLIC BEER BEVERAGES Holsten هولستن المشروبات الغازية بيبسي بيبسي دايت سفن آب سفن آب دايت ميرندا برتقال ريد بل* ريد بل خالي من السكر* العصائر برتقال أناناس بطيخ مانجا تفاح SOFT DRINKS Pepsi, Pepsi Diet, 7up, 7up Diet, Mirinda Orange Red Bull, Red Bull Sugar Free JUICES Orange, Pineapple, Watermelon, Mango, Apple المشروبات جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة

8 Le Petit Watermelon Watermelon, cucumber, agave Palermo Granita Mango, ground cardamom, fresh basil leaves Marrakech Apples Fresh lime, fresh mint, apple juice, sugar syrup The Future Explorer Pineapple, ginger beer, anise infused honey, topped with soda The Silk Route Pomegranate, sugar, mint, lemonade, agave الموكتيالت MOCKTAILS لو بيتي ووترميلون بطيخ خيار أغاف باليرمو جرانيتا مانجا مسحوق الهيل أوراق الريحان الطازج تفاح مراكش ليم طازج نعناع طازج عصير تفاح شراب السكر ذا فيوتشر اكسبلورير أناناس بيرة الزنجبيل عسل ممزوج باليانسون يعلوه الصودا ذا سيلك روت رمان سكر نعناع ليموناضة أغاف جميع األسعار بالدرهم اإلماراتي وتشمل ١٠ رسوم البلدية و ١٠ رسوم خدمة

9 SPARKLING & CHAMPAGNES GLASS / BOTTLE Prosecco Gancia, Italy 73 / 345 Veuve Clicquot Yellow Label NV, France 149 / 710 Veuve Clicquot Rosé, France 202 / 960 ROSÉ WINE GLASS / BOTTLE Single Bottle Ardesia Pinot Grigio Rose, Italy 53 / 250 Les Domaines Fabre Cuvée Villa Garrel, France 73 / 360 VINES WHITE WINE GLASS / BOTTLE RED WINE GLASS / BOTTLE Bio Bio Chardonnay, Italy 38 / 180 WAKA WAKA, Sauvignon Blanc, South Africa 46 / 220 Sentito Pinot Grigio, Italy 53 / 250 Purple Heron, Chenin Blanc, South Africa 270 Chardonnay Domaine de la Baume, France 69 / 330 ROSÉ WINE GLASS / BOTTLE Magnum Casa Lapostolle, Chile 68 / 650 Château Riotor, France 95 / 900 Bio Bio Merlot, Italy 38 / 180 WAKA WAKA, Cabernet Sauvignon, South Africa 46 / 220 Purple Heron, Shiraz, South Africa 57 / 270 Les Terroirs, Bordeaux Cabernet Sauvignon, France 310 Two Tracks, Pinot Noir, New Zealand 320 CVNE Viña Real, Spain 76 / 360 FORTIFIED WINE 60ml Tio Pepe Fino Sherry 50 Taylor s 10 Year Old Tawny 70 Taylor s LBV 65

10 The Future Explorer Our talented mixologists have created a variety of signature cocktails using remnants of the Arabian travels of yesteryear and those to come! SIGNATURES 85 Totum Pro Parte Chivas 12, Golden Falernum, pineapple & anise, tamarind syrup, grapefruit juice Jumeirah Julep Bombay East, elderflower liqueur, pomegranate liqueur, fresh lime, grapefruit juice, cranberry, mint Vicerosa Russian Standard, watermelon juice, Tio Pepe, rosé water, lime juice, rosemary, raspberry ice Kadak Moment Sugar Mash Spiced Rum, pineapple juice, lemon, silver dust, saffron foam, silver pearls Ziggy Jallab Calvados, Campari, fennel liqueur, fresh lime juice, date honey, pineapple juice COCKTAILS

11 RUM COCKTAILS 75 Fyah Wata Spiced rum, watermelon, lime, mint, sugar syrup, soda water Bacchanal Time Gold rum, white rum, grapefruit juice, honey Bajan Bashment Malibu, pineapple, passion fruit, pineapple dices Bruck Out Dark rum, midori, chambord and pineapple juice FOR TWO 130 Bassa Bassa Cachaca, red wine, fresh lemon juice, fresh orange juice, lemon, orange, mint, sugar syrup Soca Warrior Malibu, apple juice, Earl Grey tea, fresh lime juice, raspberry, lemon, mint, sugar syrup

12 RUM Havana Club 3 Year Old 50 Havana Club 7 Year Old 75 Havana Club Especial 50 Bacardi Black 50 Bacardi Gold 50 Bacardi Superior 50 Captain Morgan Black 50 Captain Morgan Spiced Gold 50 Cachaça Lamb s Navy 50 Malibu Caribbean White Rum 50 Bacardi 8 Años 55 Pisco ABA 95 Ron Zacapa 23 Year Old 95 Ron Zacapa XO 120 Appleton Estate 21 Year Old 200 Havana Club 15 Años 350 VODKA Russian Standard Platinum 50 Absolut Blue 50 Belvedere 75 Grey Goose 75 GIN Tanqueray London Dry Gin 50 Bombay Sapphire 50 Beefeater Hendrick s 75 Tanqueray No TEQUILA Jose Cuervo Especial Gold Mexico 50 Patrón XO Café 50 SPIRITS

13 STANDARD WHISKY Johnnie Walker Red Label 50 DELUXE SCOTCH Johnnie Walker Black Label 12 Year Old 60 Chivas Regal 12 Year Old 75 SINGLE MALTS Talisker Storm 60 Glenfiddich Special Reserve 12 Year Old 75 Macallan Fine Oak 12 Year Old 75 Glenfiddich 18 Year Old 95 AMERICAN & CANADIAN WHISKY Canadian Club 50 Jack Daniel s 60 Woodford Reserve 60 COGNAC/ARMAGNAC/CALVADOS Château Du Breuil Fine Calvados 50 Hennessy VS 60 Hennessy VSOP 60 Hennessy XO 220 SPIRITS IRISH WHISKEY John Jameson 50

14 LIQUEUR Baileys Original 50 Cointreau 50 Kahlúa 50 Limoncello Cellini di Sicilia 50 Tia Maria 50 Southern Comfort 50 Jagermeister 50 APÉRITIF 60ml Aperol 50 Martini Bianco 50 Martini Extra Dry 50 Martini Rosso 50 Midori 50 Campari 50 Pernod 50 Pimm s No DRAUGHT BEER Peroni 45 Stella 45 BEER Amstel Light 45 Budweiser 45 Heineken 45 Peroni 45 Corona 50 Magner s Apple Cider 55 LiqueurS & BEER