Microsoft Word - Lao Menu 18 Jan.docx

النسخ

1 The Lao people were a tribe of the 1st millennium that settled across South East Asia. Lao Cuisine has influenced the Lao-populated region of North Eastern Thailand and Lao foods were also introduced to Cambodia and Northern Thailand where the Lao have migrated. The Staple food of the Lao is steamed sticky rice and sometimes the Lao even referred to themselves as Luk Khao Niaow, which can be translated as children of sticky rice. LAO restaurant focuses on specialty dishes from South East Asia and at Lao, guests will discover traditional Asian flavours in contemporary ways, in a philosophy of good and clean living.

2 Dim Sum ديم سوم Steamed shrimp dumplings 30 Sesame oil, sesame seed, spring onion and oyster sauce معجنات الروبيان المطھوة على البخار مع زيت السمسم البصل األخضر وصلصة المحار Steamed lobster rice roll 63 Avocado, onion and chili أرز مطھو على البخار مع أم الروبيان األفوكادو البصل والفلفل الحار Steamed siew mai dumplings 25 With chicken or shrimp معجنان شوماي مع الدجاج أو مع الروبيان Vegetable dim sum (V) 30 With tofu or mushroom or mixed vegetables ديم سوم الخضار مع الطوفو أو الفطر أو الخضار المشكلة Steamed foie gras dumplings 82 Sour apple, shiso فواغرا (كبد األوز) دامبلينغ شيزو وتفاح حامض Xiao Long Bao 30 Soup dumpling filled with chicken and mushrooms شيالونغ باو معجنات بالدجاج والفطر Baked Shanghainese pastry 82 With spring onion and foie gras معجنان شانغاينيز المخبوزة بالفرن مع براعم البصل والفواغرا Banh Cuon shrimps and caviar Dim Sum 86 With spring onion and jelly mushroom "بان كون" ديم سوم روبيان وكافيار مع البصل األخضر وجيليه الفطر

3 Cold Appetizer مقبالت باردة Beef carpaccio 80 Ginger soy glaze, shallots, shiitake كارباتشيو لحم العجل صويا زنجبيل كر اث وفطر الشيتاكي Tuna tataki 95 Shiso, saffron-ginger mayo تونة تاتاكي شيزو مايونيز بالزنجبيل زعفران Fresh prawn spring roll 92 Guava and mixed herb لفائف السبرينغ رول مع الروبيان الغوافة واألعشاب المشك لة Hot Appetizer مقبالت ساخنة Grilled lemongrass beef 92 Rice vermicelli, roasted peanuts, gem lettuce لحم عجل مشوي مع عشبة الليمون أرز بالشعيرية فول سوداني محمص خس الجم Stuffed and grilled calamari 87 Octopus, mango, garlic, onion, ginger and dill حبار مشوي محشو باالخطبوط المانجو الثوم البصل الزنجبيل والش بت Traditional Bun Cha chicken 84 With fresh noodles, sweet and sour dipping sauce and herbs بون تشا التقليدي بالدجاج مع النودلز الطازجة والصلصة حلوة والحار ة Steamed rice crepe roll 80 Minced chicken, crispy onion and lemon leaf, black fungus كريب األرز المطھو على البخار مع الدجاج المقط ع البصل الفطر وأوراق الليمون

4 Salad سلطات Fresh herb salad (V) 55 Cucumber, bean sprout, daikon, yuzu سلطة االعشاب الطازجة خيار براعم الصويا فجل الدايكون يوزو Mint and heirloom tomato salad (V) 60 Scallions, chili, garlic سلطة النعناع والطماطم االنجليزية بصل أخضر فلفل وثوم Green papaya salad with tamarind 52 Cherry tomato, long beans, peanut and dried shrimp, chili سلطة البابايا الخضراء مع التمر الھندي الطماطم الكرزية الروبيان والفول السوداني مع الفلفل Green mango and cashew salad 45 With herbs and yuzu dressing سلطة المانجو األخضر والكاجو مع األعشاب وصلصة اليوزو Soup الحساء Hot lime leaf and coconut broth 70 Prawn, tamarind, Thai basil حساء ورق اللومي مع جوزالھند روبيان تمرھندي والريحان التايالندي Vietnamese hot and sour fish soup 68 Striped bass, trout, water spinach, sea beans حساء السمك على الطريقة الفيتنامية سمك القاروص المخطط وسلمون مرقط سبانخ مائية بقول مائية Wonton soup 70 Shiitake mushroom, chicken shumai, prawn broth حساء الونتون مع فطر الشيتاكي دجاج سي ماي ومرقة الروبيان

5 Lao s Pho selection تشكيلة الو من الفو Beef noodle soup 70 With thinly sliced beef, brisket and meatballs حساء النودلز مع لحم العجل مع شرائح وكرات لحم العجل Chicken noodle soup 65 With chicken meat balls and sliced duck breast حساء النودلز بالدجاج مع كرات الدجاج وشرائح صدر البط Shrimp noodle soup 82 With prawns, fish balls and shredded crab حساء النودلز بالروبيان روبيان كرات السمك وشرائح السلطعون Main Course الطبق الرئيسي Grilled prawn with red curry sauce 153 Thai red curry, zucchini, broccoli, Portobello mushroom روبيان مشوي مع الكاري األحمر كوسى ايطالية بروكولي فطر بورتابيللو Veal with green curry 150 Wild mushrooms, black garlic, lemongrass and Thai basil لحم عجل صغير بالكاري مع الفطر البر ي الثوم األسود عشبة الليمون والريحان التايالندي Pan fried salmon 138 Sea beans, enoki, wasabi, sweet peas سمك السلمون التازماني المرقط بقول بحرية إنوكي خردل الواسابي مع البازيال العطرة Grilled pomfret 120 Savoy cabbage, carrot, soy bean sprout, garlic oyster sauce سمك زبيدي مشوي ملفوف جزر براعم الصويا صلصة المحار مع الثوم Soy roast crispy chicken 108 Potato curry, scallion, coriander دجاج مشوي مقرمش مع تطييبة الصويا بطاطا بالكاري بصل أخضر كزبرة

6 Chicken kung pao 115 Peanuts, chili, Szechuan peppercorns دجاج كونغ باو فول سوداني فلفل توابل سزيشوان Honey and ginger braised Muscovy duck breast 152 Radish, Japanese yam بط مشوي مع العسل والزنجبيل فجل أحمر بطاطا يام اليابانية Spice braised short ribs 125 Fried garlic root, wasabi spiced pak choi ر شي (ضلوع) مطبوخة مع التوابل ثوم مشوي باك تشوي متبل بالواسابي Classic South East Asian dishes Lao style أطباق جنوب شرق آسيا المحضرة على طريقة الو Wok fried black pepper beef small 92 Tomato, young pepper corn and oyster sauce large 135 لحم عجل مشوي على الووك طماطم فلفل صغير مع صلصة المحار Lamb rendang small 85 Rice, toasted coriander, lime large 120 لحم ضأن ريندانغ أرز مطھو كزبرة محمصة ليمون Nasi goreng small 75 Chicken, egg, rice, cucumber, scallion large 110 نازي غورينغ دجاج بيض أرز خيار بصل أخضر Singapore rice noodles with prawns small 90 Rice vermicelli stir fried, pak choi, bean sprouts, curry large 130 نودلز سينغافورة مع الروبيان أرز بالشعيرية باك تشوي براعم الصويا

7 Vegetables, Noodles and Rice (Side dishes) أرز خضار نودلز (أطباق جانبية ( Stir-fried noodles Lao style 70 Pak choi, soybean paste, mustard seeds نودلز الو باك شوي معجون حبوب الصويا حبوب الخردل Lao s fried rice 65 Duck fat, scallion, cucumber, crushed peanuts أرز الو المقلي دھن البط بصل أخضر خيار مكسرات الفول السوداني Sticky rice Lao style (V) 30 أرز على طريقة الو Stir fried vegetables (V) 75 Pak choy, broccoli, asparagus, mushroom خضار م قل لى (ستير فرايد) باك تشوي بروكولي ھليون فطر Tofu (V) 52 Shiso leaves, mushroom, tomato sauce طوفو مع أوراق الشيزو الفطر وصلصة الطماطم Deep fried rice balls (V) 65 Spice herb salad, lime, scallion, coriander كرات األرز المقلية سلطة األعشاب ليمون أخضر بصل أخضر كزبرة Aromatic jasmine rice (V) 40 Kafir lime, ginger, coconut أرز بالياسمين ليمون أخضركفير زنجبيل جوز الھند Stir-fried savoy cabbage (V) 60 Ginger, chili, star anise, carrots ملفوف م قل لى زنجبيل فلفل يانسون نجمي مع الجزر

8 For our little friends إلى أصدقائنا الصغار Chicken noodle soup 30 Chicken meat balls حساء نودلز بالدجاج كرات لحم الدجاج Fried rice 35 Shrimp, chicken or vegetables أرز مقلي روبيان دجاج أو خضار Fried spring rolls 35 Chicken, cabbage, carrots لفائف السبرينغ رولز دجاج ملفوف جزر Steamed salmon 38 Broccoli, steamed rice سمك السلمون المدخن بروكولي أرز مطھو على البخار Dessert حلويات Chocolate molten cake 55 With green tea ice cream كيك الشوكوال مع بوظة الشاي االخضر Pineapple 50 Caramel with tapioca and pineapple sorbet أناناس كاراميل مع التابيوكا ومثلجات األناناس Banana, pumpkin and sweet potato 50 Coconut milk, pandan essence موز يقطين وباطاط حلوة حليب جوزالھند مع خالصة الباندان Banana and peanut 50 Peanut butter ice cream, soya-peanut sauce موز وفول سوداني مثلجات زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا

9 Mango sticky rice 55 Mango, coconut, coconut milk, rice أرز بالمانجو مانجو مع جوزالھند وحليب جوزالھند Lychee shortcake 50 Jackfruit sorbet and calamansi yoghurt ح لوة الليتشي مثلجات الكاكايا مع زبادي اللومي Exotic fruit plate 50 Pineapple, mango, lychee, mangosteen, papaya, honey dew فواكه استوائية أناناس مانجو ليتشي مانغوستين بابايا والشمام