Microsoft Word - SSZB_SPICE M_BREAKFAST MENU A5_28_01_17 _1_

النسخ

1 ن( À La Carte Breakfast اإلفطار من قائمة الطعام As part of your breakfast in Spice Market, feel free to order any of your favorite items from the below. استمتع بخيارات اإلفطار المتوفرة في سبايس ماركت والتي تضم األصناف التالية ZIGHY EGGS BENEDICT (P) بينيدكت البيض من زيغي (خ) Muffin, Parma ham, poached eggs and Hollandaise sauce مافن لحم خنزير بارما بيض مقلي وصلصة الھوالنديز TURKISH POACHED EGGS (V) بيض مفقوس في الماء على الطريقة التركية (ن) Poached eggs, wilted spinach, yoghurt on ciabatta and chili butter بيض مفقوس في الماء سبانخ مذبل لبن خبز تشيباتا وزبدة حارة OPEN FACE CROISSANT كروسان مفتوح Toasted open croissant, citrus and chive cream cheese, smoked salmon & scrambled eggs كروسان مفتوح محمص بالجبنة القشدية والثوم المعمر والليمون سلمون مدخن وبيض مخفوق FULL ENGLISH (P) إفطار إنجليزي (خ) Fried eggs, Portobello mushroom, grilled tomato, pork bacon, pork sausage, sautéed potatoes, toasted granary bread with orange marmalade بيض مقلي فطر بورتوبيللو طماطم مشوية لحم الخنزير المقدد نقانق لحم الخنزير سوتيه البطاطا خبز الشوفان المحمص مع مربى البرتقال. (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

2 ن( SHAKSHOUKA SAJ WRAP (V) لفافة شكشوكة على الصاج (ن) Scrambled eggs with spiced tomato, za atar cream cheese and rocket leaves in freshly made saj bread, served with cucumber and tomato salad بيض مخفوق مع طماطم المتبلة جبنة قشدية مع الزعتر وأوراق الجرجير تقدم طازجة بخبز الصاج مع سلطة الخيار والطماطم. EGGS YOUR WAY بيض محضر على طريقتك المفضلة Scrambled* or poached on toasted muffin Omelette*, fried or boiled served with toasted granary bread *also available to be made with egg whites بيض مخفوق أو مفقوس في الماء مع مافن محمص عجة "أومليت" مقلي أو مطبوخ في الماء مقدم مع خبز غراناري * كما يتوفر خيار إعداد البيض ببياض البيض فقط MASALA OMELETTE (V) مساال أومليت (ن) Cumin tempered potatoes, spiced tomato, mint chutney بطاطا مع الكمون طماطم متبلة صلصة النعنع ONE POT SHOT ون بوت شوت Chilled Greek yoghurt, wild berries and organic mixed fruit granola لبن يوناني حار توت بري غرانوال الفواكه العضوية المشكلة PANCAKES فطائر البان كيك Maple syrup, bananas and strawberries شرابالقيقب موز فراولة (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

3 ن( BRIOCHE EGGY BREAD خبز البريوش مع البيض Brioche, figs, berry compote and honey خبز البريوش تين كومبوت التوت والعسل ORGANIC OATMEAL شوفان عضوي Goji berry granola, brown sugar and fruit compote غوجيبيري غرانوال سكر بني كومبوت الفواكه BREAKFAST SIDES أطباق اإلفطار الجانبية لحمخنزير مقدد Pork bacon طماطم مشوية Grilled tomato سوتيه الفطر Sauteed mushroom نقانق( chicken ) الدجاج أو ( veal )لحم العجل Sausage فاصوليا مطھوة في مطعمنا Homemade baked beans (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

4 ن( Breakfast Beverages مشروبات اإلفطار TEA with our compliment شاي على حساب المنتجع Please find an overview of our organic loose leaves tea selection below. Tea is served with your selection of regular, skimmed, or soy milk, which is either served hot or cold. يرجى االختيار من أنواع الشاي العضوية التالية : ت قدم أنواع الشاي مع االختيار الخاص بك من الحليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو حليب الصويا يقدم ساخنا أو باردا. شاي اسود Black tea Assam breakfast شاي اسام Statuesque and full-bodied Assam tea, with plenty of structure and malty richness. شاي كامل اسود غني وذواق مع الشعور بنكھه الشعير Darjeeling 2nd flush شاي الدارجلينج Fragrant and refreshing with body and depth, with notes of Muscatel grape, hop and fresh citrus..عطرة ومنعشة للجسم مع مالحظات من عنب المسكات نبات الجنجل والحمضيات الطازجة Ceylon شاي السيلون Rich, refined and elegant with smooth sustained aroma with notes of roasted nuts and dried fruit..شاي غني والمكرر وأنيق مع رائحة مستمرة على نحو سلس مع مالحظات من المكسرات المحمصة والفواكه المجففة (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

5 ن( Earl Grey شاي ايرل جراي Refreshing and bright, with citrus freshness lifting the rich Ceylon tea base. منعش ومشرق مع نضارة الحمضيات علي اساس شاي السيلون الغنية Decaffeinated Ceylon شاي السيلون منزوع الكافيين Rich and full, tangy and malty, with slightly sweet deep notes of dried fruits غنية ومليئة منعشه مع مالحظات عميقة الحلوه قليال من الفواكه المجففة Green and white tea شاي أخضر وأبيض Organic and fair trade gunpowder supreme Invigorating, nourishing and almost sturdy with subtle mineral notes behind a thick textured finish شاي االغشاب العضويه الفاخرو ينشط, بقوي و طعمه رائع Japanese sencha شاي سانشا الياباني Silky and thick with flavors of sweet pea, fresh grass and umami خليط رائع في الفم من نبات البازيال الحلوه و اعشاب االومامي Silver needle االبر الفضيه Full textured with a satisfying velvety finish, with cucumber and melon freshness نكھه مخمليه كامله مرضيه مع نضاره البطيخ و الخيار Oolong yellow gold الدھب االصفر شاي بوير آند أولونغ Hand-rolled with an aroma and flavor combining caramel notes, tangy citrus and fresh grasses, supported by quenching syrupy sweetness الحمضيات المنعشه و االعشاب الطازجه الممزوجه و الملفوفه باليد و مدعومه بالشراب الحلو (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

6 ن(. السبا Herbal tea & infusion Chamomile flowers ازھار البابونج شاي األعشاب ونكھات شاي Stunningly fresh and light with enchanting floral flavors that cleanse and soothe خليط من نكھات الزھور الخفيفه الساحره في التطھير و التھدئه Rooibos شاي المرميه Gently tangy notes of Seville orange combined with soft-textured hints of vanilla. برتقال اشبيليه المنعش جنبا الي جنب مع لمحه محكمه من الفانيليا Whole peppermint leaf اوراق النعناع الكامله Insistent, deep, grippy mint flavors with an almost oily mid-palate, subsiding cleanly towards an intense finish نكھات اوراق النعناع المكثفه في منتصف الفم مع نھايه زيتيه خامده Blackcurrant & Hibiscus عنب الثعلب و الكركديه A sweet spectrum of berry fruits, brightly supported by a tart finish ثمار التوت الحلو زاھيه الطعم قبل النھايه الالزعه Lemongrass & Ginger عشبه الليمون و الزنجبيل Extremely refreshing and aromatic lemongrass blended with whole ginger pieces for a gently spicy finish. Bright and sharp herbal tea شاي االعشاب العطريه الممزوجه مع قطع الزنجبيل الحاره. (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

7 ن( COFFEE with our compliment القھوة تقدم مجانا مع تحيات المنتجع Please find our coffee list made with fair trade coffee below. Should you prefer any other preparation, please let us know and we will be happy to assist you. Please note that all coffee preparations including milk can be served with your choice of regular, skimmed or soy milk. اختر النوع المفضل لديك أنواع القھوة التالية:وإذا كان لديك أي رغبات أخرى يرجى إبالغنا للقيام بتوفير ما تحب.يمكن تحضير القھوة التي تحتوي الحليب من حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو حليب الصويا. Americano أميريكانو Cup of coffee served with your selection of regular, skimmed or soy milk Hot or cold as per your preference. فنجان من القھوة يقدم مع االختيار الخاص بك من الحليب كامل الدسم منزوع الدسم أو حليب الصويا. ساخن أو بارد بناء على طلبك. Decaffeinado ديكافينيدو Americano prepared with decaffeinated coffee أمريكانو محضرة مع قھوة خالية من الكافيين Cappuccino كابوتشينو Espresso prepared in a large cup with hot steamed milk and froth اسبريسو محضر في فنجان كبير مع الحليب الساخن ومع رغوة. Café latte كافيه التيه Espresso with hot milk served in a glass إسبريسو مع الحليب الساخن يقدم في كأس زجاجي (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

8 ن( Espresso إسبريسو Short coffee شورت إسبريسو Long espresso لونغ إسبريسو Espresso with hot water إسبريسو مع مياه ساخنة Double espresso دبل إسبريسو Ristretto ريستريتو Espresso with a smaller volume in the cup إسبريسو مع كمية أقل Hot macchiato ماكياتو ساخن Espresso with hot steamed milk and froth اسبريسو مع الحليب الساخن مع الرغوة Cold macchiato ماكياتو بارد Espresso with cold milk added اسبريسو مضاف إليه الحليب البارد Gocciato غوكيياتو Espresso with a drop of hot steamed milk and milk froth إسبريسو مع القليل من الحليب الساخن (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

9 ن( HOT CHOCOLATE ھوت شوكليت Prepared with regular or skimmed milk, as per your preference يقدم مع حليب كامل الدسم أو منزوع الدسم أو مع حليب الصويا. with our compliment تقدم مجانا مع تحيات المنتجع (V) Vegetarian, (P) Contains pork Please do let us know if you have any special dietary requirements in order to facilitate your meal. All prices are in Omani Rial and subject to 9percent Government Tax and 8.4percent Service Charge ( مناسب للنباتيين (خ) يحتوي على لحم الخنزير يرجى إبالغنا في حال كان لديك أي طلبات خاصة في النظام الغذائي الخاص بك جميع األسعار بالريال الع ماني وخاضعة ل 9 للرسوم الحكومية و 8,4 رسوما للخدمة

10 Spice Market سبايس مارآت Chef Mohammad Abu Khadra brings a delightful mix of Middle Eastern classics and his own creations, with an influence from the Arabian spice trail. Our passion is food the belief that great food can be coupled with healthy experiences using the freshest and where possible organically sourced ingredients. Integrated wellness is an important cornerstone of Six Senses Zighy Bay s culinary philosophy. Working closely with wellness pioneers and nutrition professionals, we have integrated key elements from our Spa and wellbeing programs into your dining experience. Sleep, Detox, Trim and 100% are programs that are designed to target specific focus areas to assist you on your wellness journey. Please ask your host for more information. All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

11 Traditional Mezze CHEF S FAVORITE MEZZE PLATTER 10 Hummus, moutabal, baba ganoush, tabbouleh, mix pickles, fried kibbeh, cheese rokak, spinach fatayer CONTAINS NUTS HUMMUS 3 ةsauce Purée of freshly boiled chickpeas served with lemon juice and tahina VEGAN LACTOSE FREE GLUTEN FREE CONTAINS NUTS HUMMUS BIL LAHME 3 Warmed hummus with chopped lamb and pine nuts 100% TRIM LACTOSE FREE GLUTEN FREE CONTAINS NUTS MOUTABAL 3 Fire roasted eggplant with tahina sauce, lemon juice, olive oil and fresh pomegranate VEGETARIAN CONTAINS NUTS TABOULEH 3 Salad of finely chopped parsley and mint with fresh tomatoes, burghul, olive oil and lemon juice VEGAN LACTOSE FREE BABA GANOUSH 3 Fire roasted eggplant, chopped parsley, mint, tomato, lemon juice, walnuts, fresh pomegranate, extra virgin olive oil VEGAN LACTOSE FREE GLUTEN FREE CONTAINS NUTS FATTOUSH SALAD 3 Romaine lettuce, cucumber, radish, tomatoes, fresh herbs, pitta bread crouton, olive oil, pomegranate sauce and sumac VEGAN LACTOSE FREE Without pitta bread croutons, cucumber, tomatoes and pomegranate sauce VEGAN DETOX SUGAR FREE LACTOSE FREE GLUTEN FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

12 Traditional Mezze VINE LEAVES 3 Pickled vine leaves filled with rice, tomato, parsley, mint and onion, slow cooked in lemon water, olive oil VEGETARIAN 100% TRIM SUGAR FREE GLUTEN FREE SHANKLISH 3 A traditional aged and dried Arabic cheese covered with za atar, onions, tomato and parsley, olive oil VEGETARIAN 100% TRIM SUGAR FREE Warm Mezze BATATA HARRAH 3 Potato sautéed with garlic, coriander, chili powder and lemon juice VEGETARIAN GLUTEN FREE KAIBD DAJAJ 4 Warm sautéed chicken livers, garlic, onion, lemon juice, rocca salad, za atar and spiced tomatoes 100% TRIM SUGAR FREE GLUTEN FREE JAOINH DAJAJ 4 Grilled chicken wings, garlic lemon juice, pomegranate molasses LACTOSE FREE GLUTEN FREE SPINACH FATAYER 4 Pastry dough filled with spinach, onions and pine nuts sumac, olive oil and lemon juice dressing VEGETARIAN CONTAINS NUTS GRILLED HALLOUMI 5 Halloumi cheese grilled, zighy garden tomatoes, rocca salad VEGETARIAN 100% TRIM SUGAR FREE GLUTEN FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

13 Warm Mezze ARAYISS HALLOUMI 6 Halloumi cheese melted in Arabic bread, rocca salad and za atar pesto sauce VEGETARIAN SUGAR FREE ARAYISS KHAROF 6 Minced lamb with onions, tomatoes and parsley in Arabic bread, spiced labneh SUGAR FREE Soups ADDAS 4 Traditional soup of red lentils, boiled with garden vegetables, cumin and lemon juice, served with crispy Arabic bread and fresh lemon VEGAN SUGAR FREE LACTOSE FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

14 From the Coals Grilled over open coals on our Arabic grill BONELESS GRILLED DAJAJ 13 Lebanese style chicken marinated in cumin, garlic, lemon, olive oil, garlic bread, tomatoes, onions, batata harra and garlic sauce SUGAR FREE LACTOSE FREE SHISH TAWOUK 13 Chicken breast marinated in garlic yoghurt, mustard, lemon and olive oil, garlic bread, grilled tomato and onions, batata harra and garlic sauce SUGAR FREE SHISH KEBAB 13 Australian lamb skewers marinated with sumac, parsley, onion and garlic, grilled tomatoes, onions, batata harra and spiced tomato sauce SUGAR FREE LACTOSE FREE REACH KHAROF 14 Marinated grass fed lamb chops served with garlic bread, grilled tomato and onion, batata harra and garlic sauce SUGAR FREE LACTOSE FREE ARABIC MIXED GRILL 16 Lamb kofta, shish tawouk, shish kebab and grass fed lamb chop, garlic bread, grilled tomatoes, onions, batata harra and garlic sauce SUGAR FREE ALL FROM THE COAL DISHES CAN BE MADE TO FIT THE FOLLOWING DIETARY REQUIREMENTS 100% TRIM LACTOSE FREE GLUTEN FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

15 Specialties VEGETABLE AND LENTIL TAJINE 12 Traditional moroccan pot vegetable stew mixed with brown lentil, slow cooked and served with couscous and preserved lemon VEGETARIAN MIX SEAFOOD GRILL 19 Grilled Omani lobster tail and local fish with pan seared shrimp, scallop and calamari, served with sautéed green beans and preserved lemon butter sauce SLEEP 100% GLUTEN FREE FATAYL ALEJAL 20 Spiced rubbed grass beef tenderloin with chickpeas and sumac spiced potato served with rocca salad, rosemary and za atar jus LACTOSE FREE GLUTEN FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge

16 Vegan Set Menu 25 Arabic breads, olive oil and zataar FATTOUSH SALAD Romaine lettuce, cucumber, radish, tomatoes, fresh herbs, pitta bread crouton, olive oil, pomegranate sauce and sumac LACTOSE FREE TABOULEH Salad of finely chopped parsley and mint with fresh tomatoes, burghul, olive oil and lemon juice LACTOSE FREE BABA GANOUSH Fire roasted eggplant, chopped parsley, mint, tomato, lemon juice, walnuts, fresh pomegranate, extra virgin olive oil LACTOSE FREE GLUTEN FREE CONTAINS NUTS ADDAS Traditional soup of red lentils, boiled with garden vegetables, cumin and lemon juice, served with crispy Arabic bread and fresh lemon SUGAR FREE LACTOSE FREE VEGETABLE AND LENTIL TAJINE Traditional slow cooked Moroccan pot vegetable stew mixed with brown lentil, served with couscous and preserved lemon VEGETARIAN SEASONAL FRUIT PLATTER Selection of seasonal fruits and dates VEGETARIAN SUGAR FREE LACTOSE FREE GLUTEN FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

17 The Spice Trail MALAI CHICKEN 11 Indian spiced chicken marinated in cashew nuts, ginger garlic and yoghurt oven baked, served on a cucumber and tomato spiced salad with steamed basmati rice and poppadum 100% TRIM SUGAR FEE GLUTEN FREE CONTAINS NUTS SHRIMP SAGNAKI 14 Baked king shrimps and scallops in spiced tomato sauce, finished with Arak and Persian feta cheese, crispy sumac pita SLEEP SUGAR FREE Please choose with alcohol or without SHISH BARAK 10 Homemade seafood dumplings, seared in garlic saffron yoghurt, served with basmati rice and sautéed spiced vegetables SLEEP SUGAR FREE SRI LANKAN CHICKEN CURRY WITH HOMEMADE BREAD 11 Chicken on the bone sautéed in a rich fragrant tomato, garlic, ginger and coconut sauce, served with sliced saj bread, sautéed vegetables and steamed rice 100% SUGAR FREE LACTOSE FREE All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

18 Desserts SEASONAL FRUIT PLATTER 5 Selection of seasonal fruits and dates VEGETARIAN SUGAR FREE LACTOSE FREE GLUTEN FREE UMM ALI 6 Traditional Arabic bread and butter pudding with selection of baklava VEGETARIAN CONTAINS NUTS ZIGHY DATE CRÈME BRÛLÉE 6 with date jam, fresh dates and vanilla ice cream VEGETARIAN EGYPTIAN ROZ BIL HALIB 6 Rose water rice pudding, marinated apricots and raisins with honey and crispy Omani coconut VEGETARIAN GLUTEN FREE CONTAINS NUTS All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.

19 Ice-Creams per scoop 2 GLUTEN FREE Rose Honey & saffron Belgian dark chocolate Strawberry Peanut butter & caramelized hazelnuts CONTAINS NUTS Vanilla bean Caramel Zighy date Coffee Earl grey tea Sorbets VEGAN LACTOSE FREE GLUTEN FREE Blood orange Mango Lemon & basil Passionfruit & banana Belgian dark chocolate CONTAINS LACTOSE Apricot Coconut Green apple Raspberry Strawberry per scoop 2 Selection of Toppings Mixed berry sauce Chocolate chips Chocolate cookie crunch CONTAINS NUTS Valrhona chocolate sauce Seasonal berries Dried meringue All prices are in Omani Rials and subject to 9 percent government tax and 8.4 percent service charge.