A RELAXING AL FRESCO DINING EXPERIENCE عشاء في مكان مريح و في الهواء الطلق WITH BBQ, YOU WILL TRAVEL THROUGH THE TRADITIONS OF FIRE BASED COOKING. CEL

النسخ

1 A RELAXING AL FRESCO DINING EXPERIENCE عشاء في مكان مريح و في الهواء الطلق WITH BBQ, YOU WILL TRAVEL THROUGH THE TRADITIONS OF FIRE BASED COOKING. CELEBRATING CULTURE AND PRODUCE ALIKE, WE STRIVE TO SHARE WITH OUR GUESTS THE RUSTIC APPROACH TO OUR FIERY AL FRESCO DINING EXPERIENCE, SET ON THE PRISTINE SANDS OF EMIRATES PALACE, OUR GRILL MASTERS WILL INTRODUCE YOU TO A VARIETY OF PREMIUM MEAT CUTS AND CRUSTACEANS AS DIVERSE AS THEIR GEOGRAPHICAL ORIGIN AND METICULOUSLY INTERPRET NEW AND UNCONVENTIONAL FLAVOURS ACHIEVED ONLY THROUGH FIRE AND PERFECT GRILLING TECHNIQUE. ص ممممماامة بااممممم ةتمممممبيترحرةةعبر مممممد ةلممممملةيالممممم ةشتممممميةب بعرممممم ة ع ممممملةشلممممم ة ع مممممبيةاتب مممممي ة اب مممممبالةتبع مممممبت ة عث مممممبللةة ع بمممممباةشلممممم ةاممممم رةةمممممة الة ةمممممر ة بنممممم راةعا مممممبيح ة مممممرةل بة عاارممممم راةب يتممممم ةب مممممبة ة ع رمممممب ةة. عا ةةشل ة ع بيةةللة ع ة اة ع لقةةة ة أل ة اة عير ر ة عبلةالةب بن ةممممممباب ةتممممممبع لة ةشلمممممم ة عياممممممب ة عتاحمممممميةلمممممملة صممممممية عاممممممبي ملةتر اممممممبةر مممممم ةعمممممم ةاابيلممممممةة ع ممممممة اةعمممممم ر بة ا اةشمممممم ةالةب ممممممبة ةامممممماة مممممم ة علاممممممة ة عاابممممممب ةة ع مممممميربمة عبمممممملةبممممممربلة ب مممممم ةامممممماةاة مممممم ة ي لرمممممم ة ا بل ةةررتيةاةت ةشاة ع ح بمة ع ر ةةغرية عب لر ر ة عبلةال ببا قةإالةااة ال ة ع لةشل ة ع بية عاتب ي ةةةب ر ة ع ة اة عاثبعر

2 COLD APPETIZERS مقبالت باردة FRESHLY SHUCKED TSARSKAYA OYSTERS محار القيصر الروسي الم قشر طازج ا Served With Traditional Condiments ي قد م مع التوابل التقليدية 285 قطع 6 PCS 475 قطعة 12 PCS SEAFOOD SYMPHONY FOR TWO 800 لشخصين البحرية المأكوالت سيمفونية Lobster, Octopus Tentacles, Jumbo Prawns, Scallops, Blue Mussels, Oysters, Tuna Tartar, Trout Caviar, Served with Tartar Sauce, Thousand Island Sauce, Curry Mayonnaise and Shallot Vinaigrette كركند أخطبوط مخالب روبيان كبير إسكالوب بلح البحر األزرق محار تارتار التونة كافيار السلمون المرقط ي قد م مع صوص التارتار صوص األلف جزيرة مايونيز الكاري والكراث بالخل 1864 PRAWN COCKTAIL 135 كوكتيل الروبيان Crispy Baby Gem, King Prawns, Avocado, Marie Rose Sauce خس أجعد صغير روبيان ملكي أفوكادو صوص ماري روز BBQ AL QASR HOUSE SALAD (V 95 سلطة باربوكيو القصر ن( Fresh Garden Greens, Asparagus, Datterini Tomatoes, Sprouts, Avocado, Aged Balsamic Vinegar أوراق خضراء طازجة هليون طماطم داتريني براعم خل بلسمي معتق HEIRLOOM TOMATO & BURRATA (V (N 95 جازباتشو الطماطم الغير معدلة وراثيا وجبنة بوراتا ن( Organic Farmed Tomatoes, Burrata, Basil Oil, Olive Dust طماطم مزارع عضوية جبنة بوراتا زيت ريحان غبار الزيتون DUCK AND FOIE GRAS (N 135 سلطة لحم البط الم دخ ن Duck Carpaccio, Foie Gras Roulade, Orange Brulée, Pine Nuts, Fig Chutney كارباتشيو البط جرجير بروليه البرتقال األحمر صنوبر صوص حامض

3 CLASSIC CAESAR SALAD 80 سلطة سيزر كالسيكية Baby Romaine, Crispy Beef Cecina, Garlic Croutons and Caesar Dressing خس رومين أجعد صغير بسطرمة لحم بقري مقدد قطع خبز الثوم وصوص سيزر بسمك البلم ADD ON S اإلضافات BEEF RIB NUGGETS 120 ناغتس األضلع - البقري PAN SEARED SCALLOPS 125 محار إسكالوب مقلي VEAL SHORT RIBS 120 قطع األضلع المشوية SOUPS الحساء CREAMY SEAFOOD BISQUE 130 حساء المأكوالت البحرية الدسمة Lobster Tortellini, Herb Roasted Croutons, Caviar تورتيليني الكركند خبز محمص باألعشاب كافيار ROASTED BUTTERNUT SQUASH SOUP (V 90 حساء القرع العضوي ن( Roasted Pumpkin Seeds, Crème Fraiche قرع محمر بالبذور كريمة طازجة

4 HOT APPETIZERS مقبالت ساخنة ROASTED BONE MARROW 100 عظم محمر بالنخاع Served With Gremolata, Tortilla Chips, Wild Leafs ي قدم مع كريموالتا رقائق التورتيال أوراق الجرجير البري CRISPY FRIED SOFT SHELL CRAB 135 سلطعون الصدفة اللينة مقلي ومقرمش Cajun Spice Breaded Soft Shell Crabs, Remoulade, Coleslaw سلطعون الصدفة اللينة مغطى بتوابل الكاجون الحارة صوص الريموالد كول سلو PAN SEARED ATLANTIC SCALLOPS 140 محار إسكالوب المحيط األطلسي مقلي Cecina De Leon, Sunchoke Puree, Balsamic Jus سيسينا دي ليون بيوريه خرشوف القدس مرقة البلسمي CRAB CAKE 120 فطائر السلطعون Jumbo Lump Crab Meat, Smoky Tomato Coulis, Yellow Frisee قطع لحم السلطعون الكبير كوليس الطماطم المدخنة خس فريزي أصفر JUMBO ASPARAGUS (V 100 هليون كبير ن( 65 C Poached Egg and Hollandaise بيض مسلوق بدون قشرة في درجة حرارة 65 درجة مئوية وصوص هوالنديس

5 MAIN COURSES األطباق الرئيسية INCLUDES SIDE DISH, SAUCE, MUSTARD AND OUR FINEST SALT تشمل األطباق الجانبية الصوص الخردل وأجود أنواع الملح SIGNATURE DISH BBQ SHORT RIBS 280 األضلع القصيرة المشوية الشهيرة والمميزة لدينا Apple Wood Smoked مدخن على خشب التفاح BBQ WAGYU BURGER - ROSSINI STYLE 210 باربيكيو برجر الواجيو - طريقة روسيني 6OZ Wagyu Burger, Foie Gras, Brioche Bun, Reblochon Cheese برجر واجيو 170 غرام فواجرا خبز بريوش جبنة ريبلوشون SURF &TURF 395 اللحوم والمأكوالت البحرية 180GM Canadian Prime Tenderloin and a Half Boston Lobster شريحة غضة من ظهر العجل الكندي 180 غرام ونصف كركند من بوسطن ROTISSERIE BABY CHICKEN 210 فروج روتيسيري Lemon and Garlic Marinated Baby Chicken فروج متبل بالليمون والثوم ROASTED SPINACH, RICOTTA AND POTATO CAKE (V 145 فطيرة بطاطس وسبانخ محمرة وجبنة ريكوتا Fava Bean and Morel Cassoulet كاسوليت الفطر والفول المدمس

6 FROM THE SEA من البحر Includes Side Dish, Sauce, Mustard and Our Finest Salt تشمل األطباق الجانبية الصوص الخردل وأجود أنواع الملح ROASTED AMERICAN BLACK COD 285 سمك قد أمريكي اسود محمر Jerusalem Artichoke, Forgotten Vegetables, Oyster Cream خرشوف القدس خضروات نادرة كريمة المحار NORWEGIAN SALMON 215 سلمون نرويجي Cedar Wood, Tomato Salsa, Ginger Hollandaise خشب األرز صلصة طماطم صوص هوالنديس بالزنجبيل GRILLED LINE CAUGHT SEA BASS 295 سمك قاروص م صطاد بالصنارة ي قدم مشوي ا Fennel Compote, Brown Shrimp and Lobster Butter كومبوت الشمر زبدة الروبيان البني والكركند CANADIAN LIVE LOBSTER 425 كركند كندي حي Char Grilled, Served With Side Dish of the Day and Lemon Butter مشوي على الفحم ي قد م مع طبق اليوم الجانبي وزبدة الليمون JUMBO KING PRAWNS 395 روبيان ملكي كبير Fire Grilled Tiger Prawns, Lemon Butter روبيان النمر المشوي على النار زبدة الليمون

7 THE BEST STEAKS FROM AROUND THE WORLD أفضل شرائح اللحوم من جميع أنحاء العالم Includes Side Dish, Sauce, Mustard and Our Finest Salt تشمل األطباق الجانبية الصوص الخردل وأجود أنواع الملح BBQ AL QASR SELECTION خيارات باربوكيو القصر MARGARET RIVER WAGYU 9+ TENDERLOIN مارغريت ريفر واجيو األسترالي + 9 و شريحة الخاصرة 180G G G 1100 MARGARET RIVER WAGYU 9+ RIB EYE مارغريت ريفر واجيو األسترالي + 9 و شريحة الضلع TEMPERATURE CHART ا ة ي ة عاي ي BLUE VERY RED, COLD CENTER أزرق أااية حاةةتبي ةللة ع 300G 580 HERITAGE CANADIAN TENDERLOIN شريحة الخاصرة من التراث الكندي 300G G 695 COW BOY STEAK شريحة راعي البقر BONE IN HERITAGE CANADIAN RIB EYE شريحة ضلع بالعظم مطهية على الطريقة الكندية 500G 460 DRY AGED BONE IN PRIME TENDERLOIN شريحة بالعظم من ظهر العجل مجففة ومعتقة 300G 365 PRIME BONE IN NEW YORK STRIP شريحة نيويورك ممتازة بالعظم 500G 375 BONELESS PRIME RIB EYE شريحة ضلع ممتازة بدون عظم 300G 330 WAGYU HANGER STEAK شريحة لحم الحظيرة واجيو 400G 340 ة RARE RED, COLD CENTER شبه ناضجة ة أاايةةتبي ةللة ع MEDIUM RARE RED, WARM CENTER قليلة الن ضج ة أاايةة لا ةللة ع MEDIUM PINK, HOT CENTER متوسطة الن ضج ة ةي يةةةب ةللة ع MEDIUM WELL LOSING PINK, HOT CENTER فوق متوسط الن ضج ة ةي ية رفةةةب ةللة ع ة WELL DONE NO PINK, HOT CENTER تامة الن ضج ة عرةمةةي ر ةةةب ةللة ع ةةةة

8 THE BEST CHOPS ANYWHERE أفضل األضلع من أي مكان Includes Side Dish, Sauce, Mustard and Our Finest Salt تشمل األطباق الجانبية الصوص الخردل وأجود أنواع الملح SALTBUSH LAMB CHOPS 340 أضلع ضأن بعشبة الملح Lamb Is Well Known For Its Unique Pungent Flavour لحم خروف معروف بنكهته الفريدة CANADIAN VEAL CHOPS/400G 245 أضلع العجل الكندي Slow Cooked With Aromatic Herbs, Brown Butter مطهية على نار هادئة مع األعشاب العطرية والزبدة البنية PERFECT TO SHARE FAMILY STYLE وجبات مثالية للمشاركة العائلية A SIGNATURE STEAK TO REMEMBER Mulwarra Angus Tomahawk /1200g For Two 745 شريحة لحم ممتازة ذات مذاق ال ي نسى شريحة توماهوك أنجوس مولوارا / 1200 غرام تكفي فردين PORTERHOUSE/1000G FOR TWO 645 يرا ةتةيبيةنبة ة/ 1000 ةغي ة-ةبح لةلي را Strip Loin + Filet Mignon Both In One Page يرا ةةبيربةعةراةة+ة يرا ةلرلرهة BBQ AL QASR GRILLED SEAFOOD PLATTER - FOR TWO 950 صحن بحريات باربوكيو القصر المشوية - تكفي لشخصين Lobster, Scallops, Octopus Tentacles, Oysters, Mussels, Jumbo King Prawns, Catch Of The Day And Two Side Dishes from Our Selection حيح لةإةحبعةبلةأي ة أل تة لةاابيلةتلحة عتايلةيةترباةالحلةحتريلةصر ة عر ة ع ب اةة ت باة ب ترباةااةا اةش ة ع ربي مة عاار ةع را GRAND BUTCHER CUTS AND BBQ -FOR TWO 975 قطع اللحم الكبيرة من الجزار و الباربكيو - األفضل للمشاركة - تكفي لشخصين Prime Rib Eye, Wagyu Hanger Steak, Lamb Chops, Veal Chops, Roasted Baby Chicken, Beef Short Ribs and Arabic Mixed Grill Served With Two Side Dishes from Our Selection يرا ة ل ةاابب لة يرا ةعا ةي ر لةأ ل ة رالةأ ل ةش لةليةاةا ةيلةأ ل ةت يية صري لة ا بةيةشيتر ةة ت باة ب ترباةااةا اةش ة ع ربي مة عاار ةع ر بةة

9 SIDE DISHES 35 األطباق الجانبية LOBSTER MAC AND CHEESE معكرونة وجبن بالكركند TRUFFLE POTATO MASH بطاطس الكمأة المهروسة GRILLED ASPARAGUS هليون كبير مشوي SAUTÉED WILD MUSHROOMS فطر بري سوتيه CAULIFLOWER AU GRATIN جراتان الزهرة TRUFFLE FRENCH FRIES بطاطس الكمأة المقلية CREAMED SPINACH هليون كبير مشوي POTATO WEDGES أسافين البطاطس GRATIN DAUPHINOIS جراتان دوفينوا GRILLED CORN ON THE COB ذرة مشوية في الكأس BUTTER GLAZED KENYA BEANS فاصولية كينيا مغلفة بالزبدة SAUCES 25 صوص RED WINE SHALLOT SAUCE نبيذ أحمر وصلصة كراث WILD MUSHROOM SAUCE صوص كريمة الفطر البري BARBECUE SAUCE باربيكيو صوص BLUE CHEESE SAUCE صوص الجبن األزرق BÉARNAISE بيارنيز BLACK PEPPER CORN SAUCE صوص الفلفل األسود و الذرة ENGLISH MUSTARD خردل إنجليزي TARRAGON MUSTARD خردل الطرخون HOLLANDAISE هوالنديس CHIMICHURRI تشيمي تشوري LEMON BUTTER الليمون والزبدة SUN DRIED TOMATO AIOLI أيولي الطماطم المجففة في الشمس

10 BBQ NIGHT ليلة الباربيكيو EVERY WEDNESDAY 6PM TO PM كل يوم أربعاء من الساعة 6 إلى 11:30 مساء BBQ PLATTER WITH CLASSIC GARNISH Beef Short Ribs, Veal Spare Ribs, Wagyu Brisket, Homemade Sausage Selection, Baby Chicken Served With Mac & Cheese, Grilled Corn on the Cob, Coleslaw صااة عتبيترحرةةا ة ع بلبمة عحالةرحر أ ل ةت يية صري لةأ ل ةش لةعا ةص ية عة رةلةة قةاص ةعةاالر بلةليةا ب ةا ة عارحية ةة ع ت ةة عدي ة عا ةر ةحبال ةة ت ة عدي ةة عحة ةةلة 520 لشخصين FOR 2 PERSONS 990 ألربعة أشخاصة FOR 4 PERSONS

11 ORIENTAL EXPERIENCE IN BBQ AL QASR تجربة باربوكيو القصر الشرقية ORIENTAL COLD MEZZEH PLATTER (V (N 125 المقبالت الشرقية الباردة ن( م( Hummus, Mutable, Baba Ganoush, Fattoush, Tabbouleh, Vine Leafs حمص متب ل بابا غنوج فتوش تبوله ورق عنب HOT MEZZEH SELECTION (N 125 مجموعة المقبالت الساخنة ن Lamb Kibbeh, Spinach Fatayer, Cheese Rakakat, Meat Sambousek كبة ضأن فطائر السبانخ, رقائق الجبنة, سمبوسك باللحمة FATTOUSH (V 75 سلطة فتوش ن TABBOULEH (V 75 سلطة تبولة ن SIGNATURE MIXED GRILL SKEWER STAND 345 تشكيلة اللحوم المشوية على حامل أسياخ Shish Taouk, Lamb Kofta, Lamb Kebab, Chicken Kofta, Lamb Arayes, Hummus, Mutable, Tahini and Garlic Sauce دجاج طاووك كفتة ضأن كباب ضأن كفتة دجاج عرايس ضأن بالحمص متب ل طحينة وثومية

12 SWEETS 70 الحلويات كارايبو CARAIBO Exotic Baked Cheesecake with Dulce Di Leche Chocolate and Fresh Mango Vanilla Compote تشيز كيك مثيرة مخبوزة مع الشوكوالتة وصوص الكراميل وكومبوت المانجو الطازجة بالفانيليا نوار (N NOIR Dark Chocolate velvet mousse, Rice Krispies and Tonka Bean Ice Cream شوكوالتة ذهبية براوني الجوز مقرمشات األرز آيس كريم فول التونكا ن( تيمبتيشن (N TEMPTATION Melted Chocolate Fondant, Caramelized Popcorn and Peanut Butter Ice Cream فندان محشو بالشوكوالتة الذائبة فوشار م كرمل آيس كريم بزبدة الفول السوداني ن( هيمااليا HIMALAYA Pavlova with Coconut Ice Cream, Raspberry Sorbet and Berry Compote بافلوفا مع آيس كريم جوز الهند سوربيه التوت وكومبوت التوت سويت ميموري MEMORY(N SWEET Peanut Praline, Milk Chocolate Mousse, Vanilla Parfait and Salted Caramel برالين الفول السوداني موسي الشوكوالتة بالحليب بارفيه الفانيليا والكارميل المملح ن( فلوريدا (N FLORIDA Key Lime Pie with Chocolate Chip Cookies Ice Cream and Raspberry Sauce فطيرة الليمون الحامض مع اآليس كريم بكعكات رقائق الشوكوالتة وصوص التوت ن( طازج جد ا SO FRESH Selection of Ice Cream and Sorbet اختيار اآليس كريم مع السوربيه

13 FINE SELECTION OF INTERNATIONAL CHEESE BOARD اختيار أفخر أنواع الجبنة العالمية All Cheese Are Served With Seasonal Chutneys, Dried Fruits, Country Breads and Crackers جميع أنواع الجبنة ت قدم مع صلصة الموسم الفواكه المجففة الخبز المحلي والمقرمشات SELECTION OF اختيار 3 أصناف OR SELECTION OF اختيار 6 أصناف SMOKED CHEDDAR - English Cow s Milk, Firm Texture جبنة شيدر م دخنة - حليب البقر اإلنجليزي قوام متماسك CAMEMBERT - French Cow s Milk, Soft Texture جبنة كامامبير - حليب البقر الفرنسي قوام ناعم VALENÇAY CHEESE - French Goat s Milk, Soft Texture جبنة فالنسي - حليب البقر الفرنسي قوام كريمي ناعم REBLOCHON - French Cow s Milk, Soft Creamy Texture جبنة ريبلوشون - حليب البقر الفرنسي قوام كريمي ناعم MANCHEGO - Spanish Sheep s Milk, Semi Soft Texture جبنة مانشيجو - حليب الغنم اإلسباني قوام شبه ناعم TALEGGIO Italian Cow s Milk, Soft Texture جبنة تاليجيو - حليب البقر اإليطالي قوام ناعم GORGONZOLA - Italian Cow s Milk, Soft Texture جبنة جورجونزوال - حليب البقر اإليطالي قوام ناعم