القائمة M E N U

النسخ

1 القائمة M E N U

2 The Kris or Keris is an asymmetrical dagger indigenous to Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Brunei and India. The Kris is famous for its distinctive wavy blade. Both a weapon & spiritual object, Kris are often considered to have an essence or presence considered to possess magical powers. With some blades possessing good luck and others possessing bad. كريس أو كما تنطق كيريس هو اسم يطلق على خنجر غير متماثل موطنه إندونيسيا ماليزيا سنغافورة تايالند بروناي والهند. ويشتهر بحده المتماوج المتميز. تعتبر خناجر كيريس سالحا وغرضا روحانيا واالعتقاد السائد أنها تمتلك جوهرا أو وجودا له قدرات سحرية. وبعض النصال يتملكها الحظ السعيد وأخرى يتملكها حظ سيء. Kris history is generally traced through the study of carvings and bas-relief panels found in Southeast Asia. It is widely believed by archaeologists that the earliest Kris prototype can be traced to Dong Son in Vietnam circa 300BC. From there, the design would have been brought into present-day Malaysia by Cham migrants who made their way into the Malay Peninsula twenty centuries ago. Another theory is that the Kris was based on daggers from India. يمكن تتبع تاريخ»كريس«من خالل دراسة المنحوتات واللوحات المنقوشة الموجودة في جنوب شرقي آسيا. يعتقد علماء اآلثار بصفة عامة أنه يمكن تتبع تاريخ أول نموذج لكريس حتى أسرة دونج دون في فيتنام حوالي 300 عام قبل الميالد. ومن هناك جلب المهاجرون الشام التصميم إلى ماليزيا الحالية عندما قدموا إلى شبه الجزيرة قبل عشرين قرنا مضى. وتقول النظرية األخرى أن الكريس مشتق من الخناجر في الهند.

3 TO BEGIN البداية... ALOO TIKKI (V) Potato patties served with coconut & tomato chutney (turmeric, green chili, coriander, cumin, chat masala) ألو تيكي )ن( باتيه البطاطس يقدم مع جوز الهند وشاتني الطماطم )كركم فلفل أخضر حار كزبرة كون شات ماساال( CLASSIC SOUTHEAST ASIAN SOUP Japanese Miso Soup Chinese Hot & Sour Malaysian Seafood Laksa Thai Tom Yam Goong SHAMMI KOFTA (V) Crushed vegetable patties from the tandoor (chili, cumin, powder, pomegranate sauce, turmeric) شامي كفتة )ن( باتيه الخضروات المطحونة من التندور )فلفل حار كمون بودرة صوص الرمان كركم( حساء جنوب شرقي آسيا الكالسيكي حساء ميسو الياباني حار والذع صيني الكسا المأكوالت البحرية الماليزي توم يام جوونج التايالندي SHORBA ADAS (V) Arabic yellow lentil soup served with crispy pita bread & lemon (turmeric, cumin) ASSORTED CHINESE DUMPLINGS Steamed homemade dumpling vegetables (v), chicken & prawn (soya, chili, lime) فطائرصينيةمشكلة فصائر على البخار خضروات )ن( دجاج وجمبري )صويا فلفل حار ليمون( شوربة عدس )ن( حساء العدس األصفر العربي يقدم مع خبز بيتا المقرمش والليمون )كركم كمون( TAMATAR SHORBA (V) Indian tomato soup (whole garam masala, fresh coriander, coriander seeds, garam flour) YAM MA MUANG (V) Classic Thai salad with mango & long beans (chili, coriander, garlic, tamarind, lime, ginger) CHANNA CHAAT WITH CUCUMBER (V) Indian style salad with chickpeas, dried mango, pomegranate, coconut and cucumber (mango powder, red chili powder, onion malt vinaigrette, black salt) JAPANESE SALMON SALAD Fresh raw salmon on mix lettuce & cherry tomato (onion, garlic, ginger, soya sauce, sesame seeds) FATTOUSH (V) Traditional Arabic salad with, cucumber, tomato, capsicum, radish, onion, lettuce, mint leaves, pomegranate, coated in lemon dressing & topped with crispy Arabic bread ARABIAN TRIO (V) Hummus, moutable & babaganoush, served with pita bread & olive oil AED 46 شوربة تماتار )ن( حساء الطماطم الهندي )جارام ماساال كامل كزبرة طازجة بذور الكزبرة دقيق جارام( يام ما موانج )ن( سلطة تايالندي كالسيكية مع المانجو الفاصوليا )فلفل حار كزبرة ثوم تمر هندي ليمون وجنزبيل( شانا شات مع الخيار )ن( سلطة على الطريقة الهندية مع حمص مانجو مجفف رمان جوز هند وخيار )بودرة المانجو بودرة الفلفل األحمر الحار بصل وتتبيلة الخل ملح أسود( سلطة سلمون يابانية سلمون طازج نيء على خليط من الخس والطماطم الصغيرة )بصل ثوم زنجبيل صويا صوص وحبوب السمسم( فتوش )ن( سلطة عربية تقليدية مع الخيار الطماطم الفلفل الرومي الفجل البصل الخس أوراق النعناع الرمان مع تتبيلة الليمون وفوقها خبز عربي مقرمش ثالثي عربي )ن( حمص متبل وبابا غنوج يقدم مع خبز البيتا وزيت الزيتون TUNA WITH GINGER MARMALADE Fresh raw tuna with avocado and radish (Chili, shallot, ginger, sea salt, chili oil) THAI SHRIMPS VEGETABLES SPRING ROLL Rice wrappers stuffed with shrimps, fresh vegetables served with sweet chili sauce GOONG PHAD PRIK Crispy chili prawn with fresh mango & pomelo salad (onion, ginger, chili, coriander, fish sauce, palm sugar) PRAWN KOLI VADA Indian style spicy prawn coated in chick pea flour & deep fried (red chili, onion, coriander, cumin, chili powder) MALAY-SATAY Char-grilled chicken & beef served with peanut sauce (coconut milk, turmeric, cumin, coriander) KATI ROLL Roomali roti wrap, filled with Tandoori chicken and cottage cheese (kasuri methi, turmeric, chili) AED 46 تونة مع مارمالد الزنجبيل تونة طازجة نيئة مع األفوكادو والفجل )فلفل حار كرات زنجبيل ملح البحر زيت الفلفل الحار( جمبريتايالندي سبرنج رولز الخضروات لفائف األرز محشوة بالجمبري الخضروات الطازجة تقدم مع صوص فلفل حلو جونج باد بريك جمبري حار مقرمش مع مانجو طازجة وسلطة بوميلو )بصل زنجبيل فلفل حار كزبرة صوص السمك سكر النخيل( جمبري كولي فادا جمبري حار على الطريقة الهندية مغلف بدقيق الحمص ويحمر )فلفل حار بصل كزبرة كمون بودرة الفلفل الحار( ماالي- ساتاي دجاج ولحم بقري مشويان على الفحم يقدمان مع صوص الفول السوداني )حليب جوز الهند كركم كمون كزبرة( كاتي رول لفائف رومالي روتي محشوة بالدجاج التندوري والجبن القريش )كاسوري ميتي كركم فلفل حار(

4 UTTARANCHAL CHILI CHICKEN Dry stir-fried chicken thigh, chili paste, crispy vegetables (ginger, garlic, chili powder) MORIAWASE SUSHI (8PCS) Sea urchin & tobiko gunkan, hamachi & saku tuna sashimi, prawn & scallop nigiri, spider & negilon maki MAZE SUSHI (10PCS) California & crispy prawn maki, tamago & unagi nigiri, salmon & tuna sashimi SOFT SHELL CRAB TEMAKI (3PCS) Handrolls of crispy soft shell crab, avocado, cucumber & asparagus NIGIRI SUSHI (2PCS) Tamago Salmon Crabstick Saku tuna Prawn Eel MAKI SUSHI (6PCS) Kappa (V) Renzo (V) Tekka California Dynamite Fuji Spider GUNKAN SUSHI (2PCS) Tobiko Salmon roe Spicy tuna Sea urchin CHEF S SASHIMI SELECTION 4 Pcs 8 Pcs 10 Pcs AED 46 AED 96 AED 98 AED 78 AED 32 AED 46 AED 54 AED 54 AED 62 AED 62 AED 62 AED 38 AED 38 AED 38 AED 78 AED 98 دجاج أوتارانشال الحار أوراك الدجاج المحمرة معجون الفلفل الحار خضروات مقرمشة )زنجبيل ثوم بودرة الفلفل الحار( مورياواز سوشي )8 قطع( قنفذ البحر وتوبيكو جونكان حماشي وساكو ساشيمي تونة نيجيري الجمبري واألسقلوب ماكي العنكبوت والنيجيلون ماز سوشي )10 قطع( ماكي جمبري كاليفورنيا ومقرمش نيجيري تاماجو وأوناجي ساشيمي التونة والسلمون تيماكي سرطان البحر الرقيق الصدفة سرطان البحر الرقيق الصدفة الملفوف باليد أفوكادو خيار واسبراجوس نيجيري سوشي )2 قطعة( تاماجو سلمون أصابع سرطان البحر تونة ساكو جمبري ثعبان البحر ماكي سوشي )6 قطع( كابا )ن( رينزو )ن( تيكا كاليفورنيا داينامايت فوجي عنكبوت جونكان سوشي )2 قطعة( توبيكو سلمون رو تونة حارة قنفذ البحر اختيارات الشيف من الساشيمي 4 قطع 8 قطع 10 قطع TO SAVOUR MEI JI XIAN ZHENG GEI LU YU Steamed Chinese style seabass with super soya sauce (ginger, spring onions, red chili) GOAN FISH CURRY Kingfish with coconut milk (chili, tamarind, cumin, malt vinegar) TANDOORI SEABASS Served with curry risotto (masala, chili, tamarind sauce) PHAD THAI NUEA POO & GOONG Noodle crab meat & shrimps (chili, tamarind, lime, fish sauce, onion, palm) CHINESE BLACK PEPPER PRAWNS WITH SUN DRIED PINEAPPLE Wok-fried (black pepper, sea salt, garlic, black beans, spring onion, chili) MALAYSIAN ASAM UDANG Stir-fried prawns (tamarind juice, garlic, shallot, sea salt, soya) INDIAN TAVA ZINGA Pan fried tiger prawn (fennel powder, chili, ginger, kadai masala, fennel seeds, coriander seeds, resham patti chili) TANDOORI PRAWN Prawn (kasoori methi, red chili, black salt, ginger, garlic) ARABIC GRILLED GULF PRAWN Grilled jumbo prawns, served with saffron rice, garlic sauce SEAFOOD ARABIC MIX GRILL Prawn, hammour, squid (tahina, garlic, lemon), served with saffron rice AED 62 AED 112 AED 138 البداية... ماي جي تشيان زينج جي لو يو سمك الباس مطهو على البخار على الطريقة الصينية مع صويا صوص )زنجبيل بصل فلفل أحمر حار( سمك جوان بالكاري سمك كنج مع حليب جوز الهند )فلفل حار تمر هندي كمون خل الشعير( تندوري سمك الباس يقدم مع أرز ريزوتو بالكاري )ماساال فلفل حار صوص التمر هندي( فاد تاي نوويا بو وجوونج نودلز لحم سرطان البحر والجمبري )فلفل حار تمرهندي ليمون صوص السمك بصل اكليل( جمبري الفلفل األسود الصيني مع أناناس مجفف في الشمس يقلى في الووك )فلفل اسود ملح البحر ثوم فاصوليا سوداء بصل فلفل حار( أسام أودانج ماليزي جمبري مقلي )عصير التمرهندي ثوم كرات ملح البحر صويا( تافا زينجا هندي جمبري مقلي )بودرة الشمر فلفل حار زنجبيل كاداي ماساال حبوب الشمر حبوب الكزبرة ريشام باتي حار( تندوري الجمبري جمبري )كاسوري ميتي فلفل أحمر حار ملح أسود زنجبيل ثوم( جمبري الخليج مشوي العربية جمبري مشوي يقدم مع أرز بالزعفران صوص الثوم المأكوالت البحرية على الطريقة العربية جمبري هامور حبار )طحينة ثوم ليمون( يقدم مع أرز بالزعفران

5 AYAM MASAK LEMAK Malaysian chicken cooked with coconut milk (yellow curry & lemongrass) DAGING BAKAR UTARA Grilled marinated tenderloin with Malaysian herbs served with tamarind sauce AED 116 داجينج بكار أوتارا لحم متبل مشوي مع األعشاب الماليزية يقدم مع صوص التمر هندي أيام مسك ليماك دجاج مطهو على الطريقة الماليزية في حليب جوز الهند )كاري أصفر وعشب الليمون( TANDOORI CLASSIC Chicken cooked in tandoor (kasoori methi, red chili, black salt, ginger, garlic) INDIAN ZAFRANI MALAI Yoghurt and cream marinated chicken cooked in tandoor (saffron) KRIS BUTTER CHICKEN Tandoori boneless chicken thigh simmered in creamy tomato gravy (butter, cream, cardamom, fenugreek) SHISH TAWOOK Middle Eastern style grilled chicken served on couscous & with mint yoghurt GAENG PHED PED YANG Thai red duck curry (chili, garlic, onion, galangal, kaffir lime, basil, coconut milk) PEKING DUCK Cracking duck served with pancakes, cucumber & leeks (coriander, garlic, onion, soya) AED 98 (Hallf) AED 188 (Full) MUTTON SEEKH KEBAB Tandoor-cooked minced lamb with fresh grounded Indian spices ( ginger, garlic, fenugreek, chili powder, chat masala) MUTTON KASHMIRI ROGAN JOSH Simmered lamb shank in onion, coconut milk & tomato sauce (whole cinnamon, cloves, cardamom, tempered potatoes with mustard, cumin & curry leaves MIDDLE-EASTERN LAMB CHOPS ON VINE LEAVES Lemon & garlic marinated lamb chops, served on stuffed wine leaves ORIENTAL MIX GRILL Char grilled lamb, beef, chicken kabab (lemon & garlic), served with saffron rice GAENG KEOW WARN PHAK (V) Authentic Thai Green vegetable curry (carrot, mushroom, pok choy, eggplant & bamboo shoot) with (chili, garlic, galangal, kaffir lime, basil, coconut milk) AED 86 AED 128 AED 128 AED 58 سيخ كباب لحم الضأن لحم حمل مفروم يطهى في التندور مع بهارات هندية مطحونة حديثا )زنجبيل ثوم حلبة بودرة الفلفل الحار شات ماساال( روجان جوش لحم الضأن كشمير قطع لحم الحمل مطهوة على نار هادئة مع بصل حليب جوز الهند وصوص الطماطم )قطع قرفة كاملة ثوم حبهان بطاطس متبلة مع المستردة كمون وأوراق الكاري قطع لحم الحمل فوق ورق عنب على طريقة الشرق األوسط قطع لحم الحمل المتبلة بالليمون والثوم تقدم مع ورق عنب محشو مشويات شرقية مشكلة لحم الحمل لحم بقري كباب الدجاج )متبل بالليمون والثوم( مشوي على الفحم يقدم مع أرز بالزعفران جاينج كيوو وارن فاك )ن( كاري الخضروات التايالندي األخضر األصيل )جزر مشروم بوك تشوي باذنجان وقطع البامبو( مع )فلفل حار ثوم زنجبيل ليمون ريحان حليب جوز الهند( تندوري كالسيكي دجاج مطهو في التندور )كاسوري ميتي فلفل حار ملح أسود زنجبيل ثوم( زعفراني ماالي هندي دجاج متبل بالزبادي والكريمة مطهو في التندور )زعفران( دجاج بالزبد على طريقة كريس أوراك دجاج مخلية تندوري تطهي على نار هادئة في مرق الطماطم بالكريمة )زبد كريمة حبهان حلبة( شيش طاووق دجاج مشوي على طريقة الشرق األوسط يقدم مع كسكس ومع زبادي بالنعناع جاينج فيد بيد يانج بط بالكاري األحمر على الطريقة التايالندية )فلفل حار ثوم بصل زنجبيل ليمون ريحان حليب جوز الهند( بط بكيني بط يقدم مع البانكيك الخيار والبصل األخضر )كزبرة ثوم بصل صويا( BEBEK & PAKCHOY NOODLES Egg noodles with roasted duck and bok choy (garlic, soya & oyster) NEUA YANG JIM JAEO Charred sirloin with aromatic Thai flavors (Soya sauce, garlic, coriander, lime) AED 102 نودلز بيبيك وباكتشوي نودلز البيض مع بط مشوي وبوك تشوي )ثوم صويا ومحار( نويوا يانج جيم جاو لحم بقري مشوي على الفحم مع نكهات تايالندية عطرية )صويا صوص ثوم كزبرة ليمون( CHINESE BRAISED BEAN CURD WITH BLACK MUSHROOM (v) Stir fried tofu with black mushroom & vegetables (soya sauce, oyster sauce, sugar, garlic, spring onion) AED 66 معجون الفول مطهو ببطء مع مشروم أسود على الطريقة الصينية )ن( توفو محمر مع مشروم أسود وخضروات )صويا صوص صوص المحار سكر ثوم بصل(

6 DAL BUKHARA (V) Black lentil (cream, butter, red chili, ginger, garlic) AED 58 ON THE SIDE أطباق جانبية دال بخارى )ن( عدس أسود )كريمة زبد فلفل أحمر حار زنجبيل ثوم( VEGETABLES CURRY (V) A classic Indian curry with vegetables & spices PANEER TIKKA (V) Tender cottage cheese (capsicum, onion, saffron, chili, kasoori methi) DUM BIRYANI- VEGETABLES (v), PRAWN, CHICKEN OR LAMB Rice with choice of vegetables, chicken, lamb or prawns (whole garam masala, mint, rose water, saffron, chili) Vegetables Chicken Lamb Prawn AED 58 AED 58 AED 78 كاري الخضروات )ن( كاري هندي كالسيكي مع الخضروات والبهارات بانير تيكا قطع جبن قريش طرية )فلفل رومي بصل زعفران فلفل حار كسوري ميتي( دام برياني - خضروات )ن( جمبري دجاج أو ضأن أرز مع اختيارك من الخضروات الدجاج لحم الحمل أو الجمبري )جرام ماساال كاملة نعناع ماء الورد زعفران فلفل حار( خضروات دجاج لحم الحمل جمبري Chinese wok-fried bok choy, kai lan, snow peas shoot Chinese style Stir-fried noodle Vegetable or egg-fried rice Steamed rice Vegetable pulao rice Naan bread - plain, chili, butter, cheese Spiced paneer naan AED 18 AED 32 بوك تشوي كاي الن محمر في الووك على الطريقة الصينية البازالء البيضاء نولدز مقلية على الطريقة الصينية أرز بالخضروات أو البيض المقلي أرز مطهو على البخار أرز بالو الخضروات خبز نان - سادة فلفل حار زبد جبن بانير نان بالبهارات

7 TO COMPLETE PANDAN CRèME BRULEE A classic with touch of Asian flavor EXOTIC FRESH FRUIT Guava & green tea, mango, passion fruit coulis RASPBERRY MOHALABIA Traditional Arabic milk custard, topped with raspberry ARABIAN PUDDING Warm date & fig pudding, caramel ice cream, chocolate tuile, butter toffee cream KULFI Choice of Indian Ice cream GULAB JAMUN Traditional Indian sweet dumplings dipped in sugar syrup ICE CREAM & SHERBET Young ginger ice cream with a floral and herbaceous spice taste Green tea ice cream Coconut sorbet with a fresh nutty flavor AED 9 AED 9 للتكملة... باندان كريم بروليه طبق كالسيكي مع لمسة من نكهة آسيوية فاكهة طازجة غير عادية جوافة وشاي أخضر مانجو وكوليس فاكهة الحب مهلبية التوت مهلبية بالحليب على الطريقة العربية التقليدية فوقها توت بودينج عربي بودينج التمر والتين الدافيء آيس كريم كراميل شوكوالته كريمة توفي الزبد كولفي اختيارات من اآليس كريم الهندي جوالب جامون فطائر هندية تقليدية حلوة مغطسة في شراب السكر آيس كريم وشربات آيس كريم الزنجبيل الصغير مع مذاق التوابل العشبية واألزهار آيس كريم الشاي األخضر سوربيه جوز الهند ونكهة الجوز الطازج

8