头盘 APPETIZERS مقبالت 炸春卷 Spring-rolls served with sweet and sour sauce 素菜 Vegetable (V) 鲜虾 Shrimp 北京烤鸭两吃 Roasted Beijing duck served in two ways 鸭饼黄瓜青葱鸭酱 With pancake cucumber leek and duck sauce 生菜鸭肉卷 Minced duck wrapped in iceberg lettuce لفائف خبز تقدم مع صل صة حلوة وحام ضة خ ضروات )ن( روبيان بط بكني مطهو يقدم بطريقتني مع بانكيك خيار كراث و صل صة بط بط مفروم مغلف يف خ س اآي س بريج طازج 蒜茸醋汁海鲜沙拉 Seafood and green vegetable salad with vinegar and minced garlic sauce ماأكولت بحرية و سلطة خ ضراء مع صل صة خل وثوم مفروم 沙律芝麻虾 روبيان كبري مقلي مع مايونيز و سم سم اأ سود Deep-fried prawns with mayonnaise and black sesame seed 冰梅冻鸭 حلم بط مربد متبل مع صل صة خوخ Marinated chilled duck with plum sauce 蜜汁叉烧鸡 Glazed barbecued chicken with honey sauce دجاج م شوي مع صل صة ع سل 棒棒鸡丝 دجاج باجن باجن مربد مهري مع صل صة شيزوان حارة Bang Bang chilled shredded chicken with Szechuan chili sauce 香辣牛肉丝 Chilled shredded beef with Szechuan chili sauce 鲜果沙律大虾 King prawn salad with fresh fruit حم بقر مهري م شوي مع صل صة شيزوان حارة سلطة روبيان كبري مع فواكه طازجة بع ض العنا صر املتوفرة لدينا يف هذه القوائم من املعجنات واحللويات قد حتتوي على مواد غذائية ت سبب احل سا سية. إاذا كان لديك ح سا سية من بع ض املواد الغذائية الأ سا سية برجاء إابالغ مدير املطعم الذي سيكون سعيدا لتقدمي امل شورة. Some of the items served on our menus, pastry counter and buffets may contain food substances to which an allergic reaction may occur. If you have or are susceptible to an allergic reaction from some base foods you should inform the Restaurant Manager, who will be happy to advise.
点心 DIM SUM اأطباق دمي سوم 4 只蒸或者煎 4 قطع مبخرة أاو مقلية تقدم مع صل صة فول ال صويا 4 Pieces steamed or pan-fried, served with a soya dip 鸡肉饺 Chicken 虾肉饺 Shrimp 羊肉饺 Lamb 牛肉饺 Beef 蔬菜饺 Vegetable دجاج روبيان حلم غنم حلم بقر خ ضروات 鲜虾鸡肉蒸饺 ( 烧麦 ) Steamed chicken and shrimp dumpling (Siew Mei) (4 Pieces) 鲜虾带子蒸饺 Steamed shrimp and scallop dumpling ( 3 Pieces) 鸡肉包 Steamed chicken buns (3 Pieces) عجينة بالدجاج والروبيان مطهوة بالبخار ) سييو ماي( )٤ قطع( عجينة بالروبيان وال سكالوب مطهوة بالبخار )٣ قطع( عجينة بالدجاج مطهوة بالبخار )٣ قطع( (N) - Nuts (V) - Vegetarian )ن( - نباتي بع ض العنا صر املتوفرة لدينا يف هذه القوائم من املعجنات واحللويات قد حتتوي على مواد غذائية ت سبب احل سا سية. إاذا كان لديك ح سا سية من بع ض املواد الغذائية الأ سا سية برجاء إابالغ مدير املطعم الذي سيكون سعيدا لتقدمي امل شورة. Some of the items served on our menus, pastry counter and buffets may contain food substances to which an allergic reaction may occur. If you have or are susceptible to an allergic reaction from some base foods you should inform the Restaurant Manager, who will be happy to advise. )م( - مك سرات
汤羹 SOUPS ال شوربة 海鲜酸辣汤 Hot and sour seafood soup 蟹肉粟米羹 Sweet corn with crab meat soup 宋嫂鱼丝羹 Shredded fish and vegetable soup 碧波明虾羹 King prawn and spinach soup 八宝冬瓜汤 Clear soup with white gourd, duck meat, seafood and black mushroom 双菇鸡丝汤 Chicken with two kinds of mushroom soup شوربة حارة وحام ضة شوربة الذرة احللوة مع حلم ال سلطعون شوربة سمك مهري وخ ضروات شوربة روبيان كبري مع سبانخ شوربة صافية مع يقطني اأبي ض حلم بط ماأكولت بحرية وفطر أا سود دجاج مع نوعني من شوربة الفطر 汤羹 - 大窝 SOUP - one pot meal شوربة وجبة كاملة 鸭丝羹 Shredded duck, scallop and vegetable soup 鲜虾馄饨面 Noodle Soup with shrimp Wonton شوربة حلم بط مهري و سكالوب وخ ضروات شوربة مكرونة مع روبيان وانطون
海鲜 SEAFOOD ماأكوالت بحرية 川汁炒蜜豆龙虾球 Wok-fried lobster and honey beans with Szechuan sauce 豉油皇煎大虾 Pan-fried king prawns with superior soya sauce 宫爆明虾球 Szechuan stir fried prawns and cashew nuts (N) 香煎银鳕鱼 Pan-fried cod with soya sauce 鲜虾炒辣白菜 Stir-fried shrimp and Chinese cabbage in chili sauce 泰椒碧绿鲜带子 Stir-fried scallop and celery with chili sauce 蒜茸蒸石斑 Steamed grouper with garlic sauce 煎酿三宝 Pan-fried 3 kinds of vegetables stuffed with minced shrimp in black bean sauce 金沙炒明虾 Deep-fried prawns in golden garlic bread crumbs 川汁海皇 Sautéed seafood and broccoli in Szechuan sauce سلطعون مقلي وفا صوليا بالع سل مع صل صة شيزوان روبيان كبري مقلي صل صة فول ال صويا الفاخرة روبيان كبري مقلي مع صل صة شيزوان وجوز الكا شو )م( سمك القد مقلي مع صل صة صويا روبيان مقلي مع كرنب صيني يف صل صة حارة سكالوب مقلي مع كرف س و صل صة يف صل صة حارة سمك الق ش ر مطهو بالبخار مع صل صة ثوم 3 اأنواع من اخل ضروات مقلية ومغطاة بروبيان مفروم يف صل صة فا صوليا سوداء روبيان مقلي مع ثوم ذهبي وفتافيت اخلبز م أاكولت بحرية وبروكلي يف صل صة شيزوان
肉类 MEAT 京式烤鸭胸 Roasted Peking style duck breast with pancake, leeks, cucumber and duck sauce 川汁炒鸡球 Sautéed sliced chicken, red and green pepper and Szechuan sauce 咕噜鸡 Stir-fried chicken with pineapple in sweet and sour sauce 脆皮吊炸鸡 ( 半只 ) Deep-fried crispy chicken (half) 北菇蒸滑鸡 Steamed sliced chicken and black mushroom with soya sauce 蚝油牛肉片 Stir-fried sliced beef with mushroom and broccoli in oyster sauce 黑椒牛柳 Stir-fried beef tenderloin with vegetables in black pepper sauce 姜葱炒牛肉 Stir-fried sliced beef with ginger and onion 蜜桃酱汁鸭丁 Wok-fried diced duck and sweet walnuts with soya bean sauce (N) 黒椒煎羊排 Pan-fried lamb chops with black pepper sauce 飘香羊肉盏 Wok-fried diced lamb and vegetables with spiced soya sauce اللحوم صدر بط حممر على طريقة بكني يقدم مع بانكيك كراث خيار و صل صة بط شرائح دجاج مع فلفل اأحمر واأخ ضر و صل صة شيزوان دجاج مقلي مع اأنانا س يف صل صة حارة وحام ضة ن صف دجاجة مقلية مقرم شة شرائح دجاج مطبوخة بالبخار وفطر اأ سود مع صل صة صويا شرائح حلم بقر مقلية مع فطر وبروكلي يف صل صة حمار قطعة حلم بقر مقلية مع خ ضروات يف صل صة فلفل اأ سود شرائح حلم بقر مقلية مع زجنبيل وب صل مكعبات حلم بط وجوز حلو مع صل صة صويا )م( قطعة حلم غنم مقلية مع صل صة فلفل أا سود مكعبات حلم غنم مقلية وخ ضروات مع صل صة فول صويا حارة
时菜 VEGETABLES اخل ضروات 麻婆滑豆腐 Mapo bean curd in Szechuan sauce (V) 川汁家常豆腐 Sautéed deep-fried bean curd with vegetables in Szechuan sauce (V) يخنة فا صوليا مابو يف صل صة شيزوان )ن( يخنة فا صوليا مقلية مع خ ضروات يف صل صة شيزوان حارة )ن( 干煸四季豆 فا صوليا خ ضراء مقلية مع فلفل اأحمر وحلم دجاج مفروم Sautéed green bean with red chili and minced chicken 田园丰收菜 Stir-fried mixed vegetables (V) خ ضروات م شكلة مقلية )ن( 北菇扒小塘菜 بوك شوي مقلي مع فطر اأ سود )ن( (V) Stir-fried baby pakchoi with black mushroom 白灼西生菜 Poached iceberg lettuce with Soya sauce (V) 鱼香茄子 Braised eggplant in Szechuan sauce (V) خ س آاي س بريج م سلوق مع صل صة فول ال صويا )ن( باذجنان مدم س يف صل صة شيزوان )ن(
املكرونة واالأرز 面和饭 NOODLES & RICE 干炒牛河 Dry-fried rice noodles with sliced beef and vegetables 港式炒面 Fried egg noodles with duck, prawn and vegetables Hong Kong style 扬州炒饭 Yang Zhou fried rice with shrimp, egg, chicken and vegetables اأرز ومكرونة مقلية مع شرائح حلم بقر وخ ضروات بي ض مقلي مع مكرونة وحلم بط روبيان وخ ضروات على طريقة هوجن كوجن اأرز ياجن زو مقلي مع روبيان بي ض دجاج وخ ضروات 蒜香鱼籽带子炒饭 أارز مقلي مع ثوم مفروم بيو ض ال سمك و سكالوب Fried rice with minced garlic, fish roe and scallops 蔬菜炒饭 اأرز مقلي مع خ ضروات م شكلة Fried rice with assorted vegetables 三文鱼菠萝炒饭 Fried rice with salmon and pineapple اأرز مقلي مع سمك ساملون واأنانا س
甜品 DESSERTS احللويات 鲜果布丁拼白巧克力慕斯 Lemon and peppermint Sherbet, white chocolate mousse and tropical fruits شربات من الليمون والنعنع الفلفلي مو س شكولته بي ضاء فاكهة مدارية 香草冻糕拼果子饼 بارفيه الفانيلال كوبيه فواكه با شون وتورته كانا شي دافئة Vanilla Parfait, passion fruit cube and warm ganache tartlet 香薄饼拼蜜糖冰激凌 Spiced crepes, caramelized pineapple and honey ice-cream 香芒年糕拼黑巧克力 Warm rice cake with mango in Pandan syrup and bittersweet chocolate فطائر رقيقة حمالة ومتبلة اأنانا س بالكراميل اآي سكرمي بالع سل كعكة دافئة بالأرز مع ماجنو يف شربات بانداجن شكولته حام ض حلو