Magical dishes by the culinary artists of colonial India

Magical dishes by the culinary artists of colonial India

a note from the Chef s Kitchen رسالة رئيس الطهاة India is the land of flavours, fragrances and spices. The right combinations of these is sure to peak one s senses and indulge one s taste buds. الهند هي أرض النكهات والعطور البهارات والتوابل. فهذا الخليط الصحيح من هذه المواد بالتأكيد سيصل إلى ذروة الحواس للفرد ويدغدغ حاسة الذوق لديه. The colonial period in Indian history introduced European cooking styles to India adding to the flexibility and diversity of Indian cuisine. The Rajas and Nawabs were connoisseurs of good food and took great pride in their chefs, many of whom were even sent to the West to learn new cooking styles and adapt them into the local food. At Peppermill, we bring to life that delicious chapter of Indian history. Our chefs have spent months choosing the best ingredients, picking the right spices and balancing the combinations before perfecting the recipe of every dish served to you. Enjoy timeless classics, but not without a colonial twist; relish the blend of traditional flavours and contemporary tastes, in perfect harmony with each other. قدمت الحقبة االستعمارية في التاريخ الهندي المأكوالت المحضرة بالطرق األوروبية إلى الهند لتضيف بذلك المرونة والتنوع في المأكوالت الهندية. ويعتبر الراجا والنواب خبراء في أجود أنواع األطعمة وهم فخورون بكبار الطهاة لديهم حيث أن الكثيرين منهم قد تم ارسالهم إلى البلدان الغربية ليتعلموا أساليب الطبخ الجديدة ومن ثم العودة لتطبيقها على المأكوالت المحلية. ونحن في ببرميل ن عيد الحياة إلى ذلك الفصل من التاريخ الهندي. حيث أمضى كبار الطهاة لدينا شهور ا طويلة في اختيار أفضل المكونات والتوابل الصحيحة مع العناية الدقيقة في تحقيق الخليط المتوازن منها قبل اتقان الوصفة لكل طبق ي قدم لكم. استمتعوا بالمأكوالت الكالسيكية الخالدة دون أن تخلو هذه المأكوالت من لمسات سادت في الفترة االستعمارية والخليط المتوازن من النكهات التقليدية والمذاقات العصرية المتناغمة بشكل متميز. إن كل طبق ي قدم في ببرميل هو دليل على فنون الطبخ السحرية في الفترة االستعمارية للهند. Every dish at Peppermill is a testament to the magic of the culinary artists of colonial India. There s a story in every dish. Enjoy the experience. فكل طبق لدينا لديه قصة يحكيها. فاستمتعوا بهذه التجربة الرائعة.

Beverages املشروبات MOCKTAILS AED18 Green Grape Glacier Deep Blue Sea Strawberry Colada Minty Cooler Watermelon Mojito Berrylicious LASSIS AED18 Banana and Strawberry Lassi Saffron and Rose Lassi Mango Lassi Masala Lassi FRESHLY SQUEEZED JUICES AED18 Orange Juice Watermelon Juice Pineapple Juice SOFT DRINKS AED12 TEA AED14 Masala Tea Green Tea Peppermint Tea English Breakfast Tea ICE TEA AED14 Lemon INSTANT COFFEE AED 14 Water Sparkling Water - San Pellegrino (small / large) AED 14 / 18 Still Water - Aqua Panna (small / large) AED 14 / 18 Arwa (small / large) AED 6 / 10 موكتيل 18 درهم عنب أخضر جليدي البحر األزرق العميق كوالدا الفراولة شراب النعناع البارد موجيتو البطيخ بيريليشيوس السي 18 درهم السي الموز والفراولة السي الزعفران والورد السي المانجو السي مساال العصائر الطازجة 18 درهم عصير البرتقال عصير البطيخ عصير األناناس المرطبات 12 درهم شاي 14 درهم شاي مساال شاي أخضر شاي بالنعناع شاي اإلفطار اإلنجليزي شاي مثلج 14 درهم ليمون قهوة فورية 14 درهم ماء مياه غازيه سان بليجرينو )صغير / كبير( 14 درهم/ 18 درهم مياه معدنية اكوا بانا )صغير / كبير( 14 درهم/ 18 درهم أروى )صغير / كبير( 6 درهم/ 10 درهم

الشوربات Mulligatawny soup AED 24 National lentil based soup with hint of basmati rice and chicken. Adraki Tomato Shorba AED 24 Ginger flavoured tomato soup blended in fresh herbs and spices drizzled with fresh cream. Corn Shorba AED 24 An Indian style corn soup blended with fresh corn and herbs finished with cream. شوربة موليجاتاوني 24 درهم شوربة العدس الهندية األصلية مع قليل من األرز البسمتي والدجاج شوربة طماطم ادراكي 24 درهم شوربة طماطم بأساس الزنجبيل تخلط في األعشاب الطازجة والبهارات مع قطرات من الكريمة الطازجة والعدس المجروش المحمص )بوبادوم( شوربة الذرة 24 درهم شوربة الذرة بالطريقة الهندية تخلط مع الذرة الطازجة واألعشاب ويضاف لها الكريمة. Chef's Special Starters Murgh Shahi Roll AED 30 Diced chicken, capsicum and fresh spices wrapped in flour-based pancake deep-fried and served with mint chutney. Murgh Chaap AED 30 Chicken marinated in crumbed masala deep fried and served with mint chutney. Jhinga Chaap AED 55 Prawns marinated in crumbed masala deep fried and served with mint chutney. Calamari Gymkhana AED 34 Deep fried squid sauteed with crushed garlic and curry leaves finished with a dash of malt vinegar. Mutter Draksh Ki Tikki AED 26 A potato and green peas pattie stuffed with grated cheese, nuts and raisins deep fried and served with mint chutney. Vegetable Samosa AED 24 Spiced mashed potato and green peas stuffed in a flour based turnover and served with mint chutney. Karare Palak Chaat AED 26 Batter fried fresh spinach topped with mint, tamarind chutney and yoghurt sprinkled with ground spices and fresh coriander. Rocca Salad with Watermelon AED 26 Rocca leaves mixed with fresh watermelon pearls and cherry tomatoes tossed with balsamic vinegar dressing and feta cheese. Lettuce Salad AED 22 Lettuce mixed with olives, cherry tomatoes and tossed with lemon vinaigrette. Green Salad AED 20 Sliced onions, cucumbers, tomatoes and carrots served with lemon wedge. لفائف مورغ شاهي 30 درهم مكعبات دجاج فلفل أحمر وبهارات حلوة ت لف مع بانكيك بأساس الطحين ت قلى عميق ا وت قدم مع صلصة النعناع. مورغ شاب 30 درهم دجاج منقوع ي غمس وي قلى عميق ا في فتات المساال وي قدم مع صلصة النعناع اللذيذة. جينغا شاب 55 درهم روبيان منقوع ي غمس وي قلى عميق ا في فتات المساال وي قدم مع صلصة النعناع اللذيذة. كاالماري جايمكانا 34 درهم حبار مقلي مع الثوم المهروس وأوراق الكاري ي ضاف إليه قليل من خل المالت. موتر دراكش كي تيكي 26 درهم فطيرة البطاطا والبازيالء الخضراء محشوة بالجبنة المبشورة المكسرات والزبيب ت قلى عميق ا وت قدم مع صلصة النعناع. سمبوسة خضار 24 درهم بطاطا مهروسة متبلة مع البازالء الخضراء محشوة في فطيرة بأساس الدقيق كارار باالك شات 26 درهم خلطة مقلية من السبانخ الطازج بطبقة علوية من النعناع التمر الهندي والصلصة واللبن الزبادي ي رش عليها التوابل المطحونة والكزبرة الطازجة. سلطة روكا مع البطيخ 26 درهم أوراق روكا ت خلط مع البطيخ الطازج الطماطم الكرزية ت غمس في صلصة الخل البلسمية ت رش بجبنة بارميسان وجبنة فيتا من األعلى. اختيار الشيف املقبالت سلطة الخس 22 درهم خليط من الخس والزيتون والطماطم الكرزية في صلصة الليمون. سلطة خضراء 20 درهم شرائح البصل والخيار و الطماطم و الجزر وت قدم مع شرائح الليمون

Kebabs الكباب Kakori Kebab AED 48 Minced lamb blended with exotic spices and herbs, hand rolled over iron skewers, slow cooked in a clay oven. Seekh Kebab AED 48 Minced lamb with whole spices, hand rolled over iron skewers, slow cooked in a clay oven. Barrah Kebab AED 60 Tender lamb chops marinated with spiced yoghurt and roasted in a clay oven. Murgh Achari Tikka AED 48 Diced chicken marinated with pickled spices and yoghurt, cooked in a clay oven. Murgh Malai Kebab AED 48 Chicken marinated with cashew nuts, yoghurt, cream and green chilies, cooked in a clay oven. Tandoori Chicken AED 48 Delicately seasoned in rare spices and yoghurt baked in tandoor to enhance its subtle flavour. Murgh Ka Soolah AED 48 A fiery Rajasthani kebab marinated with ground chilies and cinnamon, cooked in a clay oven. Tandoori Malai Prawn AED 66 A combination of prawns, cheddar cheese and yoghurt spiced with ground ginger garlic and cardamom. Jhinga Nisha AED 65 Prawns delicately marinated with cashewnut, cheese and finely chopped green chilies, cooked in a clay oven. Machli Pepper Tikka AED 55 Tender pieces of fish marinated with yoghurt and pepper. Sunehri Mahi Tikka AED 55 Cubes of fish marinated with yoghurt, bishop seed and a hint of turmeric cooked in clay oven. Subzi Skewer AED 36 Minced vegetables marinated in fresh spices, hand rolled over iron skewer and slow cooked in a clay over. Char grilled paneer skewer AED 40 Marinated pieces of cottage cheese, bell peppers, onions and pineapple cooked in a clay oven. Khumb Khazana AED 40 Fresh mushrooms stuffed with spinach and cheese topped with cashewnuts and spices, cooked in a clay oven. Peppermill Maharaja Platter AED 75 A sampler of Murgh Achari Tikka, Tandoori Chicken, Tandoori Malai Prawn Seekh Kebab and Fried Calamari Rings. Peppermill Maharani Platter AED 62 A sampler of Grilled Paneer, Khumb Khazana, Vegetable Seekh and Mutter Draksh Ki Tikki. كباب كاكوري 48 درهم لحم الضأن مخلوط بالبهارات واألعشاب ي شوى على الفحم حتى ينضج تمام ا. كباب أسياخ 48 درهم لحم الضأن المفروم بالبهارات ي لف باليد على أسياخ حديدية وي طهى ببطء في فرن الطين. كباب باره 60 درهم قطع من لحم الضأن الطري منقوع باللبن الزبادي بالبهارات ت شوى في فرن الطين. تكة مورغ أشعري 48 درهم مكعبات دجاج منقوعة بالتوابل المخللة واللبن الزبادي ت طهى في فرن الطين. كباب مورغ ماالي 48 درهم دجاج متبل بالكاجو اللبن الزبادي والكريمة والفلفل األخضر الحار ي طهى في فرن الطين. دجاج تندوري 48 درهم دجاج ربيعي في منقوع اللبن الزبادي المتبل ي طهى في التندور. مورغ كا سوال 48 درهم كباب راجستان الناري متبل بالفلفل المطحون والقرفة. جمبري تندوري ماالي 66 درهم مزيج من الجمبري وجبنة شيدار واللبن الزبادي متبل بالزنجبيل المطحون الثوم والهال. جينجا نيشا 65 درهم قريدس منقوع بالكاجو الجبنة والفلفل األخضر الحار المفروم ناعم ا ي طهى في التندور تكة بفلفل ماكلي 55 درهم قطع من السمك الطري متبل باللبن الزبادي والفلفل. تكة سونهيري ماهي 55 درهم قطع من السمك المتبل باللبن الزبادي بذور بيشوب ورشة من الكركم ت طهى في التندور زوبزي بالسيخ 36 درهم خضار مفرومة ومنقوعة في البهارات الطازجة وت طهى في فرن الطين التقليدي لدينا. بانير مشوي بالسيخ على الفحم 40 درهم قطع متبلة من جبنة كوتيج الفلفل الجرسي البصل واألناناس وت طهى في فرن الطين. خومب خزانا 40 درهم فطر طازج محشو بالسبانخ والجبنة مع طبقة علوية من الكاجو والتوابل ي طهى في فرن الطين. طبق ببرميل ومهراجا 75 درهم تشكيلة من تكة مورغ أشعري دجاج تندوري تندوري ماالي الروبيان سيخ كباب وحلقات كاالماري مقلية طبق ببرميل ماهاراني 62 درهم خليط من 4 أنواع من الكباب النباتي المفضلة

MAIN COURSE Poultry الوجبة الرئيسية الدواجن Butter Chicken AED 42 Succulent pieces of tandoori chicken simmered in rich creamy tomato gravy. Malai Murgh AED 44 Boneless pieces of chicken cooked in an onion yoghurt gravy, topped with almonds. Badshah s Delight AED 46 Chicken breast stuffed with almonds, cheddar cheese, bell peppers and spices, braised in curry sauce. Murgh Tikka Masala AED 47 Marinated pieces of chicken cooked in a tandoor, simmered in creamy onion tomato gravy. Chicken Xacuti AED 47 Chicken cooked in a spicy coconut gravy with exotic spices. Dhaniya Murgh AED 47 Boneless chicken cubes marinated with fresh herbs and spices, cooked in a coriander flavoured cashewnut gravy. Murgh Goan Vindaloo AED 47 A spicy chicken dish made with potatoes, garlic and a hint of malt vinegar simmered in rich tomato gravy. دجاج بالزبدة 42 درهم قطع دجاج تندوري منزوعة العظم طرية ومقلية بالزبدة والبهارات الطازجة لجعل هذا الطبق لطيف وغني. مورغ ماالي 44 درهم قطع دجاج منزوعة العظم ت طهى في مرقة اللبن الزبادي والبصل مع طبقة علوية من اللوز. بادشاه دياليت 46 درهم صدر دجاج محشوة باللوز المشمش جبنة شيدار فلفل جرسي والبهارات ي طهى في صلصة الكاري. مورغ تكة مساال 47 درهم قطع دجاج منقوعة ت طهى في التندور وت غلى في مرق البصل والطماطم الكريمية. دجاج زاكيوتي 47 درهم دجاج مطبوخ في مرق جوز الهند الحار والبهارات دانيا مورغ 47 درهم مكعبات دجاج منزوعة العظم ومنقوعة باألعشاب الطازجة والتوابل ت طبخ في مرق الكاجو بنكهة الكزبرة. جوان مورغ فيندالو 47 درهم طبق دجاج حار مكون من البطاطا الثوم والخردل مطبوخ في مرق الطماطم الغنية. Meat اللحوم Lamb Rogan Josh AED 54 Boneless lamb simmered in brown onion and tomato gravy. Sikandari Raan AED 110 An entire leg of baby lamb marinated in aromatic spices and slowly cooked in the stock, served with potatoes. Goan Gosht Vindaloo AED 54 A spicy lamb dish made with potatoes, garlic and a hint of malt vinegar, simmered in rich tomato gravy. PASLIYON KA SALAN AED 65 Peppermill s signature dish! A perfect lamb rib curry. Bhuna Gosht AED 54 Boneless pieces of lamb cooked in tomato onion masala. روغان جوش لحم الضأن 54 درهم لحم ضأن منزوع العظم ومطبوخ في مرق البصل والطماطم سيكانداري ران 110 درهم فخذ ضأن كامل منقوع بالتوابل الشهية ومطبوخ بهدوء في المرق ي قدم إلى جانب البطاطا المتبلة المقلية جوان جوشت فيندالو 54 دره طبق لحم خروف حار مكون من البطاطا الثوم والخردل مطبوخ في مرق الطماطم الغنية. باسليون كا ساالن 65 درهم طبق ببرميل سيغناتشر! ضلع لحم ضأن بالكاري ناضج تمام ا. بونا جوشت 54 درهم قطع لحم ضأن منزوعة العظم مطبوخة في مساال البصل والطماطم Chef's Special اختيار الشيف

Seafood املأكوالت البحرية Jhinga Tadka AED 58 Prawns simmered in fresh coconut milk with mustard and curry leaves. MEEN MOILEE AED 55 Tender pieces of fish simmered in fresh coconut milk and onions finished with mustard seeds and curry leaves. Prawn Balchow AED 55 Prawns sauteed with exotic spices finished with chopped ginger. Machi Korma AED 55 Tender pieces of fish slowly simmered in rich lightly spiced onion yoghurt gravy. Goan Fish Curry AED 55 Tender pieces of fish simmered in fiery red gravy with kokum and finished with freshly pressed coconut milk. COASTAL STYLE PRAWNS MASALA AED 55 Prawns simmered in tomato onion masala finished with handpicked South Indian Spices. JHINGA MAKHANI AED 58 Prawns sauteed in butter and fresh spices simmered in rich makhani gravy. We are a Hammour friendly restaurant جينجا تادكا 58 درهم قريدس مطبوخ في حليب جوز الهند الطازج والكراث أوراق الخردول والكاري مين مويلي 55 درهم قطع سمك طرية مطبوخة في حليب جوز الهند الطازج والبصل ثم تضاف حبوب الخردل وأوراق الكاري بالشاو الجمبري 55 درهم جمبري متوسط الحجم مقلي مع بهارات جوان مع إضافة الزنجبيل المفروم ماكلي كورما 55 درهم قطع سمك طرية مشوية على الفحم في التندور التقليدي لدينا وت غلى ببطء في مرق اللبن الزبادي والبصل الغنية مع التوابل سمك جوان بالكاري 55 درهم قطع كبيرة من السمك مطبوخة في المرق األحمر الناري مع كوكوم وي ضاف حليب جوز الهند الطازج المضغوط قريدس مساال بالطريقة الساحلية 55 درهم قريدس مطبوخ في مرق الطماطم والبصل ويضاف إليه التوابل المنتقاة من جنوب الهند جينجا مخاني 58 درهم قريدس مقلي في الزبدة والتوابل الطازجة ومطبوخ في مرق مخاني الغنية. نحن ال ن قدم الهامور Vegetarian للنباتيني Paneer Makhanwala AED 38 Traditionally made tender cubes of Indian cottage cheese simmered in rich creamy tomato gravy. Makai Methi Palak AED 36 Fresh baby corn, chopped fenugreek leaves and spinach tossed in tomato, onion and chopped garlic. Kadai Paneer AED 38 Diced Indian cottage cheese cooked with onions and pepper, topped with fresh coriander seeds and red chilies. Palak paneer AED 38 Indian cottage cheese simmered in a gravy of pureed spinach with a hint of dry fenugreek, finished with cream and butter. Angoori Kofta Curry AED 36 Dumplings of cottage cheese and potato simmered in cashewnut spinach gravy topped with raisins and fresh cream. VILAYTHI SUBZI PANCHMEL AED 36 Exotic mixed vegetables simmered in rich brown onion and cashewnut based gravy, finished with fresh coconut cream. Chef's Special Bhindi Masala AED 34 Tender okra stir fried in rich tomato and onion masala finished with coriander and ginger. اختيار الشيف بانير ماخانواال 38 درهم مكعبات طرية من الجبنة التقليدية المحضرة محلي ا في صلصة طماطم حريرية كريمية ناعمة ماكاي ميثي بالك 36 درهم بيبي كورن طازجة أوراق حلبة مفرومة وسبانخ تغمس بالطماطم البصل والثوم المفروم كاداي بانير 38 درهم مكعبات جبنة كوتيج مطبوخة مع البصل الفلفل وبطبقة علوية من بذور الكزبرة الطازجة والفلفل األحمر الحار. باالك بانير 38 درهم جبنة كوتيج مغلية في مرق السبانخ المهروس مع رشة من الحلبة الجافة مع الكريمة والزبدة انجوري كفتة بالكاري 36 درهم دوبلنغز البطاطا وجبنة كوتيج مطبوخة في مرق السبانخ والكاجو تعلوها طبقة من الزبيب والقشدة الطازجة. فياليثي سيوبزي بانشميل 36 درهم تشكيلة من الخضار ت غلى في مرق بأساس البصل البني الغني والكاجو مع إضافة كريمة جوز الهند الطازج بهندي مساال 34 درهم بامية طرية مقلية في مرق الطماطم والبصل مع إضافة الكزبرة والزنجبيل.

Vegetarian للنباتيني Shahi Aloo Gobi AED 36 Potato and cauliflower florets tossed with tomatoes, onions and cumin seeds finished with fresh grated ginger and coriander. Arhar Ki Dal AED 28 Lentil cooked with spinach and curry leaves tempered with garlic, chilies and cumin seeds. Dal Langarwali AED 30 Split black lentil and channa dal cooked in fresh tomato ginger paste finished with ghee and coriander. Dal Makhani AED 30 Black whole lentils simmered in a crock-pot with tomatoes and cream. شاهي ألو غوبي 36 درهم البطاطس وأزهار القرنبيط تغمس بالطماطم البصل وبذور الكمون مع إضافة الزنجبيل المبشور الطازج والكزبرة. ارهار كي دال 28 درهم عدس مطبوخ مع السبانخ وأوراق الكاري منكه بالثوم الفلفل الحار وبذور الكمون. دال النجاروالي 30 درهم عدس أسود مفلوق و شانا دال في معجون الزنجبيل والطماطم الطازج مع إضافة السمن والكزبرة. دال مخاني 30 درهم عدس أسود حب كامل مطبوخ في وعاء خزفي مع الطماطم والقشدة. Biryani & Rice الربياني و األرز Gosht Biryani AED 54 Tender pieces of lamb infused with spices and herbs steamed to perfection with long grain basmati rice, saffron and topped with onions and fresh mint. Murgh Biryani AED 42 Boneless pieces of chicken infused with spices and herbs steamed to perfection with long grain basmati rice, saffron and topped with onions and fresh mint. Jhinga Biryani AED 60 Prawns infused with spices and herbs steamed to perfection with long grain basmati rice, saffron and topped with onions and fresh mint. Subzi Biryani AED 34 Fresh seasonal vegetables simmered in tomato, onion and spices steamed to perfection with long grain basmati rice, saffron and topped with onion and fresh mint. Vegetable Pilaf AED 28 A perfect mix of vegetables,exotic spices,green peas,jeera,cashewnuts and raisins. Safron Pilaf AED 28 Long Grain Basmati rice steamed with a flavour of saffron. Steamed Basmati Rice AED 22 Simply steamed long grain basmati rice. برياني جوشت 54 درهم قطع طرية من لحم الضأن تخلط بالتوابل واألعشاب ت طبخ على البخار لتنضج تمام ا مع األرز البسمتي طويل الحبة الزعفران وبطبقة علوية من البصل والنعناع الطازج. برياني مورغ 42 درهم قطع دجاج منزوعة العظم تخلط مع التوابل واألعشاب ت طبخ على البخار لتنضج تمام ا مع األرز البسمتي طويل الحبة الزعفران وبطبقة علوية من البصل والنعناع الطازج. برياني جينجا 60 درهم جمبري ي خلط مع التوابل واألعشاب ت طبخ على البخار لتنضج تمام ا مع األرز البسمتي طويل الحبة الزعفران وبطبقة علوية من البصل والنعناع الطازج. برياني سوبزي 34 درهم خضار موسمية طازجة ت غلى مع الطماطم البصل والتوابل وت طبخ على البخار لتنضج تمام ا مع األرز البسمتي طويل الحبة الزعفران وبطبقة علوية من البصل والنعناع الطازج بيالف الخضروات 28 درهم خليط مثالي من الخضروات التوابل البازيالء الخضراء جيرا كاجو وزبيب. بيالف الزعفران 28 درهم أرز بسمتي طويل الحبة ي طبخ على البخار مع الزعفران. أرز على البخار 22 درهم أرز بسمتي طويل الحبة ي طبخ على البخار Chef's Special اختيار الشيف

Breads اخلبز Naan AED 8 Soft leavened flat bread made from refined flour and baked in clay oven. Plain Butter Garlic نان 8 درهم خبز طري م خمر م رقق م حضر من الدقيق المكرر ومخبوز في فرن الطين. عادي بالزبدة بالثوم Cheese and Chili Naan AED 12 Naan stuffed with shredded homemade soft cheese and chopped green chili. Paratha AED 8 Soft unleavened flat bread made from whole-wheat flour and baked in clay oven. Plain Pudina Lacha Potato kulcha AED 12 Leavened flat bread made from refined flour stuffed with potato and baked in tandoor. Paneer Kulcha AED 12 Leavened flat bread made from refined flour stuffed with grated paneer and baked in tandoor. Onion Kulcha AED 12 Leavened flat bread made from refined flour, onions and stuffed with chopped onions and baked in tandoor. Tandoori Roti AED 8 Unleavened flat bread made from whole-wheat flour and baked in clay oven. Roomali Roti AED 8 Soft and paper thin unleavened flat bread made from refined flour and baked on a reversed wok. Vegetable Raita AED 16 Pineapple Raita AED 16 Boondi Raita AED 16 نان بالجبن والفلفل الحار 12 درهم نان محشو بالجبنة الطرية المشرحة والمحضرة محلي ا مع الفلفل األخضر المفروم. براتا 8 درهم خبز م رقق طري غير مختمر م حضر من دقيق القمح الكامل ومخبوز في فرن الطين. عادي بودينا الشا كولكا بطاطا 12 درهم خبز م رقق م خمر م حضر من دقيق القمح المكرر محشي بالبطاطا ومخبوز في التندور. كولكا بانير 12 درهم خبز م رقق طري م خمر م حضر من دقيق القمح المكرر محشي بمبشور بانير ومخبوز في التندور. كولكا البصل 12 درهم خبز م رقق طري م خمر م حضر من دقيق القمح المكرر مرشوش بالبصل الطازج والبهارات الخفيفة. تندوري روتي 8 درهم خبز م رقق غير مختمر م حضر من دقيق القمح الكامل ومخبوز في فرن الطين. رومالي روتي 8 درهم خبز م رقق طري ورقيق م خمر م حضر من دقيق القمح المكرر ومخبوز في فرن الطين. ريتا الخضار 16 درهم ريتا األناناس 16 درهم ريتا بوندي 16 درهم ريتا الخيار 16 درهم لبن زبادي عادي 10 درهم Cucumber Raita AED 16 Plain Yoghurt AED 10

Desserts احللويات Shahi Tukda AED 24 Toasted brioche caramalized and served with pistachio kulfi (ice cream) drizzled with saffron sauce and topped with a biscotti. Gulab Jamun with Rabri AED 24 Deep fried milk dumplings stuffed with almonds and pistachios served with sweet condensed milk. Rasmalai AED 24 Delicious patties of clotted cream submerged in a light and creamy saffron sauce. GAJAR HALWA AED 24 Classic Indian dessert made with grated carrots and milk reduction. KESAR PHIRNI AED 22 Traditional saffron flavoured rice custard cooked with fresh milk. شاهي توكدا 24 درهم خبز بريوش محمص كارماليزد وي قدم مع كولفي الفستق )آيس كريم( مرشوش بصلصة الزعفران وبطبقة علوية من بسكوتي. جوالب جامون مع رابري 24 درهم دوبلينغز مقلي عميق ا بالحليب ومحشوة باللوز والفستق ت قدم مع حليب مكثف ومحلى راس مالي 24 درهم فطائر لذيذة من القشدة المخثرة مغموسة في صلصة الزعفران الخفيفة والكريمية. حلوى الغاجر 24 درهم حلوى هندية كالسيكية مصنوعة من الجزر المبشور والحليب المخفف كيسار فيريني 22 درهم كاسترد األرز التقليدي ي طبخ مع الحليب الطازج بنكهة الزعفران Chef's Special اختيار الشيف