Li Beirut Menu_Half Board.indd

النسخ

1 The art and craft of Lebanese cuisine فن المطبخ اللبناني

2 نكهات بيروت Beirut Flavours of قائمة فردية Individuals Crafted for طبق خضار زيتون لوز وزعتر Vegetable Platter, Olives, Almond, Za atar COLD MEZZAH (n) Fattoush Salad, Hummus, Balik Salmon Mohamara MAIN COURSE Pan Seared Seabass Fillet Za atar Crushed Potato, French Beans Mussels Ratatouille, Saffron Foam DESSERT Honey Fudge Ashtha Honey Caramel Cigar Golden Brown Fine Kunafa Lemon Olive Oil Ice Cream المازات الباردة )م( حمص سلمون باليك محمرة سلطة فتوش األطباق الرئيسية فيليه سمك السي باس المقلي بطاطا مهروسة بالزعتر فاصوليا فرنسية بلح البحر رغوة الزعفران الحلويات فادج العسل اصبع قشطة وكراميل بالعسل كنافة ذهبية فاخرة مثلج الليمون وزيت الزيتون 295 per person Inclusive of Soft Drinks or Juice, Local Water and Coffee 295 درهم إماراتي لكل شخص تشمل مشروب ا غازي ا واحد ا أو عصير ا مياه محلية و قهوة )م( مكسرات (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

3 نكهات لبنانية للمشاركة Share Lebanese Flavours to النموذج العائلي 1 Style Family Vegetable Platter, Olives, Almond, Za atar COLD MEZZAH Fattoush Salad, Hummus, Mutabel Vine Leaves HOT MEZZAH (n) Cheese Rokakat, Spinach Fatayer Sambousek, Kebbeh MAIN COURSE Arabic Mixed Grill Shish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab Arayes DESSERT Umm Ali (n) Traditional Sweet with Date Almond Ice Cream, Date Honey Biscotti طبق خضار زيتون لوز وزعتر المازات الباردة سلطة فتوش حمص متبل ورق عنب المازات الساخنة )م( كبة لحم سمبوسك لحم فطائر سبانخ رقاقات جبن األطباق الرئيسية مشاوي عربية مشكلة على الفحم لحم مشوي كفتة شيش طاووق عرايس الحلويات أم علي )م( أم علي التقليدية مع مثلج التمر و اللوز بيسكوت العسل و التمر 250 per person Inclusive of Soft Drinks or Juice, Local Water and Coffee 250 درهم إماراتي لكل شخص تشمل مشروب ا غازي ا واحد ا أو عصير ا مياه محلية و قهوة صحي )م( مكسرات Healthy (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

4 نكهات لبنانية للمشاركة Share Lebanese Flavours to النموذج العائلي 2 Style Family Vegetable Platter, Olives, Almond, Za atar COLD MEZZAH (n) Fattoush Salad, Hummus, Mutabel Tabouleh, Mohamara HOT MEZZAH (n) Lamb Kebbeh, Falafel, Cheese Rokakat Fatayer MAIN COURSE Arabic Mixed Grill Shish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab Lamb Cutlets DESSERT Halawa Bil Jeben (n) Sweet Cheese with Pistachios and Sugar Syrup Fresh Fruit Platter Seasonal Sliced Fruits 350 per person Inclusive of Soft Drinks or Juice, Local Water and Coffee طبق خضار زيتون لوز وزعتر المازات الباردة )م( حمص متبل محمرة سلطة فتوش تبولة المازات الساخنة )م( كبة لحم فالفل رقاقات الجبن فطائر سبانخ األطباق الرئيسية مشاوي عربية مشكلة على الفحم لحم مشوي كفتة شيش طاووق ريش الحلويات حالوة الجبن )م) أجبن محلى مع الفستق الحلبي والقطر شرائح فواكه موسمية 350 درهم إماراتي لكل شخص تشمل مشروب ا غازي ا واحد ا أو عصير ا مياه محلية و قهوة صحي )م( مكسرات Healthy (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

5 نكهات لبنانية للمشاركة Share Lebanese Flavours to النموذج العائلي 3 Style Family Vegetable Platter, Olives, Almond, Za atar COLD MEZZAH (n) Fattoush Salad, Hummus, Baba Ghanouj Mohamara, Rocca Tabouleh, Vine Leaves Shanklish, Loubieh bel Zeit HOT MEZZAH (n) Lamb Kebbeh, Meat Sambousek, Cheese Rokakat, Spinach Fatayer, Chicken Wings Chicken Liver, Batata Harra طبق خضار زيتون لوز وزعتر المازات الباردة )م( حمص بابا غنوج محمرة سلطة فتوش ورق عنب جرجير شنكليش تبولة لوبية بالزيت المازات الساخنة )م( كبة لحم سمبوسك لحم رقاقات الجبن فطائر سبانخ أجنحة دجاج كبد الدجاج بطاطا حارة MAIN COURSE Arabic Mixed Gril Shish Taouk, Shish Kebab, Kofta Kebab Lamb Cutlets Seafood Mixed Grill Lobster, Tiger Prawn, Sea Bream, Salmon Mussels DESSERT Ashta Bel Assal (n) Lebanese Heavy Cream with Honey and Pistachio Fresh Fruit Platter Seasonal Sliced Fruits األطباق الرئيسية مشاوي عربية مشكلة على الفحم لحم مشوي كفتة شيش طاووق ريش مأكوالت بحرية مشكلة مشوية على الفحم أم الربيان ربيان ملكي سمكة الناهش سلمون وبلح البحر الحلويات قشطة بالعسل )م( قشطة لبنانية مع عسل وفستق حلبي شرائح فواكه موسمية 550 per person Inclusive of Soft Drinks or Juice, Local Water and Coffee 550 درهم إماراتي لكل شخص تشمل مشروب ا غازي ا واحد ا أو عصير ا مياه محلية و قهوة صحي )م( مكسرات Healthy (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

6 تحت توجيهات الشيف جوني, أصبح لي بيروت رائدا في المطبخ اللبناني بلمسة حديثة. األطباق التراثية مع أسلوب الطهي االستثنائي ستأخذك في رحله ال تنسي عبر منطقه الشام, في حين إفتخارها بأصول األعشاب اللبنانية التقليدية والتوابل واللحوم الطازجة واألطباق الموسمية. قائمة الشيف الخاصة Chef s Signature Dishes Under Chef Jouni s direction, Li Beirut became a pioneer in classic Lebanese cuisine infused with a modern touch. Age-old culinary favourites presented with exceptional cooking style will take you on an unforgettable journey through the Levant region whilst celebrating its traditional Lebanese herbs, spices, fresh luscious meats and seasonal specialities

7 المقبالت الباردة APPETIZER COLD متبل بالشمندر 45 (v) Beetroot Mutabel طحينة روب مخلل الشمندر Beets Tahini, Yogurt and Pickled Baby بسطرما و جبنة 60 (n) Basterma, Shredded Cheese جوز كمأة العسل أوراق الخضار Walnut, Honey Truffle Dressing and Mixed Green Leaves ميكس أجبان لبنانية 45 (v) Mixed Lebanese s Cheeses on Bread طماطم بقدونس زيت الزيتون Oil Tomato, Basil and Extra Virgin Olive صحن مشكل من المازة الباردة )م) 70 (n) Mezzah Selection حمص سلمون باليك محمرة سلة فتوش Hummus, Balik Salmon, Mohamara, Fattoush Basket كبة نية تارتار )م) / (n) Raw Kebbeh Tartare جوز نعنع Salsa Raw Lamb Fillet, Walnut, Mint التونا الزعنفة الصفراء / Tuna Yellow Fin الكركند األطلنطي مع البابا غنوج و صلصة الطماطم Atlantic Lobster, Baba Ghanouj, Tomato Salsa تجربة الباذنجان )ن( )م) 40 (n) Eggplant Experience (v) متبل باذنجان مقلي صلصة الجوز باذنجان مقرمش Mutabel, Eggplant, Walnut Salsa, Crispy Eggplant صحي )ن( نباتي )م( مكسرات Healthy (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

8 المقبالت الساخنة APPETIZER HOT فتة سلمون / Fateh Salmon خبز مقلي حمص صلصة الطحينة Crispy Pita with Chickpeas and Yoghurt Tahini Sauce كبة فوا غرا )كبد األوز( )م) / (n) Foie Gras Kebbeh صلصة الجوز بيوريه اللوز رغوة الليمون Walnut Chutney, Almond Purée, Lemon Foam اسكالوب دايفر مقلي / Scallops Pan Seared Diver سلطعون البحر حار مع هريس الزعتر Zaatar Crab Harra and Mashed ربيان كبير ملفوف بالكنافة / Prawns Kunafa Wrapped Tiger صلصة الطحينة عصير ليمون كزبرة Coriander Tahini Sauce, Lemon Juice, أطباق رئيسية DISHES MAIN أضالع الضأن مغطاة بالزعتر / Lamb Za atar Crusted هريسة الجزر األبيض مربى الطماطم وبرش الكمأة السوداء الطازجة Parsnip Purée, Tomato Jam, Shaved Black Truffle صدر الدجاج 95 Breast Chicken فريكة كينوا فطر خضراوات موسمية Freikeh, Quinoa, Cep Mushroom and Seasonal Vegetables فيليه سمك السي باس المقلي / Fillet Pan Seared Seabass بطاطا مهروسة بالتتبيلة العربية فاصوليا فرنسية بلح البحر رغوة الزعفران Arabic Spiced Crushed Potato, French Beans, Mussel Ratatouille, Saffron Foam دولما )ن) 115 (v) Dolma s كوسا باذنجان محشي بأرز بسمتي خضروات مقطعة صلصة طماطم ونعناع Stuffed Baby Marrow and Eggplant with Basmati Rice, Diced Vegetables Tomato Mint Sauce )ن( نباتي )م( مكسرات (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

9 أطباق جانبية )ن( )م) (n) SIDE DISHES (v) لبيروت فرايز 20 Fries Li Beirut بطاطا مقلية 20 Fries French كوليفالور روستد 30 Cauliflower Roasted أرز أبيض 15 Rice White بطاطا مشوية باألعشاب 30 Potato Roast Herb خضروات مشوية على الفحم 30 Vegetables Chargrilled أرز بالشعرية 30 Rice Vermicelli سبانخ 30 Spinach الحلويات DESSERTS سمبوسك بالشوكوالتة (م) 45 (n) Chocolate Sambousek كراميل مملح طحينة ايس كريم Cream Salted Caramel, Tahini Ice معمول بالجبن (م) 45 (n) Cheese Mamoul مربى الجوز و التين ايس كريم الزعفران Cream Walnut Fig Jam, Saffron Ice مهلبية بالفستق (م) 45 (n) Pistachio Mohalabia مهلبية الحليب عسل و ماء الورد Water Milk Pudding, Honey and Rose فادج العسل 55 Fudge Honey اصبع قشطة وكراميل بالعسل كنافة ذهبية فاخرة مثلج الليمون وزيت الزيتون Ashta Honey Caramel Cigar, Golden Brown Fine Kunafa, Lemon Olive Oil Sorbet كرة الشوكوالتة بالقهوة العربية 55 Globe Arabic Coffee Chocolate مزيج من نكهات الورد والفواكه االستوائية صلصة شوكوالتة ساخنة فطيرة شوكوالتة بيضاء وتوت بري Ivory Chocolate Wild Berry Globe, Vintage Rose Textures Tropical Flavours Infusion, Hot Chocolate Sauce صحي )ن( نباتي )م( مكسرات Healthy (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

10 كالسيكيات لبنان Lebanese Classics

11 المازات الباردة 40 MEZZAH COLD حمص )ن) (v) Hummus حمص مهروس طحينة وعصير ليمون Juice Chickpea Purée, Tahini and Lemon متبل )ن) (v) Mutabel باذنجان مدخن مع طحينة وزيت زيتون Tahini Smoked Eggplant with محمرة )ن( )م) (n) Mohamara (v) خبز مقرمش جوز كاجو ومعجون الفلفل Bread Crumb, Walnut, Cashew Nut and Chili Paste سلطة فتوش )ن) (v) Fattoush Salad خضروات طازجة متبلة مع زيت زيتون وسماق Marinated Spring Vegetables, Olive Oil, Sumac تبولة )ن) (v) Tabouleh بقدونس طماطم بصل مقطع زيت زيتون عصير ليمون Chopped Parsley, Tomato, Onion, Olive Oil, Lemon Juice لبنة مع الثوم )ن) (v) Garlic Labneh لبنة متبلة بالنعناع زيت الزيتون Garlic Marinated Labneh, Mint, ورق عنب )ن) (v) Vine Leaves ورق عنب محشي باألرز والطماطم والبقدونس Vine Leaves Stuffed with Rice, Tomato, Parsley بابا غنوج )ن) (v) Baba Ghanouj باذنجان مدخن مع خضار مقطعة وزيت زيتون Smoked Aubergine, Chopped Vegetables جرجير وزعتر )ن) (v) Rocca & Zaatar أوراق الجرجير والزعتر بصل جبن سماق وزيت زيتون Rocket and Zaatar Leaves, Onion, Baladi Cheese, Sumac صحي )ن( نباتي )م( مكسرات Healthy (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

12 المازات الباردة 40 MEZZAH COLD شنكليش )ن) (v) Shanklish جبن مجفف باألعشاب بصل مقطع وطماطم Dried Cheese, Herbs, Chopped Onion, Tomatoes حمص بيروتي )ن) (v) Hummus Beiruty حمص مخلوط بالثوم عصير ليمون وبقدونس مقطع Hummus, Garlic, Lemon Juice, Chopped Parsley سمك طاجين Tagine Samak سمك مطهو على البخار صلصة الطحينة مع عصير الليمون البصل المقرمش Steamed Fish, Tahini Sauce, Lemon Juice, Crispy Onion سلطة الزيتون )ن( )م) (n) Olive Salad (v) زيتون بصل صلصة حرة نعناع صنوبر رمان Olives, Onion, Chili, Parsley, Mint, Pine Seeds, Pomegranate لوبيه بالزيت )ن( )ص) (h) Loubieh bel Zeit (v) فاصوليا خضراء مطبوخة مع الطماطم و البصل Onion Green Beans, Tomato, المازات الساخنة 50 MEZZAH HOT كبة لحم )م) (n) Meat Kebbeh كرات لحم محشية بلحم الخروف المفروم والصنوبر Burghul Stuffed with Minced Lamb and Pine Nuts سمبوسك لحم )م) (n) Meat Sambousek معجنات عربية محشية بلحم الخروف المفروم والصنوبر Arabic Pastry Stuffed with Minced Lamb and Nuts رقاقات الجبن )ن) (v) Cheese Rokakat لفائف جبن عكاوي Roll Akawi Cheese صحي )ن( نباتي )م( مكسرات Healthy (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

13 المازات الساخنة 50 MEZZAH HOT فطائر سبانخ )ن( )م) (n) Spinach Fatayer (v) معجنات عربية محشية بالسبانخ Spinach Arabic Pastry Stuffed with سجق ملفوف Wrap Sujok لحم خروف مفروم حار مع الثوم Garlic Spicy Minced Meat, حمص باللحم )م) (n) Hummus bel Laham لحم مفروم مقلي مع صنوبر Nuts Pan Fried Minced Meat, Pine متبل باللحمة )م) (n) Moutabel bel Laham لحم مفروم مقلي صلصة الطماطم صنوبر Pan Fried Minced Meat, Tomato Sauce, Pine Seeds أجنحة دجاج مشوية على الفحم Wings Chargrilled Chicken ليمون ثوم Garlic Lemon, (نقانق )م) (n) Makanik نقانق عربية صغيرة مع بهارات عربية Spices Mini Arabic Sausages, Arabic كبد الدجاج Livers Chicken كبد دجاج مقلي دبس الرمان Syrup Pan Seared Chicken Livers, Pomegranate جبن حلوم )ن( )م) (n) Halloumi Cheese (v) جبن حلوم مشوي سلطة زيتون Salad Grilled Halloumi, Olive بطاطا حارة (ن) (v) Batata Harra بطاطا دبس حار ثوم وكزبرة Coriander Spicy Potato, Garlic, كبة مشوية )م) (n) Kebbeh Meshwiyeh كبة مشوية على الفحم محشية بلحم الخروف المفروم والمكسرات Chargrilled Kebbeh Stuffed with Minced Lamb and Nuts فالفل (v) Falafel حمص مفروم كزبرة بصل مقلي Deep Fried Crushed Chick Peas, Coriander, Onion )ن( نباتي )م( مكسرات (v) Suitable for vegetarians (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

14 المازات الساخنة MEZZAH HOT روبيان بروفينسال / Provincial Prawns قريدس ملكي سوتيه مع صلصة ثوم ليمون الكزبرة Sautéed King Prawns, Garlic, Lemon, Coriander Sauce لوبستر طحينة / Tahini Lobster بصل فلفل حار Powder Basil Mayo, Chopped Chili, Onion شاورما لحم الكتف 75 Shawarma Arabic Spiced, Slow Cooked Lamb Shoulder بقدونس بصل سماق مخلل الخيار بطاطا مقلية Parsley, Onion, Sumac, Sweet Pickled Cucumbers, French Fries الشوربات 55 SOUPS شوربة عدس )ن) (n) Lentil Soup كريمة العدس ليمون طازج وخبز محمص بالزعتر Cream of Lentil, Lemon, Za atar Crouton شوربة الوالي Soup Al Wali شوربة دجاج يقطين كريمة طازجة Cream Chicken Broth, Pumpkin, Fresh أطباق رئيسية DISHES MAIN كبة باللبن 115 Laban Kebbeh Bel كبة ثوم محمص كزبرة صلصة اللبن Kebbeh, Toasted Garlic, Coriander, Yoghurt Sauce ساق الضان المطهوة 140 Shank Slow Cooked Lamb سميد حبوب مطبوخة مع باقة من التوابل العطرية الحمص كوفنيت الكراث مع البطاط Semolina, Aromatic Spices, Chickpeas, Confit Shallot, Potato )م( مكسرات (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

15 من المشوى BBQ FROM THE كباب خشخاش 140 (n) Kebab Keshkask كباب خروف مفروم حار مع طماطم صنوبر Minced Lamb with Mild Spicy Tomato Sauce and Pine Seeds مشاوي عربية مشكلة على الفحم / Grill Arabic Mixed لحم مشوي كفتة شيش طاووق ريش Riyash Laham Meshwi, Kofta, Shish Taouk, عرايس 80 (n) Arayes خبز عربي مشوي محشي بلحم خروف مفروم Lamb Grilled Arabic Bread, Minced عرايس بالجبنة 80 (n) Cheese Arayes كباب خروف مفروم جبنة Chargrilled Arabic Bread Stuffed with Minced Lamb and Cheese شيشلك كباب / Kebab Shishlik شرائح لحم بقري متبل باللبن Beef Yogurt Marinated Sliced ريش / Riyash ريش مشوية على الفحم مع بصل وطماطم Chargrilled Lamb Chops, Onion, Tomato سي باس مشوي / Butterfly Chargrilled Whole Seabass ثوم كزيرة ليمون Lemon Garlic, Coriander and لحم مشوي / Meshwi Laham لحم فيله مشوي على الفحم متبل باللبن والبصل Yogurt Marinated Chargrilled Lamb Tenderloin, Onion كباب بيروتي 140 Kebab Beiruty كباب خروف مفروم حار مع بقدونس وثوم Spicy Minced Lamb Kebab, Parsley and Garlic )م( مكسرات (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

16 من المشوى BBQ FROM THE دجاج صغير مشوي على الفحم / Chicken Chargrilled Baby بطاطا حارة وصلصة زعتر Sauce Harra Potato, Za atar شيش طاووق / Taouk Shish قطع صدر دجاج مشوي مع صلصة الثوم Sauce Grilled Chicken Breast, Garlic مأكوالت بحرية مشكلة مشوية على الفحم / Seafood Chargrilled Mixed أم الربيان قريدس ملكي سمكةسي بريم سلمون Lobster, Tiger Prawn, Salmon, Sea Bream قريدس ملكي مشوي على الفحم / Prawn Chargrilled Tiger بطاطا مشوية مع الثوم و األعشاب Herbs Grilled Potato, Garlic, الحلويات 50 DESSERTS طبق من الفواكه الطازجة Platter Fresh Fruit شرائح فواكه موسمية Fruits Seasonal Sliced حالوة الجبن )م) (n) Halawa bil Jeben جبن محلى مع الفستق الحلبي والقطر Syrup Sweet Cheese, Pistachio, Sugar أم علي )م) (n) Umm Ali حليب منكه بماء الورد وخبز مع المكسرات و الزبيب Rosewater Milk, Bread, Nuts, Raisins كنافة عثملية )م) (n) Kunafa Osmalia كنافة مخبوزة بالقشطة مع صلصة العسل والكراميل Baked Kunafa, Ashta Cheese, Caramel Honey Sauce )م( مكسرات (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.

17 الحلويات DESSERTS كريم بروليه بالفستق )م) 50 (n) Pistachio Crème Brûlée كراميل المابل و ليمون المادلينس Caramelized Maple Pecan, Candied Lemon Madeleine بقالوة (م) 50 (n) Baklava فانيال ايس كريم Cream With Vanilla Ice قشطة بالعسل 50 Assal Ashta bel عسل فستق Clotted Cream Topped with Pistachio Nuts, Drizzled with Honey كنافة بالجبن (م) 50 (n) Cheese Kunafa قطر ماء الورد Cheese and Cream filled Kunafa with Golden Shredded Vermicelli Soaked in a Rose Water Scented Sugar Syrup ايس كريم تريو 40 Cream Three Flavours of Ice فانيليا فستق عربي شوكوالتة فراولة Vanilla, Arabic Pistachio, Chocolate, Strawberry )م( مكسرات (n) Contains nuts. Gluten-free items are available on request.